DE476829C - Maschine zum Zerkleinern von Fleisch - Google Patents

Maschine zum Zerkleinern von Fleisch

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DE476829C
DE476829C DEM99927D DEM0099927D DE476829C DE 476829 C DE476829 C DE 476829C DE M99927 D DEM99927 D DE M99927D DE M0099927 D DEM0099927 D DE M0099927D DE 476829 C DE476829 C DE 476829C
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knife
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meat
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DEM99927D
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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
    • B02C18/065—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives within rotatable bowls, e.g. meat cutters

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Description

  • lwiaschine zum Zerkleinern von Fleisch Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Zerkleinern von Fleisch mittels umlaufender Messer, die in dem Ringraum einer Schüssel arbeiten, welche um eine zur Drehachse der Messer senkrechte Achse gedreht wird, und bezweckt, bei Maschinen dieser Art die vorteilhafte Verarbeitung der Fleischmasse mittels paralleler Messerwellen, die so angeordnet sind, daß die Messer der einen Welle die der anderen übergreifen, zu ermöglichen. Diese Arbeitsweise war bisher nur bei Maschinen bekannt, bei denen die Drehachse des Fleischbehälters parallel zu den Drehachsen der Messer liegt.
  • Die Erfindung besteht darin, daß außer zwei parallelen Messerwellen mit einander übergreifenden Messern eine dritte Messerwelle angebracht ist, deren Messer den zwischen den Messern der beiden anderen Wellen unverarbeitet gebliebenen Teil der Fleischmasse verarbeiten.
  • Die Zeichnung stellt den Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiele dar, und zwar zeigt Abb. i eine Seitenansicht der Maschine teilweise im Schnitt und Abb. 2 einen Grundriß.
  • Zur Verarbeitung der in der Schüssel g befindlichen Fleischmasse dienen Messer h auf den beiden Wellen i, die auf einer Seite der Drehachse der Schüssel angeordnet sind. Die Messer h sind radial zu dem unmittelbar unter ihr befindlichen Teile der Schüssel gerichtet. Die Messerwellen i sind an einem Bügel k gelagert und werden durch Elektromotore i, die an dem Bügel k befestigt sind, angetrieben. Durch die Messer h wird die mittlere Zone des unteren Teiles der Schüssel nicht bestrichen. Damit auch die in diesem 'feile der Schüssel befindliche Fleischmasse verarbeitet wird, ist eine dritte Messerwelle m vorhanden, die parallel zu den Wellen i angeordnet ist und Messer n trägt, welche tangential zur Bewegungsrichtung des unmittelbar unter ihnen befindlichen Teiles der Schüssel gerichtet sind und ,beispielsweise die Form von Kreisscheiben haben.
  • Die Messerwellen i und n können auch, anstatt unmittelbar durch mehrere Elektromotore, durch Zahnräder, Riemen o. dgl. von einem oder mehreren Elektromotoren oder einer Transmission aus angetrieben werden.

Claims (2)

  1. PATENTANSPRÜCHE: i. Maschine zum Zerkleinern von Fleisch mittels umlaufender Messer, die in dem Ringraume einer Schüssel arbeiten, welche um eine zur Drehachse der Messer senkrechte Achse gedreht wird, dadurch gekennzeichnet, daß außer zwei zueinander parallelen Messerwellen (i) mit einander Übergreifenden Messern (h) eine dritte Messerwelle (m) angeordnet ist, deren Messer (n) den zwischen den Messern (h) der beiden anderen Wellen (i) unverarbeitet gebliebenen Teil der Fleischmasse verarbeiten.
  2. 2. Maschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Messerwelle (m) parallel zu den beiden anderen Messerwellen (i) angeordnet ist.
DEM99927D Maschine zum Zerkleinern von Fleisch Expired DE476829C (de)

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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE873050C (de) * 1950-12-10 1953-04-09 Seydelmann O H G Maschf Fleischkutter
DE1007651B (de) * 1952-03-25 1957-05-02 Albert Kroetz Fleischzerkleinerungsmaschine
DE1153652B (de) * 1953-04-17 1963-08-29 Albert Kroetz Fleischzerkleinerungsmaschine
WO1992011940A1 (en) * 1991-01-09 1992-07-23 Premier Medical Technology, Inc. Apparatus for processing solid waste

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