CN101077189A - 药膳补胶原蛋白养颜餐 - Google Patents

Abstract

一种药膳补胶原蛋白养颜餐，它以猪蹄、牛蹄、猪皮和/或鸡爪，黄豆、黑豆，红枣、桂圆，银耳、黑木耳，黑芝麻、白芝麻、花生米，枸杞子，党参，食盐，水为原料，将猪蹄、牛蹄、猪皮切块、将鸡爪切段，将黄豆、黑豆、银耳、黑木耳泡软，将黑芝麻、白芝麻、花生米、枸杞子、党参、红枣、桂圆洗净；把猪蹄、牛蹄、猪皮和\或鸡爪放入砂锅内加水煮沸，加入黄豆、黑豆、银耳、黑木耳、黑芝麻、白芝麻和花生米煮沸，煲60－90分钟；放入食盐、党参、枸杞子煲60－90分钟，搅拌，再煲30－40分钟，最后放入红枣和桂圆煲30－40分钟呈粥状即可，在各时间段内均应定时搅拌。本发明原料来源广泛，能有效地补充皮肤所需的胶原蛋白，美容养颜效果好。

Description

药膳补胶原蛋白养颜餐

技术领域

本发明涉及一种人体保健食品，特别是药膳补胶原蛋白养颜餐。

背景技术

目前，环境污染严重，工作压力大，人们所吃的很多水果蔬菜中都含有残留农药，所吃的粮食多数也是用化肥种出来的，长期食用这些果蔬和粮食容易导致人们精力匮乏，肌肤欠光泽。虽然人们也重视身体的营养，注意在饮食方面做到营养均衡，但却长期忽视肌肤营养问题，结果吃成肥胖或亚健康体质，更容易出现肌肤萎黄，无弹性，起皱，粗糙，毛孔粗大等问题。而人们涂抹化妆品和护肤品只能短暂掩盖表面的皮肤问题，并不能真正从根本上补充肌肤所需的营养成分。

发明内容

本发明的目的在于提供一种药膳补胶原蛋白养颜餐，不仅原料来源广泛，制造成本低廉，而且能够有效地补充皮肤所需的胶原蛋白，由内而外地补充人体肌肤所需营养，使人体肌肤细腻而富有弹性，具有较好的美容养颜效果。

本发明的目的是这样实现的：一种药膳补胶原蛋白养颜餐，该养颜餐是由下列成分制成的(重量克)：猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮和\或鸡爪各800-1200克，黄豆和黑豆各150-250克，红枣和桂圆各20-40克，银耳和黑木耳各10-15克，黑芝麻和白芝麻和花生米各20-50克，枸杞子40-60克，党参20-30克，食盐10-15克，水2000-5000克。

一种制备所述药膳补胶原蛋白养颜餐的方法，首先将所述重量的猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮切成4×4cm的方块和\或将鸡爪切成长段，洗净，沥去水分；将黄豆和黑豆、银耳和黑木耳用水温为40-50度的温水泡软，将黑芝麻和白芝麻和花生米以及枸杞子、党参、红枣、桂圆洗净，沥去水分；其次，把切成方块的猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮和\或切成长段的鸡爪放入砂锅内并加入所述重量的水，用大火煮沸，依次撇去粗沫、中沫和细沫，加入黄豆和黑豆、银耳和黑木耳、黑芝麻和白芝麻和花生米继续用大火煮沸，撇去沫子，改用文火煲60-90分钟；然后放入食盐、党参、枸杞子继续用文火煲60-90分钟，搅拌，再继续用文火煲30-40分钟，最后放入红枣和桂圆再用文火煲30-40分钟呈粥状即可，其中在所述的四个时间段内均应每隔15分钟分别搅拌一次。

本发明原料来源广泛，制造成本低廉，人们在日常生活中就可以自行制作。本发明所用各成分中：

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。而食用猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，能有效地延缓衰老。猪蹄和猪皮中所含有的大量胶原蛋白质在煮煲过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

牛蹄中也含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及***中最重要的蛋白质成分。人体内胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。牛蹄具有调阴阳、益气血、补精髓、养颜美容抗衰老之功效。牛蹄味香诱人，肉蹄糯而不腻，牛蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干涩、起皱，使皮肤显得丰满光泽，柔软、细腻，富有弹性。

鸡爪也含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时还具有美容功效。

黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春，黄豆还有补肝养胃、滋润强壮之功效。而黑豆蛋白质含量最高，能长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。

红枣性平味甘，它具有补血安神、补中益气、养胃等功效，现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

桂圆，滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾、能保心安神、养血健脾，对于气血及心脾虚弱的人士，尤为适合。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

黑木耳：甘，平，补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。据《全国中草药汇编》简介：黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

芝麻可分为黑芝麻、白芝麻两种，白芝麻口感较好，食用价值高，但药用以黑芝麻为多。《本经》称芝麻“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。《本草备要》称芝麻“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气”。黑芝麻性味甘、平，归肝、肾、大肠经，具有滋补肾肝、养血明目、生发增乳、润肠通便、益脑生髓、止咳平喘等功效，用于肾肝亏虚、须发早白、头晕耳鸣、便秘等症。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，能润五脏、强筋骨、益气力，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；据营养学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑，同时能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。现代医学研究证明，枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。

党参：味甘，性平。归脾、肺经。党参能补中益气，生津，养血。可用于气血两虚的面色萎黄，头晕心悸等症状。

人体的皮肤需要大量的胶原蛋白，皮肤富含胶原蛋白则肌肤细腻光泽，能减少水分从皮肤表面蒸发。根据中医理论，药食同源的原则，吃的科学才能长得好的道理，本发明精心选用多种富含有人体皮肤所需胶原蛋白等营养物质的成分经过科学配伍，施以长达3-5小时的文火(又称小火或慢火)慢煲，使得各成分中的营养物质逐渐被加热煮透煮烂易于被人体消化吸收，这样既能为身体提供所需的大量胶原蛋白质等营养成分，又能当饭吃，既强化了本发明的食用功能又突出了其美容养颜的药用特点。本发明所选用的各成分集补胶原蛋白、滋阴补血、调理滋养为一身，既能补充人体所需的胶原蛋白，常吃又能使人体肌腱强壮。根据中医理论，治表先治本的原则，食用本发明养颜餐能够由里及外地充分补充人体肌肤所需的胶原蛋白质等各类营养物质，调整皮肤状态，使皮肤水分充足，变得光滑而富有弹性，适合各年龄层次的人群食用。

本发明药膳补胶原蛋白养颜餐所用的上述各成分均为生活中常见食物，不仅原料易得，而且价格十分低廉。根据我国传统中医药食同源理论，并经过发明人创造性劳动反复试验调整，将各成分科学合理地配伍、经过充分煲煮熬制而成，从而有效地提炼各成分中的有益元素，强化养颜美肤效果，达到食用本发明养颜餐能够有效地补充皮肤的胶原蛋白，由内而外地补充人体肌肤所需营养，使人体肌肤细腻而富有弹性的目的，因此具有较好的美容养颜效果。

具体实施方式

实施例1：一种药膳补胶原蛋白养颜餐，该养颜餐是由下列成分制成的(重量克)：猪蹄800克，黄豆和黑豆各200克，红枣和桂圆各20克，银耳和黑木耳各10克，黑芝麻和白芝麻和花生米各20克，枸杞子40克，党参20克，食盐10克，水2000克。

实施例2：一种药膳补胶原蛋白养颜餐，该养颜餐是由下列成分制成的(重量克)：猪蹄和牛蹄和猪皮各1200克，黄豆和黑豆各150克，红枣和桂圆各30克，银耳和黑木耳各15克，黑芝麻和白芝麻和花生米各30克，枸杞子50克，党参30克，食盐15克，水4000克。

实施例3：一种药膳补胶原蛋白养颜餐，该养颜餐是由下列成分制成的(重量克)：牛蹄和猪皮和鸡爪各1000克，黄豆和黑豆各250克，红枣和桂圆各40克，银耳和黑木耳各15克，黑芝麻和白芝麻和花生米各50克，枸杞子60克，党参25克，食盐15克，水5000克。

该养颜餐还含有下列成分(重量克)：山楂干5-10克，洋葱5-10克，料酒5-8克、米醋5-10克、白糖10-15克、味精或鸡精10-20克、香叶5克、花椒粒1-3克、葱段和姜片各3-5克。

山楂性酸、甘、微温，无毒。山楂入胃后能增强酶的作用，促进肉类消化，又有收敛作用，并有降血压、强心、扩张血管以及降低胆固醇、止腰痛的作用。

洋葱：性味：辛、温。归经：入心、脾。能杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。

加入这两种成分能够降低血脂和胆固醇并促进消化，从而特别适宜中老年人食用。

一种制备所述药膳补胶原蛋白养颜餐的方法，首先将猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮各1000克切成4×4cm的方块和\或将800克鸡爪切成长段，洗净，沥去水分；将黄豆和黑豆各200克、银耳和黑木耳各12克用水温为40-50度的温水泡软，将黑芝麻和白芝麻和花生米各30克以及枸杞子50克、党参25克、红枣和桂圆各30克洗净，沥去水分；其次，把切成方块的猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮和\或切成长段的鸡爪放入砂锅内并加入5000克水，用大火煮沸，依次撇去粗沫、中沫和细沫，加入黄豆和黑豆、银耳和黑木耳、黑芝麻和白芝麻和花生米继续用大火煮沸，撇去沫子，改用文火煲80分钟，在该时间段内每隔15分钟搅拌一次；然后放入食盐8克、党参、枸杞子继续用文火煲90分钟，在该时间段内每隔15分钟搅拌一次；再放入山楂干8克，洋葱8克，料酒5克、米醋7克、白糖12克、鸡精10克、香叶3克、花椒粒2克、葱段5克、姜片5克，蒜瓣2瓣，继续用文火煲35分钟，在该时间段内每隔15分钟搅拌一次；最后再放入食盐5克、鸡精5克、红枣和桂圆，再用文火煲35分钟呈粥状即可，在该时间段内每隔15分钟搅拌一次。

Claims (3)

1、一种药膳补胶原蛋白养颜餐，其特征在于该养颜餐是由下列成分制成的(重量克)：猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮和\或鸡爪各800-1200克，黄豆和黑豆各150-250克，红枣和桂圆各20-40克，银耳和黑木耳各10-15克，黑芝麻和白芝麻和花生米各20-50克，枸杞子40-60克，党参20-30克，食盐10-15克，水2000-5000克。

2、根据权利要求1所述的药膳补胶原蛋白养颜餐，其特征在于该养颜餐还含有下列成分(重量克)：山楂干5-10克、洋葱5-10克、料酒5-8克、米醋5-10克、白糖10-15克、味精或鸡精10-20克、香叶5克、花椒粒1-3克、葱段和姜片各3-5克。

3、制备权利要求1所述药膳补胶原蛋白养颜餐的方法，其特征在于首先将所述重量的猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮切成4×4cm的方块和\或将鸡爪切成长段，洗净，沥去水分；将黄豆和黑豆、银耳和黑木耳用水温为40-50度的温水泡软，将黑芝麻和白芝麻和花生米以及枸杞子、党参、红枣、桂圆洗净，沥去水分；其次，把切成方块的猪蹄和\或牛蹄和\或猪皮和\或切成长段的鸡爪放入砂锅内并加入所述重量的水，用大火煮沸，依次撇去粗沫、中沫和细沫，加入黄豆和黑豆、银耳和黑木耳、黑芝麻和白芝麻和花生米继续用大火煮沸，撇去沫子，改用文火煲60-90分钟；然后放入食盐、党参、枸杞子继续用文火煲60-90分钟，搅拌，再继续用文火煲30-40分钟，最后放入红枣和桂圆再用文火煲30-40分钟呈粥状即可，其中在所述的四个时间段内均应每隔15分钟分别搅拌一次。