CN108013467A - 一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法涉及的是一种口服液的制作方法,具体地说是一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法。分别制备绞股蓝发酵液和枸杞子发酵液,然后将绞股蓝发酵液与枸杞子发酵液等体积混合,混合发酵液经调配、过滤、罐装、灭菌即得成品。本发明的绞股蓝枸杞口服液,较好地保留了绞股蓝和枸杞子各自原有的功效成分,充分发挥了酵母菌发酵和乳酸发酵各自的优点,是集营养和保健功效于一身的保健口服液。
Description
技术领域
本发明涉及的是一种口服液的制作方法,具体地说是一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法。
背景技术
绞股蓝,又称:天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆、五叶参和七叶参等。绞股蓝主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。性味:味苦;微甘;性凉。归经:归肺;脾;肾经。功效:益气健脾,化痰止咳,清热解毒。功效分类:补虚药;化痰药;清热药。主治:体虚乏力;虚劳失精;白细胞减少症;高脂血症;病毒性肝炎;慢性胃肠炎;慢性气管炎。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子。并且,枸杞子从诗经“集于苞杞”时起,便用于医药,迄今已有3000余年的历史,自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目,治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》,并列为上品,千百年来深受人们的喜爱。
本发明的绞股蓝枸杞口服液是以绞股蓝茶和枸杞子为原料,通过不同菌种分别对绞股蓝提取物和枸杞子酶解液进行发酵后、再经调配而制成的保健口服液,其较好地保留了绞股蓝和枸杞子原有的功效成分,具有多种保健功效,是一种营养价值较高的保健口服液。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富、具有保健功效的绞股蓝枸杞口服液的制作方法。
本发明的目的是这样实现的:
称取一定质量的绞股蓝茶,加30 倍水煮沸3 分钟过滤,茶渣再加20 倍水煮沸3 分钟过滤,合并2 次茶汤,在茶汤中加入4-5% 的乳糖、6-8% 的葡萄糖、1% 的蛋白胨,搅拌溶解,121℃灭菌20 分钟,冷却至37℃,加入0.01% 保加利亚乳杆菌冻干粉,在37℃ -40℃条件下厌氧发酵12 小时,灭菌后得绞股蓝发酵液。
将枸杞子去壳、去内种皮,得枸杞子,称取一定质量的去皮枸杞子,加入5-6 倍质量的清水,磨浆,加入枸杞子质量0.2% 的氯化钙,按每克枸杞子加入8 ~ 12 个酶活力单位的比例加入α- 淀粉酶,加热到90 ~ 95℃,维持40 ~ 50 分钟,降温到60℃,将PH 调到4.0 ~ 4.5,按照每克枸杞子加入80 ~ 100 个酶活力单位的比例加入糖化酶,60℃保温糖化4 ~ 6 小时,然后过滤,将滤液在121℃条件下灭酶15 ~ 20 分钟,冷却至室温,接入0.1% 的葡萄酒活性干酵母进行厌氧发酵,发酵温度20 ~ 25℃,当发酵液酒精份达到1.0%时,灭菌即得枸杞子发酵液。
将绞股蓝发酵液与枸杞子发酵液等体积混合,混合发酵液经调配、过滤、罐装、灭菌即得成品。
本发明的绞股蓝枸杞口服液,较好地保留了绞股蓝和枸杞子各自原有的功效成分,充分发挥了酵母菌发酵和乳酸发酵各自的优点,是集营养和保健功效于一身的保健口服液。
具体实施方案
称取一定质量的绞股蓝茶,加30 倍水煮沸3 分钟过滤,茶渣再加20 倍水煮沸3分钟过滤,合并2 次茶汤,在茶汤中加入4% 的乳糖、8% 的葡萄糖、1% 的蛋白胨,搅拌溶解,121℃灭菌20 分钟,冷却至37℃,加入0.01% 保加利亚乳杆菌冻干粉,在37℃条件下厌氧发酵12 小时,灭菌后得绞股蓝发酵液。
将枸杞子去壳、去内种皮,得枸杞子,称取一定质量的去皮枸杞子,加入5 倍质量的清水,磨浆,加入枸杞子质量0.2% 的氯化钙,按每克枸杞子加入10 个酶活力单位的比例加入α- 淀粉酶,加热到95℃,维持40 分钟,降温到60℃,将PH 调到4.5,按照每克枸杞子加入100 个酶活力单位的比例加入糖化酶,60℃保温糖化5 小时,然后过滤,将滤液在121℃条件下灭酶20 分钟,冷却至室温,接入0.1% 的葡萄酒活性干酵母进行厌氧发酵,发酵温度20℃,当发酵液酒精份达到1.0% 时,灭菌即得枸杞子发酵液。
将绞股蓝发酵液与枸杞子发酵液等体积混合,混合发酵液经调配、过滤、罐装、灭菌即得成品。
Claims (1)
1.一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法,其特征是经过如下加工过程制备而成:
⑴称取一定质量的绞股蓝茶,加30 倍水煮沸3 分钟过滤,茶渣再加20 倍水煮沸3 分钟过滤,合并2 次茶汤,在茶汤中加入4-5% 的乳糖、6-8% 的葡萄糖、1% 的蛋白胨,搅拌溶解,121℃灭菌20 分钟,冷却至37℃,加入0.01% 保加利亚乳杆菌冻干粉,在37℃ -40℃条件下厌氧发酵12 小时,灭菌后得绞股蓝发酵液;
⑵称取一定质量的枸杞子,加入5-6 倍质量的清水,磨浆,加入枸杞子质量0.2% 的氯化钙,按每克枸杞子加入8 ~ 12 个酶活力单位的比例加入α- 淀粉酶,加热到90 ~ 95℃,维持40 ~ 50 分钟,降温到60℃,将PH 调到4.0 ~4.5,按照每克枸杞子加入80 ~100 个酶活力单位的比例加入糖化酶,60℃保温糖化4 ~ 6小时,然后过滤,将滤液在121℃条件下灭酶15 ~ 20 分钟,冷却至室温,接入0.1% 的葡萄酒活性干酵母进行厌氧发酵,发酵温度20 ~ 25℃,当发酵液酒精份达到1.0% 时,灭菌即得枸杞子发酵液;
⑶将绞股蓝发酵液与枸杞子发酵液等体积混合,混合发酵液经调配、过滤、罐装、灭菌即得成品。
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CN110251550A (zh) * | 2019-07-16 | 2019-09-20 | 中国科学院兰州化学物理研究所 | 一种具有抗高原缺氧功能的中药组合物 |
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