RU2005136487A - Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий - Google Patents
Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005136487A RU2005136487A RU2005136487/13A RU2005136487A RU2005136487A RU 2005136487 A RU2005136487 A RU 2005136487A RU 2005136487/13 A RU2005136487/13 A RU 2005136487/13A RU 2005136487 A RU2005136487 A RU 2005136487A RU 2005136487 A RU2005136487 A RU 2005136487A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- quality
- improving
- bakery products
- wheat bread
- flour
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий, включающий приготовление теста, содержащего пшеничную муку, дрожжи хлебопекарные, поваренную соль, амарантовый улучшитель качества и воду, разделку, расстойку теста и выпечку, отличающийся тем, что в качестве амарантового улучшителя в тесто вводят белковую фракцию размола семян амаранта, измельченную до состояния муки, в количестве 3-7% от общей массы муки.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005136487/13A RU2314697C2 (ru) | 2005-11-24 | 2005-11-24 | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005136487/13A RU2314697C2 (ru) | 2005-11-24 | 2005-11-24 | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005136487A true RU2005136487A (ru) | 2007-05-27 |
RU2314697C2 RU2314697C2 (ru) | 2008-01-20 |
Family
ID=38310464
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005136487/13A RU2314697C2 (ru) | 2005-11-24 | 2005-11-24 | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2314697C2 (ru) |
-
2005
- 2005-11-24 RU RU2005136487/13A patent/RU2314697C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2314697C2 (ru) | 2008-01-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
UA91333C2 (ru) | Усилитель вкуса, хлебное тесто, хлебопродукты и продукты из зерновых, содержащие его, его применение в качестве заменителя поваренной соли | |
WO2006126094A3 (en) | Bread compositions containing sugar beet pectins | |
RU2007121244A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
RU2005136485A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
RU2005136486A (ru) | Способ улучшения качества ржано-пшеничного хлеба | |
RU2003116924A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2005136487A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
RU2005136488A (ru) | Способ улучшения качества ржано-пшеничного хлеба | |
RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2003106152A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
RU2007130917A (ru) | Способ приготовления диетического хлеба | |
RU2000132506A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
RU2003138110A (ru) | Способ приготовления хлебобулочного изделия | |
RU2006113074A (ru) | Способ приготовления хлебного продукта | |
RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
RU2018100779A (ru) | Способ производства ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем | |
RU2003116923A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2006147047A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2006118064A (ru) | Состав для приготовления теста выпекаемого изделия | |
RU2004108560A (ru) | Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности | |
RU2018100790A (ru) | Способ производства формового ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем | |
RU2005112053A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2021125996A (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
RU2003116549A (ru) | Способ приготовления батона |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081125 |