SU932826A1 - Способ получени конь чного спирта и установка дл его осуществлени - Google Patents

Description

2. Установка дл  получени  конь ч ного спирта, содержаща  соединенные системой трубопроводов перегонные кубы, расположенные один над другим, дефлегматор нижнего перегонного куба , холодильник и спиртовой фонарь, отличающа с  тем, что она снабжена дополнительным дефлегматором , пробным холодильником и

барбатером, причем последний расположен в нижней части верхнего куба и взаимосв зан с дефлегматором нижнего куба через П-образный патрубок,, поднимающийс  на высоту верхнего куба, при этом последний взаимосв зан с холодильником через дополнительный дефлегматор, а пробный холодильник соединен с дефлегматором нижнего куба.

Изобретение относитс  к винодельческой отрасли пищевой промьшшенности , преимущественно к периодическим способам и устройствам дл  получени  конь чного спирта. Известен способ получени  конь чного спирта, предусматривающий подо; грев сырь , его дистилл цию с выделением головной, средней и хвостовой фракции и возврат последней в перегон емое сырье. Известна установка дл  получени  конь чного спирта, содержаща  соединенные системой трубопроводов перегонные кубы, расположенные друг над другом, дефлегматор нижнего куба, холодильник и спиртовый фонарь t1 j. Недостатком способа и установки  вл етс  то, что они не обеспечивают ускорени  процесса перегонки, снижени  потерь спирта и энергозатрат поскольку это св зано с выделением, перемещением и повторньши перегонками хвостовой фракции. Поставленна  цель достигаетс  тем что по способу получени  конь чного спирта, предусматривающему подогрев сырь , ДИСТИЛЛЯЩ1Ю его с выделением головной, средней и хвостовой фракции и возврат последней в перегон емое сырье, возврат хвостовой фракции в перегон емое сырье осуществл ют в момент ее выделени  путем 6;jpботажа в подогреваемое сырье 80-100% водно-спиртовых паров.Причем при закипании подогреваемого сырь  образу кнциес   одно-спиртовые пары направл  ют на конденсацию и охлаждение с выделением дистилл та. Установка дл  получени  конь чно го спирта, содержаща  соединенные системой трубопроводов перегонные кубы, расположенные один над другим, дефлегматор нижнего перегонного куба, холодильник и спиртовой фонарь, снабжена дополнительным дефлегматором , пробным холодильником и барботером ,причем последний расположен в нижней части верхнего куба и св зан с дефлегматором нижнего куба через П-образный патрубок, поднимающийс  на высоту верхнего куба, при этом последний св зан с холодильником через дополнительный дефлегматор, а пробный холодильник соединен с дефлегматором нижнего куба. На чертеже показана установка дл  получени  конь чного спирта. Она содержит соединенные системой трубопроводов нижний куб 1 с дефлегматором 2, верхний куб 3, холо дильник 4 и спиртовьдГ фонарь 5, дополнительный дефлегматор 6, который установлен на кубе 3 и трубопро- , водом 7 соединен с холодильником 4, пробный холодильник 8, соединенный трубопроводом 9 с дефлегматором 2 куба 1, барботер 10, который установлен в нижней части куба 3 и св зан через П-образный патрубок 11с дефлегматором 2 куба 1. Установка содержит также запарную арматуру - краны 12 и 13. Способ получени  конь чного спирта осуществл етс  следующим образом. .Конь чный спирт получают методом двойной сгонки. .Сначала из виноматериала получают спирт-сырец, который затем перегон ют с выделением головной , средней (конь чного спирта и хвостовой фракций. Загружают кубы 1 и 3 виноматериа лом и, пропуска  глухой пар через змеевик куба 1, довод т наход щийс  в нем виноматериал до кипени . Образующиес  при этом водно-спиртовые пары проход т через дефлегматор 2, змеевик куба 3 и поступают в холодильник 4, где конденсируютс  и охлаждаютс  с образованием дистилл та , который направл етс  в спи товый фонарь 5. Проход  через змеевик куба 3, во но-спиртовые пары частично отдают тепло и нагревают наход щийс  в это кубе виноматериал. При крепости водно-спиртового па ра 8-10% об. перекрывают кран 12, и водно-спиртовые пары через П-образный патрубок 11 направл ют методом барботажа в наход щийс  в кубе 3 ви номатериал, что способствует быстро му закипанию последнего. Образующиес  в верхнем кубе водно-спиртовые пары проход т через дефлегматор 6 и по коммуникации 7, через кран 13 поступают в холодильник и спиртовБй фонарь. В это врем  дл  контрол  сгонки водно-спиртовых паров из. дефлегматора куба 1 по ком муникации 9 направл ют в пробный хо лодильник 8. После полной отгонки спирта из нижнего куба его опорожн  ют и, не прекраща  сгонки, загружают перегонньш виноматериалом-из верхнего куба. Затем верхний куб за гружают следующей порцией виноматериала , и 1Д1КЛ повтор етс . По мере накоплени  спирта-сырца приступают к его перегонке. Загружают спиртом-сырцом кубы 1 3 и довод т до кипени  спирт-сырец, наход щийс  в кубе , 1. Выдел ющиес  водно-спиртовые пары проход т через дефлегматор 2, змеевик куба 3 и пос тупают в холодильник 4, где концент рируютс  и охлаждаютс  с образованием дистилл та головной фракции, к тора  направл етс  в спиртовой фонарь 5. После отбора 1-3% головной фракции провод т отбор средней фракции (конь чного спирта | до крепости дис тшш та 30-50% об в зависимости от крепости перегон емого спирта-сырца , и затем начинают отбор хвостовой фракции до полной отгонки спирта из куба . При этом в момент отбора хвостовой фракции перекрывают кран 12 и 80-100% водно-спиртовых паров хвостовой фракции через П-образный паттрубок I1 и барботер 10 направл ют в спирт-сырец куба 3. При закипании спирта-сырца в кубе 3 выдел ющиес  водно-спиртовые пары направл ют через дефлегматор 6, трубопровод 7 и кран 13 в холодильник 4, где производ т их конденсацию и охлаждение с получением головной фракции и конь чного спирта, которые поступают в спиртовый фонарь 5. По окончании сгонки в кубе 1 его опорожн ют и загружают перегон емым сырьем из куба 3, а последний загружают новой порцией спирта-сырца и цикл повтор ют. Пример. Перегонку спирта-сырца производили с разделением на головную, среднюю (конь чный спирт) и хвостовую фракции. После начала сгонки в кубе 1 загружали куб 3 очередной порцией спирта-сырца, который нагревали, пропуска  через змеевик водно-спирто- вые пары головной и средней фракции, направл емые на охлаждение. При крепости дистилл та выход щего из холодильника , 50 % об.отбор средней фракции прекращали и 97% выход щего из . куба водно-спиртового пара направл ли методом барботажа в подогреваемый спирт-сырец, а оставщиес  3% - в пробный холодильник дл  контрол  сгонки. Р1аправл емые в спирт-сырец водно-спиртовые пары хвостовой фракции конденсировались и нагревали до температуры кипени . При снижении крепости дистилл та в пробном холодильнике до 45% об. начали перегонку подогреваемой смеси спйрта-сырпа и хвостовой фракции, котора  продолжалась до полной выварки спирта в кубе. После этого куб I опорожн лс  и в него сливалась из верхнего куба перегон ема  смесь спирта-сырца и хвостовой фракции, а подогреватель загружали новой порцией спирта-сырца. Это позволило сократить на 97% расход воды, а также сократить потег ри спирта, расход пара и электроэнергии , св занные с выделением и neperкачкой хвостовой фракции, а также ускорить на 50% процесс перегонки. Таким образом, предлагаемый спог соб получени  конь чного спирта и

5932826

установка дл  его осуществлени  поз- вьщелением, перемещением и повол ют повысить в 2 раза производи- вторными перегонками хвостовых тельность путем ускорени  процесса фракций потери спирта и энергоперегонки и сократить св занные с затраты.

Claims (2)

1. Способ получения коньячного спирта, предусматривающий подогрев сырья, дистилляцию его с выделением головной, средней и хвостовой фракций и возврат последней в перегоняемое сырье, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса перегонки, снижения потерь спирта и энергозатрат, возврат хвостовой фракции осуществляют в момент выделения последней путем барбатажа в подогреваемое сырье 80-100% водно-спиртовых паров,причем при закипании подогреваемого сырья образующиеся водноспиртовые пары направляют на конденсацию и ох- о лаждение с выделением дистиллята.

SU ,.., 932826

2. Установка для получения коньяч ного спирта, содержащая соединенные системой трубопроводов перегонные кубы, расположенные один над другим, дефлегматор нижнего перегонного куба, холодильник и спиртовой фонарь, отличающаяся тем, что она снабжена дополнительным дефлегматором, пробным холодильником и барбатером, причем последний расположен в нижней части верхнего куба и взаимосвязан с дефлегматором нижнего куба через П-образный патрубок,, поднимающийся на высоту верхнего куба, при этом последний взаимосвязан с холодильником через дополнительный дефлегматор, а пробный холодильник соединен с дефлегматором нижнего куба.

Изобретение относится к винодельческой отрасли пищевой промышленности, преимущественно к периодическим способам и устройствам для получения коньячного спирта. 5

Известен способ получения коньячного спирта, предусматривающий подо; грев сырья, его дистилляцию с выделением головной, средней и хвостовой фракции и возврат последней в пере- ю гоняемое сырье.

Известна установка для получения коньячного спирта, содержащая соединенные системой трубопроводов перегонные кубы, расположенные друг над <5 другом, дефлегматор нижнего куба, Холодильник и спиртовый фонарь Г13·

Недостатком способа и установки является то, что они не обеспечивают ускорения процесса перегонки, сниже- 20 ния потерь спирта и энергозатрат j поскольку это связано с выделением, перемещением и повторными перегонками хвостовой фракции.

Поставленная цель достигается тем, 25 что по способу получения коньячного спирта, предусматривающему подогрев сырья, дистилляцию его с выделением головной, средней и хвостовой фракции и возврат последней в перегони- ₃θ емое сырье, возврат хвостовой фрак-, ции в перегоняемое сырье осуществляют в момент ее выделения путем барботажа в подогреваемое сырье 80-100% водно-спиртовых паров.Причем при закипании подогреваемого сырья образующиеся зодно-спиртовые пары направляют на конденсацию и охлаждение с выделением дистиллята.

Установка для получения коньячно- 40 го спирта, содержащая соединенные системой трубопроводов перегонные кубы, расположенные один над другим, дефлегматор нижнего перегонного куба, холодильник и спиртовой фонарь, снабжена дополнительным дефлегматором, пробным холодильником и барботером, причем последний расположен в нижней части верхнего куба и связан с дефлегматором нижнего куба через П-образный патрубок, поднимающийся на высоту верхнего куба, при этом последний связан с холодильником через дополнительный дефлегматор, а пробный холодильник соединен с дефлегматором нижнего куба.

На чертеже показана установка для получения коньячного спирта.

Она содержит соединенные системой трубопроводов нижний куб 1 с дефлегматором 2, верхний куб 3, холодильник 4 и спиртовьйГ фонарь 5, дополнительный дефлегматор 6, который установлен на кубе 3 и трубопро- , водом 7 соединен с холодильником 4, пробный холодильник 8, соединенный трубопроводом 9 с дефлегматором 2 куба 1, барботер 10, который установлен в нижней части куба 3 и связан через П-образный патрубок 11с дефлегматором 2 куба 1.

Установка содержит также запорную арматуру - краны 12 и 13.

Способ получения коньячного спирта осуществляется следующим образом. .Коньячный спирт получают методом двойной сгонки. .Сначала из виноматериала получают спирт-сырец, который затем перегоняют с выделением головной, средней (коньячного спирта) и хвостовой фракций.

Загружают кубы 1 и 3 виноматериалом и, пропуская глухой пар через змеевик куба 1, доводят находящийся в нем виноматериал до кипения. Образующиеся при этом водно-спирто- j вые пары проходят через дефлегматор 2, змеевик куба 3 и поступают в холодильник 4, где конденсируются и охлаждаются с образованием дистиллята, который направляется в спир- ;q товый фонарь 5.

Проходя через змеевик куба 3, водя но-спиртовые пары частично отдают тепло и нагревают находящийся в этом кубе виноматериал. ·Ι5

При крепости водно-спиртового пара 8-10% об. перекрывают кран 12, и водно-спиртовые пары через П-образный патрубок 11 направляют методом барботажа в находящийся в кубе 3 ви- ₂о номатериал, что способствует быстрому закипанию последнего.

Образующиеся в верхнем кубе водно-спиртовые пары проходят через дефлегматор 6 и по коммуникации 7, ₂5 через кран 13 поступают в холодильник и спиртовый фонарь. В это время для контроля сгонки водно-спиртовых паров из. дефлегматора куба 1 по коммуникации 9 направляют в пробный холодильник 8. После полной отгонки спирта из нижнего куба его опорожняют и, не прекращая сгонки, загружают перегонным виноматериалом из верхнего куба. Затем верхний куб загружают следующей порцией виномате- ^J риала, и цикл повторяется.

По мере накопления спирта-сырца приступают к его перегонке.

Загружают спиртом-сырцом кубы 1 и 3 и доводят до кипения спирт-сырец, находящийся в кубе . 1. Выделяющиеся водно-спиртовые пары проходят через дефлегматор 2, змеевик куба 3 и поступают в холодильник 4, где концентг рируются и охлаждаются с образованием дистиллята головной фракции, которая направляется в спиртовой фонарь 5.

После отбора 1-3% головной фракции проводят отбор средней фракции (коньячного спирта )до крепости диет тиллята 30-50% об в зависимости от крепости перегоняемого спирта-сыр- . 55 ца, и затем начинают отбор хвостовой фракции до полной отгонки спирта из куба 1. _