CN1520752A - 天然食品酵素的饮料制法及其产品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种天然食品酵素的饮料制法及其产品，其主要将蔬菜水果等食用材料，经过酦酵过程酿造产生食物酵素原汁，并将松树取汁，同样经过酦酵过程产生松树酵素原汁，将食物酵素原汁与松树酵素原汁以适当的比例混合，以形成一种具有复合成份、能增强免疫力及活化细胞的酵素饮品，在本发明中利用酦酵的方法提高天然酵素的浓度，并利用多种酵素复合，以达到成份完整的功效，此外，此种饮品可进一步加入酦酵后的松树酵素原汁，以增进酵素饮品的功效。

Description

天然食品酵素的饮料制法及其产品

技术领域

本发明涉及一种天然食品酵素的饮料制法及其产品，特别是一种利用酦酵方法提高天然酵素浓度，并复合多种酵素成份以达到增强免疫力及活化细胞目的的健康酵素的饮料制法。

背景技术

酵素对人体有极大的影响，身体中的新陈代谢，或所有的生化作用全都须要靠酵素帮忙才能发挥作用，甚至产生治疗疾病的效果，其主要的作用如下：

1.整理人体内环境，净化血液，改善体质——分解排除异物(病毒、胆固醇等等)，使血液变成弱碱性，并促进血液流动顺畅，治疗或防止慢性病、退化性疾病等等。

2.抗炎、抗菌作用——能输送白血球，促进白血球的功能，提升人体的自愈能力。

3.分解作用——把食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速恢复。

4.赋于活细胞——促进细胞新陈代谢，产生能量使受伤细胞新生。

5.抗瘤、抗癌作用——与适当的药物、营养剂并用，触媒催化以启发药效、相辅相成，并能降低药物的副作用。

6.复活衰退的生殖细胞(如女性卵巢细胞)，增进生殖机能。

7.解酒、防醉。

8.补充营养及能量的来源。

因此酵素近来成为养生的热门健康食品，然而，一般市面上所销售的酵素产品，多为固态、粉末状的形式，其所含的酵素成份较为简单，无法同时供应多种酵素以补充人体对多种酵素的需求，食用后产生的功效也有限，往往无法满足消费者对健康追求的期望。

因此就现阶段的酵素食品补充剂而言，仍存在有着急待解决及进一步发展的领域。

发明内容

本发明者有鉴于前述已有的酵素产品在实际使用上的产品品种所限，仍有其新的产品而予以重新开发研究，本发明的主要目的为提供一种天然食品酵素的饮料制法及其产品，其可以使天然食品酵素饮料达到增进人体免疫功能及活化细胞，并具有多重的健康效益的目的。该发明是利用多种蔬果及松树酦酵后产生的酵素原汁，以适当比例调配成一具有多种复合酵素的饮品，以达到酵素的有效吸收和利用，以实现健康发明的目的。

为了可达到前述的发明目的，本发明所运用的技术手段在于提供一种天然食品酵素的饮料制法，其主要制法中包含有下列步骤：

选取蔬果酦酵产生蔬果酵素原汁：选取多种新鲜的蔬菜、水果，加入醣类或蜂蜜及醋，在室温下分开密封存放四个月以上，让蔬果材料完全酦酵成蔬果酵素原汁；

取松树汁液酦酵产生松树酵素原汁：取松树汁液加醣类或蜂蜜在室温下密封存放一个月以上，让松树汁液完全酦酵成松果酵素原汁；

混合蔬果酵素原汁与松树酵素原汁：取总成为90％～60％蔬果酵素原汁，与10～40％松树酵素原汁混合，以制成具有多种天然食品酵素的饮料。

制法中进一步包括再加入构树(Broussoneta papyrifera(L，))的酵素原汁，其步骤如下：

取构树汁液制作构树酵素原汁：将构树汁加醣类或蜂蜜在室温下密封存放一个月以上，让构树汁液完全酦酵成构树酵素原汁；与

将构树酵素原汁添加入至蔬果与松树酵素原汁的混合液中，其成份比例约为混合汁液的3％～15％。

本发明通过多种复合的酵素，来达到同时提供人体多种天然酵素，使人体可以获得完整的酵素及营养，达到快速而有效地增进人体健康的功效。

附图说明

图1为本发明制作流程图。

具体实施方式

本发明涉及一种天然食品酵素的饮料制法及其产品，请参考图1，其中制作方法包括有：

选取蔬果酦酵产生蔬果酵素原汁；

取松树汁液酦酵产生松树酵素原汁；

以适当的比例混合蔬果酵素原汁与松树酵素原汁；

取构树汁液制作构树酵素原汁；与

添加构树酵素原汁至蔬果与松树酵素原汁的混合液中。

为能进一步了解本发明的原理及功效，现举实际制作的实施例及组成说明如下：

选取蔬果酦酵产生蔬果酵素原汁：选取多种新鲜的蔬菜、水果，例如柠檬、葡萄、苹果、桃子、红龙果、梅子、山药、木瓜、桑椹、金桔、红枣、番石榴、樱桃、甜菜根、蕃茄的组合，将蔬果材料清洗干净，并将大型蔬果适当分切成块，分别放置在酦酵容器中加入醣类或蜂蜜及醋，在室温下分开密封存放四个月以上，让每种蔬果材料都完全酦酵产生含有大量酵素的蔬果酵素原汁。其中醣类可为砂糖、果糖或其它糖品，而添加醋为天然醋如糯米醋、水果醋或米醋等等。

取松树汁液酦酵产生松树酵素原汁：将松树榨取松树汁液，同样放入酦酵容器中，并加醣类或蜂蜜在室温下密封存放一个月以上，让松树汁液完全酦酵成为含有大量酵素的松树酵素原汁，由于松树本身全部皆可作药用，因此可以取任何部份的松树取汁液皆可，惟松树种类及部位不同，治疗效果也有不同，例如赤松树叶含有多量的叶绿素，维生素A、C等还有各种维生素群、蛋白质、醣类份、松节油挥发成份和铁、磷、钙等药用成份，因此对消除疲劳、增强耐力、使细胞恢复活力，强化心脏及促进血液循环等皆有功效。

以适当的比例混合蔬果酵素原汁与松树酵素原汁：取总成为90％～60％蔬果酵素原汁，与10～40％松树酵素原汁混合，以制成具有多种天然酵素的复合饮料。

另外，本发明人更进一步发现，若再加入构树(Broussonetapapyrifera(L.))的酵素原汁，更能增进本发明的天然食品酵素饮料的功效，其步骤说明如下：

取构树汁液制作构树酵素原汁：将构树取汁，放入酦酵容器中，并加醣类或蜂蜜在室温下密封存放一个月以上，让构树汁液完全酦酵成为含有大量酵素的构树酵素原汁，由于构树本身同样皆为药用，因此本发明中所使用的构树材料不限于特定的部位，一般来说构树的叶子凉血利水；根部：性甘、微寒；果实可滋肾、清肝、明目、助阳、补虚劳壮筋骨；鲜叶煎服可治皮肤病。

最后将构树酵素原汁添加入至蔬果与松树酵素原汁的混合液中，其成份比例约为混合液的3％～15％。

由上述说明可以知道，本发明中利用酦酵的方法让植物中的天然酵素成份浓度增加，同时以多种蔬果成份混合具有疗效的松树酵素汁液与构树酵素汁液，因此在本发明的饮料中具有一般市面上传统酵素食品所没有的复合酵素成份，及松树疗效成份或构树的疗效成份，可以减少酵素因种类单纯而产生的惰性，达成天然酵素多方良性竞争及效力成份相辅相成的效果，具有快速及有效增进免疫能力及活化细胞的健康饮料者。特别是本发明中添加有构树的汁液成份，更具有构树所特有的使头法乌黑、明目及壮阳的特殊效果。

综上所述，本发明的天然食品酵素的饮料制法及其产品确实为一极具实用性及产业上利用性的优良发明，同时未见有相同的产品出现于市面上，兼具有新颖性与创造性，特申请发明专利。

Claims (8)

1.一种天然食品酵素的饮料制法，其特征在于，该方法包括有：

选取蔬果酸酵产生蔬果酵素原汁：选取多种新鲜的蔬菜、水果，加入醣类或蜂蜜及醋，在室温下分开密封存放四个月以上，让蔬果材料完全酸酵成蔬果酵素原汁；

取松树汁液酸酵产生松树酵素原汁：取松树汁液加醣类或蜂蜜在室温下密封存放一个月以上，让松树汁液完全酸酵成松果酵素原汁；

混合蔬果酵素原汁与松树酵素原汁：取总成为90％～60％蔬果酵素原汁，与10～40％松树酵素原汁混合，以制成具有多种天然食品酵素的饮料。

2.如权利要求1所述的天然食品酵素的饮料制法，其特征在于，进一步包括再加入构树(Broussoneta papyrifera(L.))的酵素原汁，其步骤如下：

取构树汁液制作构树酵素原汁：将构树汁加醣类或蜂蜜在室温下密封存放一个月以上，让构树汁液完全酸酵成构树酵素原汁；与

将构树酵素原汁添加入至蔬果与松树酵素原汁的混合液中，其成份比例约为混合液的3％～15％。

3.如权利要求1或2所述的天然食品酵素的饮料制法，其特征在于，酸酵过程中使用的醋为天然醋。

4.如权利要求3所述的天然食品酵素的饮料制法，其特征在于，天然醋选自糯米醋、水果醋或米醋。

5.如权利要求1或2所述的天然食品酵素的饮料制法，其特征在于，醣类选自砂糖或果糖。

6.如权利要求1或2所述的天然食品酵素的饮料制法，其特征在于，蔬菜水果的组合为柠檬、葡萄、苹果、桃子、红龙果、梅子、山药、木瓜、桑椹、金桔、红枣、番石榴、樱桃、甜菜根、蕃茄的组合。

7.一种具有天然食品酵素的饮料，其组成包括有总成为90％～60％酸酵后的蔬果酵素原汁，与10～40％酸酵后的松树酵素原汁。

8.如权利要求7所述的具有天然食品酵素的饮料，其特征在于，组成进一步包括酸酵后的构树酵素原汁，其含量比例为蔬果酵素原汁与松树酵素原汁混合液的3％～15％。