DE751209C

DE751209C - Messer fuer Fleischkutter

Info

Publication number: DE751209C
Application number: DEJ67989D
Authority: DE
Inventors: August Jahn
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1940-10-09
Filing date: 1940-10-09
Publication date: 1951-10-31

Description

Messer für Fleischkutter Messer für Fleischkutter mit auswechselbaren und verstellbaren Messerblättern sind an sich bekannt. Diese haben indessen erhebliche technische Mängel, durch welche sie für den praktischen Gebrauch minderwertig sind. Entweder ist bei den bekannten Ausführungen die Klingenzahl infolge der Befestigungsart der einzelnen Klingen wegen Raummangel auf nur drei beschränkt, oder die Anordnung und Ausbildung der Klingenbefestigung ist derart, daß auch stumpfe Teile der Befestigungs- und Lagerungsmittel der Klingen in den Schnittbereich des Schneidgutes greifen und dieses dadurch zerstörend behandeln, wodurch die Beschaffenheit des fertigen Schneidgutes nachteilig beeinträchtigt wird.
Es ist aber bei der Herstellung von Fleischwaren ganz allgemein und bei bestimmten Arten hiervon im besonderen äußerst wichtig, daß das Schneidgut stets sauber zerschnitten und nicht auch zerquetscht wird. Dieses Erfordernis erfüllt der Gegenstand der Erfindung, und zwar dadurch, daß der Messerkörper in gleicher Ebene eine Vielzahl von radial gerichteten Bohrungen aufweist, deren' jede zur Aufnahme der Angel eines Messerblattes bestimmt ist. Ein weiteres Merkmal der Erfindung besteht darin, daß die Angel jedes Messerblattes mit einer Längsnut versehen ist, in welche eine am Messerkörper vorgesehene Stellschraube eingreift.
Diese Ausbildung bietet die Möglichkeit, daß an dem Messerkörper zwei oder mehrere Serien von Messerblättern in der Achsrichtung der Messerwelle sich deckend oder zueinander versetzt hintereinander angeordnet werden können.
In technischer Beziehung bietet die Anordnung gemäß der Erfindung den wesentlichen Vorteil stets sauberer Schneidwirkung ohne zerstörenden Einfluß auf das Schneidgut bei einfachster Handhabung hinsichtlich der Auswechselung der einzelnen Messerblätter.
In der Zeichnung ist die Erfindung an einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigt Fig. i ein Buttermesser für drei Messerblätter in Stirnansicht, teilweise im Schnitt, Fig. 2 einen Schnitt nach Linie II-II in Fig. i; Fig. 3 den Messerkörper gemäß Fig. i in veränderter Ausführung in Stirnansicht, Fig. 4. einen Grundriß zu Fig. 3 in Ansicht, Fig. 5 ein Buttermesser mit sechs Messerblättern in einer Ebene in Stirnansicht, Fig. 6 einen Grundriß zu Fig. 5 in doppelter Anordnung der Messerblätter, Fig. 7 die Anordnung des Messerkörpers in starrer Verbindung mit der Messerwelle eines Kutters und Fig.8 eine Seitenansicht zu Fig.7.
-Das Kuttermesser besteht aus. dem Messerkörper i mit Messerblättern 2. Der Messerkörper i kann mit einer der Messerwelle angepaßten Bohrung 3 versehen sein, um von der Stirnseite her auf die Messerwelle aufgeschoben zu werden. Er kann aber auch mit einer Ausnehmung 4. versehen sein, um in senkrechter Richtung- auf die Messerwelle aufgeschoben zu werden, wie dies in Fig..3 und 4. gezeigt ist. Endlich kann der Messerkörper i mit der Messerwelle 5 aus einem einzigen Stück hergestellt sein (vgl. Fig.7 und 8). Bei allen diesen Ausführungen sitzen an dem Messerkörper i an seinem Umfang Ansätze 6, die Bohrungen 7 aufweisen, in denen die Angel 8 eines jeden Messerblattes 2 geführt ist. Die Angel 8 hat eine Nut 9, in welche das freie Ende io einer in dem Ansatz. 6 angeordneten Schraube i i eindringen kann. Hierdurch wird dem Messerblatt Führung gegeben, so daß es sich beim Nachstellen nicht verdrehen kann, und außerdem wird das Messerblatt durch die Schraube i i in seiner Gebrauchslage an dem Messerkörper i festgelegt.
In besonderer Ausführung können mehrere Messerblätter auch in Richtung der Messerwelle nebeneinander angeordnet werden, wie dies aus Fig.6 ersichtlich ist. Erwähnt sei noch, daß der neue Messerkörper gestattet, jede beliebige Form von Messerblättern zu verwenden.
Die Anordnung der einzelnen Serien von Messerblättern -2 an demselben Messerkörper i kann entweder so gewählt werden, daß die einzelnen Messerblattserien sich decken, oder so, daß sie, wie in Fig. 5 strichpunktiert angedeutet ist, in den verschiedenen hintereinander angeordneten Serien versetzt zueinander stehen:

Claims

PATRNTANSPRCCHE: i. Messer für Fleischkutter mit auswechselbaren und verstellbaren Messerblättern, dadurch gekennzeichnet, daß der Messerkörper (i) in gleicher Ebene eine Vielzahl von radial gerichteten Bohrungen (7) aufweist, deren jede zur Aufnahme der Angel (8) eines Messerblattes (2) bestimmt ist. 2 Messer für Fleischkutter nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Angel (8) des Messerblattes (2) mit einer Längsnut (9) versehen ist, in welche eine am Messerkörper (i) vorgesehene Stellschraube (ii) eingreift. Zur Abgrenzung des Erfindungsgegenstands vom Stand der Technik sind im Erteilungsverfahren folgende Druckschriften in Betracht gezogen worden: Deutsche Patentschriften Nr. 656 9o9, 676 550; schweizerische Patentschrift N r. 174 073.