CN105029306A - 一种烤马铃薯食品的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公布了一种烤马铃薯食品的制作工艺。属于食品加工领域。由该工艺加工的马铃薯，风味独特，香甜可口。马铃薯营养丰富，低脂肪，富含高蛋白质，氨基酸，胡萝卜素，维生素C，及各种矿物质。有很好的药用价值和保健功能。2015年农科院等几部门粮食战略研讨会，把马铃薯列入继小麦、水稻、玉米之后的第四种主粮。由该发明工艺加工出的食品，更加公众化，美食化，主食化。具体工艺：洗净、去皮、蒸熟。掺入地瓜、山药，含油脂粮食作物，谷类粮食作物等。搅拌均匀，压模，烘烤，包装。该食品一日一餐或二餐或全天当主食、食用。本发明产品实现工业化生产，以满足人民对日常三餐主食、食品多样化的需求，本食品有很好的市场前景。
Description
技术领域；
本发明涉及一种烤马铃薯食品的加工工艺，先行清洗、去皮、蒸熟，添加谷物粮食，含油脂粮食，地瓜、山药类粮食产品混合加工，压模、脱模后烘烤。具体的说是一种烤马铃薯食品的制作，在食品工业中开发利用。
背景技术；
马铃薯种植传入我国已有100多年历史，被称为营养之王，马铃薯营养丰富全面，含脂肪低，蛋白质品质高，利于抑制体重，有助于肠道消化，预防消化***疾病。拥有人体所需的全部氨基酸，特别是谷物缺少的氨基酸。富含胡萝卜素、维生素C，各种矿物质含量都很高，马铃薯的淀粉含量高，松散不宜加工成型。近几年马铃薯的加工利用仅限于薯条、薯片和淀粉加工。农科院等几家单位召开的2015年粮食战略研讨会。把马铃薯列入继小麦、水稻、玉米之后第四种主要粮食作物。该发明产品的推出，有助于人民对一日三餐主食的重新组排，特别是非体力劳动者，和肥胖着，替代大米、馒头做主食。其它群体的人当做主食，日一餐或二餐，有助于身体健康。该烤马铃薯制品到目前为止，在食品加工行业尚未公开。
发明内容；
本发明目的在于向民众提供一种营养丰富，方便食用，可做主食。有利于身体健康的食物。以马铃薯为主料，添加部分粮食作物，进行烘烤加工的美味健康食品。
本发明涉及一种烤马铃薯食品的制作工艺，该烤马铃薯的生产工艺应用于食品加工行业。
具体地，以马铃薯为主料，添加谷物粮食加工以提高人体对蛋白质的吸收利用。搅拌压模、脱模后烘烤制成的食品。
具体地，以马铃薯为主料，添加少量地瓜、山药类粮食作物，搅拌、压模、脱模后烘烤制成非体力劳动者，肥胖着和糖尿病人等专属主食、食品。
具体地，以马铃薯为主料，添加含油脂粮食作物以增加食品香味、口感。搅拌、压模、脱模后烘烤制成的食品。
具体地，以马铃薯为主料，添加少量食盐，搅拌、压模、脱模后烘烤制成食品。
本发明有以下显益效果，马铃薯一直被人民用作菜肴，食品企业加工薯片、薯条小吃产品和淀粉加工，通过本发明加工工艺，添加部分粮食作物以丰富马铃薯制品的口味，提升了该食品的多样化，方便人民食用。有利于人民对一日三餐主食的重新组排。多食马铃薯有益于人身体健康。本发明专利的实施为农产品开发利用开辟了一个新的加工领域。
具体实施方式；
以下是本发明的具体实施例；对本发明的产品技术方案作进一步描述，但是本发明保护范围并不限于这些实施例，凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明的保护之内。
实施例1
以马铃薯为主料，添加谷物粮食加工可提高人体对蛋白质的吸收利用。搅拌、压模、脱模后烘烤制成的食品。
实施例2
一种以马铃薯为主料，添加少量地瓜、山药类粮食作物。搅拌、压模、脱模后烘烤制成非体力劳动者，肥胖着，糖尿病人等专属主食、食品。
实施例3
一种以马铃薯为主料，添加含油脂粮食作物，搅拌、压模、脱模后烘烤制成的食品。
实施例4
一种以马铃薯为主料，添加少量食盐，搅拌、压模、脱模后烘烤制成的食品。
Claims (7)
1.一种烤马铃薯食品的加工工艺。其特征在于，该发明工艺烤制的马铃薯食品，用做一日三餐主食。开创了一个新产品、新工艺、食品加工业新格局。
2.根据权力要求1、所述；其特征在于。该烤马铃薯的加工工艺，应用于食品加工业，可生产卫生，方便食用，可做主食、食品的烤马铃薯制品。
3.根据权利要求1、所述；其特征在于。该烤马铃薯制品二次加温烘烤，添加谷类、含油脂类、红薯、山药等粮食作物。通过烘烤加工，使该马铃薯制品更加香甜、美味、可口。
4.根据权力要求1、所述；其特征在于。该烤马铃薯制品，添加少量食盐，搅拌、压模、脱模后，烘烤制成的食品。
5.根据权利要求1、所述；其特征在于。以马铃薯为主料，添加谷物粮食混合搅拌加工压模、脱模，进行烘烤的食品制品。
6.根据权利要求1、所述；其特征在于。以马铃薯为主料，添加少量地瓜、山药粮食作物，搅拌、压模、脱模进行烘烤的食品。
7.根据权利要求1，所述；其特征在于。以马铃薯为主料，添加含油脂粮食作物，进行搅拌、压模、脱模后烘烤的食品。
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| CN201510313850.1A CN105029306A (zh) | 2015-06-06 | 2015-06-06 | 一种烤马铃薯食品的制作工艺 |
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|---|---|
| CN (1) | CN105029306A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105557885A (zh) * | 2015-12-05 | 2016-05-11 | 赵云田 | 一种粗粮系列加工主食饼类食品的制作工艺 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102150696A (zh) * | 2011-03-09 | 2011-08-17 | 甘肃省商业科技研究所有限公司 | 一种花粉休闲食品的生产方法 |
| CN104585676A (zh) * | 2015-01-07 | 2015-05-06 | 赵云田 | 一种烤地瓜风味食品的制作工艺 |
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2015
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Patent Citations (2)
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