NL8104529A - Snoepgoedartikelen, alsmede inrichtingen en werkwijzen ter bereiding daarvan. - Google Patents
Snoepgoedartikelen, alsmede inrichtingen en werkwijzen ter bereiding daarvan. Download PDFInfo
- Publication number
- NL8104529A NL8104529A NL8104529A NL8104529A NL8104529A NL 8104529 A NL8104529 A NL 8104529A NL 8104529 A NL8104529 A NL 8104529A NL 8104529 A NL8104529 A NL 8104529A NL 8104529 A NL8104529 A NL 8104529A
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- lid
- fat
- wafer
- continuous
- based confectionery
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/44—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by shape, structure or physical form
- A23G9/50—Products with edible or inedible supports, e.g. cornets
- A23G9/506—Products with edible or inedible supports, e.g. cornets products with an edible support, e.g. a cornet
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
- A23G3/2023—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the materials on a surface or an article being completed
- A23G3/203—Apparatus for laying down the liquid, pasty or solid materials in moulds or drop-by-drop, on a surface or an article being completed, optionally with the associated heating, cooling, proportioning, cutting cast-tail, antidripping device
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
- A23G3/2023—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the materials on a surface or an article being completed
- A23G3/2038—Apparatus for closing the hollows after filling; Apparatus for scraping the edges or the lids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
- A23G9/281—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers
- A23G9/283—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers for filling containers with material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/44—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by shape, structure or physical form
- A23G9/48—Composite products, e.g. layered, laminated, coated, filled
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Description
4.
- 1 -
Ref. Case Q 1050/100 Unilever N.V. te Rotterdam
Titel: Snoepgoedartikelen, alsmede inrichtingen en werkwijzen ter bereiding daarvan.
De uitvinding heeft betrekking op inrichtingen en werkwijzen ter bereiding van snoepgoedartikelen ("confectionary articles"), in het bijzonder bevroren snoepgoedartikelen. De uitvinding betreft tevens bepaalde vormen van bevroren 5 snoepgoedartikelen op zichzelf.
Het is een in de industrie op ruime schaal toegepaste methode om eetbare houders van wafelgebak, zoals hoorns, te bekleden met chocolade of te voorzien van een chocolade-10 achtige, op vet gebaseerde snoepgoed-omhulling, en ze vervolgens te vullen met consumptie-ijs of dergelijke. Vele van zulke artikelen worden op industriële schaal vervaardigd, en vervolgens gedistribueerd en verkocht als gevulde, ijshoorns, sommige voorzien van een dekselvormige laag met 15 diverse versieringen, waaronder brokjes chocolade. Ook buisvormige houders van wafelgebak zijn bekend, en men heeft al voorgesteld deze te voorzien van een vulling van consumptie-ijs. Niettemin is er geen apparatuur beschikbaar om dit doeltreffend op industriële schaal uit te voeren, en bij 20 proefnemingen is gebleken, dat dergelijke produkten moeilijk houdbaar zijn.
Het doel van de onderhavige uitvinding is het verschaffen van een inrichting en een produktvorm, welke resulteren in 25 een goede stabiliteit en een gemakkelijke hanteerbaarheid bij toepassing op met consumptie-ijs gevulde houders van wafelgebak, en tevens het verschaffen van werkwijzen en inrichtingen welke kunnen worden toegepast bij de bereiding van dergelijke produktvormen op industriële schaal.
30 8104529 - 2 - Q 1050/100 (R)
De onderhavige uitvinding verschaft een samengesteld consumptie-ijsprodukt, omvattende een houder van wafelgebak met open uiteinde, welke aan de binnenzijde is bekleed met een op vet gebaseerd snoepgoedlaagje en welke een vulling 5 van consumptie-ijs bevat, met het kenmerk dat dit ijsprodukt een ononderbroken dekselvormige laag van op vet gebaseerd snoepgoedprodukt bezit, welke het open uiteinde van de uit wafelgebak bestaande houder bedekt en bij voorkeur het aangrenzende gedeelte van het buitenoppervlak van de uit 10 wafelgebak bestaande houder overlapt en tevens één geheel vormt met de inwendige, op vet gebaseerde snoepgoedbe-kleding.
Gewoonlijk worden de ononderbroken dekselvormige lagen van 15 op vet gebaseerd snoepgoed en de uit materiaal op vetbasis vervaardigde bekleding van de uit wafelmateriaal bestaande houder afzonderlijk van elkaar aangebracht, samengestold teneinde 4ên ononderbroken geheel te vormen, en zodanig uitgevoerd dat de ononderbroken dekselvormige laag van op 20 vet gebaseerd snoepgoed tezamen met in de inwendige bekleding van op vet gebaseerd snoepgoed een praktisch ononderbroken, ondoordringbaar omhulsel rond de consumptie-ijsvulling vormt.
25 Dit kan op doelmatige wijze worden bereikt wanneer de ononderbroken dekselvormige laag van op vet gebaseerd snoepgoed is aangebracht als een vloeibare, snel-stollende bekledingslaag, welke in vloeibare toestand wordt gehouden onder het stijgsmeltpunt daarvan, door middel van afschuif-30 krachten en, eventueel, overdruk.
Gevonden werd, dat produkten van deze vorm bijzonder geschikt zijn voor het bereiken van mechanische stabiliteit tijdens fabricage, opslag en distributie, en tevens voor de 35 consument een prettig, gemakkelijk hanteerbaar produkt vormen.
8104529 Λ* ^ - - 3 - Q 1050/100 (R)
De uitvinding heeft eveneens betrekking op voor dit doel geschikte fabricageprocêdé*s, bijvoorbeeld zoals hierna zullen worden beschreven, en daarvoor toe te passen apparatuur.
5
De uitvinding verschaft bijvoorbeeld een werkwijze voor de produktie van samengestelde snoepgoedprodukten, welke uit snoepgoedmateriaal bestaande houders omvatten, die elk twee tegenover elkaar liggende en buitenwaarts gerichte openingen 10 bezitten en gevuld zijn met extrudeerbaar snoepgoedma-teriaal, met het kenmerk dat een reeks van de uit snoepgoedmateriaal bestaande houders naar een vulstation wordt gevoerd, welk station een paar tegenover elkaar liggende en buitenwaarts gerichte extrusiekoppen omvat, de 15 te vullen houders van snoepgoedmateriaal in één, vooraf bepaalde lijn worden gehouden met de corresponderende extrusiekoppen, de extrusiekoppen in de tegenover elkaar gelegen houderopeningen worden gevoerd, de houders met het snoepgoedmateriaal worden gevuld door middel van extrusie 20 via de koppen, de extrusiekoppen uit de houderopeningen worden verwijderd, en de gevulde, uit snoepgoedmateriaal bestaande, houders uit het vulstation worden weggevoerd, alsmede daarmede corresponderende apparatuur.
25 De uitvinding heeft eveneens betrekking op een werkwijze ter bereiding van een samengesteld consumptie-ijsprodukt, welke de volgende stappen omvat: (a) het aanbrengen van een inwendige bekleding van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal op een houder van wafel- 30 gebak met open uiteinde(n); en (b) het inbrengen in de beklede houder van wafelgebak van een vulling van consumptie-ijs; met het kenmerk, dat zij tevens nog de volgende stappen omvat: 35 (c) het aanbrengen van een ononderbroken dekselvormige laag van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal, welke het open uiteinde van de uit wafelgebak bestaande houder afdekt en bij voorkeur het aangrenzende gedeelte van het buitenoppervlak van de houder van wafelgebak overlapt; en 8104529 - 4 - Q 1050/100 (R) (d) het doen stollen van de dekselvormige laag op zodanige wijze dat deze één ononderbroken geheel gaat vormen met de inwendige, uit op vet gebaseerd materiaal bestaande binnenbekleding; alsmede daarmede apparatuur.
5
Dit kan bijvoorbeeld worden bereikt door een opeenvolgende reeks van de gevulde, uit snoepgoedmateriaal bestaande houders te transporteren naar een station waarin de dekselvormige laag wordt aangebracht, een ononderbroken dek-10 selvormige laag van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal aan te brengen, welke het open uiteinde van de houder van wafelgebak afdekt, en de gevulde houders van wafelgebak weg te voeren uit het station waarin de dekselvormige laag werd aangebracht.
15
Een inrichting volgens een bepaalde uitvoeringsvorm·van de uitvinding omvat aldus een transporteur voor het transporteren van een reeks holle, eetbare, uit snoepgoedmateriaal bestaande houders, elk met een paar openingen aan tegenover 20 elkaar gelegen uiteinden, stapsgewijze aansluitend op stations waar wordt gevuld en waar de dekselvormige laag wordt aangebracht; een vulstation of vulstations, zodanig ingericht dat extrudeerbaar snoepgoedmateriaal in elk van de tegenoverliggende openingen van elke houders wórdt afgevuld, 25 en een station of stations voor het aanbrengen van de dekselvormige laag, die erop zijn ingericht, elke aldus gevulde opening te sluiten met een eetbaar, dekselvormend materiaal.
30 In bepaalde bruikbare uitvoeringsvormen kunnen de holle, eetbare houders uit snoepgoedmateriaal buisvormig zijn, met open uiteinden. Zij kunnen bijvoorbeeld uit gebakken wafelmateriaal vervaardigd zijn. Buizen die vervaardigd zijn uit een spiraalvormige winding van wafelmateriaal zijn 33 bijvoorbeeld geschikt. Het extrudeerbare snoepgoedmateriaal kan bestaan uit consumptie-ijs, dat eventueel diverse toevoegsels bevat. In zulk een geval verdient het de voorkeur om de holle, eetbare snoepgoedartikelen, indien 8104529 \ - 5 - Q 1050/100 (R) deze bestaan uit droog, eetbaar materiaal zoals wafelgebak, van binnen te bekleden met waterbestendig eetbaar materiaal, b.v. op vet gebaseerde couverture. Deze bekleding kan worden aangebracht, hetzij bij de afzonderlijke wafelfabricage, ofwel op een voorgeschakeld binnenbekleding-station bij de 5 onderhavige inrichting.
Wanneer de holle, uit snoepgoedmateriaal bestaande houders buisvormig zijn (welke buisvorm een ronde of niet-ronde, b.v. ovale doorsnede kan hebben), kan de transporteur 10 voorzien zijn van een reeks dwarse, half-cilindervormige uithollingen, waarin de houders rusten en getransporteerd worden. Hun tegenoverliggende open uiteinden openen dan buitenwaarts aan elke zijde van de transporteur.
15 Een vulstation kan zodanig worden ingericht, dat bij elke vulstap de twee tegenover liggende open uiteinden van één houder gelijktijdig worden gevuld. De inrichting kan ook worden ingesteld op het vastklemmen en vervolgens lossen van de houder die gevuld wordt, b.v. door middel van een klem-20 arm, welke de houder op de juiste plaats op de transporteur vastklemt. De transporteur kan zodanig worden ingericht, dat de te vullen houder nauwkeurig op zijn plaats wordt gehouden ten opzichte van het vulstation, b.v. door het aanbrengen van een of meer formaties zoals een groef of ribbe, welke in 25 elkaar kunnen grijpen met een of meer vaste complementaire formaties, zoals b.v. een ribbe, flens of groef, in de . nabijheid van het vulstation.
Het vulstation kan een paar tegenover elkaar liggende 30 mondstukken omvatten, welke aangesloten zijn op een toevoer voor extrudeerbaar snoepgoedmateriaal en zodanig zijn opgesteld dat zij naar elkaar toe kunnen worden bewogen en in de tegenover elkaar liggende houderopeningen worden gevoerd.
35 De voedingsstroom van extrudeerbaar snoepgoedmateriaal en de beweging van de mondstukken worden bij voorkeur op gecoördineerde wijze gestuurd, waarbij de mondstukken snel diep in de tegenover elkaar liggende houderopeningen worden geduwd 8104529 * - 6 - Q 1050/100 (R) en langzaam worden teruggetrokken. Bij voorkeur wordt het toestromen van het snoepgoedmateriaal ingeschakeld op het moment of vlak voor het moment waarop de binnenwaartse stootbeweging van de mondstukken voltooid is. Wanneer de vulhandeling voltooid is, kan het toestromen van snoep-5/ goedmateriaal worden gestopt. Bij voorkeur op of ongeveer op dit punt wordt de buitenwaartse beweging van de mondstukken heel even gestopt en dan hervat om een snelle verdere en complete terugtrekking teweeg te brengen. Op deze wijze kan de vorming van een gaaf vlak of ondiep pyramidaal oppervlak 10 aan het ingebrachte materiaal worden bevorderd, en het ontstaan van draden of brugjes van extrudeerbaar snoepgoed worden vermeden. Gaaf vullen kan ook worden bevorderd door de stroomregelklep zodanig in te stellen, dat bij het inschakelen een lichte, eerste stoot voorwaarts wordt gegeven, 15 en/of een lichte zuiging achterwaarts bij uitschakelen. De stroomregelkleppen kunnen zo worden ingesteld dat zij het tempo en de hoeveelheid bij het vullen kunnen regelen.
Er kunnen meerdere van dergelijke vulstations worden aange-20 bracht, zodat een .aantal uit snoepgoedmateriaal bestaande houders achter elkaar ("in tandem") worden gevuld. Zo kunnen bijvoorbeeld vier paar tegenoverliggende mondstukken worden aangebracht, die bij elke vulhandeling vier houders vullen. De door elk mondstuk van een tegenoverliggend paar in te 25 brengen materialen kunnen gelijk of verschillend zijn: b.v. consumptie-ijs van verschillende smaken of kleuren.
De stations voor het aanbrengen van een dekselvormige laag kunnen middelen omvatten voor het zodanig aanbrengen van 30 materiaal voor de dekselvormige laag, dat gelijktijdig elk van de beide gevulde openingen van een gevulde houder wordt afgesloten. Het materiaal voor de dekselvormige laag is bij voorkeur een op vet gebaseerde couverture die bij aanbrengen, bij voorkeur snel, hardt.
In het bijzonder wanneer de gevulde houder buisvormig is, kunnen de stations voor het aanbrengen van de dekselvormige laag een eerste en een tweede paar mondstukken, b.v. met 35 8104529 Λ - 7 - Q 1050/100 (R) ♦ een gleufvorm, omvatten. Het eerste paar kan zodanig worden ingesteld# dat het materiaal voor de dekselvormige laag gedoseerd wordt toegevoerd naar en nabij de uiteinden van de uit snoepgoedmateriaal bestaande buizen# b.v. in een 5 neerwaarts aflopende richting, teneinde aldus een bovenste gedeelte# bij voorkeur ongeveer de helft# van de opening en het uiteinde van de buis te bekleden en af te sluiten. Er kan dan een opstelling worden verschaft waardoor het half van een dekselvormige laag voorziene snoepgoedartikel wordt 10 omgekeerd# b.v. door het ongeveer om zijn as over 180° te draaien# en het half van een dekselvormige laag voorziene snoepgoedartikel tegenover het tweede paar mondstukken te brengen# waar een verdere dosis materiaal voor de dekselvormige laag# b.v. op soortgelijke wijze# kan worden 15 aangebracht, om het afdekken van de uiteinden der artikelen te voltooien. Bij voorkeur vormt een op vet gebaseerde couverture, indien op deze wijze aangebracht, een coherente, het einde afsluitende dekselvormige laag, welke zich over een korte afstand langs de buitenkant van de buisvormige 20 snoepgoedartikelen uitstrekt. Desgewenst kan het ronddraaien worden uitgevoerd zonder dat het snoepgoedartikel in de lengterichting wordt getransporteerd, zodat hetzelfde paar doseermondstukken zowel de eerste als de tweede helft van de dekselvormige laag voor elk buiseinde aanbrengt. Eventueel 25 kunnen de doseermondstukken ook een ronde doorsnede hebben, in plaats van de gleufvormige.
De gevulde# van een dekselvormige laag voorziene artikelen worden bij voorkeur getransporteerd via een hardingszone# 30 die op een voor het stabiliseren van het produkt geschikte temperatuur wordt gehouden# voor of na een verpakkings-stadium.
Volgens de uitvinding omvat een snoepgoedartikel (voor de 35 bereiding waarvan de hierboven beschreven inrichting en werkwijze kunnen worden toegepast) een buisvormige# droge, eetbare houder (b.v. van wafelgebak), die aan de binnenzijde een voor water ondoordringbare laag (bijvoorbeeld een op vet gebaseerde couverture) bezit, een vulling van consumptie-ijs 8 11) 4 52 9 - 8 - Q 1050/100 (R) en twee dekselvormige eindlagen, bijvoorbeeld van voor water ondoordringbaar materiaal, bij voorkeur op vet gebaseerd, als inwendige bekledingslaag en bij voorkeur praktisch één geheel daarmede vormend, teneinde een ondoordringbaar omhul-5 selsel te vormen rond het consumptie-ijsprodukt. Bij voorkeur strekken de dekselvormige eindlagen zich elk ook over een korte afstand langs de buisvormige houder uit.
Volgens een voordelige uitvoeringsvorm van deze uitvinding jq wordt op vet gebaseerde couverture op het te bekleden samengestelde consumptie-ijsprodukt aangebracht bij een temperatuur die lager is dan het stijgsmeltpunt ervan en in een toestand van vloeibaarheid, die in stand wordt gehouden door middel van overdruk en afschuiving, zodat de couvertu-i5 re, wanneer deze via een mondstuk op het produkt gespoten wordt, snel stolt. Zulk een couverture kan b.v. worden aangebracht bij een temperatuur van ongeveer 19-21eC en soms tot ongeveer 25*C, terwijl het smeltpunt ervan tot circa 30*C bedraagt, doch bij voorkeur 25®C of lager is.
20
Zulk een couverture kan worden geconditioneerd en onder druk vanuit een doseermondstuk worden toegevoerd uit een inrichting volgens de uitvinding, waarbij de couverture in een eerste vat tot boven haar smeltpunt wordt verhit, en in een tweede vat wordt gekoeld onder druk en onder roeren tot een temperatuur die gelijk of ongeveer gelijk is aan de gwenste opbrengtemperatuur. Het gekoelde, geroerde mengsel wordt snel, onder druk en bij een hoge afschuifsnelheid, naar een spuitmondstuk of spuitkop gevoerd.
30
Deze opstelling kan met voordeel worden toegepast voor het aanbrengen van de dekselvormige eindlagen op de hierboven genoemde buisvormige, gevulde houders. Onder de doseermond-stukken voor de couverture kan een verwarmde recirculeer-35 afvoerbuis worden gemonteerd voor het opvangen en terugvoeren van een overmaat aan gedsoeerd toegevoerde couverture naar de cojiditioneerinrichting (bijvoorbeeld naar het verwarmde vat met gesmolten couverture).
8104529 - 9 - Q 1050/100 (R) * *
Voorkeursuitvoeringen van de uitvinding in verschillende aspecten zullen bij wijze van voorbeeld hieronder worden beschreven, onder verwijzing naar de begeleidende tekeningen .
5
Fig. 1 is een schematische tekening in perspectief van een snoepgoedprodukt, dat een uitvoeringsvorm van één bepaald aspect van de uitvinding is;
Fig. la toont een schematische axiale dwarsdoorsnede van 10 produkt dat overeenkomt met het in Fig. 1 weerge- gevene;
Fig. 2 toont een fragmentarische, schematische, ten dele opengewerkte tekening van een inrichting voor het produceren van artikelen als weergegeven in Fig. 1, 15 een uitvoeringsvorm van een ander aspect van de uitvinding, en te gebruiken bij werkwijzen volgens de uitvinding;
Fig. 2a toont een mogelijke vorm van een vulmondstuk ten gebruike in de inrichting van Fig. 2; 20 Fig. 3 toont een overeenkomstig schema en een route- schema van een inrichting voor het conditioneren en afleveren van snel-hardbaar, uit snoepgoed bestaand bekledingsmateriaal, een uitvoeringsvorm van weer een ander aspect van de uitvinding, toepasbaar bij 25 werkwijzen volgens de uitvinding, en ook (in deze uitvoeringsvorm) deel uitmakend van de inrichting volgens Fig. 2;
Fig. 4 toont een fragmentarische, schematische, ten dele opengewerkte tekening van een tweede, alternatieve 30 inrichting voor het produceren van artikelen als weergegeven in Fig. 1, een andere uitvoeringsvorm van de uitvinding en toepasbaar bij werkwijzen volgens de uitvinding.
35 In de Figuren 1 en la is in schematisch perspectief en ^ doorsnede een eetbaar snoepgoedprodukt weergegeven, bestaande uit een buisvormige (droge), knapperige, gebakken buitenwafel (1), gevuld met consumptie-ijs (4), dat van de wafel (1) gescheiden is door een inwendige laag van op vet 8104529 __ -\ * * - 10 - Q 1050/100 (R) gebaseerd bekledingsraateriaal (3), en afgedekt is door twee op vet gebaseerde dekselvormige eindlagen (2). De wafel omvat in dit geval een produkt dat sporen vertoont van de wijze waarop het is vervaardigd, een spiraalvormige winding 5 van een bakkerijprodukt, ofschoon ook andere typen wafels met twee tegenoverliggende openingen kunnen worden toegepast.
/
De Figuren 1 en la tonen ook, dat elke dekselvormige laag 10 (2) het open uiteinde van de buisvormige wafel (1) afdekt, waarbij de consumptie-ijsvulling (4) daarvan een nagenoeg vlak of ondiep pyramidaal oppervlak (5) vertoont aan het open uiteinde van de buisvormige wafel (1), en de dekselvormige laag (2) ook dat gedeelte van het buitenoppervlak 15 van de buisvormige wafel (1) overlapt dat gelegen is nabij het open uiteinde, teneinde een goede afsluiting en stabiliteit tot stand te brengen.
Fig. 2 geeft een inrichting weer voor het bereiden van 20 produkten als weergegeven in Fig. 1. De aan de inrichting toegevoerde uitgangsmaterialen zijn ledige buisvormige wafels, welke aan de binnenzijde bekleed zijn met vethoudend materiaal,· consumptie-ijs? en vethoudend bekledingsmateriaal voor de dekselvormige lagen aan de uiteinden. In andere 25 uitvoeringsvormen kunnen echter ook andere uitgangsstadia worden gekozen.
De voornaamste componenten van de in Fig. 2 weergegeven inrichting zijn: een transportgoot (2) voor het toevoeren 30 van buisvormige wafels aan het systeem vanuit weergegeven transportdozen; een laadtrechter of magazijn 4 voor buisvormige wafels; een transporteur 5 voor buisvormige wafels, bestaande uit een kettingschakelband, waarvan elke draag-eenheid van een uitholling is voorzien zodat deze een buis-35 vormige wafel kan opnemen en positief op zijn plaats houden; en voorzien van aandrijf- en regelorganen die de transporteur op een stap-voor-stap wijze doen voortgaan, waarbij de draageenheden positief op hun plaats worden gehouden op de stations met de verschillende functies; een consumptie-ijs- 8104529 — 11 - Q 1050/100 (R) vriezer 6, die in dit geval een paar consumptie-ijs-stromen aflevert welke gelijk of verschillend van samenstelling zijn, via een paar lijnen die eventueel voorzien zijn van regelpunten en apparatuur voor het toevoeren van toevoeg-5 seis bij 7? een paar reeksen vulstations 8, hier zodanig opgesteld dat zij vier buizen aan elk einde en bij elke fase in het proces met consumptie-ijs vullen? een conditioneer-eenheid 9 voor materiaal bestemd voor het aanbrengen van de dekselvormige eindlagen, in dit geval een couverture van het 10 chocoladetype? een reeks 10 van mondstukken voor het aanbrengen van de dekselvormige laag (waarvan er in de tekening slechts enkele zijn weergegeven, terwijl evenmin is Weergegeven een apparatuur voor het doen roteren van de gevulde wafels tussen het aanbrengen van de successievelij-15 ke dekselvormige lagen)? een afvoer 11 voor het recircule-ren van overmaat dekselvormige laag; een hardingstunnel (hier op -16eC) met een warmtewisselaar-circulatiepatroon van inlaatlucht (I) en afgewerkte lucht (E); een over-brengingsorgaan 13, waarbij vrijmaak-kleppen zijn toegepast 20 voor het overbrengen van gevulde, van een dekselvormige laag voorziene, gekoelde produkten van transporteur 5 naar een verpakkingsmachine met 8 banen van het conventionele type, schematisch weergegeven bij 14; en tenslotte een transporteur voor het transport van verpakt produkt 15 naar 25 een gekoelde opslagruimte.
De details wat betreft de mechanische uitvoering en opstelling van elk der hierboven beschreven componenten kunnen in ruime mate willekeurig gekozen worden. Zo kunnen bijvoor-30 beeld de vulmondstukken, waarvan er acht de reeks 8 vormen, verschuifbare vulbuizen zijn, die worden gevoed door besturing van peristaltische pompen op flexibele lijnen, direct gekoppeld aan de vulbuizen, en fijn afgesteld door klem-organen, met flexibele verende buizen, die "ademen" en het 35 afstemmen van een continue consumptie-ijsstroom uit de vriesinrichting 6 op de discontinue vuloperatie aan de mondstukken mogelijk maken. Een alternatieve opstelling, die bij voorkeur dient te worden gebruikt wanneer de con-sumptie-ijsstroom of -stromen korrelvormig materiaal be- 8104529 's - 12 - Q 1050/100 (R) * 1 vatten# b.v. fijngestampte noten# maakt gebruik van vul-kleppen in de vorm van zuigerschuiven# zoals weergegeven in de aanvullende Pig. 2a. Bij voorkeur wordt de snelheid waarmede de vulmondstukken tijdens de vuloperatie worden 5 teruggetrokken# aangepast aan de extrusiesnelheid van het consumptie-ijs.
Alternatieve inrichtingen voor het voltooien van de vul-handeling en het geven van een gaaf vlak of ondiep pyramide-10 vormig oppervlak aan de gevulde buisvormige houders kunnen bijvoorbeeld persluchtorganen of snijorganen omvatten voor het verwijderen van een eventuele overmaat aan vulling. Het verdient de voorkeur om een te lage vullingsgraad te voorkomen .
15
Alternatieve voorzieningen voor het aanbrengen van de dekselvormige lagen kunnen hierin bestaan# dat men een enkelvoudige dosering van de op vet gebaseerde bekleding voor elk af te dekken buiseinde uitvoert# bijvoorbeeld met een ver-20 warmd vegertje of spatel, vlak onder elk van een dekselvormige laag te voorzien buiseinde, teneinde de onderkant van de bekleding vlak te maken en een al te sterke druppel-vorming te vermijden.
25 Zoals weergegeven in Fig. 2a# wordt een holle zuiger 1 mechanisch bestuurd door eindschuiven 2 in een kiepcilinder 3. De klep gaat open wanneer opening 4 verschuift van de gesloten stand naar een stand tegenover de inlaatstroombuis 5. Het gehele samenstel is verschuifbaar in de richtingen 30 van de pijlen 6# zodat bij een juiste besturing het afgifte-einde 7 de te vullen holle wafels binnengaat en weer verlaat. Het regelmechanisme voor de klep is voorzien van tijdinstellingen, zodat de wafels op de hierboven beschreven wijze worden gevuld.
35
In Fig. 3 is een uitvoeringsvorm van de conditionerings-inrichting weergegeven# welke kan worden toegepast voor de bereiding van bekledingsmateriaal van het chocoladetype of ander op vet gebaseerd bekledingsmateriaal of couverture# 8104529 Λ - 13 - Q 1050/100 (R) * 1 bestemd om op snoepgoedartikelen te worden aangebracht. De . inrichting volgens Pig. 3 kan, doch behoeft niet alleen te worden toegepast als deel van de inrichting volgens Pig. 2. Zij kan ook worden toegepast voor het bereiden en/of aanbrengen van bekledingen in vele andere situaties, vooral 5 wanneer een snelle' harding van het bekledingsmateriaal wordt gewenst.
De inrichting van Pig. 3 omvat een aanvoerlijn 1 voor het bekledingsmengsel. Dit mengsel kan bijvoorbeeld circa 65% jO totaal aan vet, circa 25,5% suiker (watergehalte b.v.beneden ca. 1%) bevatten, en een viscositeit bezitten van ongeveer 0,2 Pa s bij 40“C en een vetsmeltpunt van b.v. circa 25-27°C (stijg-smeltpunt). Vele alternatieve recepten kunnen onder geschikte omstandigheden worden toegepasty in het onderha-15 vige geval is de nagestreefde aanbrengtemperatuur en stollingstemperatuur ongeveer 19-21eC. Het mengsel kan aan de conditioneerinrichting worden toegevoerd bij een temperatuur van circa 25-35°C, eerst in het reservoir 2, voorzien van schrapers/ roerders en een temperatuurregeling, 20 en vervolgens verpompt naar een gesloten koelreservoir 3, eveneens met schrapers/ roerders en temperatuurregeling, door middel van een continu variabele, regelbare pomp 4. De temperatuur in reservoir 3 kan b.v. ongeveer 20P-22PC bedragen, b.v. circa 19°-21eC, en de inhoud kan b.v. onder 25 een overdruk staan van circa 2 tot 5 bar. De inrichting heeft een uitlaatleiding en een recirculatie(drukval)klep 5, waarbij de uitlaatleiding in deze uitvoering voert naar de couverture-aanbrengstations van de hoofdproduktie-eenheid voor snoepgoedartikelen, en in het bijzonder naar de reeks 30 van bekledingsmondstukken 6. Deze kunnen de vorm bezitten van gleuven van b.v. 20 mm x 1 mm, welke evenwijdig aan en boven de as der van een dekselvormige laag te voorziene buizen zijn aangebracht, zodat een afnemende hoeveelheid couverture uit de gleuven ten dele direct op het einde van 35 de buisvormige wafel terechtkomt en ten dele voorbij het einde, zodat de couverture zich hecht aan de (vaak enigszins uitstekende) vulling van consumptie-ijs.
8104529
V
- 14 - Q 1050/100 (R)
3 T
Een alternatieve vorm voor de bekledingsmondstukken, welke onder sommige omstandigheden de voorkeur kan hebben# bestaat uit een reeks van ronde mondstukken met een doorsnede van 8 mm# in plaats van gleuven.
5
Een recirculeer-afvoerleiding 7 is aangebracht onder de aan-brengmondstukken; deze afvoerleiding is voorzien van een verwarmingsorgaan 8 om de overmaat couverture te doen smelten, en een recirculeerleiding voert dit terug naar het re-10 servoir 2. Een koelorgaan 9 verschaft koeling voor reservoir 3# en reservoir 2 wordt bij 10 elektrisch verwarmd, en wel op een gebruikelijke wijze.
Wanneer de recirculeerklep 5 gesloten is, stroomt couver-15 ture-materiaal naar de aanbreng- of spuitmondstukken; wanneer geen dosering vereist is, kan de klep opnieuw worden geopend om recireulering tot stand te brengen.
* * Er werd gevonden, dat door toepassing van de apparatuur van 20 Pig. 3 vethoudend bekledingsmateriaal vloeiend of vloeibaar kan worden gehouden bij een temperatuur die onder het stijg-smeltpunt daarvan ligt, b.v. circa 5-6® onder een stijg-smeltpunt van circa 25-27°C, bij roeren onder druk, en zulks lang genoeg om te worden aangebracht op snoepgoedartikelen 25 terwijl het nog steeds vloeibaar is bij zulk een temperatuur, en dat, wanneer het op deze wijze op een snoepgoed-artikel wordt aangebracht, het veel sneller kan harden dan een bekleding die wordt aangebracht op een temperatuur boven het stijgsmeltpunt daarvan, en ook met minder ongewenst 30 smelten van het consumptie-ijs wanneer dit laatste het te bekleden materiaal is.
De in Fig. 4 weergegeven inrichting voor het produceren van de hierboven beschreven produkten is gebaseerd op een cir-35 culerende transporteur of lijn, welke slagsgewijze voortbeweegt en die is voorzien van grijporganen voor produkteen-heden, welke achtereenvolgens de stadia van het vullen en het aanbrengen van de dekselvormende laag doorlopen.
8104529 Λ · - 15 - Q 1050/100 (R) - ι '
Deze inrichting omvat een aanvoertransporteur 1 voor de buisvormige houders van wafelgebak, die ook zodanig is ingericht, dat hij slagsgewijs naar boven en naar beneden beweegt op een opnamestation 2, op welk station de houders 5 worden opgenomen door grijporganen zoals die welke zijn weergegeven bij 3. De lijn gaat slag voor slag verder naar een vulstation 4, waar de houders op hun plaats worden gehouden, terwijl een stel vulmondstukken in werking wordt gesteld met een heen-en-weergaande beweging in de richting 5 10 om de houders discontinu te vullen op soortgelijke wijze als hierboven beschreven onder verwijzing naar Fig. 2 en 2a. Voorbij het vulstation 4 worden de gevulde houders achtereenvolgens gedraaid naar elk van de beide tegenover elkaar liggende vertikale posities door de draaistations 6 en 7 en 15 van een dekselvormige laag voorzien door slagsgewijze in-. dompelen in gesmolten couverture, die zich bevindt in de dompelbaden 8, welke eveneens een slagsgewijze op- en neergaande beweging maken om de gevulde, in te dompelen houders op te vangen. De gevulde, van een dekselvormige laag voor-20 ziene houders gaan verder naar de hardingskamer 9 en worden, na daaruit gekomen te zijn, gedeponeerd op transportstation 10 in verpakkingseenheid 11, waar zij op bekende wijze worden getransporteerd en verpakt alvorens tenslotte te worden afgenomen door transporteur 12 en overgebracht naar 25 een hardmgstunnel.
Het zal duidelijk zijn, dat het hierboven gestelde ten aanzien van het samengestelde snoepgoedprodukt, de werkwijzen t ter bereiding daarvan, alsmede de hiervoor toe te passen 30 inrichtingen op elke gewenste wijze kunnen worden gevarieerd en gecombineerd.
8104529
Claims (19)
1. Samengesteld consumptie-ijsprodukt, omvattende een houder van wafelgebak met open uiteinde(n), welke aan de binnenzijde is bekleed met een op vet gebaseerd snoep-goedlaagje en welke een vulling van consumptie-ijs bevat, 5 met het kenmerk, dat dit samengestelde consumptie-ijspro-dukt een ononderbroken dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd snoepgoedprodukt bezit, welke het open uiteinde van de uit wafelgebak bestaande houder (1) bedekt en bij voorkeur het aangrenzende gedeelte van het buitenoppervlak 10 van de uit wafelgebak bestaande houder (1) overlapt en tevens één geheel vormt met de inwendige, op vet gebaseerde snoepgoedbekleding (3).
2. Samengesteld consumptie-ijsprodukt volgens conclusie 1, 15 met het kenmerk, dat de ononderbroken dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd snoepgoed en de uit materiaal op vet-basis vervaardigde bekleding van de uit wafelmateriaal bestaande houder (1) afzonderlijk van elkaar zijn aangebracht en zijn samengestold, teneinde één ononderbroken 20 geheel te vormen.
3. Samengesteld consumptie-ijsprodukt volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de ononderbroken dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd snoepgoed tezamen met de 25 inwendige bekleding van op vet gebaseerd snoepgoed (3) een praktisch ononderbroken, ondoordringbaar omhulsel rond de consumptie-ijsvulling (4) vormt.
4. Samngesteld consumptie-ijsprodukt volgens conclusies 1- 30 3, met het kenmerk dat de ononderbroken dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd snoepgoed is aangebracht als een vloeibare, snel-stollende bekledingslaag, welke in vloeibare toestand wordt gehouden onder het stijgsmeltpunt daarvan, door middel van afschuifkrachten en eventueel 35 overdruk. 8104529
5. Samengesteld consumptie-ijsprodukt volgens conclusies 1-4» met het kenmerk, dat de dekselvormige laag een praktisch gaaf vlak of ondiep pyramidaal oppervlak (5) aan de consumptie-ijsvulling (4) aan het open uiteinde van de houder van wafelgebak (1) afdekt. 5
6. Samengesteld consumptie-ijsprodukt volgens conclusies 1-5, met het kenmerk, dat twee ononderbroken dekselvormige lagen (2) van op vet gebaseerd snoepgoed zijn aangebracht, welke elk van de beide tegenover elkaar liggende open 10 uiteinden van de uit wafelgebak bestaande houder (1) afdekken.
7. Samengesteld consumptie-ijsprodukt volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat twee, praktisch cirkelvormige, 15 dekselvormige lagen (2) van op vet gebaseerd snoepgoed zijn aangebracht, welke elk van de beide tegenover elkaar liggende, cirkelvormige uiteinden van een buisvormige houder uit wafelgebak (1) afdekken.
8. Werkwijze voor de bereiding van een samengesteld con sumptie-i jsprodukt, welke de volgende stappen omvat: (a) het aanbrengen van een inwendige bekleding van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal op een houder van wafelgebak met open uiteinde(n),· en 25 (b) het inbrengen in de beklede houder van wafelgebak van consumptie-ijsy met het kenmerk, dat zij tevens de volgende stappen omvat: (c) het aanbrengen van een ononderbroken, dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal, welke het 30 open uiteinde van de uit wafelgebak bestaande houder (1) afdekt en bij voorkeur, het aangrenzende gedeelte van het buitenoppervlak van de houder uit wafelge- r 8104529 f iy
9. Werkwijze voor de bereiding van een consumptie-ijsprodukt volgens conclusie 8, met het kenmerk, dat de ononderbroken dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd 10 snoepgoed zodanig wordt aangebracht, dat hij tezamen met de inwendige, op vet gebaseerde snoepgoedbekleding (3) een praktisch ononderbroken, ondoordringbaar omhulsel rond de vulling van consumptie-ijs (4) vormt.
10. Werkwijze voor de bereiding van een consumptie- ijsprodukt volgens conclusie 8 of 9, met het kenmerk, dat de ononderbroken, dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal wordt aangebracht als een vloeibare, snel-stollende bekleding, welke in een toestand 20 van vloeibaarheid beneden haar stijgsmeltpunt wordt gehouden door middel van afschuiving en eventueel overdruk.
11. Werkwijze voor de bereiding van een consumptie-ijsprodukt volgens conclusie 8-10, met het kenmerk, 25 dat de ononderbroken dekselvormige laag (2) van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal zodanig wordt aangebracht, dat hij een praktisch gaaf vlak of ondiep pyramidaal oppervlak (5) aan de vulling van consumptie-ijs (4) aan het open uiteinde van de uit wafelgebak bestaande houder (1) afdekt. 30
12. Werkwijze voor de bereiding van een consumptie-ijsprodukt volgens conclusies 8 tot 11, met het kenmerk, dat twee ononderbroken dekselvormige lagen (2) van op vet gebaseerd snoepgoedworden aangebracht, welke elk twee van 35 tegenover elkaar liggende open uiteinden van de uit wafelgebak bestaande houder (1) afdekken. 8104529 3 * p - 19 - Q 1050/100 (R) Λ
13. Werkwijze voor het bereiden van een samengesteld consumptie-! jsprodukt volgens conclusie 12# met het kenmerk# dat twee praktisch cirkelvormige dekselvormige lagen (2) van op vet gebaseerd snoepgoed worden aangebracht, welke elk van 5 twee tegenover elkaar liggende, praktisch cirkelvormige uiteinden van een buisvormige houder uit wafelgebak (1) afdekken.
14. Werkwijze voor het bereiden van een samengesteld con-10 - sumptie-ijsprodukt volgens conclusie 8# met het kenmerk, dat deze de volgende stappen omvat: het transporteren van een opeenvolgende reeks van de gevulde snoepgoedhouders naar een station voor het aanbrengen van dekselvormige lagen# het aanbrengen van een ononderbroken dekselvormige laag van op 15 vet gebaseerd snoepgoedmateriaal, welke het open uiteinde van de uit wafelgebak bestaande houder afdekt, en het wegvoeren van de gevulde houders van wafelgebak uit het station waar de dekselvormige lagen werden aangebracht.
15. Werkwijze volgens conclusie 14, met het kenmerk, dat de ononderbroken dekselvormige laag van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal wordt aangebracht door deze in vloeibare vorm omlaag te doen vallen vanuit een bij voorkeur gleufvormig doseermondstuk op en nabij het open uiteinde van de 25 uit wafelgebak bestaande houder, en het materiaal van de dekselvormige laag te laten stollen.
16. Werkwijze volgens conclusie 15, met het kenmerk, dat het materiaal voor de dekselvormige laag wordt aangebracht 30 op een temperatuur beneden het stijgsmeltpunt daarvan, bij voorkeur op ongeveer 19°-21eC, in vloeibare toestand, welke wordt gehandhaafd door middel van afschuiving en eventueel overdruk. 8104529 } ' i·
20. Q 1050/100 (R)
16. Q 1050/100 (R) '’V------------ > *
17. Werkwijze volgens conclusies 14 - 16, met het kenmerk dat overmaat aan materiaal voor de dekselvormige laag wordt gerecirculeerd naar de toevoer voor het doseermondstuk via een verwarmde afvoerleiding. 5
17. Q 1050/100 .................... 9 *
18. Werkwijze volgens conclusies 14-17, met het kenmerk, dat de ononderbroken dekselvormige laag wordt aangebracht in opeenvolgende, halve dekselvormige eind-lagen, en dat de te vullen houders uit wafelgebak tussen de opeenvolgende 10 handelingen van het aanbrengen van de dekselvormige laag worden omgekeerd door draaien.
18. Q 1050/100 (R) bak (1) overlapt,· en (d) het doen stollen van de dekselvormige laag (2) op zodanige wijze dat deze één ononderbroken geheel gaat vormen met de inwendige, uit op vet gebaseerd mate-5 riaal bestaande binnenbekleding (3).
19. Inrichting voor het bereiden van, samengestelde consump-tie-ijsprodukten, omvattende houders van wafelgebak met open 15 uiteinden, welke aan de binnenzijde bekleed zijn met een op vet gebaseerd snoepgoedlaagje en welke een vulling van consumptie-ijs bevatten, en het aanbrengen daarop van ononderbroken dekselvormige lagen van op vet gebaseerd snoepgoed, welke het open uiteinde van de houders uit 20 wafelgebak afdekken, met het kenmerk, dat deze inrichting middelen omvat voor het transporteren van een reeks van de gevulde, uit snoepgoedmateriaal bestaande houders naar een station voor het aanbrengen van een ononderbroken dekselvormige laag van op vet gebaseerd snoepgoedmateriaal 25 in vloeibare toestand beneden het stijgsmeltpunt daarvan, welke vloeibaar wordt gehouden door middel van afschuiving en eventueel ook van overdruk, teneinde de open uiteinden van de uit wafelgebak bestaande houders af te dekken, alsmede middelen voor het wegvoeren van de gevulde, uit 30 wafelgebak bestaande houders uit het station voor het aanbrengen van de dekselvormige laag, 8104529
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
GB8032037 | 1980-10-03 | ||
GB8032037 | 1980-10-03 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NL8104529A true NL8104529A (nl) | 1982-05-03 |
Family
ID=10516469
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NL8104530A NL8104530A (nl) | 1980-10-03 | 1981-10-05 | Snoepgoedartikelen, alsmede inrichtingen en werkwijzen ter bereiding daarvan. |
NL8104529A NL8104529A (nl) | 1980-10-03 | 1981-10-05 | Snoepgoedartikelen, alsmede inrichtingen en werkwijzen ter bereiding daarvan. |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NL8104530A NL8104530A (nl) | 1980-10-03 | 1981-10-05 | Snoepgoedartikelen, alsmede inrichtingen en werkwijzen ter bereiding daarvan. |
Country Status (16)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4427703A (nl) |
JP (2) | JPS5851741B2 (nl) |
AT (2) | AT382499B (nl) |
AU (2) | AU7599681A (nl) |
BE (2) | BE890615A (nl) |
BR (2) | BR8106383A (nl) |
CA (2) | CA1168513A (nl) |
CH (2) | CH654983A5 (nl) |
DE (3) | DE3139323A1 (nl) |
DK (2) | DK437981A (nl) |
ES (4) | ES505997A0 (nl) |
FR (3) | FR2491302A3 (nl) |
IT (2) | IT1144890B (nl) |
LU (2) | LU83667A1 (nl) |
NL (2) | NL8104530A (nl) |
SE (2) | SE8105808L (nl) |
Families Citing this family (27)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3129465A1 (de) * | 1981-07-25 | 1983-02-10 | Hoppe, Felix, 3380 Goslar | "verfahren zum befuellen von als hohlkoerper ausgebildeten lebensmitteln" |
US4525365A (en) * | 1983-12-01 | 1985-06-25 | Lotte Co., Ltd. | Coated frozen-dessert and a process for preparation thereof |
IT1184255B (it) * | 1984-02-02 | 1987-10-22 | Perugina Spa | Prodotto dolciario e procedimento per produrlo |
JPS6195177U (nl) * | 1984-11-29 | 1986-06-19 | ||
JPS61165719U (nl) * | 1985-04-03 | 1986-10-14 | ||
US4748031A (en) * | 1985-04-17 | 1988-05-31 | Nabisco Brands, Inc. | Method of triple co-extruding bakeable products |
JPS62146564A (ja) * | 1985-12-20 | 1987-06-30 | Seiji Iwao | 干菓子入り氷菓及びその製法 |
US4910030A (en) * | 1986-09-17 | 1990-03-20 | Trojahn Charles J | Frozen confectionary product and method of making the same |
DE3643199A1 (de) * | 1986-12-18 | 1988-06-30 | Werner Georg Munk | Verpackung fuer nahrungs- und genussmittel und verfahren zu ihrer herstellung |
US5160754A (en) * | 1990-03-15 | 1992-11-03 | Asahi Denka Kogyo Kabushiki Kaisha | Dough of pie, etc. having a slit roll configuration |
US5957040A (en) | 1992-08-12 | 1999-09-28 | Feola; Anthony V. | Continuously operational high volume frozen confection dispensing machine |
US5400614A (en) * | 1992-08-12 | 1995-03-28 | Feola; Anthony V. | Frozen dessert apparatus |
US5789008A (en) * | 1996-01-31 | 1998-08-04 | Neal B. Julien | Ice cream sandwich and method of making the same |
US6110515A (en) * | 1998-02-19 | 2000-08-29 | Mars Incorporated | Method to prevent confectionery color bleed to aqueous frozen media |
US6156357A (en) * | 1998-07-13 | 2000-12-05 | Franklin; Peter B. | Frozen confection type food product and method for making same |
IT1318568B1 (it) * | 2000-06-09 | 2003-08-27 | Barilla Alimentare Spa | Snack farcito comprendente un involucro costituito da una cialda,metodo ed apparecchiatura per la sua produzione. |
RU2246219C2 (ru) * | 2002-04-04 | 2005-02-20 | Голованов Леонид Михайлович | Способ получения вафельного изделия под жиросодержащий кондитерский продукт |
ES2649089T3 (es) | 2003-04-11 | 2018-01-10 | Cargill, Incorporated | Sistemas granulares para preparar bebidas |
US8335587B2 (en) * | 2006-05-08 | 2012-12-18 | Anthony V. Feola | Frozen confection machine |
US20100196556A1 (en) * | 2009-02-05 | 2010-08-05 | James Wheeler | Container system |
DE602009000747D1 (de) | 2009-03-19 | 2011-03-31 | Kraft Foods R & D Inc | Verfahren, Vorrichtung und Form zur Herstellung eines Konfektionsprodukts, sowie die Verwendung eines erwärmbaren Bestandteils |
AU2010257351B2 (en) * | 2010-01-19 | 2012-05-10 | Unilever Ip Holdings B.V. | Apparatus and process for preparing frozen confectionery products |
US9392809B2 (en) | 2012-04-05 | 2016-07-19 | Conopco, Inc. | Apparatus and process for preparing frozen confectionery products |
WO2015031515A1 (en) | 2013-08-27 | 2015-03-05 | Feola Anthony V | Frozen confection machine |
CA2875273A1 (en) | 2013-10-30 | 2015-04-30 | Louis G. Klause | Methods of preparing a stratified frozen confection for hand consumption, and related confections |
CN111202155A (zh) * | 2018-11-22 | 2020-05-29 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 巧克力涂层及其制备方法 |
RU198285U1 (ru) * | 2020-02-28 | 2020-06-30 | Андрей Аркадьевич Пахоруков | Замороженный пищевой полуфабрикат с начинкой из мороженого |
Family Cites Families (29)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE473153C (de) * | 1929-03-11 | Hermann Kumbier Jun | Vorrichtung zum Fuellen von Waffeln mit Speiseeis | |
GB223362A (en) * | 1923-09-03 | 1924-10-23 | Alexander Douglas Fisher | Improvements in or relating to the manufacture of confectionery |
FR605368A (fr) * | 1924-10-14 | 1926-05-25 | Perfectionnements aux articles de confiserie tubulaires | |
GB291278A (en) * | 1927-10-24 | 1928-05-31 | Alexander Douglas Fisher | Improvements in or relating to the manufacture of chocolate confectionery |
DE475151C (de) * | 1927-11-23 | 1929-04-18 | Alfred Winkler | Vorrichtung zur Erzeugung von UEberzuegen aus Schokolade oder aehnlichen Massen auf Backwaren, Zuckerkoerpern o. dgl. |
DE493917C (de) * | 1928-07-28 | 1930-03-15 | J M Lehmann Fa | Vorrichtung zur Erzeugung von streifenfoermigen UEberzuegen aus Schokolade oder aehnlicher Masse auf Zuckerwaren, Biskuiten u. dgl. |
FR718838A (fr) * | 1931-06-18 | 1932-01-29 | Mode d'emballage de glaces à manger | |
FR727639A (fr) * | 1931-12-03 | 1932-06-21 | Schokolade Werke Deli Akt Ges | Procédé et dispositif de fabrication de chocolats garnis d'une substance liquide ou semi-liquide et dépourvus de croûte |
GB412086A (en) * | 1933-10-20 | 1934-06-21 | Margaret Cocker | Improvements relating to the moulding of composite edible rolls |
US2004009A (en) * | 1934-06-04 | 1935-06-04 | William A Moir | Method of and apparatus for conditioning chocolate or the like |
FR775375A (fr) * | 1934-07-05 | 1934-12-27 | Usines Standard | Procédé de fabrication de cornets de glace |
US2284651A (en) * | 1940-04-10 | 1942-06-02 | Joe Lowe Corp | Method of and apparatus for making a variegated ice cream or similar substance |
FR978139A (fr) * | 1948-09-06 | 1951-04-10 | Procédé de fabrication de gaufres fourrées et autres similaires | |
DE864995C (de) * | 1950-06-04 | 1953-01-29 | Hermann Foerch | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von verpacktem Speiseeis |
FR1038750A (fr) * | 1951-06-12 | 1953-10-01 | Produit de pâtisserie | |
US2760701A (en) * | 1952-01-31 | 1956-08-28 | Paul K Becker | Apparatus for filling tubular containers |
US2934872A (en) * | 1957-09-03 | 1960-05-03 | Drumstick Inc | Apparatus for packaging an edible article |
GB899041A (en) * | 1960-03-14 | 1962-06-20 | William Charles Blatchford | Package |
GB899042A (en) * | 1960-03-14 | 1962-06-20 | William Charles Blatchford | Improvements in or relating to machines for filling and closing containers, for example paper cones for ice cream |
FR1381802A (fr) * | 1964-02-03 | 1964-12-14 | Procédé et appareil pour tempérer du chocolat et des matières grasses analogues, notamment dans les enrobeuses | |
US3327651A (en) * | 1964-08-17 | 1967-06-27 | Nielsen Anton Lamont | Apparatus for making ice cream bars |
GB1087645A (en) * | 1965-07-05 | 1967-10-18 | William Edward Egerton | Improvements in or relating to a machine for filling pastries |
DE1918900A1 (de) * | 1969-04-14 | 1970-10-15 | Del Boy Sc R L Soc | Vorrichtung zum automatischen Fuellen von Baeckereierzeugnissen |
FR2063186A5 (en) * | 1969-09-01 | 1971-07-09 | Kreuter Et Co Kg | Chocolate-based material mfre |
US3894159A (en) * | 1970-12-31 | 1975-07-08 | Rondo Neisse Susswarenindustri | Method for filling the cavity of an edible shell with a confectionery filling |
AT323681B (de) * | 1970-12-31 | 1975-07-25 | Rondo Neisse Suesswarenindustr | Verfahren zum automatischen füllen von wenigstens an einer seite offenen, hohlen waffelröllchen beliebigen querschnitts und füllmaschine hiefür |
AU6170973A (en) * | 1972-10-27 | 1975-04-24 | Unilever Ltd | Confections |
FR2315865A1 (fr) * | 1975-06-30 | 1977-01-28 | Ezaki Masatsugu | Dispositif de traitement d'aliments en forme de conteneurs contenant un assaisonnement |
GB1498155A (en) * | 1975-12-19 | 1978-01-18 | Ezaki M | Food processing device |
-
1981
- 1981-10-01 SE SE8105808A patent/SE8105808L/ not_active Application Discontinuation
- 1981-10-01 AT AT0422181A patent/AT382499B/de not_active IP Right Cessation
- 1981-10-01 SE SE8105809A patent/SE457407B/sv not_active IP Right Cessation
- 1981-10-01 AT AT0422081A patent/AT379293B/de not_active IP Right Cessation
- 1981-10-02 DK DK437981A patent/DK437981A/da not_active Application Discontinuation
- 1981-10-02 DE DE19813139323 patent/DE3139323A1/de active Granted
- 1981-10-02 FR FR8118651A patent/FR2491302A3/fr not_active Withdrawn
- 1981-10-02 IT IT68278/81A patent/IT1144890B/it active
- 1981-10-02 LU LU83667A patent/LU83667A1/fr unknown
- 1981-10-02 FR FR8118650A patent/FR2491301B1/fr not_active Expired
- 1981-10-02 DE DE19813139329 patent/DE3139329A1/de active Granted
- 1981-10-02 ES ES505997A patent/ES505997A0/es active Granted
- 1981-10-02 BR BR8106383A patent/BR8106383A/pt unknown
- 1981-10-02 ES ES505996A patent/ES505996A0/es active Granted
- 1981-10-02 CA CA000387233A patent/CA1168513A/en not_active Expired
- 1981-10-02 IT IT68277/81A patent/IT1144889B/it active
- 1981-10-02 JP JP56157387A patent/JPS5851741B2/ja not_active Expired
- 1981-10-02 AU AU75996/81A patent/AU7599681A/en not_active Abandoned
- 1981-10-02 AU AU75995/81A patent/AU7599581A/en not_active Abandoned
- 1981-10-02 DK DK437781A patent/DK437781A/da not_active Application Discontinuation
- 1981-10-02 BE BE0/206160A patent/BE890615A/fr not_active IP Right Cessation
- 1981-10-02 FR FR8118649A patent/FR2491299B1/fr not_active Expired
- 1981-10-02 DE DE19818128938U patent/DE8128938U1/de not_active Expired
- 1981-10-02 CH CH6361/81A patent/CH654983A5/de not_active IP Right Cessation
- 1981-10-02 CH CH6362/81A patent/CH654721A5/de not_active IP Right Cessation
- 1981-10-02 LU LU83668A patent/LU83668A1/fr unknown
- 1981-10-02 JP JP56157386A patent/JPS57144944A/ja active Pending
- 1981-10-02 CA CA000387238A patent/CA1168927A/en not_active Expired
- 1981-10-02 BR BR8106382A patent/BR8106382A/pt unknown
- 1981-10-02 BE BE0/206159A patent/BE890614A/fr not_active IP Right Cessation
- 1981-10-05 US US06/308,880 patent/US4427703A/en not_active Expired - Fee Related
- 1981-10-05 NL NL8104530A patent/NL8104530A/nl not_active Application Discontinuation
- 1981-10-05 NL NL8104529A patent/NL8104529A/nl not_active Application Discontinuation
-
1982
- 1982-09-03 ES ES515491A patent/ES8306570A1/es not_active Expired
- 1982-09-07 ES ES515546A patent/ES8306571A1/es not_active Expired
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NL8104529A (nl) | Snoepgoedartikelen, alsmede inrichtingen en werkwijzen ter bereiding daarvan. | |
US5843512A (en) | Preparation of chocolate-coated frozen confectionary articles | |
US6758056B1 (en) | Apparatus and process for molding frozen ice confectionery compositions into articles | |
US5603965A (en) | Apparatus for co-distributing confection products | |
US3666388A (en) | Apparatus for producing hollow sweet meats | |
US6267073B1 (en) | Apparatus for preparing patterned confections | |
MXPA01000251A (es) | Metodo de fabricacion de barras de reposteria. | |
EP2308319B1 (en) | Process for coating frozen products | |
NZ201819A (en) | A hollow baked product;coherent stream of coating material applied to inside surface | |
US2347162A (en) | Method of making ice-cream sandwiches | |
GB2084445A (en) | Processes and apparatus for producing confectionery articles | |
GB2084448A (en) | Composite ice confections | |
US2188418A (en) | Apparatus for making bars of ice cream or the like | |
JP4056650B2 (ja) | センター入り油脂性食品の製法およびそれに用いる装置 | |
GB2254036A (en) | Casting food comositions into a continuous flexible mould | |
KR950013630B1 (ko) | 냉동 성형 장치에 있어서의 연질 유동성 식품의 몰드 충전방법 | |
JP2000279096A (ja) | 多層構造油脂性食品の製法 | |
NL8501623A (nl) | Pekelsproeier voor een machine voor het bevroren inmaken. | |
Walker et al. | Cold Forming Technologies | |
IL33629A (en) | Apparatus for the manufacture of hollow sweets,with or without filling | |
MXPA99004374A (en) | Process and device for molding congela store items |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A85 | Still pending on 85-01-01 | ||
BA | A request for search or an international-type search has been filed | ||
BB | A search report has been drawn up | ||
BC | A request for examination has been filed | ||
BV | The patent application has lapsed |