CN105105268A - 一种复合酵素液、其制备方法及应用 - Google Patents

Abstract

一种复合酵素液、其制备方法及应用，属于食品技术领域，包括如下步骤：（1）将粮食作物、坚果和果蔬按质量比1︰0.1︰10混合；（2）向上述混合物中加入步骤（1）所得物总重15~25%红糖；（3）向步骤（2）所得物中加入步骤（2）所得物总重3~4倍的泉水，搅匀；（4）向步骤（3）所得物中加入步骤（3）所得物总重0.5~1.5%的酵素目液，再加入肠道益生菌，密封；（5）每天放气一次，并再次搅匀，再次加入肠道益生菌，一月后停止放气，室温密封最少2个月后，即得。本发明的复合酵素液可补肾强身、软化血管，适用人群范围广，无副作用，本发明的复合酵素液是非常优良的养生食品，可用作美容养生、食疗各方面的应用。

Description

一种复合酵素液、其制备方法及应用

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合酵素液、其制备方法及应用。

背景技术

酵素是几乎参与所有生命活动的一种特殊的蛋白质。天然植物复合酵素的发现，是在生命科学和人类健康史上一个划时代的里程碑，对人类抗菌、抗炎、抗病毒、抗癌的手段、对人体免疫***的认识以及对人类的营养观念带来了三大革命，解决了三大医学难题。人类将从20世纪抗生素时代走向21世纪微生物酵素时代。酵素产业的兴起，它对人类健康的贡献是无法估量的。

酵素在保健医学上，可加速皮肤细胞的新陈代谢，促进真皮纤维的再生以及皮脂腺、汗腺的分泌，同时对体内由于具有作用明确、专一性强、疗效好等特点而被广泛用作助消化、抗炎、促凝、促纤溶和促进生物氧化以及解毒、抗肿瘤等方面的治疗用药。

营养专家指出，人们在补充维生素和补钙的同时，还应该补充一些酵素，虽然它不是营养素，但酵素中含有各种各样的酶，营养素需要在它的帮助下，才能被身体分解、吸收和利用。所以，补充酵素是人类营养的新概念，是辅助治疗疾病的新方法，可以增强抵抗力，起到养生保健的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种复合酵素液、其制备方法及应用。

基于上述目的，本发明采取如下技术方案：

一种复合酵素液的制备方法，包括如下步骤：（1）将粮食作物、坚果和果蔬按质量比1︰0.1︰10混合；（2）向上述混合物中加入步骤（1）所得物总重15~25%红糖；（3）向步骤（2）所得物中加入步骤（2）所得物总重3~4倍的泉水，搅匀；（4）向步骤（3）所得物中加入步骤（3）所得物总重0.5~1.5%的酵素目液，然后加入肠道益生菌，密封；（5）每天放气一次，并再次搅匀，再次加入肠道益生菌，一月后停止放气，室温密封最少2个月后，即得。

所述的肠道益生菌为双歧杆菌或乳酸菌。

所述步骤（1）中粮食作物是指等份（指等重量份，下同）的小麦、玉米、谷子、大米、江米、黑豆、黄豆、绿豆、豇豆、花生仁、高粱、燕麦、青稞、白芝麻、黑芝麻、薏米；坚果是指等份的核桃仁和松子；果蔬是指等份的红富士苹果、花冠苹果、秦冠苹果、金帅苹果、SOD苹果、嘎啦苹果、美八苹果、黄梨、香蕉梨、砀山梨、雪梨、灵枣、大枣、酸枣、君迁子、拐枣、冬枣、脐橙、广柑、芦柑、金桔、红桔、柚子、菠萝、油桃、水蜜桃、蟠桃、红不软桃、雪桃、巨峰葡萄、水晶葡萄、红富士葡萄、红提葡萄、户太葡萄、杏、李子、草莓、蓝莓、柿子、黑桑葚、白桑葚、芒果、火龙果、石榴、荔枝、桂圆、无花果、阿萨伊浆果、锦灯笼、乌梅、樱桃、香蕉、山楂、西瓜、冬瓜、南瓜、地瓜、香瓜、佛手瓜、黄瓜、丝瓜、西红柿、茄子、西葫芦、白萝卜、红萝卜、土豆、莲藕、莲子、鲜莲叶、菠菜、大青菜、洋葱、苤蓝、大葱、生菜、洋羌、生姜、山药、大蒜、韭菜、茴香、绿包菜、紫包菜、芹菜、四季豆、莴笋、娃娃菜、鲜黄花菜、辣椒、黄秋葵、海带、白菜、芥菜、马齿苋、空心菜、莙荙菜、灰条菜、野蔊菜、洋槐花、榆钱、荠菜。

所述步骤（2）中酵素母液的制备包括如下步骤：（a）将鲜马齿苋、仙人掌、西瓜、冬瓜、哈密瓜、莲叶、柠檬、灰条菜、青麦苗、玉米胚芽、桑叶、野蔊菜各一斤，切碎，再加入上述原料总重50%的蜂蜜；（b）加入酵素液500mL，搅匀，密封，室温发酵两天后，放气并搅匀，之后每天放气并搅匀操作一次，10天后加入步骤（a）中所得物等重的泉水，继续密封，坚持每天放气一次，一月后，停止放气，密封保存三个月，即可；(c)将步骤（b）所得物中加入鲜马齿苋、仙人掌、西瓜、冬瓜、哈密瓜、莲叶、柠檬、灰条菜、青麦苗、玉米胚芽、桑叶、野蔊菜各五斤，搅匀，密封；（d）室温发酵两天后，放气并搅匀，之后每天放气并搅匀操作一次，10天后加入步骤（c）所得物等重的泉水，继续密封，坚持每天放气一次，一月后，停止放气，密封保存三个月，即得酵素母液。（此酵素母液不可食用）

上述的制备方法制得的复合酵素液。

利用上述的复合酵素液在提取中药中的应用，包括如下步骤：（1）将任何有确切疗效的中药，按一个病人十副药的量，备齐并粉碎，将粉碎后的中药浸入复合酵素液中；（2）再加入步骤（1）所得物总重3倍的泉水，再加入蔗糖和肠道益生菌，搅拌均匀密封，每日放气并搅拌一次，一月后停止放气和搅拌，密封保存二个月以上即可。

本发明的复合酵素液是非常优良的养生食品，可用作美容养生、食疗各方面的应用，每次20-100毫升，每天次数2-5次皆可。

本发明主要是利用常见的粮食、水果、蔬菜制作成生物复合酶（即酵素），并在益生菌的作用下，在密封罐内模拟人体肠道环境将中药加入其中进行发酵，使产品的复合酶及中药成分成为易于人体吸收利用的新型食疗产品或新型中成药制剂。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步详细说明，但本发明的保护范围并不局限于此。

实施例1

一种复合酵素液的制备方法，包括如下步骤：

酵素母液的制备：（a）将鲜马齿苋、仙人掌、西瓜、冬瓜、哈密瓜、莲叶、柠檬、灰条菜、青麦苗、玉米胚芽、桑叶、野蔊菜各一斤，切碎，再加入上述原料总重50%的蜂蜜；（b）加入酵素液500mL（购自吉林敖东大高酵素有限公司），搅匀，密封（设有压力表），室温发酵两天后，压力达到1kg/cm2，将阀门拧松，放出多余气体并上下搅匀，再拧紧阀门，如此每天操作一次，10天后加入步骤（a）中所得物等重的泉水，继续密封，坚持每天放气一次，一月后，停止放气，密封保存三个月，即可；(c)将步骤（b）所得物中加入鲜马齿苋、仙人掌、西瓜、冬瓜、哈密瓜、莲叶、柠檬、灰条菜、青麦苗、玉米胚芽、桑叶、野蔊菜各五斤，搅匀，密封；（d）室温发酵两天后，放气并搅匀，之后每天放气并搅匀操作一次，10天后加入步骤（c）所得物等重的泉水，继续密封，坚持每天放气一次，一月后，停止放气，密封保存三个月，即得酵素母液。

准备原料：

粮食作物：小麦、玉米、谷子、大米、江米、黑豆、黄豆、绿豆、豇豆、花生仁、高粱、燕麦、青稞、白芝麻、黑芝麻、薏米各等份，备用；

水果、蔬菜：红富士苹果、花冠苹果、秦冠苹果、金帅苹果、SOD苹果、嘎啦苹果、美八苹果、黄梨、香蕉梨、砀山梨、雪梨、灵枣、大枣、酸枣、君迁子、拐枣、冬枣、脐橙、广柑、芦柑、金桔、红桔、柚子、菠萝、油桃、水蜜桃、蟠桃、红不软桃、雪桃、巨峰葡萄、水晶葡萄、红富士葡萄、红提葡萄、户太葡萄、杏、李子、草莓、蓝莓、柿子、黑桑葚、白桑葚、芒果、火龙果、石榴、荔枝、桂圆、无花果、阿萨伊浆果、锦灯笼、乌梅、樱桃、香蕉、山楂、西瓜、冬瓜、南瓜、地瓜、香瓜、佛手瓜、黄瓜、丝瓜、西红柿、茄子、西葫芦、白萝卜、红萝卜、土豆、莲藕、莲子、鲜莲叶、菠菜、大青菜、洋葱、苤蓝、大葱、生菜、洋羌、生姜、山药、大蒜、韭菜、茴香、绿包菜、紫包菜、芹菜、四季豆、莴笋、娃娃菜、鲜黄花菜、辣椒、黄秋葵、海带、白菜、芥菜、马齿苋、空心菜、莙荙菜、灰条菜、野蔊菜、洋槐花、榆钱、荠菜各等份，洗净，备用；

坚果：核桃、松子各等份，备用；

制备方法如下：将粮食，坚果，果蔬按照重量1:0.1:10的比例混匀，共111斤，加入蔗糖22.2斤、泉水399.6斤；再加入酵素母液5斤，加入乳酸菌50克；以上操作完成，充分搅拌后密封，每日搅拌并放气一次；每隔十天加入乳酸菌50克，共加3次；30天后停止放气，密封保存60天，即得。

上述的复合酵素液提取中药中的应用：将补肾强身、软化血管的中药配方按照一个病人10副药的量抓齐并粉碎，将此粉碎的中药装入密封桶中，然后加入复合酵素液，刚好漫过中药为宜，加入中药及复合酵素液总重量三倍的泉水，再加入总重量三分之一的蔗糖，加入乳酸菌和双歧杆菌各15克，搅拌均匀后密封，每日放气一次，持续30天后停止放气，密封保存60天。开启，食用，每位病人每次30mL，每天服用4次；12天后每位病人每天服用3次，30天后每天服用2次。一般情况下，10天见效，两个月后高血压，高血脂，高血粘及脑供血不足的病人大多都好转或者痊愈。如果按照正常中药服用，每人每天一副药的剂量，10副为一疗程，3个疗程以上见效，现在每位病人实际服用不足10副中药，由此可证明经本发明复合酵素液发酵过的中药的疗效可提高很多倍。

同法制作了“调理血糖”“调理肠胃”“治疗腰腿疼”“治疗脑梗塞”等不同类型的浸泡中药的复合酵素液，每种类型均为10副药，每种类型都可供若干人服用，均在一两个月内收到良好的疗效，特别是糖尿病人，腰椎间盘突出病人，胃溃疡，胃窦萎缩，脑梗病人。

本发明的复合酵素液目前食用过的人数多达5000多人，不一而举，效果好，本发明的复合酵素可快速进入人体细胞中，改善细胞功能，并修复人体内受伤的细胞，加强全身代谢功能，对全身状态进行调整；分解血液中脂肪，帮助人体清除各器官组织中废物，改善各器官功能。

本发明的复合酵素液是较好的养生产品，又是各种疾病的治疗剂，或者是辅助治疗剂，可起到有病治病，无病健身，延年益寿的作用。它是纯生物制剂，无任何毒副作用，又无失效期，且保存放置越久，效果越好。因为在存放过程中，酵素分子会继续分解，越分解，分子越小，越有利于人体细胞组织吸收。

典型病例

张某，男，43岁，2014年4月份，被确诊为缺铁性贫血、浅表性胃炎、胃窦萎缩，经中西医各种方法治疗，体重下降，失去劳动能力，2014年12月开始服用“调理肠胃”浸泡中药的复合酵素液，每次30mL，每天服用4次；12天后每天服用3次，30天后每天服用2次，20天后血红蛋白上升到135u/mol，胃窦萎缩完全恢复正常，僵持服用6个月后，缺铁性贫血、浅表性胃炎、胃窦萎缩全部治愈，体重在一个月内增长10.4公斤，体力恢复，健康如常人。

杨某，男，61岁，2012年5月，被诊断为：Ⅱ型糖尿病，当时空腹血糖16.5，经多方治疗，效果不明显，2015年2月13日，开始服用“调理血糖”浸泡中药的复合酵素液，每次30mL，每天服用4次；12天后每天服用3次，30天后每天服用2次，服前空腹血糖为14.9，使用三个月后，三多一少症状消失、空腹血糖（5月29日）测定为7.9（正常值：5.2-8.2）。

彭某，男，70岁，2015年3月2号诊断为左侧大脑中动脉、基底动脉、双椎动脉供血不足，为脑梗塞，服用“治疗脑梗塞”的复合酵素液，每次30mL，每天服用4次；12天后每天服用3次，30天后每天服用2次，两个月后双侧颈总动脉、颈内动脉及椎动脉管径正常，内膜光滑，基本完全恢复。

李某，男，62岁，2015年3月被诊断为冠心病，高血压、高血脂、高血粘，三高症，6月20日开始服用含软化血管中药的复合酵素液，每次30mL，每天服用4次；12天后每天服用3次，30天后每天服用2次，现在检查痊愈了，没有冠心病了。

范某，女，47岁，腰椎间盘脱出、慢性胃炎，服用“治疗腰腿疼”浸泡中药的复合酵素液后一个月（每次30mL，每天服用4次；12天后每天服用3次）后，腿不疼了，吃饭好了，体重由80斤长到94斤。

周某，女，31岁，是一名家庭主妇。婚前她的皮肤白嫩，可是自从结了婚后，皮肤质量就开始下降，特别是在生下女儿后，脸上就开始长出了许多黄褐斑。用了很多美白祛斑产品，现在女儿都4岁了，黄褐斑都没有办法去除掉。使用实施例1的复合酵素液3个月后（每次30mL，每天服用4次；12天后每天服用3次，30天后每天服用2次），色斑消失，皮肤***，连眼角的鱼尾纹也消失无几。

Claims (5)

1.一种复合酵素液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将粮食作物、坚果和果蔬按质量比1︰0.1︰10混合；（2）向上述混合物中加入步骤（1）所得物总重15~25%红糖；（3）向步骤（2）所得物中加入步骤（2）所得物总重3~4倍的泉水，搅匀；（4）向步骤（3）所得物中加入步骤（3）所得物总重0.5~1.5%的酵素目液，再加入肠道益生菌，密封；（5）每天放气一次，并再次搅匀，再次加入肠道益生菌，一月后停止放气，室温密封最少2个月后，即得。

2.根据权利要求1所述的复合酵素液的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中粮食作物是指等份的小麦、玉米、谷子、大米、江米、黑豆、黄豆、绿豆、豇豆、花生仁、高粱、燕麦、青稞、白芝麻、黑芝麻、薏米；坚果是指等份的核桃仁和松子；果蔬是指等份的红富士苹果、花冠苹果、秦冠苹果、金帅苹果、SOD苹果、嘎啦苹果、美八苹果、黄梨、香蕉梨、砀山梨、雪梨、灵枣、大枣、酸枣、君迁子、拐枣、冬枣、脐橙、广柑、芦柑、金桔、红桔、柚子、菠萝、油桃、水蜜桃、蟠桃、红不软桃、雪桃、巨峰葡萄、水晶葡萄、红富士葡萄、红提葡萄、户太葡萄、杏、李子、草莓、蓝莓、柿子、黑桑葚、白桑葚、芒果、火龙果、石榴、荔枝、桂圆、无花果、阿萨伊浆果、锦灯笼、乌梅、樱桃、香蕉、山楂、西瓜、冬瓜、南瓜、地瓜、香瓜、佛手瓜、黄瓜、丝瓜、西红柿、茄子、西葫芦、白萝卜、红萝卜、土豆、莲藕、莲子、鲜莲叶、菠菜、大青菜、洋葱、苤蓝、大葱、生菜、洋羌、生姜、山药、大蒜、韭菜、茴香、绿包菜、紫包菜、芹菜、四季豆、莴笋、娃娃菜、鲜黄花菜、辣椒、黄秋葵、海带、白菜、芥菜、马齿苋、空心菜、莙荙菜、灰条菜、野蔊菜、洋槐花、榆钱、荠菜。

3.根据权利要求1所述的复合酵素液的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中酵素母液的制备包括如下步骤：（a）将鲜马齿苋、仙人掌、西瓜、冬瓜、哈密瓜、莲叶、柠檬、灰条菜、青麦苗、玉米胚芽、桑叶、野蔊菜各一斤，切碎，再加入上述原料总重50%的蜂蜜；（b）加入酵素液500mL，搅匀，密封，室温发酵两天后，放气并搅匀，之后每天放气并搅匀操作一次，10天后加入步骤（a）中所得物等重的泉水，继续密封，坚持每天放气一次，一月后，停止放气，密封保存三个月，即可；(c)将步骤（b）所得物中加入鲜马齿苋、仙人掌、西瓜、冬瓜、哈密瓜、莲叶、柠檬、灰条菜、青麦苗、玉米胚芽、桑叶、野蔊菜各五斤，搅匀，密封；（d）室温发酵两天后，放气并搅匀，之后每天放气并搅匀操作一次，10天后加入步骤（c）所得物等重的泉水，继续密封，坚持每天放气一次，一月后，停止放气，密封保存三个月，即得酵素母液。

4.利用权利要求1至3任一所述的制备方法制得的复合酵素液。

5.权利要求4所述的复合酵素液在提取中药中的应用，其特征在于，包括如下步骤：（1）将任何有确切疗效的中药，按一个病人十副药的量，备齐并粉碎，将粉碎后的中药浸入复合酵素液中；（2）再加入步骤（1）所得物总重3倍的泉水，再加入蔗糖和肠道益生菌，搅拌均匀密封，每日放气并搅拌一次，一月后停止放气和搅拌，密封保存二个月以上即可。