CN105145721A - 一种降血脂保健面粉及其加工处理方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种降血脂保健面粉及其加工处理方法，涉及保健食品加工技术领域，该面粉由以下食用面粉组成：燕麦、黄豆、豌豆、小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯、桑叶粉、红薯粉、玉米须粉、花生粉、茯苓粉、营养添加剂，本发明降血脂保健面粉含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血压、维持血管柔性物质的原料，该降血脂保健面粉营养均衡，可使人体内营养协调平衡，长期食用可降低心脑血管疾病的发病率。

Description

一种降血脂保健面粉及其加工处理方法

技术领域

本发明涉及保健食品加工技术领域，具体涉及一种降血脂保健面粉及其加工处理方法。

背景技术

高血脂、高胆固醇、粘稠血、动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病在我国的发病率日益上升，据调查，目前我国有30％的人患有心脑血管病。而且心脑血管病的死亡率在所有疾病致死率当中排名第一，我国因心脑血管疾病死亡者占总死亡人口的比例，已由1957年12.07％上升至2001年的42.6％，形势十分严峻。而造成我国该类病症发病率连年上升的很大一部分原因是，我国人民目前的生活饮食没有能够进行合理地搭配。随着生活水平的提高，我国人民对于口感更好，味道更加鲜美的食品进行一味地追求。目前我国的粮食供应市场主要是以大米和用小麦磨出的白面为主。这两种主食中更多的是含有用于供给人体热量的淀粉和高脂肪、高蛋白物质，对维持心脑血管健康无益。而那些含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血压、维持血管柔性物质的食物，如豆类、薯类仅仅成为人们的杂粮副食，摄入量大大减少。饮食营养的不协调，造成了人们的饮食营养单调，体内营养平衡失调，从而导致心脑血管疾病的发病率大大提升。

相比之下，日本作为世界上心脑血管疾病发病率最低的国家，很大一部分原因是其政府提倡全民合理饮食，适当运动。而豆类食品，更是日韩国家每日餐桌上必不可少的。回首60年代，我国心脑血管发病率也很低，不得不说这与当时国民的饮食条件有着根本关系。所以，如何通过调节国民的日常饮食，来预防心脑血管疾病的发生，是我们亟待解决的问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供一种降血脂保健面粉及其加工处理方法，适合高血脂病人，血糖偏高，以及肥胖者等食用，且该面粉含有的中药成分在保证面粉营养成分平衡协调，满足人体日常需要的热量同时，也可平衡血液营养，软化血管，长期食用可降低血脂，可通过调节国民的日常饮食，来预防心脑血管疾病的发生。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种降血脂保健面粉，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦30-40份、黄豆28-38份、豌豆30-40份、小麦膳食纤维粉3-6份、单硬脂酸甘油酯1-1.5份、桑叶粉5-9份、红薯粉20-25份、玉米须粉10-16份、花生粉10-16份、茯苓粉4-6份、营养添加剂4-7份。

优选的，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦32-40份、黄豆30-38份、豌豆32-40份、小麦膳食纤维粉4-6份、单硬脂酸甘油酯1-1.3份、桑叶粉6-9份、红薯粉22-25份、玉米须粉10-15份、花生粉10-15份、茯苓粉5-6份、营养添加剂4-6份。

优选的，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦34份、黄豆35份、豌豆35份、小麦膳食纤维粉5份、单硬脂酸甘油酯1.1份、桑叶粉7份、红薯粉23份、玉米须粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、营养添加剂5份。

优选的，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦37份、黄豆36份、豌豆37份、小麦膳食纤维粉6份、单硬脂酸甘油酯1.3份、桑叶粉8份、红薯粉24份、玉米须粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、营养添加剂6份。

一种降血脂保健面粉的加工处理方法，包括以下步骤：

S1、将洗干净，干燥后的燕麦、黄豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；

S2、向步骤S1所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15-25％后，经挤压膨化得到挤出物；

S3、将所述步骤S2所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于12％后，再进行粉碎，得到混合面粉。

S4、将步骤S3制得的混合面粉与重量份的小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯、桑叶粉、红薯粉、玉米须粉、花生粉、茯苓粉、营养添加剂，混合，搅拌均匀，即可。

优选的，步骤S2所述混合物中水分的质量百分含量为18-25％。

优选的，步骤S2所述混合物中水分的质量百分含量为22％。

(三)有益效果

本发明提供一种降血脂保健面粉及其加工处理方法，本发明降血脂保健面粉含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血压、维持血管柔性物质的原料，该降血脂保健面粉营养均衡，可使人体内营养协调平衡，长期食用可降低心脑血管疾病的发病率；本发明降血脂保健面粉可做成馒头、面条、面包等食品，具有降血糖、血脂、益气养阴等作用，适合高血糖、高血脂病人以及肥胖者等食用；本发明降血脂保健面粉可平衡血液营养，软化血管，降低血脂，起到了预防心脑血管疾病的作用。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

本实施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成：燕麦30份、黄豆28份、豌豆30份、小麦膳食纤维粉3份、单硬脂酸甘油酯1份、桑叶粉5份、红薯粉20份、玉米须粉10份、花生粉10份、茯苓粉4份、营养添加剂4-7份。

按照本实施例原料重量份，降血脂保健面粉加工处理方法日下：

S1、将洗干净，干燥后的燕麦、黄豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；

S2、向步骤S1所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15-25％后，经挤压膨化得到挤出物；

S3、将所述步骤S2所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于12％后，再进行粉碎，得到混合面粉。

S4、将步骤S3制得的混合面粉与重量份的小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯、桑叶粉、红薯粉、玉米须粉、花生粉、茯苓粉、营养添加剂，混合，搅拌均匀，即可。

实施例2：

本实施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成：燕麦34份、黄豆35份、豌豆35份、小麦膳食纤维粉5份、单硬脂酸甘油酯1.1份、桑叶粉7份、红薯粉23份、玉米须粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、营养添加剂5份。

按照本实施例原料重量份，降血脂保健面粉加工处理方法同实施例1。

实施例3：

本实施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成：燕麦37份、黄豆36份、豌豆37份、小麦膳食纤维粉6份、单硬脂酸甘油酯1.3份、桑叶粉8份、红薯粉24份、玉米须粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、营养添加剂6份。

按照本实施例原料重量份，降血脂保健面粉加工处理方法同实施例1。

实施例4：

本实施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成：燕麦40份、黄豆38份、豌豆40份、小麦膳食纤维粉6份、单硬脂酸甘油酯1.5份、桑叶粉9份、红薯粉25份、玉米须粉16份、花生粉16份、茯苓粉6份、营养添加剂7份。

按照本实施例原料重量份，降血脂保健面粉加工处理方法同实施例1。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦30-40份、黄豆28-38份、豌豆30-40份、小麦膳食纤维粉3-6份、单硬脂酸甘油酯1-1.5份、桑叶粉5-9份、红薯粉20-25份、玉米须粉10-16份、花生粉10-16份、茯苓粉4-6份、营养添加剂4-7份。

2.根据权利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦32-40份、黄豆30-38份、豌豆32-40份、小麦膳食纤维粉4-6份、单硬脂酸甘油酯1-1.3份、桑叶粉6-9份、红薯粉22-25份、玉米须粉10-15份、花生粉10-15份、茯苓粉5-6份、营养添加剂4-6份。

3.根据权利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦34份、黄豆35份、豌豆35份、小麦膳食纤维粉5份、单硬脂酸甘油酯1.1份、桑叶粉7份、红薯粉23份、玉米须粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、营养添加剂5份。

4.根据权利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麦37份、黄豆36份、豌豆37份、小麦膳食纤维粉6份、单硬脂酸甘油酯1.3份、桑叶粉8份、红薯粉24份、玉米须粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、营养添加剂6份。

5.一种如权利要求1-4所述的降血脂保健面粉的加工处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将洗干净，干燥后的燕麦、黄豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；

S2、向步骤S1所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15-25％后，经挤压膨化得到挤出物；

S3、将所述步骤S2所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于12％后，再进行粉碎，得到混合面粉。

S4、将步骤S3制得的混合面粉与重量份的小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯、桑叶粉、红薯粉、玉米须粉、花生粉、茯苓粉、营养添加剂，混合，搅拌均匀，即可。

6.根据权利要求5所述的降血脂保健面粉的加工处理方法，其特征在于，步骤S2所述混合物中水分的质量百分含量为18-25％。

7.根据权利要求5所述的降血脂保健面粉的加工处理方法，其特征在于，步骤S2所述混合物中水分的质量百分含量为22％。