CN113647629A - 一种抗糖尿病的海藻健康食品基料及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗糖尿病的海藻健康食品基料及其应用。该食品基料按照质量份数计，包括：30‑125份的海藻多糖、5‑12份的果蔬复合发酵物及0.2‑2份的富铬酵母。该基料可用于改善糖尿病及其并发症的保健食品、食品及药品的生产。本发明提供的抗糖尿病的海藻健康食品基料中，通过将不同来源的海藻多糖进行组合，得到了两种比单一海藻多糖体外α‑葡萄糖苷酶抑制活性更显著的海藻多糖组合物，并通过工艺优化限定了最优的组合比例范围，保证了海藻健康食品基料可通过减轻进食引起的血糖波动给患者带来的危害。

Description

一种抗糖尿病的海藻健康食品基料及其应用

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种抗糖尿病的海藻健康食品基料及其应用。

背景技术

糖尿病是由于胰岛素分泌缺陷或其生物学作用障碍引起的以高血糖为特征的代谢性疾病，会引起一系列的眼、肾、神经、心血管疾病等并发症，是严重危害社会和人类健康的慢性疾病之一。目前，针对糖尿病的治疗药物种类众多，但存在乳酸中毒、心脏衰竭、水肿、肝功能障碍、低血糖、继发性失效、胃肠道反应等副作用。因此，寻找具有抗糖尿病、改善胰岛素抵抗作用的天然生物资源，开发高效低毒的调节血糖、改善胰岛素抵抗的营养保健食品及生物医药成为当前全球关注和研究的热点话题之一。

海洋占地球面积70％以上，海洋生物资源丰富且潜在的生物活性物质含量高。因此，从海洋生物资源中开发天然无毒的活性物质是当前的一个热点研究方向。海藻作为海洋生物资源的重要组成部分，资源丰富、品种繁多且获取方便，越来越受到人们的关注。目前研究表明海藻多糖具有多种功能活性，如抗病毒、抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节糖脂代谢等，己成为国内外天然药物和保健食品领域的研究热点之一。

发明内容

为了克服现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种抗糖尿病的海藻健康食品基料及其应用。

本发明提供的抗糖尿病的海藻健康食品基料是一种健康、营养、安全、抗糖尿病功效显著的海藻健康食品基料。本发明通过协同增效实验探索，将海藻多糖进行组合，并对其组合比例范围优化限定，可以进一步提高海藻多糖的抗糖尿病效果；果蔬复合物和益生菌菌剂的添加，使抗糖尿病的海藻健康食品基料的营养更加丰富，且改善了其口感和色泽。

本发明的目的至少通过如下技术方案之一实现。

本发明提供的抗糖尿病的海藻健康食品基料，按照质量份数计，包括：

海藻多糖 30-125份；

果蔬复合发酵物 5-12份；

富铬酵母 0.2-2份。

进一步地，所述海藻多糖的粒径为2-20μm；

进一步地，所述海藻多糖包括海藻多糖组合物A和海藻多糖组合物B；

进一步地，所述海藻多糖组合物A包括泡叶藻多糖细微粉及羊栖菜多糖细微粉；

优选地，所述泡叶藻多糖细微粉及羊栖菜多糖细微粉的质量比为1:2-2.5；

进一步地，所述海藻多糖组合物B包括尾藻多糖细微粉和裙带菜多糖细微粉；

优选地，所述马尾藻多糖细微粉和裙带菜多糖细微粉的质量比为1:7-8。

优选地，所述海藻多糖组合物A与海藻多糖组合物B的质量比为45-75:30-50。

进一步优选地，所述海藻多糖组合物A与海藻多糖组合物B的质量比为1.5:1。

进一步地，所述海藻多糖的制备，包括如下步骤：

(1)将海藻浸泡在乙醇溶液中，取出，晾干，得到乙醇处理后的海藻；

(2)将步骤(1)所述乙醇处理后的海藻浸泡在水中，打浆处理，得到糊状物，往所述糊状物中补充加入水，得到混合液1，进行浸提处理，离心取上清液，得到提取液1；

(3)调节步骤(2)所述提取液1的pH至5.5-6.0，添加木瓜蛋白酶，得到混合液2，升温进行振荡反应，除酶后得到提取液2；

(4)将步骤(3)所述提取液2过超滤膜，取分子量大于10kD的组分，得到提取液3；浓缩所述提取液3，得到浓缩液，将无水乙醇加入浓缩液中，静置，离心取沉淀，将所述沉淀加水复溶，得到分散液，除去分散液中的乙醇，冷冻干燥，得到所述海藻多糖。

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(1)中，所述海藻为泡叶藻、羊栖菜、马尾藻及裙带菜中的一种；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(1)中，所述乙醇溶液为乙醇与水的混合物；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(1)中，所述乙醇溶液的体积百分比浓度为95-100％；当乙醇溶液的体积百分比浓度为100％时，乙醇溶液不含水分，此处为无水乙醇。

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(1)中，所述海藻浸泡在乙醇溶液的温度为15-30℃，海藻浸泡在乙醇溶液的时间为12-24h；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(2)中，所述糊状物中，乙醇处理后的海藻与水的质量比为1:3-8；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(2)中，所述乙醇处理后的海藻浸泡在水中的时间为3-5h；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(2)中，在所述混合液中，乙醇处理后的海藻与水的质量比为1:15-30；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(2)中，所述浸提处理的温度为70-90℃，浸提处理的时间为2-8h；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(3)中，在所述混合液2中，木瓜蛋白酶的浓度为20-100U/L；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(3)中，所述振荡反应的温度为55-65℃，振荡反应的时间为50-80min；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(4)中，所述超滤膜的截留分子量为10kD；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(4)中，所述浓缩液中固形物的含量为5-12％；

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(4)中，所述无水乙醇加入浓缩液中的速率为3-8mL/min；

优选地，在海藻多糖制备的步骤(4)中，使用分液漏斗将无水乙醇加入浓缩液中。

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(4)中，所述静置的温度为4℃，静置的时间为12-16h。

进一步地，在海藻多糖制备的步骤(4)中，所述除去分散液中的乙醇的方法包括减压浓缩。

进一步地，所述果蔬复合发酵物的制备，包括如下步骤：

(1)将两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌及动物双歧杆菌和干酪乳酸菌混合，得到混合菌种，将所述混合菌种接种至新鲜牛乳中，进行活化处理，得到复合菌液；

(2)将水果提取物、蔬菜提取物混合，加入水中，混合均匀，得到混合液，灭菌处理(在121℃的条件下处理15min)，得到灭菌后的混合液；

(3)将步骤(1)所述复合菌液加入步骤(2)所述灭菌后的混合液中，进行发酵处理，得到发酵液，将所述发酵液进行灭菌处理(在121℃的条件下处理10min)，减压浓缩，冷冻干燥，得到所述果蔬复合发酵物。进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(1)中，所述两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌及动物双歧杆菌和干酪乳酸菌的质量比为1:2:1:1:1.5；

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(1)中，所述牛乳的蛋白含量为6-12wt％；

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(1)中，所述混合菌种与牛乳的质量体积比为1-4:100(g:mL)；

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(1)中，所述活化处理的温度为37℃，活化处理的时间为12h。

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(2)中，所述水果提取物包括苹果提取物、蓝莓提取物、番石榴提取物、香蕉皮提取物；

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(2)中，所述苹果提取物、蓝莓提取物、番石榴提取物、香蕉皮提取物的质量比为1:1:1:1。

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(2)中，所述水果提取物的粒径为0.1-10μm；所述水果提取物的制备，包括：

将水果清洗干净，然后加入水中，打浆，得到糊状物1，将所述糊状物1进行超声处理，得到糊状物2，将所述糊状物2升温进行振荡处理，离心取上清液，将所述上清液减压浓缩、干燥后，得到所述水果提取物；

所述水果为苹果、蓝莓、番石榴、香蕉皮中的一种；所述水果与水的质量比为1:2-4；所述超声处理的功率为200-400W，超声处理的时间为5-10min；所述振荡处理的温度为60-80℃，振荡处理的时间为2-10h。

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(2)中，所述蔬菜提取物的粒径为0.1-10μm；所述蔬菜提取物包括菠菜细粉、黄瓜细粉、黄秋葵细粉、胡萝卜细粉；所述菠菜细粉、黄瓜细粉、黄秋葵细粉、胡萝卜细粉的质量比为1:1:1:1；所述蔬菜提取物的制备，包括：

将蔬菜清洗干净，切片，然后冷冻干燥，粉碎，过筛，筛孔大小为100目，得到原料干粉，再将所述原料干粉经过超微粉碎或纳米粉碎，得到粒径为0.1-10μm的蔬菜提取物。

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(2)中，所述水果提取物与蔬菜提取物的质量比为1:2。

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(2)中，在所述混合液中，固形物的含量为1-10wt％；

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(3)中，所述复合菌液的体积为灭菌后的混合液体积的3-7％。

进一步地，在所述果蔬复合发酵物制备的步骤(3)中，所述发酵处理的温度为37℃，发酵处理的时间为24h。

本发明提供的抗糖尿病的海藻健康食品基料可以应用在制备改善糖尿病及其并发症的保健食品、食品及药品中。

与现有技术相比，本发明具有如下优点和有益效果：

(1)本发明提供的抗糖尿病的海藻健康食品基料中，所涉及海藻多糖的提取过程，与常规热水浸提制备多糖的方法相比，在热水浸提前增加了浸泡打浆的步骤，同时在醇沉过程中利用分液漏斗控制了乙醇的添加速度，进而提高了多糖的得率。

(2)本发明提供的抗糖尿病的海藻健康食品基料中，通过将不同来源的海藻多糖进行组合，得到了两种比单一海藻多糖体外α-葡萄糖苷酶抑制活性更显著的海藻多糖组合物，并通过工艺优化限定了最优的组合比例范围，保证了海藻健康食品基料可通过减轻进食引起的血糖波动给患者带来的危害。

(3)本发明提供的抗糖尿病的海藻健康食品基料中，增加了复合果蔬发酵物，在一定程度上掩盖了单纯海藻多糖的腥味，风味和色泽均更容易被各类人群接受。

(4)在降血糖功效方面，本发明所提供的海藻健康食品基料显著优于本发明中涉及的对照例及常规药物。

附图说明

图1为实施例中各组实验小鼠第8周的空腹血糖的结果图。

具体实施方式

以下结合实例对本发明的具体实施作进一步说明，但本发明的实施和保护不限于此。需指出的是，以下若有未特别详细说明之过程，均是本领域技术人员可参照现有技术实现或理解的。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，视为可以通过市售购买得到的常规产品。

实施例1

本发明实施例使用的海藻多糖的粒径为2-20μm；所述海藻多糖包括海藻多糖组合物A和海藻多糖组合物B；所述海藻多糖组合物A包括泡叶藻多糖细微粉及羊栖菜多糖细微粉；所述海藻多糖组合物B包括尾藻多糖细微粉和裙带菜多糖细微粉。

海藻多糖的制备，包括如下步骤：

(1)将海藻(泡叶藻、羊栖菜、马尾藻及裙带菜中的一种)洗净晾干，然后用95％的乙醇溶液于25℃浸泡12h，晾干，得到乙醇处理后的海藻；

(2)将步骤(1)所述乙醇处理后的海藻浸泡在水(此时水的质量为乙醇处理后的海藻质量的5倍)中，浸泡4h，打浆至糊状，得到糊状物，往所述糊状物中加入水，得到混合液1，在混合液1中，乙醇处理后的海藻和水的质量比为1:20，在温度80℃浸提2h，离心取上清液，得到提取液1；

(3)调节提取液1的pH至5.5，添加木瓜蛋白酶，得到混合液2，在混合液2中，木瓜蛋白酶浓度为50U/L，在温度55℃的水浴摇床振荡反应50min，除酶后得到提取液2；

(4)提取液2经截留分子量为10kD的中空超滤膜分离，收集分子量大于10kD的组分，得到提取液3；

(5)提取液3减压浓缩，得到浓缩液，所述浓缩液的固形物含量为5wt％，用分液漏斗加入浓缩液4倍体积的无水乙醇(控制分液漏斗滴加流速为3mL/min)，于4℃静止12h，离心取沉淀，将所述沉淀加水复溶，减压浓缩除去乙醇，冷冻干燥后，制备成4种粒径2μm的海藻多糖细微粉，分别记为：羊栖菜多糖(SFP)、马尾藻多糖(SCP)、裙带菜多糖(USP)和泡叶藻多糖(ANP)。

实施例2

本发明实施例使用的水果提取物包括苹果提取物、蓝莓提取物、番石榴提取物、香蕉皮提取物。所述水果提取物的粒径为0.1-10μm。

所述水果提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)水果原料(苹果、蓝莓、番石榴、香蕉皮中的一种)清洗干净后，然后加入水中，水的质量为水果原料的2倍，打浆至糊状，得到糊状物料1；

(2)将糊状物料1于功率为200W的超声仪中处理10min，得到糊状物料2；

(3)将糊状物料2于温度为60℃的水浴摇床中振荡处理4h，离心取上清，得到上清液1。

(4)上清液1经减压浓缩，冷冻干燥后，制备成粒径0.1μm的所述水果提取物。

实施例3

本发明实施例使用的蔬菜提取物包括菠菜、黄瓜、黄秋葵、胡萝卜。所述蔬菜提取物的粒径为0.1-10μm。

所述蔬菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

将蔬菜原料(菠菜、黄瓜、黄秋葵、胡萝卜中的一种)清洗干净切成薄片；然后冷冻干燥后粉碎，过100目筛，得到原料干粉；原料干粉经超微粉碎或纳米粉碎，制备粒径为0.1μm的蔬菜提取物。

实施例4

果蔬复合发酵物的制备，包括如下步骤：

(1)将两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌和干酪乳酸菌混合，得到混合菌种(两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌和干酪乳酸菌的质量比为1:2:1:1:1.5)，将所述混合菌种接种至新鲜牛乳(蛋白含量为6-12wt％)，所述混合菌种与牛乳的质量体积比为2:100(g:mL)，于37℃下活化24h，得到复合菌液；

(2)将苹果提取物、蓝莓提取物、番石榴提取物、香蕉皮提取物、菠菜超细粉、黄瓜超细粉、黄秋葵超细粉和胡萝卜超细粉按质量比为1:1:1:1:2:2:2:2混合，加入水中，混合均匀，得到混合液，所述混合液中的固形物含量为1wt％，然后在121℃处理15min，得到灭菌后的混合液；

(3)往步骤(2)所述灭菌后的混合液中加入步骤(1)所述复合菌种液，所述复合菌种的体积为灭菌后的混合液体积的5％，于温度37℃发酵24h，得到发酵液；

(4)将步骤(3)制备的发酵液于121℃处理10min(灭菌处理)，冷却至室温，减压浓缩，冷冻干燥后，经过纳米粉碎或超微粉碎制备果蔬复合发酵物，记为：FVCF。

实施例5

一种抗糖尿病的海藻健康食品基料的制备，包括：

(1)将ANP和SFP按质量比1:2混合得到海藻多糖组合物A，记为：ANP-SFP。

(2)将SCP和USP按质量比1:7混合得到海藻多糖组合物B，记为：SCP-USP。

(3)按照质量份数计，取ANP-SFP 45份，SCP-USP 30份，FVCF 5份，富铬酵母(标记为RCY)0.2份混合，制备得到一种抗糖尿病的海藻健康食品基料，记为：SHFM。

实施例6

本发明实施例中涉及的海藻多糖、海藻多糖组合物、果蔬复合发酵物以及海藻健康食品基料的α-葡萄糖苷酶抑制作用实验及其结果如下所示。

该实验中的受试样品溶液为羊栖菜多糖(SFP)溶液、马尾藻多糖(SCP)溶液、裙带菜多糖(USP)溶液和泡叶藻多糖(ANP)溶液、海藻多糖组合物A(ANP+SFP)溶液、海藻多糖组合物B(SCP+USP)溶液、果蔬复合发酵物溶液以及抗糖尿病的海藻健康食品基料溶液。

该实验包括：

分别取不同浓度的受试样品溶液30μL，加入酶活力单位为0.2U/mL的α-葡萄糖苷酶稀释液30μL，在37℃条件下保温10min，然后加入30μL对硝基苯基-α-D-吡喃葡糖苷溶液反应15min，再加入100μL浓度为0.1mol/L的Na₂CO₃溶液终止反应，在405nm处测定吸光度，以阿卡波糖(ACAR)为阳性对照。α-葡萄糖苷酶抑制率＝(缓冲溶液代替样品的吸光度-样品的吸光度)/缓冲溶液代替样品的吸光度×100％。并根据受试样品浓度对抑制率的曲线方程计算各个受试样品对α-葡萄糖苷酶抑制的半抑制浓度(IC50)值。此外，针对ANP和SFP、SCP和USP样品，分别选择0.125倍的IC50，0.25倍的IC50，0.5倍的IC50，0.75倍的IC50，IC50，1.25倍的IC50以及1.5倍的IC50的浓度，两两分别按1:1混合，得到一系列混合多糖的浓度梯度，按照α-葡萄糖苷酶抑制活性的方法绘制多糖组合物浓度对抑制率的关系曲线，计算混合多糖中各个多糖的IC50值，并通过软件CalcuSyn计算联合指数CI值与减量指数DRI值。

表1受试样品对α-葡萄糖苷酶的抑制活性

IC50值是指拮抗剂在抑制酶活力以及细胞受体等生物过程的半数剂量浓度，IC50值越小，拮抗剂的拮抗能力越强。由表1可知，多糖组合使用后，对应的单个多糖的α-葡萄糖苷酶抑制活性IC50明显减小。具体地，ANP和SFP组合后，ANP和SFP的IC50分别下降了67.02％和66.10％；SCP和USP组合后，SCP和USP的IC50分别下降了78.28％和77.53％。此外，SHFM具有强的α-葡萄糖苷酶拮抗能力，暗示本发明所涉及的一种抗糖尿病的海藻健康食品基料能够有效的防止进食引起的血糖波动。

减量指数(DRI)是指在一定的拮抗效果(比如酶活力的抑制率等)下，与单独拮抗剂剂量相比，所允许的剂量减少的倍数。一般地，DRI值越大，表示协同效果越好。如表2所示。ANP和SFP、SCP和USP组合后，DRI值在随抑制率的升高而增大，当抑制率为95％时，ANP、SFP、SCP以及USP的DRI值分别为6.306、4.754、7.812以及12.573。

表2α-葡萄糖苷酶抑制率为50％、75％、90％以及95％的DRI值

协同指数(CI)是用来评价活性物质与活性物质之间是否具有协同增效作用的有力手段。由于CI值的模拟计算对物质剂量的设置没有严格要求，被广泛应用于动物实验、细胞实验以及酶抑制实验中。根据物质之间对某种化学或生物过程是否具有协同增效作用，CI值被分为三个区间段，即：CI值<0.9表示协同作用，且数值越小，协同作用越强；0.9<CI值<1.1表示作用效果具有叠加作用；CI>1.1表示作用效果具有拮抗作用，数值越大，拮抗作用越显著。由表3可知，两种多糖组合物在实验涉及的浓度范围内具有显著的协同增效作用，且浓度越大，协同作用效果越显著。

表3α-葡萄糖苷酶抑制率为50％、75％、90％以及95％的CI值

本发明中涉及的受试样品的降血糖动物实验及其结果如下所示：

实验中涉及到的96只SPF级db/db糖尿病小鼠和8只同窝的SPF级野生型db/m小鼠购自常州卡文斯实验动物有限公司，饲养于广州科学城的广州莱德盟生物科技有限公司。动物饲料(SFP级)由广州莱德盟生物科技有限公司提供，保存于4℃。饲养室的温度维持在25±1℃，相对湿度维持在55±5％，通过控制照明灯维持每天12h的照明和12h的黑暗。实验期间，不限制动物的摄食和饮水。所有动物经过7天的适应性喂养之后进行随机分组，每笼4只，每组2笼。8只SPF级db/m小鼠被登记为NC组，实验期间，每天用1mL的生理盐水干预。96只db/db小鼠被随机的分成12组，每组8只，分别登记为DC组：实验期间，每天用1mL的生理盐水干预；ACAR组：按照30mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL阿卡波糖溶液；MET组：按照200mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL二甲双胍溶液；RCY组：按照100mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL富铬酵母溶液；ANP组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL泡叶藻多糖溶液；SFP组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL羊栖菜多糖溶液；SCP组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL的马尾藻多糖溶液；USP组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL的裙带菜多糖溶液；ANP-SFP组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL的泡叶藻多糖和羊栖菜多糖组合物溶液；SCP-USP组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL的马尾藻多糖和裙带菜多糖组合物溶液；SCP-USP组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL的马尾藻多糖和裙带菜多糖组合物溶液；FVCF组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL的果蔬复合发酵物溶液；SHFM组：按照800mg/kg体重的干预剂量，实验期间，每天灌胃1mL的本发明所述的海藻健康食品基料溶液。56天后，所有动物禁食12小时，通过拔眼球取血，脱颈处死动物后解剖取样，用于后续分析。利用欧姆龙血糖仪HGM-114检测各小鼠的血糖并记录。各实验组糖尿病小鼠之间的初始血糖水平无显著差异(P<0.05)。经过8周的受试样品干预，各组小鼠的血糖水平如图1(图1中不同小写字母表示数据之间存在显著性差异，P<0.05。)所示，数据表明，各干预组的空腹血糖值均低于DC组，具有统计学差异(P<0.05)。此外，SHFM组动物的血糖水平显著低于其他受试样品干预组(P<0.05)。具体地，与DC组相比，SHFM组的空腹血糖水平下降了约62.42％；与ACAR组相比，SHFM组的空腹血糖水平下降了约45.78％；与MET组相比，SHFM组的空腹血糖水平下降了约29.13％。

结果表明，厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes)的相对丰度合计量在NC组小鼠的肠道细菌中约占了98.68％，在DC组小鼠的肠道细菌中约占了96.59％，在SHFM组小鼠的肠道细菌中约占了95.53％。SHFM能够明显地改变糖尿病小鼠的肠道微生物中厚壁菌门和拟杆菌门的相对丰度，与DC组相比，SHFM组后壁菌门的丰度降低了53.14％，拟杆菌门相对丰度升高了273.06％。此外，厚壁菌门和拟杆菌门的比值(F/B)是肠道微生物显著改变的重要指标，结果表明，与NC组(F/B约为1.58)相比，DC组的F/B升高到了5.53，具有显著性差异(P<0.05)。SHFM的长期干预能够降低糖尿病小鼠肠道微生物中F/B的比值(P<0.05)。

动物实验的研究结果表明，本发明所述的海藻多糖健康食品基料(SHFM)相对于本发明中涉及的单个多糖、多糖组合物、富铬酵母、复合果蔬发酵物等均具有更好的降血糖活性。

以上实施例仅为本发明较优的实施方式，仅用于解释本发明，而非限制本发明，本领域技术人员在未脱离本发明精神实质下所作的改变、替换、修饰等均应属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，按照质量份数计，包括：

海藻多糖 30-125份；

果蔬复合发酵物 5-12份；

富铬酵母 0.2-2份。

2.根据权利要求1所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，所述海藻多糖的粒径为2-20μm；所述海藻多糖包括海藻多糖组合物A和海藻多糖组合物B；所述海藻多糖组合物A包括泡叶藻多糖细微粉及羊栖菜多糖细微粉；所述泡叶藻多糖细微粉及羊栖菜多糖细微粉的质量比为1:2-2.5；所述海藻多糖组合物B包括尾藻多糖细微粉和裙带菜多糖细微粉；所述马尾藻多糖细微粉和裙带菜多糖细微粉的质量比为1:7-8。

3.根据权利要求1所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，所述海藻多糖的制备，包括如下步骤：

(1)将海藻浸泡在乙醇溶液中，取出，晾干，得到乙醇处理后的海藻；

(2)将步骤(1)所述乙醇处理后的海藻浸泡在水中，打浆处理，得到糊状物，往所述糊状物中加入水，得到混合液1，进行浸提处理，离心取上清液，得到提取液1；

(3)调节步骤(2)所述提取液1的pH至5.5-6.0，添加木瓜蛋白酶，得到混合液2，升温进行振荡反应，除酶后得到提取液2；

(4)将步骤(3)所述提取液2过超滤膜，取分子量大于10kD的组分，得到提取液3；浓缩所述提取液3，得到浓缩液，将无水乙醇加入浓缩液中，静置，离心取沉淀，将所述沉淀加水复溶，得到分散液，除去分散液中的乙醇，冷冻干燥，得到所述海藻多糖。

4.根据权利要求3所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，步骤(1)所述海藻为泡叶藻、羊栖菜、马尾藻及裙带菜中的一种；步骤(1)所述乙醇溶液为乙醇与水的混合物，步骤(1)所述乙醇溶液的体积百分比浓度为95-100％；步骤(1)所述海藻浸泡在乙醇溶液的温度为15-30℃，海藻浸泡在乙醇溶液的时间为12-24h；在步骤(2)所述糊状物中，乙醇处理后的海藻与水的质量比为1:3-8；步骤(2)所述乙醇处理后的海藻浸泡在水中的时间为3-5h；在步骤(2)所述混合液中，乙醇处理后的海藻与水的质量比为1:15-30；步骤(2)所述浸提处理的温度为70-90℃，浸提处理的时间为2-8h；在步骤(3)所述混合液2中，木瓜蛋白酶的浓度为20-100U/L；步骤(3)所述振荡反应的温度为55-65℃，振荡反应的时间为50-80min；步骤(4)所述超滤膜的截留分子量为10kD；步骤(4)所述浓缩液中固形物的含量为5-12％；步骤(4)所述无水乙醇加入浓缩液中的速率为3-8mL/min；步骤(4)所述静置的温度为4℃，静置的时间为12-16h；步骤(4)所述除去分散液中的乙醇的方法包括减压浓缩。

5.根据权利要求1所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，所述果蔬复合发酵物的制备，包括如下步骤：

(1)将两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌及动物双歧杆菌和干酪乳酸菌混合，得到混合菌种，将所述混合菌种接种至牛乳中，进行活化处理，得到复合菌液；

(2)将水果提取物、蔬菜提取物混合，加入水中，混合均匀，得到混合液，灭菌处理，得到灭菌后的混合液；

(3)将步骤(1)所述复合菌液加入步骤(2)所述灭菌后的混合液中，进行发酵处理，得到发酵液，将所述发酵液进行灭菌处理，减压浓缩，冷冻干燥，经过纳米粉碎或超微粉碎后，得到所述果蔬复合发酵物。

6.根据权利要求5所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，步骤(1)所述两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌及动物双歧杆菌和干酪乳酸菌的质量比为1:2:1:1:1.5；步骤(1)所述牛乳的蛋白含量为6-12wt％；步骤(1)所述混合菌种与牛乳的质量体积比为1-4:100g/mL；所述活化处理的温度为37℃，活化处理的时间为12h。

7.根据权利要求5所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，步骤(2)所述水果提取物包括苹果提取物、蓝莓提取物、番石榴提取物、香蕉皮提取物；步骤(2)所述苹果提取物、蓝莓提取物、番石榴提取物、香蕉皮提取物的质量比为1:1:1:1；步骤(2)所述水果提取物的粒径为0.1-10μm；所述水果提取物的制备，包括：

将水果原料清洗干净，然后加入水中，打浆，得到糊状物1，将所述糊状物1进行超声处理，得到糊状物2，将所述糊状物2升温进行振荡处理，离心取上清液，将所述上清液减压浓缩、干燥后，得到所述水果提取物；

所述水果为苹果、蓝莓、番石榴、香蕉皮中的一种；所述水果与水的质量比为1:2-4；所述超声处理的功率为200-400W，超声处理的时间为5-10min；所述振荡处理的温度为60-80℃，振荡处理的时间为2-10h。

8.根据权利要求5所述抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，步骤(2)所述蔬菜提取物的粒径为0.1-10μm；所述蔬菜提取物包括菠菜细粉、黄瓜细粉、黄秋葵细粉、胡萝卜细粉；所述菠菜细粉、黄瓜细粉、黄秋葵细粉、胡萝卜细粉的质量比为1:1:1:1；所述蔬菜提取物的制备，包括：

将蔬菜清洗干净，切片，然后冷冻干燥，粉碎，过筛，筛孔大小为100目，得到原料干粉，再将所述原料干粉经过超微粉碎或纳米粉碎，得到粒径为0.1-10μm的蔬菜提取物。

9.根据权利要求5所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料，其特征在于，步骤(2)所述水果提取物与蔬菜提取物的质量比为1:2；在步骤(2)所述混合液中，固形物的含量为1-10wt％；步骤(3)所述复合菌液的体积为灭菌后的混合液体积的3-7％；步骤(3)所述发酵处理的温度为37℃，发酵处理的时间为24h。

10.权利要求1-9任一项所述的抗糖尿病的海藻健康食品基料在制备改善糖尿病及其并发症的保健食品、食品及药品中的应用。

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