CN104585676A - 一种烤地瓜风味食品的制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种烤地瓜风味食品的制作工艺：属于食品加工领域，由该工艺加工的烤地瓜风味独特，其特征在于添加含油脂粮食作物，黄豆、花生、芝麻、葵花子仁。该烤地瓜制品即有烤地瓜的香甜味，在品尝烤地瓜的同时，又能吃到其它食物的独特香味。烤地瓜香甜。植物香料配比；黄豆40、花生30、葵花子仁20、芝麻10。制法工艺先将地瓜蒸透，后慢火让地瓜凉透，这个时间得10个小时让地瓜软化，这其中还有个糖稀转化过程，和水份缓缓渗出。把地瓜放入搅拌机搅拌，把黄豆、花生粗粉碎放入葵花子仁、芝麻拌匀，放入搅拌机一起拌匀。进入压模机制成薄饼状厚度1-2公分，进入烘道烘烤、包装。因地瓜是粗粮产品，适当吃些有益身体健康，特别是体力劳动者，可做早餐、中餐食用。或替代一部分面食。

Description

一种烤地瓜风味食品的制作工艺

技术领域；

本发明涉及一种烤地瓜食品的制作工艺，在蒸熟的地瓜中添加含油脂粮食、食盐搅拌均匀，脱模后烘烤。具体的说是一种烤地瓜食品的制作，在食品工业中开发利用。

背景技术；

地瓜在我国已有四百年的食用历史，曾经是主要食物，近三十年已渐渐被面粉、大米替代背人淡忘。熟不知地瓜含有膳食纤维、葫萝卜素、多种维生素、多种微量元素，营养价值很高，其中丰富的纤维质有助粪便的排出，是卫生组织评选出来的‘大最佳疏菜’的冠军。现代医学研究表明，地瓜有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因。该发明专利产品的推出，有助于人民对饮食习惯的认识，特别是非体力劳动者，每日须进一餐，替代一部分米、面主食。有助于身心健康该烤地瓜制品到目前为止，在食品加工行业尚未公开。

发明内容；

本发明目的在于向民众提供一种健康方便，且又美味的食品，以地瓜为主料，添加含油脂粮食，进行烘烤的美味食品。

本发明涉及一种烤地瓜食品的制作工艺，该烤地瓜的生产应用于食品加工行业。

具体地，以地瓜为主料，添加含油脂粮食调加香味。搅拌脱模后烘烤制成的食品。

具体地，以地瓜为主料，添加荞麦面、玉米面、麦，搅拌脱模后烘烤制成糖尿病人麸肥胖着、营养过剩着专用食品。

具体地，以地瓜为主料，不添加任何物品，搅拌压模脱模后进行烘烤的食品。

本发明有一下显益效果，本产品是一传统美食，通过本发明对产品风味和加工方式的改进，大大提高了该产品的甜度，香味。现代人的生活水平高了，天天米、面、鸡、鱼、肉、蛋。山珍海味。却忽落远离了粗粮产品，然而产生了许许多多的疾病，许多疾病产生都与营养过剩有关。多食地瓜有益身体的健康。多食地瓜就能把丢了的健康找回来。本发明专利的实施为农产品加工利用，开辟一个新的加工领域。

具体实施方式；

以下是本发明的具体实施例；对本发明的产品技术方案作进一步描述，但是本发明保护范围并不限于这些实施例，凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明的保护之内。

)实施例1

一种以地瓜为主料，不添加任何物品，搅拌压模脱模后进行烘烤的食品。

实施例2

一种以地瓜为主料，添加含油脂粮食调加香味，搅拌脱模后烘烤制成的食品。

实施例3

一种以地瓜为主料，添加荞麦面、玉米粉、麦麸搅拌、脱模后烘烤制成糖尿病人、肥胖着、营养过剩人群专用食品。

Claims (6)

1.一种烤地瓜风味食品的制作工艺。其特征在于，该烤地瓜生产工艺，应用于食品加工行业。

2.根据权力要求1、所述，其特征在于。该烤地瓜生产工艺，应用于食品加工业可连续生产供应卫生、方便食用、美味的烤地瓜制品。

3.根据权力要求1、所述，其特征在于。该烤地瓜二次加温烘烤，添加含油类粮食作物调加香味，添加少量食盐，通过高温烘烤产生特有的香味。使烤地瓜更加美味可口。

4.根据权力要求1、所述，其特征在于，该烤地瓜不添加任何物品搅拌压模脱模烘烤，可制作饼状长方体1---2公分厚食品。

5.根据权力要求1、所述，其特征在于，以地瓜为原料，添加荞麦面、玉米粉麦麸搅拌、脱模后烘烤制成食品，供糖尿病人，及肥胖着、营养过剩人群专用主要食物。

6.根据权力要求1、所述，其特征在于，以地瓜为原料添加任何物品，以烘烤为加工生产的工业化生产的食品。