CN106490428A - 一种天然保健牡丹酵素饮品的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及植物酵素生产领域，特别公开了一种天然保健牡丹酵素饮品的制备方法。该天然保健牡丹酵素饮品的制备方法，以牡丹鲜花为原料，其特征为：将牡丹鲜花去叶择净备用；将蜂蜜用水化开倒入发酵罐，然后继续加入水搅拌均匀；往发酵罐内加入牡丹鲜花，搅拌均匀；发酵罐每天用搅拌器搅拌一次，连续搅拌30天后密封；发酵罐密封至少5个月后，将罐内产品过滤杀菌，得到牡丹酵素饮品。本发明制备简单，条件温和，最大限度的保留了牡丹酵素的活性，不含任何人工香精、色素，产品使用安全有效，且酵素的综合活性较高，利用增强人体免疫力，调节人体生理机能。
Description
（一）技术领域
本发明涉及植物酵素生产领域，特别涉及一种天然保健牡丹酵素饮品的制备方法。
（二）背景技术
牡丹是我国特有的木本名贵花卉，有数千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。牡丹花，花朵雍容华贵，被誉为花中之王；牡丹浑身是宝，但仅根和花作为中药材在中国古医书中记载。牡丹花，花大形美，因含有的氨基酸、维生素、花青素、黄酮、熊果苷等特殊营养成分及微量元素是任何植物所无法比拟的，因此比一般植物具有更优越的抗氧化活性。
随着微生物研究的不断深入，酵素对人体健康的有益作用已越来越被人们所认知。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的大分子物质，它存在于所有的获得动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质，几乎参与所有的生命活动：思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂的催化作用推动着机体的生化反应，推动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、微生物、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它成为“活着的物质”、“掌握所有生命活动的物质”。
（三）发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种制备简单、功效良好的天然保健牡丹酵素饮品的制备方法。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种天然保健牡丹酵素饮品的制备方法，以牡丹鲜花为原料，包括如下步骤：
（1）将牡丹鲜花去叶择净备用；
（2）将蜂蜜用水化开倒入发酵罐，然后继续加入水搅拌均匀；
（3）往发酵罐内加入牡丹鲜花，搅拌均匀；
（4）发酵罐每天用搅拌器搅拌一次，连续搅拌30天后密封；
（5）发酵罐密封至少5个月后，将罐内产品过滤杀菌，得到牡丹酵素饮品。
本发明采用天然无污染牡丹为原料，经过至少6个月的发酵过程，通过微生物分解和再合成，更容易被人体吸收利用，具有养血护肝、散瘀祛瘀等功效；长期饮用气血充沛、容颜红润、精神饱满，能减轻生理疼痛，降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益，可镇痛、止咳、止泻、促进血液循环、防止高血压等。
本发明的更优技术方案为：
所述牡丹鲜花为无毒牡丹的鲜花，花朵较大，花瓣肥厚，营养物质更为丰富。
所述蜂蜜、牡丹鲜花和水的重量配比为1:3:10，保证了良好的料液比，使得产品酵素比例较佳。
步骤（2）中，水为纯水、去离子水或蒸馏水。
所述搅拌、密封、杀菌过程均在常温下进行，条件温和，容易实现。
本发明制备简单，条件温和，最大限度的保留了牡丹酵素的活性，不含任何人工香精、色素，产品使用安全有效，且酵素的综合活性较高，利用增强人体免疫力，调节人体生理机能，在食品工程、保健品领域具有广阔的开发应用前景。
（四）具体实施方式
实施例：
牡丹花性平，能调理气机，梳利肝经，运脾化湿，益气活血，因此，能平调妇女经血止经期腹痛，还有痛经活络的作用，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭腹痛等病症的辅助治疗食品。本发明将牡丹鲜花用作酵素饮品的制备，其具体步骤如下：
蜂蜜、牡丹鲜花、纯水，重量比为1:3:10.
第一步：挑选上好的牡丹鲜花，去叶择净备用；
第二步：纯蜂蜜用纯水化开倒入发酵罐，再按照比例兑入纯水搅拌均匀；
第三步：发酵罐内按照比例加入牡丹鲜花，搅拌均匀；
第四步：每天用搅拌器搅拌一次，连续搅拌30天后进行密封；
第五步：密封至少5个月后进行过滤杀菌，既酵素制成；
以上步骤在常温下进行。
Claims (5)
1.一种天然保健牡丹酵素饮品的制备方法，以牡丹鲜花为原料，其特征为，包括如下步骤：（1）将牡丹鲜花去叶择净备用；（2）将蜂蜜用水化开倒入发酵罐，然后继续加入水搅拌均匀；（3）往发酵罐内加入牡丹鲜花，搅拌均匀；（4）发酵罐每天用搅拌器搅拌一次，连续搅拌30天后密封；（5）发酵罐密封至少5个月后，将罐内产品过滤杀菌，得到牡丹酵素饮品。
2.根据权利要求1所述的天然保健牡丹酵素饮品的制备方法，其特征在于：所述牡丹鲜花为无毒牡丹的鲜花。
3.根据权利要求1所述的天然保健牡丹酵素饮品的制备方法，其特征在于：所述蜂蜜、牡丹鲜花和水的重量配比为1:3:10。
4.根据权利要求1所述的天然保健牡丹酵素饮品的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，水为纯水、去离子水或蒸馏水。
5.根据权利要求1所述的天然保健牡丹酵素饮品的制备方法，其特征在于：所述搅拌、密封、杀菌过程均在常温下进行。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170315 |