CN105077083A - 一种烤地瓜、烤马铃薯食品的制作工艺及加工模式 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种烤地瓜、烤马铃薯食品的制作工艺及加工模式。现市售的烤地瓜采用明火烤制，烤糊、烤干、内有硬心的烤地瓜占很多，软而不甜，香而不软，很难买到又香、又软、又甜的好地瓜。烤马铃薯制品市场更是没有，只有薯片、薯条等零食产品。由该发明工艺生产的食品，香甜而软，营养丰富，且卫生干净。制法：地瓜、马铃薯清洗干净，压成薄饼状，厚1.5-2公分进行烘烤，减少了高温烘烤时间，避免因长时间高温烘烤营养成份大量流失。该食品烘烤工序采用封闭式加温，产品不接触明火、烟尘，从而保证了食品安全卫生。该发明因生产工艺简单，投资少，可采用于小作坊生产，网店布局加工模式，有利于该系列产品的快速推广。

Description

一种烤地瓜、烤马铃薯食品的制作工艺及加工模式

技术领域：

本发明涉及一种烤地瓜、烤马铃薯烘烤食品的制作工艺，蒸熟的地瓜、马铃薯必须通过模具压模，通过模具压模的食品由圆变为扁，压制成1.5至2公分薄饼状，从而使食品扩大受烘烤的面积，减少食品受烘烤时间，使产品增加香气和美味。缩短了高温烘烤时间，从而减少了食品内营养成分流失。该食品采用密封烘烤。因该发明食品工艺间单，投资少，采用作坊加工，和网店经营模式推广食品生产技术，是为了让人民吃到更好健康的美味食品。

背景技术：

地瓜、马铃薯在我国都有百年以上的食用历史，曾经地瓜是人民的主要食物，近三十年已渐渐被面粉、大米替代。被人民淡忘，其实地瓜营养价值很高，富含膳食纤维多食有益身体健康。马铃薯被称为营养之王，富含多种人体所需营养元素、维生素和矿物质。虽然现市售的马铃薯制品薯片、薯条。通过加工工序、添加剂、油炸高温等。已破坏了其中很多营养成分，增添了不少有害成物质。利用该工艺技术及推广模式加工的食品，做到了现作现卖，不需要任何添加剂。保证该食品的卫生和食用安全。最大的保留了该产品的营养价值，使该产品更加的香甜味美、营养丰富。

发明内容：

本发明目的在于向民众提供一种健康方便的食品，该食品现作现卖不添加任何添加剂。保证食品安全、卫生、香甜味美、营养丰富。

本发明涉及一种烤地瓜、烤马铃薯食品的制作工艺，该烤地瓜、烤马铃薯食品。现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

具体地，以地瓜作主料，是一种烤地瓜食品的制作工艺。该烤地瓜食品，现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

具体地，以马铃薯为主料，一种烤马铃薯食品的制作工艺。该烤马铃薯食品，现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

具体地，以地瓜、马铃薯为主料，搅拌混合而进行脱模、烘烤的食品。该食品现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

具体地，以马铃薯、地瓜为主料，添加谷类、豆类、花生等粮食进行搅拌后压模，脱模进行烘烤的食品。该食品做到现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

具体地，以地瓜、马铃薯为主料，添加荞麦面、麦麸、高粱面等粮食作物。烘烤制成，糖尿病人、肥胖者、营养过剩人群专用食品，改善口味的美食。做到现作现卖，不添加任何添加剂的健康美味食品。

本发明有以下显益效果，该食品是传统美食烤地瓜、薯片、薯条的替代产品。以改传统的加工工艺和传统产品理念。采用全新的加工工艺，对产品进行改进，最大限度的保留了该食品的营养价值。地瓜、马铃薯混合加工，添加部分粮食作物，进行烘烤。使产品美味加倍，营养加倍。对产品不添加任何添加剂，做到现作现卖。使食品更加卫生、安全、美味、营养健康，开辟了一个食品加工的新领域、新模式。

具体实施方式：

以下是本发明专利的具体实施例：对本发明的产品技术方案作进一步描述。但是本发明保护范围并不限于这些实施例，凡是不背离本发明构思的改变或者等同替代均包括在本发明的保护之内。

实施例1

一种以地瓜为主料，烤地瓜食品的制作工艺。该烤地瓜食品，现作现卖。不添加任何添加剂的健康食品。

实施例2

一种以马铃薯为主料，烤马铃薯食品的制作工艺。该马铃薯食品，现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

实施例3

一种以地瓜、马铃薯为主料，搅拌、压模、脱模后进行烘烤的食品。该食品现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

实施例4

一种以地瓜、马铃薯为主料，添加谷类、豆类、花生等粮食作物，搅拌压模进行烘烤食品。该食品做到现作现卖，不添加任何添加剂的健康食品。

实施例5

一种以地瓜、马铃薯为主料，添加养麦面、麦麸、高粱面、等粮食作物。烘烤而加工的食品。供糖尿病人、肥胖者、营养过剩者特殊人群改善味的专用食品。现作现卖、不添加任何添加剂的健康美味食品。

Claims (6)

1.一种烤地瓜、烤马铃薯食品烘烤制作工艺及加工模式。其特征在于，该烤地瓜、烤马铃薯工艺，须二次加温烘烤，现作现卖，不添加任何添加剂的健康美味食品。该发明产品应用于食品加工行业。

2.根据权利要求1、所述，其特征在于。该烤地瓜生产工艺，现作现卖，不添加任何添加剂的健康美味食品。

3.根据权利要求1、所述，其特征在于。该烤马铃薯生产工艺，现作现卖，不添加任何添加剂的健康美味食品。

4.根据权利要求1、所述，其特征在于。地瓜、马铃薯搅拌混合，压模进行烘烤的食品，现作现卖，不添加任何添加剂的健康美味食品。

5.根据权利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、马铃薯为主料，添加谷类、豆类、花生等粮食作物搅拌混合，压模进行烘烤的食品。该食品做到现作现卖，不添加任何添加剂的健康美味食品。

6.根据权利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、马铃薯为主料，添加荞麦面、麦麸、高粱面等粮食作物。烘烤制成，糖尿病人、肥胖者、营养过剩人群专用改善口味的食品。做到现作现卖，不添加任何添加剂的健康美味食品。