CN106509143A - 一种三豆红茶菌饮料的制备方法 - Google Patents

一种三豆红茶菌饮料的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开一种三豆红茶菌饮料的制备方法，属于保健饮品的制备技术领域。具体包括以黑豆、绿豆、红豆为主要原料制备成三豆混合汁，然后再以三豆混合汁为培养基，用红茶菌为菌源，制备出一种新型的三豆红茶菌饮料。通过实施本发明得到的一种三豆红茶菌饮料，具有活血、利水、祛风、清热解毒、降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、促进心脏血管的活化、利尿、健胃生津、祛湿益气和治疗多种慢性疾病等功效。

Description

一种三豆红茶菌饮料的制备方法
技术领域
本发明属于保健饮品的制备技术领域，具体涉及一种三豆红茶菌饮料的制备方法。
背景技术
三豆饮是中国春秋战国时期著名医学家扁鹊的著名配方，在中国已经流传了几千年，三豆饮具有保养肌肤、清热解毒之功效。随着时代的发展，在不改变三豆饮的前提下，人们不断探索发现在三豆饮中加入不同的配伍，和不同的做法有着截然不同的功效，本发明就是其中的一种。本发明用三豆中的精华，去渣留汁，采用三豆汁与红茶菌混合调制而成，使之既能够充分发挥原有的药用保健功效同时又更加适合现代人的口味。
黑豆性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”绿豆性寒、味甘、无毒，入心、胃经，含丰富的蛋白质，以球蛋白为主。绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰氨酸、磷脂酸等，具有降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、抗菌等作用。红豆性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有健胃生津、祛湿益气的作用。
红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。
发明内容
本发明的目的就是提供一种三豆红茶菌饮料的制备方法。
一种三豆红茶菌饮料的制备方法，由三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升、白开水100毫升、带核莲子10克、百合8克、蜂蜜15克组成。
本发明是通过以下方案来实现的：
1、三豆汁制备方法如下：
(1)原料选择：选择饱满的完好无损的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合作为原料并且莲子要带核；
(2)原料处理：黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合洗净浸泡至涨后备用；
(3)打汁：将浸泡好的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合混合，再用打桨机打成浆汁并过滤而得三豆混合汁；
(4)在三豆混合汁中加入适量的水煮沸进行杀菌消毒，然后冷却待用。
2、红茶菌制作如下：红茶5克，白糖60克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液待用。
3、一种三豆红茶菌饮料的制备方法如下：将三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升同时倒入到100毫升白开水中，然后加入15克蜂蜜拌均匀即可饮用。
本发明既有如下优点：
1、本发明采用药品与饮料品相结合的方式出现，改变了以往传统单一的结构方式，构思新颖，而且配方简单，加工工艺亦很简单，容易组织实施。
2、本发明所有原材料都为日常所见的东西，资源很丰富，价格低廉。黑豆、绿豆、红豆营养丰富，还具有众多的药用功效，配与莲子、百合药效更佳。最后与红茶菌混合更是一种绿色天然的保健饮品。
3、本发明所得的产品味道不错，适合大众口味，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品，所以市场前景好。
本发明的有益效果：具有活血、利水、祛风、清热解毒、降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、促进心脏血管的活化、利尿、健胃生津、祛湿益气和治疗多种慢性疾病等功效。
具体实施方式
下面结合实例对本发明作进一步说明：
一种三豆红茶菌饮料的制备方法，由三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升、白开水100毫升、带核莲子10克、百合8克、蜂蜜15克组成。
本发明是通过以下方案来实现的：
1、三豆汁制备方法如下：
(1)原料选择：选择饱满的完好无损的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合作为原料并且莲子要带核；
(2)原料处理：黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合洗净浸泡至涨后备用；
(3)打汁：将浸泡好的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合混合，再用打桨机打成浆汁并过滤而得三豆混合汁；
(4)在三豆混合汁中加入适量的水煮沸进行杀菌消毒，然后冷却待用。
2、红茶菌制作如下：红茶5克，白糖60克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液待用。
3、一种三豆红茶菌饮料的制备方法如下：将三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升同时倒入到100毫升白开水中，然后加入15克蜂蜜拌均匀即可饮用。

Claims (1)

1.一种三豆红茶菌饮料的制备方法，其特征在于配方、制作方法具体如下：
(1)配方：由三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升、白开水100毫升、带核莲子10克、百合8克、蜂蜜15克组成；
(2)制作方法：
a、三豆汁制备方法如下：(1)原料选择：选择饱满的完好无损的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合作为原料并且莲子要带核；(2)原料处理：黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合洗净浸泡至涨后备用；(3)打汁：将浸泡好的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合混合，再用打桨机打成浆汁并过滤而得三豆混合汁；(4)在三豆混合汁中加入适量的水煮沸进行杀菌消毒，然后冷却待用；
b、红茶菌制作如下：红茶5克，白糖60克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液待用；
c、一种三豆红茶菌饮料的制备方法如下：将三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升同时倒入到100毫升白开水中，然后加入15克蜂蜜拌均匀即可饮用。
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