RU2005103805A - Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки - Google Patents
Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005103805A RU2005103805A RU2005103805/13A RU2005103805A RU2005103805A RU 2005103805 A RU2005103805 A RU 2005103805A RU 2005103805/13 A RU2005103805/13 A RU 2005103805/13A RU 2005103805 A RU2005103805 A RU 2005103805A RU 2005103805 A RU2005103805 A RU 2005103805A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- wheat flour
- bakery products
- preparing bread
- flour
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий, включающий получение опары из части пшеничной муки, воды, дрожжей, ее брожение, получение теста путем смешивания опары, оставшегося количества воды, солевого раствора с оставшейся частью муки и другими компонентами, предусмотренными рецептурой, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок, отличающийся тем, что мелкодисперсный порошок из пантов северных оленей (МДП) вводят при замесе опары или теста в количестве от 0,25 до 0,50% к массе муки.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005103805/13A RU2298924C2 (ru) | 2005-02-14 | 2005-02-14 | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005103805/13A RU2298924C2 (ru) | 2005-02-14 | 2005-02-14 | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005103805A true RU2005103805A (ru) | 2006-07-20 |
RU2298924C2 RU2298924C2 (ru) | 2007-05-20 |
Family
ID=37028508
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005103805/13A RU2298924C2 (ru) | 2005-02-14 | 2005-02-14 | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2298924C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2485782C1 (ru) * | 2011-12-12 | 2013-06-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ ВПО "ЮУрГУ" (НИУ)) | Способ производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки |
RU2766692C1 (ru) * | 2020-10-26 | 2022-03-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Способ производства зернового хлеба "Пантовый" |
-
2005
- 2005-02-14 RU RU2005103805/13A patent/RU2298924C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2298924C2 (ru) | 2007-05-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2007121244A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
RU2011131531A (ru) | Способ приготовления булочки детской | |
MX2010012770A (es) | Procedimiento de nixtamalizacion rapida de maiz. | |
RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
RU2008136264A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2005136485A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
RU2003116924A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2006139482A (ru) | Способ производства хлеба повышенной биологической ценности с композитной смесью | |
RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
RU2003106152A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
RU2003116923A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2007136769A (ru) | Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | |
RU2002133073A (ru) | Способ производства хлеба и хлебобулочных изделий | |
RU2006147047A (ru) | Способ производства хлеба | |
UA124854U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців | |
RU2006137829A (ru) | Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами | |
RU2003138110A (ru) | Способ приготовления хлебобулочного изделия | |
RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
RU2005111119A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2005107207A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
UA153521U (uk) | Спосіб виробництва батона з пряно-ароматичною добавкою | |
UA11388U (ru) | Способ производства хлеба "целебный алексеевский" | |
RU2005136487A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140215 |