RU2005111119A - Способ производства хлеба - Google Patents
Способ производства хлеба Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005111119A RU2005111119A RU2005111119/13A RU2005111119A RU2005111119A RU 2005111119 A RU2005111119 A RU 2005111119A RU 2005111119/13 A RU2005111119/13 A RU 2005111119/13A RU 2005111119 A RU2005111119 A RU 2005111119A RU 2005111119 A RU2005111119 A RU 2005111119A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- flour
- cereal
- production
- producing bread
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ производства хлеба, включающий приготовление опары путем смешивания муки пшеничной высшего сорта, дрожжей хлебопекарных прессованных и воды, выбраживание опары, замес теста путем смешивания опары, муки пшеничной высшего сорта, продукта мукомольно-крупяного производства и добавок, выбраживание теста, разделку, расстойку и выпечку, отличающийся тем, что в качестве продукта мукомольно-крупяного производства используют гречневый продел, предварительно смешивая его с водой и нагревая до кипения, в количестве 5-10% от общей массы муки пшеничной высшего сорта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005111119/13A RU2290812C1 (ru) | 2005-04-15 | 2005-04-15 | Способ производства хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005111119/13A RU2290812C1 (ru) | 2005-04-15 | 2005-04-15 | Способ производства хлеба |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005111119A true RU2005111119A (ru) | 2006-10-27 |
RU2290812C1 RU2290812C1 (ru) | 2007-01-10 |
Family
ID=37438187
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005111119/13A RU2290812C1 (ru) | 2005-04-15 | 2005-04-15 | Способ производства хлеба |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2290812C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2622671C2 (ru) * | 2015-10-27 | 2017-06-19 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" (ФГАОУ ВО "ЮУрГУ (НИУ)") | Способ производства ржано-пшеничного хлеба |
-
2005
- 2005-04-15 RU RU2005111119/13A patent/RU2290812C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2290812C1 (ru) | 2007-01-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
ATE487382T1 (de) | Glutenfreie teigzusammensetzung | |
UA91333C2 (ru) | Усилитель вкуса, хлебное тесто, хлебопродукты и продукты из зерновых, содержащие его, его применение в качестве заменителя поваренной соли | |
RU2011131531A (ru) | Способ приготовления булочки детской | |
CA2724529A1 (en) | Quick corn nixtamalization process | |
RU2005136485A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
RU2005111119A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2003116924A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2005112053A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2005136486A (ru) | Способ улучшения качества ржано-пшеничного хлеба | |
RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
RU2008105133A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2005107209A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2007115078A (ru) | Способ приготовления ржано-пшеничного хлеба "комбат" | |
RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
RU2006113074A (ru) | Способ приготовления хлебного продукта | |
RU2006147047A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2010108456A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
RU2003106152A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2004108560A (ru) | Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности | |
RU2007130917A (ru) | Способ приготовления диетического хлеба | |
RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
RU2006125559A (ru) | Способ производства заварного ржано-пшеничного хлеба | |
RU2003116923A (ru) | Способ приготовления хлеба |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070416 |