CN110799424A - 用于包装呼吸产品的方法和装置 - Google Patents

Abstract

提供一种制造改善气氛包装的方法，其包括以下步骤：提供一部分包装材料；提供一部分产品；由该一部分包装材料和该一部分产品形成封闭的包装，其限定包装体积并且在包装体积中包括该部分产品和改善气氛。该改善气氛相对于环境气氛进行更改。该方法包括通过在包装体积中提供至少一种气氛改善气体和加压空气的气体混合物来在包装体积中提供改善气氛。还提供了一种相关联的装置。

Description

用于包装呼吸产品的方法和装置

技术领域

本发明涉及用于呼吸产品的包装，具体地用于花、蔬菜、水果和/或药草，更具体地用于最低程度加工过的蔬菜、水果和/或药草。

背景技术

花、蔬菜、水果和/或药草等天然产品在收获后往往会呼吸。呼吸持续很长时间，特别是如果产品经历很少甚至没有经过处理，例如，清洗过并且可能去皮和/或切碎，但新鲜且未经烹煮。当包装这种产品时，包装内的气体氛围受到呼吸产品的影响。相反，产品周围的气体氛围影响所包装的产品的呼吸、成熟、老化和/或变质。

因此，习惯上将新鲜产品包装在具有改善的气体氛围的包装(改善气氛包装或MAP)或控制的气体氛围的包装(控制气氛包装或CAP)中。在MAP中，产品被包装并且人造气体混合物用于在包装中建立独特的内部气氛，然而由于所包装的产品的呼吸，其可以随后改变。在CAP中，产品被包装并且通过包括用于气氛成分的活性吸收剂例如氧气清除剂或通过调整包装材料的透过率以允许与包装外部的外部气氛交换来控制包装气氛的组成。改善气氛包装和控制气氛包装(MAP/CAP)通过降低有氧呼吸速率但避免可能导致例如颜色、质地、味道和香气中的一项或多项中的不利变化的厌氧过程来保持产品质量。

例如，如US 7,083,837中所说明的，许多食品的质量和货架期通过将它们封闭在改变或控制产品周围气氛的包装中而得到提高。增强的质量和更长的保质期，为消费者提供更新鲜的产品，减少变质产品的浪费，更好地控制库存，并且在零售和批发层面为食品行业节省可观的总体成本。US7,083,837讨论了在MAP中，有时在密封包装之前用N₂或CO₂和N₂的组合或O₂、CO₂和N₂的组合对包装进行气体冲洗，以在包装内快速建立期望气体组成。US7,083,837进一步讨论了在CAP中包装可以被(微)穿孔。

例如，EP 0 351 115，WO 93/22207，US 6,441,340，US 6,730,874，WO 02/12068，US 2003/029850，WO 2006/063609，FR 2,873,992，WO 2009/132663和EP 1 935 787，以及科学文献，如L.Jacxsens等人的“用于为鲜切产品设计均衡的改善气氛包装的***性方法的验证(Validation of a systematic approach to design equilibrium modifiedatmosphere packages for fresh-cut produce)”，Lebensm.Wiss.u.Technol.32:425-432(1999)；C.Sanz等人的“用多孔聚丙烯包装的草莓的质量(Quality of strawberriespacked with perforated polypropylene)”，J.Food Sci.64:748-752(1999)；和J.G.Kim等人的“初始氧气浓度和薄膜氧气透过率对鲜切生菜质量的影响(Effect of initialoxygen concentration and film oxygen transmission rate on the quality offresh-cut romaine lettuce)”，J.Sci.Food.Agric.85:1622-1630(2005)；也公开了为包装和包装材料提供穿孔。

WO 2014/129904公开了可以使用MAP和CAP的组合。

在常见的MAP包装装置和方法中，通过用一种或多种纯气体冲洗产品填充的包装和/或包装将要关闭的位置来建立改善的气氛，从而建立包括过剩的纯净气体的操作气氛；然后，包装内的实际改善气氛是冲洗气体和环境气氛的混合物的结果。这些方法导致改善气氛的组成不精确。此外，这显著减慢了包装过程，例如，与没有气体处理的工艺相比，减慢了50％，从而增加了所得包装的成本。而且，包装成本由于气体和将这些气体散至环境气氛中而增加。

因此亟需改进的改善气氛包装及其更具成本效益的制造方法。

发明内容

鉴于前述内容，本文提供了一种根据本发明的方法和装置，特别是根据所附权利要求的方法和装置。

因此，在一个方面中，提供了一种制造改善气氛包装的方法，其包括以下步骤：提供一部分包装材料；

提供一部分产品；

由该一部分包装材料和该一部分产品形成封闭的包装，该封闭的包装限定包装体积并且在该包装体积中包括该一部分产品和改善气氛；

其中改善气氛相对于环境气氛被更改；

其中该方法包括通过在该包装体积中提供至少一种气氛改善气体和加压空气的气体混合物来在包装体积中提供改善气氛。

根据目前提供的原理，气氛改善气体与加压空气混合，这与纯气体或纯气体混合物相比，相对便宜。与按惯例地将一种或多种改善气体与包装中或包装附近的环境空气混合相比，这有利于空气和改善气体的充分混合，从而以有效且有成本效率的方式将气体混合物产生为期望组成。因此，可以更好地控制气体混合物的组成。此外，与已知技术相比，这能够冲洗包装体积并且更有力地置换其中的初始气氛，同时减少气氛改善气体的损失。另外地和/或可替换地，可以为气体混合物提供较少的湍流，否则需要将环境气氛与气氛改善气体混合，这减少或防止搅拌包装中的产品和/或减少或防止在用产品填充包装时搅拌产品。因此，可以加速包装过程。

包装材料可以是薄膜，例如聚合物薄膜，其可以是层压膜。合适的聚合物薄膜是众所周知的，包括由单层和叠层的聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺和玻璃纸制成的薄膜。包装可以被形成为柔性袋或小包和/或至少其部分可以被形成为成形的托盘或盒，其可以用成形的盖和/或密封薄膜密封。柔性包或小袋可以根据产品的形状和/或重量显著变形，并且可以适用于坚固的产品和/或被包装在小元件中的产品，例如一袋抱子甘蓝或切块莴笋，而托盘或盒可以基本保持形状以保护大型和/或娇弱的产品，例如蘑菇，或如杏、浆果等水果，等等。

该至少一种气氛改善气体可以包括氮气、氩气、二氧化碳、氧气、乙烯等。

与环境气氛相比，改善气氛典型地可以具有降低的氧气浓度，例如氧在6％和10％之间或甚至更低，例如O₂浓度<4％，例如<2％，例如0.5-1％，而不是环境空气中的约21％(体积百分百)。另外地或可替换地，其可以具有提高的二氧化碳浓度，例如二氧化碳在6％和10％之间，或高达20％，而不是环境空气中的约0.04％(体积百分百)。气体混合物可以由加压空气和该至少一种气氛改善气体以一定的比例(fractions)组成，以获得气体混合物的期望组成。气体混合物的期望组成可以与改善气氛的期望组成不同，例如，考虑到在关闭包装时剩余的环境空气和/或与该一部分产品所夹带的环境空气(的贡献)等。

该方法可以包括通过压缩取自执行该方法的位置处或其附近的环境气氛来提供加压空气，例如，与制造改善气氛包装一起“在线”地吸入和压缩空气，可能还包括填充缓冲体积。这有利于降低成本并且避免提供外部供应，例如，从外部供应商处购买的瓶子。可以在压缩之前、期间和之后以及在与气氛改善气体混合之前中的至少一个时间，以过滤、清洁、干燥、加热、冷却和其他调节中的至少一种方式处理取自环境气氛的空气。

改善气氛的步骤可以包括将至少一种气氛改善气体，可能是几种气氛改善气体和加压空气混合成气体混合物，并且在升高的压力下将至少一部分气体混合物引入到包装体积中。混合可以在混合室和/或供应混合的气体混合物的歧管中进行，例如，混合的气体混合物从该歧管流到在包装体积中提供气体混合物的实际位置。可以以期望流速(例如，以升每分钟或每小时来测定)，和/或以期望压力供应气体混合物，例如加压空气的压力、气氛改善气体中的一种或多种的压力或这些压力中的两个或多个的总和来供应气体混合物，但是可以优选改善压力，例如进一步升高的压力或特别地降低的压力。

在一实施例中，该方法包括在将气体混合物引入包装空间之前，测量待加压成加压空气的空气、加压空气、气氛改善气体和气体混合物中的至少一种的组成、量和流速中的至少一项。

在一实施例中，形成包括该一部分产品和气氛的包装的步骤在包装空间中执行，特别在如包袋填充管等基本封闭的空间和/或盘封装空间中执行，该方法包括将气体混合物引入包装空间中，并且其中该包装空间包括气体入口和其他出口，和其中该方法包括测量气体在气体出口处或其附近的组成、量和流速中的至少一项。

后面的这些实施例也可以用于制造不依赖于加压空气但是依赖于其它气体混合物的改善气氛包装的方法中，能够控制气体混合物的质量并且能够调节气体混合物的组成。在前一实施例中，可以监测进入包装空间的气体混合物的特征。在后一实施方案中，可以监测期望包装空间气氛组成的建立和/或维持，并且可以通过及时减少向包装空间供应气体混合物中的一种或多种组分来来防止从包装空间中损失气体混合物。要注意的是，气体出口可以是产品入口，特别是在具有产品溜槽的立式包装机中，见下文。可以通过操作员来完成和/或通过控制器来自动进行测量和/或可选的调节。

该方法可以包括为包装材料提供一个或多个微穿孔，用于建立期望的气体和/或与包装材料本身的相应透过率不同的穿过包装材料的湿气透过率。因此，包装可以被形成为控制气氛包装，其中通过相互作用建立和/或维持目标包装气氛，特别是均衡的气氛，优选地是一方面的产品的呼吸作用与另一方面的包装气氛和包装周围的气氛之间的气体交换之间的平衡。因此，对于不同类型的产品(花、蔬菜、叶类蔬菜、水果、药草和香料；洗过的、去皮的、切割的、其他加工过的或未经加工的)，目标包装气氛以及微穿孔的数量和/或尺寸将会不同，并且在相同类型的不同批次之间也变化。可以通过至少一部分(一批)该产品来确定产品的一种或多种呼吸特性，以确定目标包装气氛，例如目标包装气氛应具有何种氧气浓度、二氧化碳浓度和/或乙烯浓度。

考虑到这一点，该方法可以包括确定待包装产品的呼吸特性，并且基于所确定的待包装产品的呼吸特性确定改善气氛的组成，及—如果适用的话—要制成的微穿孔的数量和/或要制成的一个或多个微穿孔的尺寸。

可以用一个或多个机械穿孔器为包装材料提供一个或多个微穿孔，例如可以视需要被加热的针，和/或电磁穿孔器例如激光器。已证明后者是制造适用于包装产品的微穿孔的可靠工具，其典型大小为直径在50至500微米范围内，特别是在70-120微米范围内，但150-250微米和/或250-350微米的范围也可能是适合的。微穿孔的数量通常可以从每个包装1个到10或15个变化，一些产品可能需要几十或几百个微穿孔。监控，特别是成像(照相和/或拍摄)，特别是在线地，例如通过测量一些微穿孔或优选地每个微穿孔的开放区域，允许质量控制、调节和/或其他反馈。

一个实施例包括将包装中的气氛改善为基本上是目标包装气氛。因此，产品可以一包装就至少接近其延长质量和货架期的均衡状态。然而，优选地可以有意地将包装的气氛更改为不同于目标包装气氛的组分，例如考虑到特定的存储和/或运输标准和/或环境对不同的包装气氛有利。

该方法可以包括制造一系列如前文所提供的改善气氛包装，其中对于该一系列中的每个包装，形成包括该一部分产品和气氛的包装的步骤在包装空间中执行，其中该方法包括在形成连续包装之前和/或之后，为包装空间提供气体混合物，例如使空间流动有气体混合物，这可能取决于制造连续包装的速度。因此，可以制造该系列的改善气氛包装而不必要重复地启停气体混合物，更确切地说不必因为包装的制造速度而提供过多或过少的气体混合物。这有利于且加速了制造过程并且改善了连续包装的包装气氛的组分之间的恒定性。

同样考虑到前述内容，其益处和原因参照适用，在一个方面中提供了一种用于制造改善气氛包装的装置。该包装包括用于由一部分包装材料和一部分产品形成可闭包装的设备，该可闭包装在被闭合时限定包装体积并且在包装体积中容纳该一部分产品和改善气氛，即相对于环境气氛进行更改；加压空气的供应器和至少一种气氛改善气体的供应器；及用于在包装体积中提供该至少一种气氛改善气体和加压空气的气体混合物的装置。

该装置能够有效地且有成本效率地制造改善气氛包装。

该用于提供气体混合物的装置可以包括歧管，气体供应导管可以从歧管延伸以例如通过由于空气和/或该至少一种气氛改善气体的压力所产生的流动，将气体混合物供应到包装体积中提供气体混合物的实际位置。

尽管包装可以通过其他方式封闭，例如用手，该装置优选地被配置成闭合包装，例如密封包装，以加快制造过程并且可能提高卫生水平。

该装置可以包括包装材料供应器例如一卷包装薄膜，和/或，产品供应器例如进料斗。该装置可以包括用于排空包装和/或填充包装的运输装置。该装置可以包括用于使产品到包装材料中、到包装材料上和到包装中的至少一种情况的运输装置。

在一实施例中，该装置包括用于在包装中或其附近供应气体混合物的气体入口，和被放置在入口上游的至少一个气体传感器，其中该气体传感器被配置为检测气体混合物的至少一种成分，特别是该至少一种气氛改善气体。在本文中，“上游”和“下游”是指气流的方向，即从加压空气的供应器和/或至少一种气氛改善气体的供应器流向包装和/或气体出口。

在一实施例中，该装置包括用于在包装中或其附近供应气体混合物的气体入口，其中该装置包括气体出口和用于将产品供应给该装置和/或包装的产品入口中的至少一个，其被放置在气体入口下游，其中该装置包括被放置在入口下游的和气体出口和/或产品入口上游或其处或其附近的至少一个气体传感器，其中该至少一个气体传感器被配置为检测气体混合物的至少一个成分，特别地检测该至少一种气氛改善气体。

这些实施例能够测量气体组成，例如用于品质和/或反馈目的。后一实施例还可以减少来自装置的有价值气体的损失；注意，产品入口也可以形成气体出口。在一些实施例中，产品入口可以被提供有可选择性关闭的通道，作为用于保持包装装置内的包装装置气氛、相对于环境气氛进行更改、以及用于减少通过产品入口的(气氛改善)气体的损失的锁。

在一个具体的实施例中，该装置包括具有产品投料端和包装端的封闭的产品供应通道，例如溜槽之类的管道，其中该装置被配置用于在包装端处或其附近使被供应的产品以例如通过重力穿过该通道来装填至包装，其中该装置包括进入产品供应通道用于在包装端处或其附近向产品供应通道中供应气体混合物的气体入口，并且其中该装置包括在气体入口上游的至少一个气体传感器和/或在投料端处或其附近的至少一个气体传感器，且其中该至少一个气体传感器被配置为检测气体混合物的至少一种成分，特别地检测该至少一种气氛改善气体。这种实施例对于用产品例如散叶沙拉和/或切块沙拉填充包袋特别有效。使用传感器可以可靠地建立包装气氛，并且可以减少或防止来自产品投料端的气体损失。该装置可以被配置成基本上同时地在投料端处或其附近生产包装，例如由连续的薄膜卷带形成连续的包袋，用于在形成包袋期间和/或不久之后从该通道填充每个包袋。这种包袋形成可以包括首先围绕通道从卷带材料形成管，使得通道的包装端基本上恒定地被包装材料封闭，并且可以在包装端处或其附近建立基本上恒定的局部气氛。

在包括至少一个传感器的实施例中，该装置可以包括控制器，其可操作地与至少一个气体传感器连接，优选地在存在多个气体传感器时与多个气体传感器连接，并且其中该控制器可操作地与一个或多个调节器连接，例如与控制器可操作阀连接，以响应于来自该至少一个气体传感器的信号，控制气体混合物的组成和流量中的至少一项，和/或，其中该控制器可操作地与用于形成包装的设备，例如与包装材料的供应器和/或产品的供应器连接。

因此，可以提供反馈***；气体混合物的组成和/或流量可以与用于形成包装的装置一起调节，例如，以适应包装速度的变化和/或使包装速度适应气体混合物的组成和/或流量的变化。这有利于改善质量控制、生产连续性、气体控制(即减少气体损失和/或冲洗掉不需要的气体组分)等中的一项或多项。

在一实施例中，该装置包括具有产品投料端和包装端的产品供应通道，特别是封闭的产品供应通道例如溜槽之类的管道，其中该装置被配置用于在包装端处或其附近使被供应的产品以例如通过重力穿过通道来装填至包装，其中该装置包括进入产品供应通道用于在包装端处或其附近向产品供应通道中供应气体混合物的多个气体入口，和/或，该供应通道至少部分地包括双层壁，该双层壁在其内部提供气体流动通道，并且包括多个进入产品供应通道的气体入口和/或具有入口开口的气体入口，该入口开口延伸超出通道内壁的圆周的约25％，优选地延伸至圆周的至少约50％，更优选地延伸至圆周的约75％至基本上整个圆周的范围内，用于在包装端处或其附近向产品供应通道和/或包装中供应气体混合物。

这可以促进气体的平稳流出，控制、减少和/或防止包装端和/或包装处或其附近的湍流。因此，可以更平稳和容易地通过供应通道输送产品。还可以防止可能最终在密封位置和/或包装密封中的不可接受的并且导致损失的产品溢出和/或错位。

在一具体实施例中，将通道形成为基本上同轴的双壁管。至少部分双层壁的通道可以防止单独的气体管道在通道中的不卫生安装。

在一实施例中，该装置包括用于为包装材料提供一个或多个微穿孔的穿孔器。此外，可以提供用于穿孔器和/或用于控制(操作)该装置的其他部分的控制器，例如，相机。另外地或可替换地，可以提供用于确定目标包装气氛的传感器和/或控制器。

应注意，在不提供加压空气的情况下，也可以有利地使用各种实施例。

附图说明

下面将参考通过示例的方式示出多个实施例的附图以更多细节和益处解释上述方面。

图1示意性地示出了一种装置的实施例，并且示出了一种方法的实施例的至少一部分；

图2示意性地示出了气体混合***；

图3以横截面示意性地示出了一种装置的实施例的包装形成装置，并且示出了一种方法的实施例的至少一部分。

具体实施方式

应当注意，附图是示意性的，不一定按比例绘制，并且可以省略对理解本发明不需要的细节。除非另有说明，否则术语“向上”、“向下”、“在......下”、“在......上”等涉及实施例在附图中的方位。此外，至少基本相同或执行至少基本相同的功能的元件由相同的数字表示，其中字母后缀有助于区分。

图1示意性地示出了用于制造改善气氛包装3的装置1。装置1包括用于由一部分包装材料7和一部分产品9形成改善气氛包装3的包装形成设备5，每个改善气氛包装限定了包装体积V并且在包装体积V中容纳一部分产品9和改善气氛。这里，作为包装材料的包装薄膜11的卷带供应在辊13上以形成包袋，但是也可能是其他形式和类型的包装材料，例如可以提供两种或更多种类型的包装材料，例如托盘和密封薄膜(未示出)。在图1中，产品由产品运输装置14作为单独的部分9提供，但是可以使用将产品提供为部分9或成为部分9的其他方式。这里，装置1被配置为形成并装填包装3并且还将使它们闭合和分离。

装置1包括加压空气的供应器15，在这里是被提供有过滤器19的压缩机17的形式，以及不同气氛改善气体例如CO₂和N₂的供应器21、23，在这里是气瓶的形式。压缩机被提供有缓冲罐24。

加压空气的过滤可以包括多个过滤步骤，并且可以包括减少来自环境空气的灰尘、液体、气体中的至少一种。合适的过滤器可以包括颗粒过滤器、(活性)碳过滤器、气体洗涤器、干燥器等。

优选地，气氛改善气体也被加压供应，使得加压空气和气氛改善气体相对于环境气氛处于高压，并且可以通过在其自身压力下流动而进行运输，不需要一个或多个推进器；然而，可以提供这些。

加压空气的压力可以低于5巴，例如低于2巴如0.5至1.5巴的超压(1巴＝100千帕)。气氛改善气体可以具有类似的压力；如果气体供应器使用的填充压力高达约200巴的超压，通常应优先地使用减压阀。

装置1包括装置25，用于随着其被形成在每个包装3的包装体积V中提供来自供应器21、23的一种或多种气氛改善气体和来自供应器15的加压空气的气体混合物。这里，装置25包括通过气体供应导管31连接到包装形成装置5的歧管27。歧管27和可选的反馈传感器信号线33被连接到控制器29。

还参考图2，对于气氛改善气体(的供应器21、23)中的一个或每个和/或用于加压空气(的供应器15)，合适的歧管27可以包括调节器271，例如压力调节器和/或流量控制器，可能与过滤器272、控制器可操作阀273和/或手动可操作阀274组合。歧管用于将气氛改善气体和加压空气结合成气体混合物进入气体供应管道31中，气体供应管道31还可以被提供有控制器可操作的和/或手动可操作的阀门275。此外，可以提供气体成分传感器276。额外地，还可以提供用于加压空气和/或气体混合物的一个或多个缓冲罐277、278，还具有控制器和/或手动可操作阀279。

如图1所示，装置1还包括穿孔器，在这里是(可能是脉冲的)激光器35，其提供(脉冲的)激光束36，以及用于成像微穿孔和/或其他控制过程的相机37。激光器35和相机37可操作地与穿孔控制器39连接，用于激光器35的操作控制、质量控制和/或反馈控制。控制器39可以是可编程的，用于确定微穿孔的数量、尺寸和位置中的一项或多项。

此外，未详细示出，装置1可以包括检测器41和计算器43，计算器43被配置为例如通过基于测量结果进行测量和计算来确定一种或多种呼吸特性，例如，待包装的产品的O₂消耗和/或CO₂生产，并且据此，确定目标改善气氛的组成、改善气氛的组成、在包装的包装材料中(待)制造一个或多个微穿孔的数量和/或尺寸中的一项或多项。

气体混合物控制器29、穿孔控制器39、检测器41和计算器43中的两个或更多个可以互连(例如，参见虚线)和/或集成在一个组合控制器中。

图3以横截面示意性地示出了一种用于根据本文所阐述原理的装置例如如图1所示的装置的包装形成设备5A。设备5A包括沿轴向A延伸的封闭的产品供应通道501，这里是用于来自料斗502的产品的垂直溜槽形式的管道。通道501具有产品投料端503和包装端505。可选地，料斗502是可关闭的，例如可通过一个或多个盖506关闭，起到作为减少气体损失的锁的作用。通道501和料斗506或其他产品供应器可以是一体的或分开的，并且其间的任何空间可以是关闭的以防止气体泄漏，或者更确切地说具有一个或多个气体出口。包装形成设备5A被配置成在包装端505处或其附近以通过溜槽供应的一部分农产品9装填至包装3。包装3也可以通过焊接或密封如密封件4，由包装材料的(微穿孔的)薄片围绕通道501形成。

所示的通道501是双层壁的，具有在其之间且绕圆周通道提供气体流动通道511的外壁507和内壁509，气体流动通道511被连接到气体供应导管531，用于向该通道供应气体混合物，特别是包括气氛改善气体和加压空气的气体混合物(图3，细箭头)。在图3中，通道的内壁509终止于外壁507内，位于后者的底端上方(偏移H)。因此，通道501具有进入待填充的包装3的气体入口513和基本围绕通道内壁509的圆周延伸的通道501，通道501用于在包装端505处或其附近将气体混合物供应到产品供应通道/或包装3中(图3，细箭头)。偏移H有助于定义通道501的末端并且将气体引导到通道501中。外壁509的底端可以被提供有向内的突起509A，用于引导气流。

通道501被提供有在气体入口513上游的第一气体传感器515，靠近气体入口513的包装端505附近的第二气体传感器517，以及在投料端503附近的第三气体传感器519，两个传感器517和519被布置在通道501的内侧和气体入口513的下游。气体传感器515、517、519中的每个被连接到气体成分检测器和控制器，可能是集成的(参考图1的控制器25)。

在用于制造改善气氛包装时，在通道501的包装端505处，在此是围绕包装端505提供未填充的包装3，并且通过气体入口513将气体混合物供应到通道501和包装3(图3，细箭头)。因此，包装端505处及其附近和包装3中的气氛相对于初始的未改变的环境气氛被更改。通过用第二传感器517和第三传感器519检测预定的(不一定相同的)气体组成，可以确定充分改善的气氛的建立。然后将一部分产品9从投料端503提供到通道501中并装填到包装3中(图3，粗体箭头和形状9)。该部分9可以在一个瞬间或以一系列的分部分(partialportions)供应。此后，可以闭合装填的包装3。因此，形成封闭的改善气氛包装3，其限定了包装体积V并且在包装体积V中包含该部分产品9和改善气氛，该改善气氛在包装体积V中包含至少一种气氛改善气体和加压空气的气体混合物。

此后，能够用随后的包装和部分产品9重复该方法。如果由于某种原因导致后续包装的装填减慢，则可以基于来自传感器515、517、519的检测数据，减少气体引入，在一段时间后停止气体引入，或在重新开始装填过程时或之前重新开始气体引入。

本公开不限于上述实施例，其能够在权利要求的范围内以多种方式变化。例如，包装可以被提供有相对于环境气氛的超压。在填充期间可以在运输装置上支撑包装。包装可以用手关闭。气体组成传感器可以被不同地放置和/或被形成为光学检测器。可以添加称重装置。可以不存在(微)穿孔器。该装置和/或方法可以作为新设备提供/执行，但也可以作为改进。基于溜槽的包装机不需要是双壁的，而是可以具有一个或多个气体和/或空气填充管道。传感器515或另外的气体传感器可以位于缓冲罐278中。

托盘密封装置的包装空间可以由可打开和可关闭的盖限定。

除非另外明确说明，否则针对特定实施例讨论或与特定实施例相关的元件和方面可以适当地与其他实施例的元件和方面组合。

Claims (15)

1.一种制造改善气氛包装的方法，包括以下步骤：

提供一部分包装材料；

提供一部分产品；

由所述一部分包装材料和所述一部分产品形成封闭的包装，所述封闭的包装限定包装体积并且在所述包装体积中包括所述一部分产品和改善气氛；

其中所述改善气氛相对于环境气氛被更改；

其中所述方法包括通过在所述包装体积中提供至少一种气氛改善气体和加压空气的气体混合物来在所述包装体积中提供所述改善气氛。

2.根据权利要求1所述的方法，包括

通过压缩取自执行所述方法的位置处或其附近的环境气氛中的空气来提供加压空气。

3.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述方法包括在将所述气体混合物引入包装空间之前，测量待加压成所述加压空气的空气、所述加压空气和所述气体混合物中的至少一种的组成、量和流速中的至少一项。

4.根据任一前述权利要求所述的方法，其中形成包括所述一部分产品和所述气氛的所述包装的步骤在包括气体出口的包装空间中执行，并且所述方法包括将所述气体混合物引入所述包装空间中的所述包装体积中，

并且其中所述方法包括测量气体在所述气体出口处或其附近的组成、量和流速中的至少一项。

5.根据任一前述权利要求所述的方法，包括为所述包装材料提供一个或多个微孔。

6.根据任一前述权利要求所述的方法，包括例如测量和基于测量结果计算待包装产品的呼吸特性，并且基于所确定的待包装产品的呼吸特性确定以下项中的至少一项

所述改善气氛的组成，及

在根据权利要求7的所述方法的情况下，待制成的所述一个或多个微孔的数量和/或尺寸。

7.根据任一前述权利要求所述的方法，包括根据任一前述权利要求所述的方法制造一系列改善气氛包装，其中对于所述一系列中的每个包装，形成包括所述一部分产品和所述气氛的所述包装的所述步骤在包装空间中执行，其中所述方法包括在形成连续包装之前和/或之后，为包装空间提供所述气体混合物，例如使所述空间流动有所述气体混合物。

8.一种用于制造改善气氛包装的装置，其包括：

用于由一部分包装材料和一部分产品形成可闭包装的设备，所述可闭包装在被闭合时限定包装体积并且在所述包装体积中容纳所述一部分产品和改善气氛；

加压空气的供应器和至少一种气氛改善气体的供应器；及

用于在所述包装体积中提供所述至少一种气氛改善气体和所述加压空气的气体混合物的装置。

9.根据权利要求8所述的装置，其中所述装置被配置为闭合所述包装，例如密封所述包装。

10.根据权利要求8-9中任一所述的装置，其中所述装置包括用于在所述包装中或其附近供应所述气体混合物的气体入口，并且

其中所述装置包括被放置在所述入口上游的至少一个气体传感器，

其中所述气体传感器被配置为检测所述气体混合物的至少一种成分，特别地检测所述至少一种气氛改善气体。

11.根据权利要求8-10中任一所述的装置，其中所述装置包括用于在所述包装中或其附近供应所述气体混合物的气体入口，

其中所述装置包括气体出口和用于向所述装置和/或所述包装供应所述产品的产品入口中的至少一个，其被放置在所述气体入口下游，并且

其中所述装置包括至少一个气体传感器，所述至少一个气体传感器被放置在所述入口的下游和在所述气体出口和/或所述产品入口的上游或在所述气体出口和/或所述产品入口处或其附近，

其中所述至少一个气体传感器被配置为检测所述气体混合物的至少一种成分，特别地检测所述至少一种气氛改善气体。

12.根据权利要求8-11中任一所述的装置，其中所述装置包括具有产品投料端和包装端的封闭的产品供应通道，例如溜槽之类的管道，其中所述装置被配置用于在所述包装端处或其附近使被供应的产品以例如通过重力穿过所述通道来装填至所述包装，

其中所述装置包括进入所述产品供应通道用于在所述包装端处或其附近向所述产品供应通道中供应所述气体混合物的气体入口，且

其中所述装置包括在所述气体入口上游的至少一个气体传感器和/或在所述投料端处或其附近的至少一个气体传感器，且

其中所述至少一个气体传感器被配置为检测所述气体混合物的至少一种成分，特别地检测所述至少一种气氛改善气体。

13.根据权利要求10-12中任一所述的装置，其中所述装置包括控制器，其可操作地与所述至少一个气体传感器连接，优选地当存在多个气体传感器时与多个气体传感器连接，且

其中所述控制器可操作地与一个或多个调节器连接，例如与控制器可操作阀连接，以响应于来自所述至少一个气体传感器的信号，控制所述气体混合物的组成和流量中的至少一项，和/或

其中所述控制器可操作地与所述用于形成包装的设备，例如与包装材料的供应器和/或产品的供应器连接。

14.根据权利要求8-13中任一所述的装置，其中所述装置包括具有产品投料端和包装端的产品供应通道，特别是封闭的产品供应通道例如溜槽之类的管道，其中所述装置被配置用于在所述包装端处或其附近使被供应的产品以例如通过重力穿过所述通道来装填至所述包装，

其中以下项中的至少一项

所述装置包括进入所述产品供应通道用于在所述包装端处或其附近向所述产品供应通道中供应所述气体混合物的多个气体入口，和

所述供应通道至少部分地包括双层壁，所述双层壁在其内部提供气体流动通道，并且包括多个进入所述产品供应通道的气体入口和/或具有入口开口的气体入口，所述入口开口延伸超出通道内壁的圆周的约25％，优选地延伸至所述圆周的至少约50％，更优选地延伸至所述圆周的约75％至基本上整个圆周的范围内，用于在所述包装端处或其附近向所述产品供应通道和/或所述包装中供应所述气体混合物。

15.根据权利要求8-14中任一所述的装置，其中所述装置包括用于为所述包装材料提供一个或多个微穿孔的穿孔器、当存在穿孔器时用于所述穿孔器的控制器、相机、用于测定目标包装气氛的***中的至少一个，其中所述***包括传感器和控制器。

Images