DE1055989B - Messeranordnung fuer Fleischzerkleinerungsmaschinen - Google Patents
Messeranordnung fuer FleischzerkleinerungsmaschinenInfo
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- DE1055989B DE1055989B DEB43718A DEB0043718A DE1055989B DE 1055989 B DE1055989 B DE 1055989B DE B43718 A DEB43718 A DE B43718A DE B0043718 A DEB0043718 A DE B0043718A DE 1055989 B DE1055989 B DE 1055989B
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- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
- B02C18/16—Details
- B02C18/18—Knives; Mountings thereof
- B02C18/20—Sickle-shaped knives
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Description
DEUTSCHES
Die Erfindung betrifft Messeranordnungen für Fleischzerkleinerungsmaschinen u. dgl. mit einer
Mehrzahl von radial ausgerichteten, flügelartig angesetzten Messern.
Den bisher in Schlachterei- und Großküchenbetrieben verwendeten Fleischzerkleinerungsmaschinen mit relativ
schnell umlaufenden Flügelmessern haften eine Anzahl von Nachteilen an. Soweit es sich um Maschinen
handelt, bei denen sämtliche Flügelmesser genau parallel zur Umlaufbahn in einer gemeinsamen Ebene
angeordnet sind, wie es vor allem bei kleinen Hotelkuttern der Fall ist, ergibt sich ein relativ geringer
Wirkungsgrad, weil ein Teil der Messer sich stets in der Schnittfuge der vorherlaufenden Messer bewegt
und nicht zum Schnitt kommt. Sind dagegen alle Einzelmesser in axialer Richtung hintereinander angeordnet,
ergibt sich ein relativ langer Messerrotor, welcher eine sehr tiefe Schneideschüssel erfordert. Da
ein rationelles Kuttern mit der letzterwähnten Messeranordnung nur möglich ist, wenn der Schneideschüssel
relativ große Fleischmengen zugeführt werden, so daß alle Messer gleichzeitig zum Schnitt kommen können,
stellt sich zwangläufig sehr leicht eine erhebliche Erhitzung des Schneidgutes ein, welche die Haltbarkeit
der auf diesem Wege verarbeiteten Wurstwaren herabsetzt.
Es ist weiter bekannt, eine Mehrzahl von flachen und auswechselbaren Messern radial an einer Nabe mit
propellerartiger Messeranstellung zu befestigen. Für schmale und lange Messer ist diese Befestigung nicht
steif genug, und die Messer arbeiten wegen der langen Arme des Nabenteiles bzw. des großen Nabendurchmessers
nicht in ganzer Länge.
Die Erfindung bezweckt, die vorerwähnten Nachteile zu beseitigen und eine Messeranordnung zu schaffen,
die axial und radial relativ kurz gebaut ist, so daß die Messer auch bei starker Beanspruchung sicher im
Messerkörper befestigt sind und der Kutter mit großem Wirkungsgrad arbeiten kann.
Zur Lösung der vorgenannten Aufgabe wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, die beiden das Nabenstück
bildenden Nabenringe an den einander zugekehrten Stirnseiten mit sich gegenseitig ergänzenden, angenähert
schraubenlinienförmig ansteigenden Stufenflächen zur Anstellung der Messer zu versehen. Der
größere Nabenring ist hierbei als Befestigungsteil für die Messer mittels an sich bekannter Hammerkopfschrauben
ausgebildet. Der kleinere Gegenring dient als Anschlag- und Sicherungsteil für die Messerenden
und die Hammerköpfe an seinem Umfangsteil.
Durch diese Befestigungsart kann ein kleiner Nabendurchmesser mit schmalen kurzen Armen für die Befestigung
von langen flachen Messern erzielt werden. Der Nabenring kann vorstehende Halteansätze auf-
Mess er anordnung
für Fleisdizerkleinerungsmaschinen
für Fleisdizerkleinerungsmaschinen
Anmelder:
Karl Böhm, Hamburg 6, Sternstr. 109
Karl Böhm, Hamburg 6, Sternstr. 109
Karl Böhm, Hamburg,
ist als Erfinder genannt worden
weisen, auf welche die einzelnen Messer mit den Halteansätzen entsprechenden Aussparungen formschlüssig
aufsetzbar sind.
Es ist weiter vorgesehen, daß die Halteansätze die Gewindebohrungen für die Hammerkopfschrauben
aufweisen.
Weitere Einzelheiten und Merkmale der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines
Ausführungsbeispiels und der Zeichnung. In der Zeichnung zeigt
Fig. 1 eine perspektivische Ansicht einer dreiflügeligen Messeranordnung mit aufgebrochen dargestelltem
Gegenring und einem abgenommenen Messer,
Fig. 2 eine perspektivische Ansicht der in Fig. 1 gezeigten Messeranordnung in zusammengebautem Zustand
von unten,
Fig. 3 einen Ergänzungsring für die Montage der Messeranordnung auf eine Rotorachse.
Die in der Zeichnung dargestellte Messeranordnung besteht aus einem Nabenring 1, drei Einzelmessern 2,
drei Halteschrauben 3 und einem Gegenring 4.
Der Nabenring 1 weist ein kreisringförmiges Mittelstück auf, an das sich kurze radiale Arme 5 anschließen.
Die eine Stirnfläche des Nabenringes 1 ist, wie Fig. 1 zeigt, in drei ebene, angenähert schraubenlinienförmig
ansteigende und jeweils durch eine radial gerichtete Abstufung voneinander getrennte Stufenflächen
6 unterteilt, die sich auch über die radialen Arme 5 erstrecken. Im Bereich der radialen Arme 5
sind auf den Stufenflächen 6 längliche, an ihren Enden abgerundete Halteansätze 7 ausgebildet, deren Dicke
der Messerdicke entspricht. Mittig in den Halteansätzen 7 sind Gewindebohrungen 8 vorgesehen,
welche zur Aufnahme der Befestigungsschrauben 3 dienen. Beim dargestellten Ausführungsbeispiel wirken
die Befestigungsschrauben 3 als Drehknebel und sind zu diesem Zweck mit einem hammerartigen Kopf
10 versehen, der in seinen Abmessungen im wesent-
«09 67OT77
Claims (3)
1. Messeranordnung für Fleischzerkleinerungsmaschinen u. dgl. mit einer Mehrzahl von auswechselbaren
radial gerichteten, flügelartig angesetzten flachen Messern, die an einem zweiteiligen
Nabenstück befestigt und entsprechend einer schraubenförmigen Steigung geneigt angestellt
sind, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden das Nabenstück bildenden Nabenringe (1 und 4) an
den einander zugekehrten Stirnseiten mit sich gegenseitig ergänzenden, ebenen, angenähert
schraubenlinienförmig ansteigenden Stufenflächen (6) zur Anstellung der Messer versehen sind und
der größere Nabenring (1) als Befestigungsteil für die Messer (2) mittels an sich bekannter Hammerkopfschrauben
(3) und der kleinere Gegenring (4) als Anschlag- und Sicherungsteil für die Messerenden
(14) und die Hammerköpfe (10) an seinem LTmfangsteil ausgebildet sind.
2. Messeranordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Nabenring (1) an sich
bekannte vorstehende Halteansätze (7) aufweist, auf welche die einzelnen Messer (2) mit den
Halteansätzen entsprechenden Aussparungen (13) formschlüssig aufsetzbar sind.
3. Messeranordnung nach den Ansprüchen 1 und 2. dadurch gekennzeichnet, daß die Halteansätze
(7) in bekannter Weise die Gewindebohrungen (8) für die Hammerkopfschrauben (3)
aufweisen.
In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschriften Nr. 421712, 436 653, 656 909, 681 159, 751 209, 811 443, 889 125.
Deutsche Patentschriften Nr. 421712, 436 653, 656 909, 681 159, 751 209, 811 443, 889 125.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEB43718A DE1055989B (de) | 1957-02-28 | 1957-02-28 | Messeranordnung fuer Fleischzerkleinerungsmaschinen |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEB43718A DE1055989B (de) | 1957-02-28 | 1957-02-28 | Messeranordnung fuer Fleischzerkleinerungsmaschinen |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1055989B true DE1055989B (de) | 1959-04-23 |
Family
ID=6967128
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEB43718A Pending DE1055989B (de) | 1957-02-28 | 1957-02-28 | Messeranordnung fuer Fleischzerkleinerungsmaschinen |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE1055989B (de) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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-
1957
- 1957-02-28 DE DEB43718A patent/DE1055989B/de active Pending
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