RU2006137829A - Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами - Google Patents

Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами Download PDF

Info

Publication number
RU2006137829A
RU2006137829A RU2006137829/13A RU2006137829A RU2006137829A RU 2006137829 A RU2006137829 A RU 2006137829A RU 2006137829/13 A RU2006137829/13 A RU 2006137829/13A RU 2006137829 A RU2006137829 A RU 2006137829A RU 2006137829 A RU2006137829 A RU 2006137829A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
functional food
food ingredients
physiologically functional
producing bread
bread
Prior art date
Application number
RU2006137829/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Ирина Анатольевна Стальнова (RU)
Ирина Анатольевна Стальнова
ков Владимир Павлович Чист (RU)
Владимир Павлович Чистяков
Тать на Борисовна Цыганова (RU)
Татьяна Борисовна Цыганова
Original Assignee
Ирина Анатольевна Стальнова (RU)
Ирина Анатольевна Стальнова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ирина Анатольевна Стальнова (RU), Ирина Анатольевна Стальнова filed Critical Ирина Анатольевна Стальнова (RU)
Priority to RU2006137829/13A priority Critical patent/RU2006137829A/ru
Publication of RU2006137829A publication Critical patent/RU2006137829A/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства хлеба и хлебобулочных изделий, включающий замес теста из муки, воды, дрожжей и других компонентов, предусмотренных рецептурой, его разделку, формование, расстойку и выпечку полученных тестовых заготовок и предусматривающий соединение основного сырья с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами с целью придания продукту лечебно-профилактических свойств, отличающийся тем, что для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий используют смесь пшеничной и модифицированной ячменной муки и пребиотик БАД «Лактусан».
RU2006137829/13A 2006-10-27 2006-10-27 Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами RU2006137829A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006137829/13A RU2006137829A (ru) 2006-10-27 2006-10-27 Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006137829/13A RU2006137829A (ru) 2006-10-27 2006-10-27 Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2006137829A true RU2006137829A (ru) 2008-05-10

Family

ID=39799469

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006137829/13A RU2006137829A (ru) 2006-10-27 2006-10-27 Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2006137829A (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2497365C1 (ru) * 2012-06-22 2013-11-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Уральский государственный экономический университет" (ФГБОУ ВПО "УрГЭУ") Способ изготовления хлеба

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2497365C1 (ru) * 2012-06-22 2013-11-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Уральский государственный экономический университет" (ФГБОУ ВПО "УрГЭУ") Способ изготовления хлеба

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA93493C2 (ru) Производство смешанного пищевого продукта, содержащего цельное зерно
TW200642595A (en) Instant masa
NZ594467A (en) Ingestible Compositions and Processes of Preparation
RU2006124043A (ru) Способ производства мучных изделий
MX2010012770A (es) Procedimiento de nixtamalizacion rapida de maiz.
RU2006137829A (ru) Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами
CN104872232A (zh) 一种红薯渣膳食纤维面包及其生产工艺
MD3392F1 (ru) Способ производства печенья
RU2011141629A (ru) Способ производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
RU2005103805A (ru) Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки
RU2485782C1 (ru) Способ производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки
RU2007136769A (ru) Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
RU2716993C1 (ru) Способ производства хлебобулочного изделия
RU2020140278A (ru) Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4
MD1728Y (ru) Композиция для получения безглютенового хлеба с добавлением мякоти из ягод бузины черной и способ его получения
RU2659234C2 (ru) Способ приготовления диетических мучных восточных сладостей
RU2016127290A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью
MD1730Y (ru) Композиция для получения безглютеновго хлеба из муки сориза и способ его получения
RU2021125996A (ru) Способ производства пшеничного хлеба
MD1729Y (ru) Композиция для получения безглютенового хлеба с добавлением мякоти из шпината и способ его получения
UA51504U (ru) Способ производства пшеничного хлеба
RU2001123814A (ru) Способ приготовления хлебобулочных изделий профилактической направленности
RU2004108560A (ru) Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности
RU2006147047A (ru) Способ производства хлеба
RU2007135398A (ru) Способ производства хлеба

Legal Events

Date Code Title Description
FA93 Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination)

Effective date: 20100219