CN103815487A - 一种蜂蜜酵素饮料的制备方法 - Google Patents
一种蜂蜜酵素饮料的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103815487A CN103815487A CN201410076384.5A CN201410076384A CN103815487A CN 103815487 A CN103815487 A CN 103815487A CN 201410076384 A CN201410076384 A CN 201410076384A CN 103815487 A CN103815487 A CN 103815487A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- honey
- beverage
- ferment
- water
- active
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract description 21
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract description 21
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 17
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 13
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 claims description 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract description 11
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract description 11
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 4
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 abstract 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008223 sterile water Substances 0.000 abstract 1
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 241000191940 Staphylococcus Species 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
- A23L2/382—Other non-alcoholic beverages fermented
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蜂蜜酵素饮料的制备方法,包括以下步骤:按照水果或蔬菜:蜂蜜:水=1:3:10的比例准备材料,然后放在玻璃或食用塑料桶内密封6个月,再移入冷冻箱内冷冻、风干成冷冻活性酵素粉;使用山泉水通过瞬间高温消毒、杀菌、冷却,按照山泉水:冷冻活性酵素粉=1:2.4的比例,加入冷冻活性酵素粉,制得蜂蜜酵素饮料。本发明采用蜂蜜为营养基,加水稀释、发酵,进行杀菌,移入天然纯蜂蜜,培养优良活性生物酶酵母菌,经过培养长满活性生物霉菌后,再加无菌水,为食用饮料;方便控制每日的食用量,方便食用及携带,制备方法简单,操作方便,较好的解决了现有采用益生菌制备的饮料存在缺少活性生物酶的问题。
Description
技术领域
本发明属于食品行业技术领域,尤其涉及一种蜂蜜酵素饮料的制备方法。
背景技术
目前中国市场主要是牛奶和其它饮料,主要是用益生菌(葡萄球菌为主)。缺点是活性生物酶相当少,活性生物酶是人体新陈代谢消耗较多的成分。
发明内容
本发明实施例的目的在于提供一种蜂蜜酵素饮料的制备方法,旨在解决现有采用益生菌制备的饮料存在缺少活性生物酶的问题。
本发明实施例是这样实现的,一种蜂蜜酵素饮料的制备方法,该蜂蜜酵素饮料的制备方法包括以下步骤:
按照水果或蔬菜:蜂蜜:水=1:3:10的比例准备材料,然后放在玻璃或食用塑料桶内密封6个月,再移入冷冻箱内冷冻、风干成冷冻活性酵素粉;
使用山泉水通过瞬间高温消毒、杀菌、冷却,按照山泉水:冷冻活性酵素粉=1:2.4的比例,加入冷冻活性酵素粉,制得蜂蜜酵素饮料。
进一步,按照水果或蔬菜:蜂蜜:水=1:3:10的比例准备材料,然后放在玻璃或食用塑料桶内密封6个月,前1个月每天要打开排气,闻到的是一股酒味,2个月闻到的是一股醋味,3个月后移入酵母有益菌,再移入冷冻箱内冷冻、风干成冷冻活性酵素粉。
本发明提供的蜂蜜酵素饮料的制备方法,采用蜂蜜为营养基,加水稀释、发酵,进行杀菌,移入天然纯蜂蜜,培养优良活性生物酶酵母菌,经过培养长满活性生物霉菌后,再加无菌水,为食用饮料;方便控制每日的食用量,方便食用及携带。本发明的制备方法简单,操作方便,较好的解决了现有采用益生菌制备的饮料存在缺少活性生物酶的问题,对人体增加有益活性生物酶菌,为人类健康造福,提高了人体免疫力,消化脂肪,减少肥胖。
附图说明
图1是本发明实施例提供的蜂蜜酵素饮料的制备方法流程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合实施例,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。
下面结合附图及具体实施例对本发明的应用原理作进一步描述。
如图1所示,本发明实施例的蜂蜜酵素饮料的制备方法包括以下步骤:
S101:按照水果或蔬菜:蜂蜜:水=1:3:10的比例准备材料,然后放在玻璃或食用塑料桶内密封6个月,再移入冷冻箱内冷冻、风干成冷冻活性酵素粉;
S102:使用山泉水通过瞬间高温消毒、杀菌、冷却,按照山泉水:冷冻活性酵素粉=1:2.4的比例,加入冷冻活性酵素粉,制得蜂蜜酵素饮料。
本发明的具体步骤为:按照水果或蔬菜:蜂蜜:水=1:3:10的比例准备材料,然后放在玻璃或食用塑料桶内密封6个月,前1个月每天要打开排气,闻到的是一股酒味,2个月闻到的是一股醋味,3个月后移入酵母有益菌,再移入冷冻箱内冷冻、风干成冷冻活性酵素粉;使用山泉水通过瞬间高温消毒、杀菌、冷却,按照山泉水:冷冻活性酵素粉=1:2.4的比例,加入冷冻活性酵素粉,制得蜂蜜酵素饮料。
采用蜂蜜为营养基,加水稀释、发酵,进行杀菌,移入天然纯蜂蜜,培养优良活性生物酶酵母菌,经过培养长满活性生物霉菌后,再加无菌水,为食用饮料;方便控制每日的食用量,方便食用及携带。本发明的制备方法简单,操作方便,较好的解决了现有采用益生菌制备的饮料存在缺少活性生物酶的问题。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种蜂蜜酵素饮料的制备方法,其特征在于,该蜂蜜酵素饮料的制备方法包括以下步骤:
按照水果或蔬菜:蜂蜜:水=1:3:10的比例准备材料,然后放在玻璃或食用塑料桶内密封6个月,再移入冷冻箱内冷冻、风干成冷冻活性酵素粉;
使用山泉水通过瞬间高温消毒、杀菌、冷却,按照山泉水:冷冻活性酵素粉=1:2.4的比例,加入冷冻活性酵素粉,制得蜂蜜酵素饮料。
2.如权利要求1所述的蜂蜜酵素饮料的制备方法,其特征在于,按照水果或蔬菜:蜂蜜:水=1:3:10的比例准备材料,然后放在玻璃或食用塑料桶内密封6个月,前1个月每天要打开排气,闻到的是一股酒味,2个月闻到的是一股醋味,3个月后移入酵母有益菌,再移入冷冻箱内冷冻、风干成冷冻活性酵素粉。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410076384.5A CN103815487A (zh) | 2014-03-04 | 2014-03-04 | 一种蜂蜜酵素饮料的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410076384.5A CN103815487A (zh) | 2014-03-04 | 2014-03-04 | 一种蜂蜜酵素饮料的制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103815487A true CN103815487A (zh) | 2014-05-28 |
Family
ID=50751016
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201410076384.5A Pending CN103815487A (zh) | 2014-03-04 | 2014-03-04 | 一种蜂蜜酵素饮料的制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103815487A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105779255A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-07-20 | 明光市昊昊蜂业有限公司 | 一种蜂蜜醋及其制备方法 |
CN106213483A (zh) * | 2016-07-18 | 2016-12-14 | 贵州天地缘生物科技有限公司 | 一种猕猴桃酵素及其制备方法 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1520752A (zh) * | 2003-02-10 | 2004-08-18 | �ź㴫 | 天然食品酵素的饮料制法及其产品 |
GB2471135A (en) * | 2009-06-19 | 2010-12-22 | H D S Ltd | Hair dye composition and use in reducing contact allergy |
CN103584215A (zh) * | 2013-11-07 | 2014-02-19 | 周伯清 | 一种果酵素及其制备方法 |
-
2014
- 2014-03-04 CN CN201410076384.5A patent/CN103815487A/zh active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1520752A (zh) * | 2003-02-10 | 2004-08-18 | �ź㴫 | 天然食品酵素的饮料制法及其产品 |
GB2471135A (en) * | 2009-06-19 | 2010-12-22 | H D S Ltd | Hair dye composition and use in reducing contact allergy |
CN103584215A (zh) * | 2013-11-07 | 2014-02-19 | 周伯清 | 一种果酵素及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
静心: "美国纪行-家庭自制饮用酵素", 《自助养生》 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105779255A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-07-20 | 明光市昊昊蜂业有限公司 | 一种蜂蜜醋及其制备方法 |
CN106213483A (zh) * | 2016-07-18 | 2016-12-14 | 贵州天地缘生物科技有限公司 | 一种猕猴桃酵素及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN105533136B (zh) | 一种新型发酵饲料的制备方法及虫酵素 | |
CN105483050B (zh) | 一株植物乳杆菌及其在发酵饲料中的应用 | |
CN103710172A (zh) | 益生菌固体发酵技术制备酵素洗涤剂的方法 | |
CN102051335A (zh) | 一种利用餐厨垃圾生产微生态制剂的方法 | |
CN103798702B (zh) | 一种富硒黑大蒜制品的加工方法 | |
CN102613003A (zh) | 一种真姬菇工厂化菌种生产方法及栽培真姬菇的方法 | |
CN104686958A (zh) | 樱桃酵素的制备方法 | |
CN106213483A (zh) | 一种猕猴桃酵素及其制备方法 | |
RU2014102762A (ru) | Новая молочнокислая бактерия и способ производства с ее помощью силоса или ферментированного корма | |
Ikeda et al. | Natural farming: lactic acid bacteria | |
CN105420158A (zh) | 一种固体有机废弃物无害化处理专用发酵菌剂 | |
CN105062947A (zh) | 一种高芽孢率地衣芽孢杆菌的生产方法 | |
CN104119126A (zh) | 金针菇培养基的生产工艺 | |
CN106306358A (zh) | 一种发酵中药饲料添加剂配方及其生产工艺 | |
CN101381684A (zh) | 一种暗褐网柄牛肝菌液体菌种的培养方法 | |
CN103815487A (zh) | 一种蜂蜜酵素饮料的制备方法 | |
CN105211550A (zh) | 一种混菌固态发酵海参饵料的制备方法 | |
CN104263662A (zh) | 一种广谱抑菌酵母菌及提高其抑菌效果的方法 | |
CN103243043B (zh) | 一株用于改善次等猪苗养殖的优良凝结芽孢杆菌及其应用 | |
CN102674928A (zh) | 一种香菇菌丝体固体培养基及用其培养香菇菌丝体的方法 | |
CN107927457A (zh) | 一种海参用固体发酵饵料 | |
CN103911329A (zh) | 一种加速乳酸菌发酵的方法 | |
CN103181415B (zh) | 一步发酵法生产水牛奶酪的方法 | |
CN203748299U (zh) | 一种食用菌摇瓶培养器 | |
CN103898020A (zh) | 一种利用分子共振材料优化乳酸菌高密度培养的方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140528 |