SU1148864A1 - Способ получени конь чного спирта - Google Patents
Способ получени конь чного спирта Download PDFInfo
- Publication number
- SU1148864A1 SU1148864A1 SU843696001A SU3696001A SU1148864A1 SU 1148864 A1 SU1148864 A1 SU 1148864A1 SU 843696001 A SU843696001 A SU 843696001A SU 3696001 A SU3696001 A SU 3696001A SU 1148864 A1 SU1148864 A1 SU 1148864A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- alcohol
- tail
- fraction
- head
- column
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА, предусматривающий перегонку виноматериала с получением головной , хвостовой, средней фракций и барды, обогащение средней фракции примес ми головной и хвостовой фракций путем отвода их в дополнительную колонну, концентрировани их в ней и возврата полученных высококип щих ароматических соединений с нижней и верхней частей колонны во фракцию конь чного спирта, отличающийс тем, что, с целью улучщенн качества готового продукта и повыщени его выхода, перед подачей в дополнительную колонну хвостовую фракцию непрерывно разбавл ют бардой .
Description
Изобретение относитс к винодельческой промышленности, в частности к способам получени конь чного спирта на периодически действующих кубовых аппаратах одинарной сгонки.
Известен способ получени конь чного спирта, согласно которому вино предварительно подогревают, а затем подвергают перегонке с отбором трех фракций дистилл та: головной, средней (конь;:1ный спирт) и хвостовой 1.
Наиболее близким к предлагаемому вл етс способ получени конь чного спирта, предусматривающий перегонку виноматериала с получением головной, хвостовой, средней фракций и барды, обогащение средней фракции примес ми головной и хвостовой фракций путем отвода их в дополнительную колонку, концентрировани их в ней и возврата полученных высококип щих ароматических соединений с нижней и верхней частей колонны во фракцию конь чного спирта 2.
Недостаток известного способа заключаетс в том, что, несмотр на получение концентрата из .головной фракции с высоким содержанием компонентов энантового эфира не обеспечиваетс в достаточной степени выделение концентрата из хвостовой фракции с достаточным содержанием труднолетучих ароматических примесей (например,р-фенилэтанола , фарнезола, линалоола), в результате чего значительна часть этих примесей в барде и не попадает в конь чный спирт, следовательно, снижаетс его качество.
Цель изобретени - улучшение качества готового продукта и повыщение его выхода .
Поставленна цель достигаетс тем, что согласно способу получени конь чного спирта , предусматривающему перегонку виноматериала с получением головной, хвостовой, средней фракций и барды, обогащение средней фракции-примес ми головной и хвостовой фракций путем отвода их в дополнительную колонну, концентрировани их в ней и возврата полученных высококип щих ароматических соединений с нижней и верхней частей колонны во фракцию конь чного спирта, перед подачей в дополнительную колонну хвостовую фракцию непрерывно разбавл ют бардой.
На чертеже представлена схема, по сн юща предлагаемый способ.
Вино, нагретое в виноподогревателе 1 до 50-55°С, загружают при открытом кране 2 в бард ной куб 3, а затем нагревают глухим паром до температуры кипени . Водноспиртовые пары, поднимающиес из куба 3, укрепл ютс в колонне 4 и дефлегматоре 5, а затем поступают в змеевик виноподогревател 1 и далее через трехходовой кран 6 направл ютс на питательную тарелку разделительной колонны 7 дл выделени через дефлегматор 8 эфироальдегидной фракции (ЭАФ) с высоким содержанием легколету5 чих низкокип щих примесей (в основном, уксусного альдегида и уксусноэтилового эфира ) и без содержани компонентов энантового эфира, которые вследствие высокой крепости на верхних тарелках колонны 7 задерживаютс и не поступают в дефлегматор 8. Пары ЭАФ через трехходовой кран 9 отвод тс в холодильник 10 дл конденсации и охлаждени ; дистилл т ЭАФ через спиртовой фонарь 11 сливаетс в сборник 12. Отбор ЭАФ производ т в количестве 0,2-
5 0,3% от количества безводного спирта, содержащегос в перегон емом вине. Одновременно с нижней части колонны 7 при открытом кране 13 и закрытом кране 14 гор чий спирт с высоким содержанием компонентов энантового эфира (концентрат полезной части головной фракции) сливаетс в холодильник 15 и далее через спиртовой фонарь 16 поступает в сборник 17 конь чного спирта. После того, как ЭАФ и концентрат полезной части головной фракции выделены, приступают к отбору фракции конь чного спирта: пары спирта из дефлегматора 5 кубовой части аппарата 3 через змеевик виноподогревател 1, трехходовой кран 6 и одноходовой кран 13 при закрытом кране 14, мину колонну 7, направл ют непосредственно в хо лодильник 15 и далее в виде дистилл та через спиртовой фонарь 16 в сборник 17 конь чного спирта.
При снижении крепости спирта в спиртовом фонаре 16 до 45 об. % приступают к
разбавлению хвостовой фракции бардой, а затем к выделению из богатой труднолетучими ароматическими соединени ми слабоградусной смеси «дущистых вод и отходов с непри тными «бард ными тонами. С этой целью при помощи насоса 18 барда из ку0 ба 3 через кран 19 вместе с парами хвостовой фракции, отход щими из дефлегматора кубового аппарата, через змеевик 1 и трехходовой кран 6 направл ютс в разделительную колонну 7, где из слабоградусной смеси
5 через дефлегматор 8 отбирают спиртовой кон центрат труднолетучих ароматических фенольных и терпеновых соединений («дущистых вод), который через трехходовой кран 9 при закрытом кране 13 направл ют в холодильник 15 и в виде дистилл та через спир0 товой фонарь 16 сливают в сборник 17 конь чного спирта. Одновременно обедненна труднолетучими ароматическими соединени ми и спиртом жидкость, отход ща от хвостовой фракции, из нижней части колонны 7
через кран 14 при закрытом кране 13 сливаетс в холодильник 20 и далее через спиртовой фонарь 21 она поступает в сборник 22 отходов хвостовой фракции. Количество отходов составл ет до 0,3% безводного спирта, содержащегос в перегон емом вине. Перегонку заканчивают при снижении крепости спирта в фонаре 21 до 0% об. Пример. Дл перегонки берут 5000 дал вина крепостью 10 об.°/о (потери при перегонке по нормам составл ют 1,5% безводного спирта, содержащегос в исходном вине). Вино после подогрева в виноподогревателе отход щими из дефлегматора кубового аппарата водно-спиртовыми парами до 45- 55°С загружают в его кубовую часть и довод т до кипени глухим паром. Перегонку вина производ т с выделением из головной фракции через дефлегматор разделительной колонны ЭАФ, обогащенной легколетучими низкокип щими примес ми, и спиртового концентрата компонентов энантового эфира из нижней части разделительной колонны, фракции конь чного спирта непосредственно из дефлегматора кубового аппарата из слабоградусной смеси хвостовой фракции и барды через дефлегматор разделительной колонны спиртового концентрата полезной части хвостовой фракции, содержащей труднолетучие ароматические соединени , и из кубовой части разделительной колонны отходов с непри тными «бард ными тонами. ЭАФ отбирают в количестве 0,3% безводного спирта (б. с.), конь чный спнрт крепостью 70 об. в количестве 97,8% безводного спирта, отходы крепостью 0,4 об. %, выделенные из хвостовой фракции в количестве 0,4% безводного спирта. Из 5000 дал вина крепостью 10 об.% с учетом потерь 1,5% безводного спирта (или 75 дал водного спирта) получают 1,7 дал ЭАФ крепостью 90 об.%, 698,0 дал конь чного спирта крепостью 70 об.%, 2250 дал отходов крепостью 0,44 об.% и 1975,3 дал барды со следами спирта. Показатели предлагаемого способа в сравнении с известным представлены в таблице (примеси в миллиграммах на 1 л).
Показатели
ого спирта,% 6.с. оценка, балл та
2,05
0,85 +9,6 (+0,26)
-8,7 -15,4 -5,4 + 1,02 -5,9 + 18,2 +4,1 + 10,7
Следы
+72,2 + 100 +227 +52,6 + 288 + 211
51148864
Предлагаемый способ позвол ет улуч-ческими соединени ми, выдел емыми из баршить качество конь чного спирта за счет ды, и повысить его выход по сравнению с изобогащени его труднолетучими аромати-вестным на безводного спирта.
Claims (1)
- СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА, предусматривающий пере гонку виноматериала с получением головной, хвостовой, средней фракций и барды, обогащение средней фракции примесями головной и хвостовой фракций путем отвода их в дополнительную колонну, концентрирования их в ней и возврата полученных высококипящих ароматических соединений с нижней и верхней частей колонны во фракцию коньячного спирта, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества готового продукта и повышения его выхода, перед подачей в дополнительную колонну хвостовую фракцию непрерывно разбавляют бардой.SU ...,1148864
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU843696001A SU1148864A1 (ru) | 1984-01-26 | 1984-01-26 | Способ получени конь чного спирта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU843696001A SU1148864A1 (ru) | 1984-01-26 | 1984-01-26 | Способ получени конь чного спирта |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1148864A1 true SU1148864A1 (ru) | 1985-04-07 |
Family
ID=21101782
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU843696001A SU1148864A1 (ru) | 1984-01-26 | 1984-01-26 | Способ получени конь чного спирта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1148864A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4784868A (en) * | 1986-01-17 | 1988-11-15 | United Distillers P.L.C. | Potable spirit production |
RU2458116C1 (ru) * | 2011-02-04 | 2012-08-10 | Мурад Станиславович Гаджиев | Способ получения коньячного спирта |
-
1984
- 1984-01-26 SU SU843696001A patent/SU1148864A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Малтабар В. М., Фертман Г. И. Технологи конь ка. М., «Пищева промышленность, 1971, с. 65-66. 2. Авторское свидетельство СССР № 889693, кл. С 12X3 3/12, 1979. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4784868A (en) * | 1986-01-17 | 1988-11-15 | United Distillers P.L.C. | Potable spirit production |
RU2458116C1 (ru) * | 2011-02-04 | 2012-08-10 | Мурад Станиславович Гаджиев | Способ получения коньячного спирта |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4297172A (en) | Low energy process of producing gasoline-ethanol mixtures | |
ES8705032A1 (es) | Un procedimiento para rebajar el contenido de alcohol de las bebidas alcoholicas. | |
SU1148864A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
CN103409303A (zh) | 一种经膜蒸馏提质的浓香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法 | |
SU889693A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
RU2319739C1 (ru) | Способ получения коньячного спирта | |
US2880143A (en) | Process for producing whisky | |
RU2043404C1 (ru) | Способ перегонки продуктов брожения | |
US2868645A (en) | Processes for producing distilled potable alcoholic liquors | |
SU1685988A1 (ru) | Способ деалкоголизации спиртованного сока | |
US2602744A (en) | Process for producing whisky | |
RU2014351C1 (ru) | Способ перегонки продуктов брожения | |
SU1557156A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
RU56381U1 (ru) | Установка для получения коньячного спирта | |
SU676609A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
SU1092172A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
SU932826A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта и установка дл его осуществлени | |
RU2136758C1 (ru) | Способ производства спирта этилового ректификованного "люкс" | |
CN103409300B (zh) | 一种经膜蒸馏提质的芝麻香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法 | |
SU1682383A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта из слабоградусных виноматериалов | |
SU1193159A1 (ru) | Способ получени ректификованного спирта из головной фракции | |
SU1321747A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
SU1097667A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
SU1101448A1 (ru) | Способ получени конь чных и тому подобных спиртов в непрерывном потоке | |
SU681094A1 (ru) | Способ выделени этилового спирта из сивушных фракций |