CN105146294A - 一种糖尿病人用面粉及其加工处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种糖尿病人用面粉及其加工处理方法，涉及保健食品加工技术领域，该面粉由以下食用面粉及中药组成：山药、葛根、银杏叶、甘草、苍术、燕麦、黄豆、豌豆、小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯，本发明提供糖尿病人用面粉，可做成馒头、面条、面包等食品，该面粉具有降血糖、血脂、益气养阴等作用，适合糖尿病人、血糖偏高，以及肥胖者等食用，且该面粉含有的中药成分在保证面粉营养成分平衡协调，满足人体日常需要的热量同时，也可平衡血液营养，软化血管，特别适合糖尿病患者长期食用。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品加工技术领域，具体涉及一种糖尿病人用面粉及其加工处理方法。
背景技术
糖尿病是一种严重危害人类健康的慢性疾病，近年来随着人们社会经济生活的提高和人均寿命的延长，生活方式等因素的影响，我国糖尿病的患病率逐年增加。据调查，目前我国有30％的人患有心脑血管病。而且心脑血管病的死亡率在所有疾病致死率当中排名第一，我国因心脑血管疾病死亡者占总死亡人口的比例，已由1957年12.07％上升至2001年的42.6％，形势十分严峻。而造成我国该类病症发病率连年上升的很大一部分原因是，我国人民目前的生活饮食没有能够进行合理地搭配。随着生活水平的提高，我国人民对于口感更好，味道更加鲜美的食品进行一味地追求。目前我国的粮食供应市场主要是以大米和用小麦磨出的白面为主。这两种主食中更多的是含有用于供给人体热量的淀粉和高脂肪、高蛋白物质，对维持心脑血管健康无益。而那些含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血压、维持血管柔性物质的食物，如豆类、薯类仅仅成为人们的杂粮副食，摄入量大大减少。饮食营养的不协调，造成了人们的饮食营养单调，体内营养平衡失调，从而导致心脑血管疾病的发病率大大提升。
因此防治糖尿病已日益为人们所重视，因此积极预防和治疗糖尿病是很有必要的。本病是一种全身代谢性疾病，目前还没有彻底治愈的办法。但在糖尿病治疗中，饮食起着很重要的保健康复作用，在日常饮食中，宜多选用复合碳水化合物的和粗粮，同时也要配合蔬菜、豆类全谷物等，对阻止该病的进展起到积极的作用。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供一种糖尿病人用面粉及其加工处理方法，适合糖尿病人，血糖偏高，以及肥胖者等食用，且该面粉含有的中药成分在保证面粉营养成分平衡协调，满足人体日常需要的热量同时，也可平衡血液营养，软化血管，特别适合糖尿病患者长期食用。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
一种糖尿病人用面粉，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药4-6份、葛根5-9份、银杏叶7-12份、甘草3-7份、苍术5-7份、燕麦20-30份、黄豆15-25份、豌豆15-20份、小麦膳食纤维粉5-10份、单硬脂酸甘油酯0.6-0.8份。
优选的，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药5-6份、葛根6-9份、银杏叶8-12份、甘草4-7份、苍术6-7份、燕麦20-28份、黄豆16-25份、豌豆16-20份、小麦膳食纤维粉6-10份、单硬脂酸甘油酯0.7-0.8份。
优选的，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药5份、葛根7份、银杏叶8份、甘草5份、苍术6份、燕麦23份、黄豆18份、豌豆17份、小麦膳食纤维粉7份、单硬脂酸甘油酯0.7份。
优选的，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药6份、葛根8份、银杏叶11份、甘草6份、苍术7份、燕麦25份、黄豆21份、豌豆18份、小麦膳食纤维粉8份、单硬脂酸甘油酯0.8份。
一种糖尿病人用面粉的加工处理方法，包括如下步骤：
S1、将洗干净，干燥后的燕麦、黄豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；
S2、向步骤S1所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15-25％后，经挤压膨化得到挤出物；
S3、将所述步骤S2所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于12％后，再进行粉碎，得到混合面粉1。
S4、称取重量份的山药、葛根、银杏叶、甘草、苍术，混合均匀，加5-7倍重量的水煎煮2-3小时，过滤收集滤液，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.3-6.7，然后将滤液浓缩成密度为1g/ml的浸膏，55-70℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物2；
S5、将步骤S3制得的混合面粉1、步骤S4制得的混合物2和重量份的小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯混合，搅拌均匀，即可。
优选的，步骤S4所述加水和煎煮时间为加6倍重量的水煎煮2.5小时。
(三)有益效果
本发明提供一种糖尿病人用面粉及其加工处理方法，本发明提供糖尿病人用面粉，可做成馒头、面条、面包等食品，该面粉具有降血糖、血脂、益气养阴等作用，适合糖尿病人、血糖偏高，以及肥胖者等食用，且该面粉含有的中药成分在保证面粉营养成分平衡协调，满足人体日常需要的热量同时，也可平衡血液营养，软化血管；本发明糖尿病人用面粉具有天然麦香富含膳食纤维和多种营养元素，营养全面，同时克服了现有的降糖保健面中含有的小麦膳食纤维、荞麦面口感不好、食用不方便的问题，本发明糖尿病人用面粉，口感润滑，食用方便，特别适合糖尿病患者长期食用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本实施例糖尿病人用面粉，由以下重量份的原料制成：山药4份、葛根5份、银杏叶7份、甘草3份、苍术5份、燕麦20份、黄豆15份、豌豆15份、小麦膳食纤维粉5份、单硬脂酸甘油酯0.6份。
按照本实施例原料重量份，糖尿病人用面粉加工处理方法日下：
S1、将洗干净，干燥后的燕麦、黄豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；
S2、向步骤S1所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15-25％后，经挤压膨化得到挤出物；
S3、将所述步骤S2所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于12％后，再进行粉碎，得到混合面粉1。
S4、称取重量份的山药、葛根、银杏叶、甘草、苍术，混合均匀，加5-7倍重量的水煎煮2-3小时，过滤收集滤液，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.3-6.7，然后将滤液浓缩成密度为1g/ml的浸膏，55-70℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物2；
S5、将步骤S3制得的混合面粉1、步骤S4制得的混合物2和重量份的小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯混合，搅拌均匀，即可。
实施例2：
本实施例糖尿病人用面粉，由以下重量份的原料制成：山药5份、葛根7份、银杏叶8份、甘草5份、苍术6份、燕麦23份、黄豆18份、豌豆17份、小麦膳食纤维粉7份、单硬脂酸甘油酯0.7份。
按照本实施例原料重量份，糖尿病人用面粉加工处理方法同实施例1。
实施例3：
本实施例糖尿病人用面粉，由以下重量份的原料制成：山药6份、葛根8份、银杏叶11份、甘草6份、苍术7份、燕麦25份、黄豆21份、豌豆18份、小麦膳食纤维粉8份、单硬脂酸甘油酯0.8份。按照本实施例原料重量份，糖尿病人用面粉加工处理方法同实施例1。
实施例4：
本实施例糖尿病人用面粉，由以下重量份的原料制成：山药4-6份、葛根5-9份、银杏叶7-12份、甘草3-7份、苍术5-7份、燕麦20-30份、黄豆15-25份、豌豆15-20份、小麦膳食纤维粉5-10份、单硬脂酸甘油酯0.6-0.8份。
按照本实施例原料重量份，糖尿病人用面粉加工处理方法同实施例1。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (6)
1.一种糖尿病人用面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药4-6份、葛根5-9份、银杏叶7-12份、甘草3-7份、苍术5-7份、燕麦20-30份、黄豆15-25份、豌豆15-20份、小麦膳食纤维粉5-10份、单硬脂酸甘油酯0.6-0.8份。
2.根据权利要求1所述的糖尿病人用面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药5-6份、葛根6-9份、银杏叶8-12份、甘草4-7份、苍术6-7份、燕麦20-28份、黄豆16-25份、豌豆16-20份、小麦膳食纤维粉6-10份、单硬脂酸甘油酯0.7-0.8份。
3.根据权利要求1所述的糖尿病人用面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药5份、葛根7份、银杏叶8份、甘草5份、苍术6份、燕麦23份、黄豆18份、豌豆17份、小麦膳食纤维粉7份、单硬脂酸甘油酯0.7份。
4.根据权利要求1所述的糖尿病人用面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的面粉和中药制成：山药6份、葛根8份、银杏叶11份、甘草6份、苍术7份、燕麦25份、黄豆21份、豌豆18份、小麦膳食纤维粉8份、单硬脂酸甘油酯0.8份。
5.一种如权利要求1-4任一所述的糖尿病人用面粉的加工处理方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将洗干净，干燥后的燕麦、黄豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；
S2、向步骤S1所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15-25％后，经挤压膨化得到挤出物；
S3、将所述步骤S2所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于12％后，再进行粉碎，得到混合面粉1。
S4、称取重量份的山药、葛根、银杏叶、甘草、苍术，混合均匀，加5-7倍重量的水煎煮2-3小时，过滤收集滤液，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.3-6.7，然后将滤液浓缩成密度为1g/ml的浸膏，55-70℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物2；
S5、将步骤S3制得的混合面粉1、步骤S4制得的混合物2和重量份的小麦膳食纤维粉、单硬脂酸甘油酯混合，搅拌均匀，即可。
6.根据权利要求5所述的糖尿病人用面粉的加工处理方法，其特征在于，步骤S4所述加水和煎煮时间为加6倍重量的水煎煮2.5小时。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106136043A (zh) * | 2016-07-13 | 2016-11-23 | 张庆海 | 一种金花葵面粉及其制备工艺 |
| CN114145412A (zh) * | 2020-09-07 | 2022-03-08 | 安徽省天麒面业科技股份有限公司 | 用于防治糖尿病的膳食纤维素面粉及其制备方法 |
Citations (4)
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|---|---|---|---|---|
| CN1136396A (zh) * | 1995-05-25 | 1996-11-27 | 侯昕 | 一种治疗糖尿病、高血压病、高血脂症的组合面粉 |
| CN102669214A (zh) * | 2012-05-17 | 2012-09-19 | 江苏上一道科技股份有限公司 | 一种富含小麦胚芽高膳食纤维的速食营养面粉及其制作方法 |
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2015
- 2015-08-31 CN CN201510551759.3A patent/CN105146294A/zh active Pending
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