CN104082440A - 一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：绿茶粉8-12、胡萝卜20-30、西红柿冻干粉10-15、菊花脑6-12、银鱼干5-8、蛋清液6-9、蜂蜜40-60、羊奶15-30、扁豆叶2-3、黄芪4-6、砂仁2-3、盐肤木2-3、鹿角胶1-2、梗通草1-3、菊芋2-4、营养保健粉10-15。本发明制得的黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉，营养丰富均衡，食用方便，香浓润滑，鲜甜爽口，适合长期食用，明显提高机体免疫功能，增强抗病体质，促进人体新陈代谢，滋补强壮身体，延缓衰老。

Description

一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉及其加工方法

技术领域

本发明涉及一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，几乎含有蔬菜中的全部营养成分，具有润肺、通便、补中、解毒的功效，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，改善心脑***的血液循环，具有广泛的应用价值和食用价值。但是一种呈酸性的胶状液体，易遭受金属的污染，且含水量高，吸潮性强，易发酵变质，不便于储藏和运输，为了丰富蜂蜜食品的范围及种类，本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特蜂蜜食品，集饮、食两用于一体，方便食用，特别是旅途佳品。更有利于作为营养物质添加于各种食品中。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉及其加工方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉，是由以下重量份的原料组成：

绿茶粉8-12、胡萝卜20-30、西红柿冻干粉10-15、菊花脑6-12、银鱼干5-8、蛋清液6-9、蜂蜜40-60、羊奶15-30、扁豆叶2-3、黄芪4-6、砂仁2-3、盐肤木2-3、鹿角胶1-2、梗通草1-3、菊芋2-4、营养保健粉10-15；

所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成：大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙棘黄酮1-2、红枣醋10-20；

所述的营养保健粉的的制备方法为：a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净，加5-8倍水研磨成浆，过滤去渣，滤液煮沸，浆液待用；b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀，静置10-15分钟，倒入步骤a微沸浆液中，同时加入其他剩余原料搅拌均匀，停火焖润10-15分钟，在冷冻干燥研磨至100-200目，即得。

所述的黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将胡萝卜除杂洗净，入笼蒸熟，碾压成泥，与羊乳、西红柿冻干粉打制蓉状，得胡萝卜奶蓉；

（2）、将银鱼干洗净，在米醋中浸泡10-15分钟，捞出蒸制熟香，烘干磨制成粉，将鲜嫩菊花脑茎叶洗净切末，加水煮沸，加入银鱼干粉、蛋清液搅拌成稠滑状，得菊花脑银鱼蛋羹；

（3）、将扁豆叶、黄芪、砂仁、盐肤木、鹿角胶、梗通草、菊芋粉碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得黄芪浸提膏；

（4）、将黄芪浸提膏、菊花脑银鱼羹、胡萝卜奶蓉及其他剩余原料混合，在50-70℃下焖润至糊浆状，冷冻干燥，超微粉碎，分袋包装，即可。

上述的营养保健粉中，奇雅子为芡欧鼠尾草的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、omega-3、以及十余种抗氧化物，以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；大麦苗粉是纯天然食物，能强化正常细胞的免疫能力，促进体内新陈代谢，排毒养颜，有助于减肥；油莎豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养元素，营养价值极高有降血糖，降低胆固醇，防治高血压，心脏病，肠癌和动脉硬化，润肠通便，排毒，清肺预防肥胖等功效，与其他有益成分协同作用，不仅能提高机体免疫功能，滋养五脏，促进代谢功能，排毒养颜瘦身。

本发明的有益效果：

本发明制得的黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉，营养丰富均衡，食用方便，香浓润滑，鲜甜爽口，适合长期食用，明显提高机体免疫功能，增强抗病体质，促进人体新陈代谢，滋补强壮身体，延缓衰老。

具体实施方式

一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉，是由以下重量（斤）的原料组成：

绿茶粉12、胡萝卜30、西红柿冻干粉15、菊花脑12、银鱼干8、蛋清液9、蜂蜜60、羊奶30、扁豆叶3、黄芪6、砂仁3、盐肤木2、鹿角胶1、梗通草1、菊芋4、营养保健粉15；

所述的营养保健粉由以下重量（斤）的原料组成：大麦苗粉25、奇雅子16、西米10、油莎豆30、鸭血25、海带超微粉8、五味子花粉4、薏仁油4、姜汁4、沙棘黄酮1、红枣醋20；

所述的营养保健粉的的制备方法为：a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净，加8倍水研磨成浆，过滤去渣，滤液煮沸，浆液待用；b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀，静置10分钟，倒入步骤a微沸浆液中，同时加入其他剩余原料搅拌均匀，停火焖润15分钟，在冷冻干燥研磨至200目，即得。

所述的黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将胡萝卜除杂洗净，入笼蒸熟，碾压成泥，与羊乳、西红柿冻干粉打制蓉状，得胡萝卜奶蓉；

（2）、将银鱼干洗净，在米醋中浸泡15分钟，捞出蒸制熟香，烘干磨制成粉，将鲜嫩菊花脑茎叶洗净切末，加水煮沸，加入银鱼干粉、蛋清液搅拌成稠滑状，得菊花脑银鱼蛋羹；

（3）、将扁豆叶、黄芪、砂仁、盐肤木、鹿角胶、梗通草、菊芋粉碎至40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得黄芪浸提膏；

（4）、将黄芪浸提膏、菊花脑银鱼羹、胡萝卜奶蓉及其他剩余原料混合，在65℃下焖润至糊浆状，冷冻干燥，超微粉碎，分袋包装，即可。

Claims (2)

1.一种黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

绿茶粉8-12、胡萝卜20-30、西红柿冻干粉10-15、菊花脑6-12、银鱼干5-8、蛋清液6-9、蜂蜜40-60、羊奶15-30、扁豆叶2-3、黄芪4-6、砂仁2-3、盐肤木2-3、鹿角胶1-2、梗通草1-3、菊芋2-4、营养保健粉10-15；

所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成：大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙棘黄酮1-2、红枣醋10-20；

所述的营养保健粉的的制备方法为：a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净，加5-8倍水研磨成浆，过滤去渣，滤液煮沸，浆液待用；b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀，静置10-15分钟，倒入步骤a微沸浆液中，同时加入其他剩余原料搅拌均匀，停火焖润10-15分钟，在冷冻干燥研磨至100-200目，即得。

2.一种如权利要求1所述的黄芪胡萝卜蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将胡萝卜除杂洗净，入笼蒸熟，碾压成泥，与羊乳、西红柿冻干粉打制蓉状，得胡萝卜奶蓉；

（2）、将银鱼干洗净，在米醋中浸泡10-15分钟，捞出蒸制熟香，烘干磨制成粉，将鲜嫩菊花脑茎叶洗净切末，加水煮沸，加入银鱼干粉、蛋清液搅拌成稠滑状，得菊花脑银鱼蛋羹；

（3）、将扁豆叶、黄芪、砂仁、盐肤木、鹿角胶、梗通草、菊芋粉碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得黄芪浸提膏；

（4）、将黄芪浸提膏、菊花脑银鱼羹、胡萝卜奶蓉及其他剩余原料混合，在50-70℃下焖润至糊浆状，冷冻干燥，超微粉碎，分袋包装，即可。