SK281837B6 - Spôsob výroby potravinového výrobku - Google Patents
Spôsob výroby potravinového výrobku Download PDFInfo
- Publication number
- SK281837B6 SK281837B6 SK211-98A SK21198A SK281837B6 SK 281837 B6 SK281837 B6 SK 281837B6 SK 21198 A SK21198 A SK 21198A SK 281837 B6 SK281837 B6 SK 281837B6
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- wafer
- food
- core
- producing
- food core
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 12
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 10
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 claims description 4
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 58
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 6
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 6
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 3
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 2
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 238000005452 bending Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229940095676 wafer product Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/44—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by shape, structure or physical form
- A23G9/48—Composite products, e.g. layered, laminated, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/36—Filled wafers
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Crystals, And After-Treatments Of Crystals (AREA)
- Hydrogen, Water And Hydrids (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Separation By Low-Temperature Treatments (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Opísaný je spôsob výroby potravinového výrobku obsahujúceho oblátku plnenú potravinovým jadrom, pričom uvedený spôsob zahŕňa tvarovanie potravinového jadra (1), zahriatie prinajmenšom časti oblátky (2), aby sa dosiahli dostatočne plastické vlastnosti oblátky na tvarovanie, a tvarovanie oblátky okolo predtvarovaného potravinového jadra, pričom potravinové jadro pôsobí ako tvarovač.ŕ
Description
Oblasť techniky
Vynález sa týka spôsobu výroby potravinových výrobkov obsahujúcich oblátku a najmenej jednu náplň.
Doterajší stav techniky
Sú známe mnohé plnené oblátkové výrobky, najmä v zmrzlinovom priemysle. Oblátka môže byť prítomná v rôznych tvaroch, ako sú komútiky, poháriky, duté tyčinky, mušle. Bežne sa takéto výrobky vyrábajú najprv vytvarovaním oblátky a potom naplnením vytvarovanej oblátky požadovanou náplňou.
GB 2 168 233 (Frans Haas Waffelmaschinenindustriegesellschaft mbH) opisuje potravinový výrobok obsahujúci dve alebo viac oblátkových vrstiev vyrobených z preložených samostatných oblátkových plátkov obsahujúcich najmenej jednu jedlú náplň. Náplň sa zavádza do vopred preloženej oblátky.
To vyvoláva problém, ako dávkovať náplň, najmä keď tvar oblátky nevytvára uzavretý priestor, napríklad je v tvare mušle, ako je mušľa typu mexickej hrianky. To môže viesť k strate určitej časti náplne z otvorených strán oblátky, čím sa vytvorí výrobok zlej kvality.
Tento problém sme vyriešili použitím náplne alebo samotného potravinového jadra ako tvarovača, okolo ktorého sa oblátka môže vhodne tvarovať.
Podstata vynálezu
Podľa toho tento vynález poskytuje spôsob výroby potravinového výrobku obsahujúceho oblátku plnenú potravinovým jadrom, pričom uvedený spôsob zahrnuje kroky:
i) tvarovania potravinového jadra;
ii) zahriatia prinajmenšom časti oblátky, aby sa dosiahli dostatočne plastické vlastnosti oblátky na tvarovanie; a iii) tvarovania oblátky okolo predtvarovaného potravinového jadra, pričom potravinové jadro pôsobí ako tvarovač.
Oblátky sú pečené výrobky, ktoré sú vyrobené z oblátkového liateho cesta a majú chrumkavú, krehkú a jemnú konzistenciu. Pečú sa, aby mali veľmi nízky obsah vlhkosti. Pri opätovnom zahriatí sa oblátky stanú plastickými alebo deformovateľnými, a preto sú schopné tvarovania podľa potreby. Potrebné podmienky zahriatia, aby sa dosiahla táto plastická povaha, ľahko stanoví odborník a budú závisieť od zloženia oblátkového liateho cesta. Vo všeobecnosti táto teplota bude vyššia než 100 °C a nižšia než 250 °C. Určité prísady do liateho cesta, ako sú glukóza, fruktóza, zmenšia teplo potrebné na dosiahnutie plastického stavu.
Hoci je to výhodné, nie je nevyhnutné zahrievať celú oblátku, teplo môže byť nasmerované len do oblasti oblátky, s ktorou treba manipulovať. Napríklad, ak sa má oblátka preložiť pozdĺž jej priemeru, aby vytvorila mušľu, je potrebné len zahriať oblátku v oblasti priemeru.
Možno použiť ľubovoľnú vhodnú metódu zahrievania, napríklad oblátka sa môže zahriať v peci, na vyhrievanej platni alebo ich kombináciou. Pri výhodnom spôsobe sa oblátka môže zahriať na platniach, ktoré sú prispôsobené na pohybovanie sa, aby sa dosiahol požadovaný konečný tvar.
Môže byť výhodné čiastočne vytvarovať oblátku pred spôsobom podľa tohto vynálezu, napríklad aby sa oblátka ľahko orientovala pred procesom konečného tvarovania.
Potravinové jadro môže obsahovať ľubovoľné potrebné prísady, ako sú zmrzlina, ryba, mäso, zelenina, ovocie, ore chy, kúsky čokolády a podobne. Potravinovým jadrom je výhodne zmrzlina.
Ak je potravinovým jadrom zmrzlina, potravinové jadro bude vo všeobecnosti mať teplotu vonkajšieho povrchu nižšiu než -10 °C, výhodne nižšiu než -20 °C, najvýhodnejšie okolo -30 °C bezprostredne pred tvarovaním oblátky okolo jadra.
Voliteľne sa môžu buď potravinové jadro alebo oblátka potiahnuť bariérovým povlakom, ako je tuk alebo povlak na báze tuku, pred tvarovaním oblátky okolo potravinového jadra. Vhodné tuky alebo povlaky na báze tuku zahrnujú maslo, čokoládu (na báze kakaového masla) a zložené polevy (na báze iných tukov).
Výhodne sa potiahne radšej potravinové jadro než oblátka. V tomto prípade by pri zahrievaní oblátky malo byť zahrievanie postačujúce nielen na dosiahnutie požadovanej plasticity oblátky, ale tiež by malo umožniť prenos bariérovej vrstvy zo zmrzliny na oblátku. To vedie k výrobku, ktorý má svoje jednotlivé zložky výhodne navzájom zlepené.
Oblátka sa môže tvarovať okolo potravinového jadra, aby sa dosiahol ľubovoľný požadovaný tvar, ako je mušľa, dutina, dutá rúrka, šálka, obálka. Oblátka má výhodne v podstate kruhový tvar a výhodne má priemer 50 až 150 mm. Potravinové jadro má výhodne tvar polkruhu, ktorý má polomer zodpovedajúci 40 až 60 %, výhodnejšie okolo 50 % priemeru oblátky, a výhodne hrúbku 1 až 3 cm.
Ak je to potrebné, po vytvarovaní oblátky okolo potravinového jadra sa výrobok môže ďalej spracovať. Napríklad sa na výrobok môže naniesť povlak, ktorý napríklad pokrýva tú časť potravinového jadra, ktorá nie je krytá oblátkou. Vhodné uskutočnenie sa napríklad týka kruhovej oblátky preloženej okolo polkruhového potravinového jadra, aby vytvorila výrobok podobný mexickej hrianke, po tom nasleduje namočenie kruhovej strany výrobku do povlaku. Ak je potravinovým jadrom zmrzlina, povlakom je výhodne čokoláda alebo poleva, ak je to potrebné, plnená kúskami, ako sú orechy, oblátková drvina atď.
Prehľad obrázkov na výkresoch
Vynález je ďalej ilustrovaný výkresmi, kde obr. 1 znázorňuje tvarované potravinové jadro umiestnené na oblátke, ktorá je na zahrievanej platni. Obr. 2 znázorňuje zahrievané platne z obr. 1 v zloženej polohe.
Príklady uskutočnenia vynálezu
Podľa obr. 1 je tvarované potravinové jadro 1 umiestnené na oblátke 2, ktorá je na zahrievanej platni 3. Zahrievaná platňa je vybavená závesmi 4, aby sa platňa mohla zložiť.
Na obr. 2 sú zahrievané platne 3 z obr. 1 v zloženej polohe.
Tento systém poskytuje plnený oblátkový výrobok preložený pozdĺž svojho priemeru do tvaru mušle.
Príklad 1
Nasledujúca oblátková zmes: % hmotn.
| Múka | 67,0 |
| Sacharóza | 24,2 |
| Invertný cukor | 4,5 |
| Tuk | 2,2 |
| Soľ | 1,6 |
| Lecitín | 0,5 |
SK 281837 Β6 sa vytvarovala do kruhovej oblátky s priemerom 110 mm. Oblátka sa umiestnila na platňu, ktorá bola predhriata na 200 °C. Platňa bola vybavená závesmi, ako je znázornené na obr. 1. Oblátka sa udržovala na platni asi 15 sekúnd predtým, než sa približne do polkruhu vytvarované zmrzlinové jadro (polomer 55 mm) umiestnilo pozdĺž priemeru oblátky. Zmrzlinové jadro bolo vopred potiahnuté polevou na báze tuku. Platňa so závesom sa potom pohybovala tak, aby sa oblátka preložila pozdĺž jej priemeru okolo zmrzlinového jadra. Platne sa držali v styku s oblátkou ďalších 5 sekúnd, aby sa zabezpečilo dostatočné roztopenie polevy a výsledná dobrá väzba polevy k oblátke s minimálnym roztopením povrchu zmrzliny.
Príklad 2
Príklad 1 sa zopakoval okrem toho, že oblátka sa spracovala sójovým olejom (25 % hmotn. z hmotnosti oblátky), aby sa dosiahol rovnomerný povlak po celom povrchu oblátky. Platňa sa predhriala na 160 °C. Oblátka sa najprv zahrievala na tejto platni asi 15 sekúnd pred ohnutím a pridaním zmrzlinového jadra. Platne sa potom držali v styku s preloženou oblátkou ďalšie 3 sekundy.
Príklad 3
Príklad 1 sa zopakoval okrem toho, že výrobok obsahujúci oblátku a zmrzlinu sa ďalej spracoval namočením kruhovej strany (zloženej z dvoch oblátkových vrstiev a kruhovej strany zmrzliny) do nádoby s roztopenou polevou obsahujúcou kúsky orechov.
Výsledný výrobok mal príťažlivý vzhľad a veľmi dobré chuťové charakteristiky.
Claims (8)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Spôsob výroby potravinového výrobku obsahujúceho oblátku plnenú potravinovým jadrom, vyznačujúci sa tým, že zahrnuje kroky:i) tvarovania potravinového j adra;ii) zahriatia prinajmenšom časti oblátky, aby sa dosiahli dostatočne plastické vlastnosti oblátky na tvarovanie; a iii) tvarovania oblátky okolo predtvarovaného potravinového jadra, pričom potravinové jadro pôsobí ako tvarovač.
- 2. Spôsob výroby potravinového výrobku podľa nároku 1, vyznačujúci sa tým, že celá oblátka sa zahreje.
- 3. Spôsob výroby potravinového výrobku podľa nároku 1 alebo 2, vyznačujúci sa tým, že oblátka sa zahreje na teplotu, ktorá je vyššia než 100 °C a nižšia než 250 °C.
- 4. Spôsob výroby potravinového výrobku podľa ktoréhokoľvek z predchádzajúcich nárokov, vyznačujúci sa tým, že bariérový povlak sa buď vopred nanesie na oblátku pred krokom (ii), alebo sa nanesie na vytvarované potravinové jadro po kroku (i).
- 5. Spôsob výroby potravinového výrobku podľa nároku 4, vyznačujúci sa tým, že bariérovým povlakom je vrstva čokolády alebo polevy.
- 6. Spôsob výroby potravinového výrobku, podľa ktoréhokoľvek z predchádzajúcich nárokov, vyznačujúci sa tým, že potravinovým jadrom je zmrzlina.
- 7. Spôsob výroby potravinového výrobku podľa ktoréhokoľvek z predchádzajúcich nárokov, vyznačujúci sa tým, že oblátka má v podstate kruhový tvar a potravinové jadro je polkruhové s polomerom zodpovedajúcim 40 až 60 % priemeru oblátky.
- 8. Spôsob výroby potravinového výrobku podľa ktoréhokoľvek z predchádzajúcich nárokov, vyznačujúci sa tým, že po kroku (iii) sa povlak nanesie na časť potravinového jadra, ktorá nie je krytá oblátkou.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP95305856 | 1995-08-22 | ||
| PCT/EP1996/003340 WO1997007682A1 (en) | 1995-08-22 | 1996-07-26 | Process for the manufacture of a filled wafer |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SK21198A3 SK21198A3 (en) | 1998-08-05 |
| SK281837B6 true SK281837B6 (sk) | 2001-08-06 |
Family
ID=8221301
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SK211-98A SK281837B6 (sk) | 1995-08-22 | 1996-07-26 | Spôsob výroby potravinového výrobku |
Country Status (23)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5709898A (sk) |
| EP (1) | EP0845946B1 (sk) |
| JP (1) | JPH11511321A (sk) |
| CN (1) | CN1199323A (sk) |
| AT (1) | ATE197874T1 (sk) |
| AU (1) | AU698635B2 (sk) |
| BR (1) | BR9610098A (sk) |
| CA (1) | CA2230061C (sk) |
| CZ (1) | CZ289732B6 (sk) |
| DE (2) | DE69611177T2 (sk) |
| DK (1) | DK0845946T3 (sk) |
| ES (1) | ES2152554T3 (sk) |
| GR (1) | GR3035077T3 (sk) |
| HU (1) | HU221461B (sk) |
| IL (1) | IL123151A (sk) |
| MX (1) | MX9801362A (sk) |
| NZ (1) | NZ316039A (sk) |
| PL (1) | PL182473B1 (sk) |
| PT (1) | PT845946E (sk) |
| SK (1) | SK281837B6 (sk) |
| TR (1) | TR199800285T1 (sk) |
| WO (1) | WO1997007682A1 (sk) |
| ZA (1) | ZA966664B (sk) |
Families Citing this family (27)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1998048632A1 (es) * | 1997-04-30 | 1998-11-05 | Big Drum Europa, S.A. | Mejoras en maquinas conformadoras de conos para helados |
| ES2160437B1 (es) * | 1997-08-20 | 2002-05-16 | Big Drum Europa S A | Dispositivo formador de conos para maquinas conformadoras de conos para helados. |
| ES2141060B1 (es) * | 1998-06-22 | 2000-09-01 | Big Drum Iberica | Procedimiento de fabricacion de helados y maquina para la puesta en practica del mismo. |
| ES2146177B1 (es) * | 1998-07-28 | 2002-06-16 | Grupo Kalise Menorquina S A | Procedimiento para fabricar un helado y maquina para la realizacion de dicho procedimiento. |
| GB2341306A (en) * | 1998-09-08 | 2000-03-15 | Nestle Sa | A sugar wafer |
| AT411956B (de) * | 1998-10-01 | 2004-08-26 | Masterfoods Austria Ohg | Verfahren zur herstellung eines waffelproduktes, anlage zur durchführung dieses verfahrens und nach diesem verfahren hergestelltes waffelprodukt |
| IT1306127B1 (it) * | 1999-04-12 | 2001-05-30 | Foodinvest Group Srl | Contenitore edibile per gelati e creme semifredde. |
| AU2001226644A1 (en) * | 2000-01-14 | 2001-07-24 | Tetra Pak Hoyer A/S | Method and apparatus for manufacturing edible ice products of the folded sandwich type |
| US20020155197A1 (en) * | 2001-04-18 | 2002-10-24 | David Klug | Sugar wafer with confectionery filling and method for making same |
| US20030203077A1 (en) * | 2002-04-26 | 2003-10-30 | Bart Charles | Waffle ice cream sandwich & method |
| US20060147587A1 (en) * | 2002-11-14 | 2006-07-06 | Kovich Nicholas D | Square bottom taco shell |
| ES2549259T3 (es) | 2003-04-11 | 2015-10-26 | Cargill, Incorporated | Sistemas granulares para preparar bebidas |
| NL1023257C2 (nl) * | 2003-04-24 | 2004-10-27 | Tno | Vochtwerende bekledingslaag voor voedingsmiddelen. |
| ES2314563T3 (es) | 2004-11-26 | 2009-03-16 | Nestec S.A. | Contenedor comestible para productos alimenticios y procedimiento para fabricar el mismo. |
| JP5071920B2 (ja) * | 2006-07-23 | 2012-11-14 | 日本テトラパック株式会社 | 冷菓の製造方法 |
| US20080220144A1 (en) * | 2007-03-07 | 2008-09-11 | Richards Anthony W | Flavored taco shells |
| US9060531B2 (en) * | 2007-10-31 | 2015-06-23 | Corporativo Internacional Mexicano, S. De R.L. De C.V. | Laminated baked snack bar |
| EP2108262A1 (en) * | 2008-04-11 | 2009-10-14 | Mars, Incorporated | Rippled wafer |
| ES2401023B1 (es) * | 2011-05-13 | 2014-02-19 | Panadería Rial, S.L. | Procedimiento de elaboración de una pizza rellena de helado. |
| AT512716A1 (de) * | 2012-03-30 | 2013-10-15 | Haas Food Equipment Gmbh | Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Rollwaffeln mit mürber Textur |
| GB2502532A (en) * | 2012-05-28 | 2013-12-04 | Kraft Foods Uk R & D Ltd | Baked snack with a strengthening rib across a frangible portion |
| USD799151S1 (en) | 2013-12-13 | 2017-10-10 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| USD754416S1 (en) | 2013-12-13 | 2016-04-26 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| USD774273S1 (en) | 2013-12-13 | 2016-12-20 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| USD779151S1 (en) | 2013-12-13 | 2017-02-21 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| CN104161095A (zh) * | 2014-07-16 | 2014-11-26 | 赵玲 | 一种香蕉冰激凌饼干 |
| CN105432756A (zh) * | 2015-12-31 | 2016-03-30 | 东莞市绰士食品有限公司 | 一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB201100A (en) * | 1922-12-09 | 1923-07-26 | Earney Banks Vaughan | A frozen confection & process for producing same |
| DE410112C (de) * | 1924-01-09 | 1925-02-24 | Josef Muchka | Dampfkessel, insbesondere Lokomotivkessel |
| USRE20118E (en) * | 1931-11-14 | 1936-09-22 | Ice cream roll cake | |
| AT283874B (de) * | 1968-07-10 | 1970-08-25 | Ulrich Ritzer | Verfahren zur serienmäßigen Herstellung von Pasteten |
| AT388278B (de) * | 1984-12-06 | 1989-05-26 | Haas Franz Waffelmasch | Verfahren zur herstellung eines gefuellten knusprigen waffelproduktes aus einem einzelnen, im wesentlichen ebenen waffelfladen |
| DE3723614A1 (de) * | 1987-07-17 | 1989-01-26 | Oetker Tiefkuehlkost | Verfahren zur herstellung vorgegarter, gefuellter, insbesondere zum aufbacken im toaster geeigneter backwaren |
| FR2680635B1 (fr) * | 1991-09-02 | 1997-05-30 | Sofraco | Confiserie composite a croquer a base de produit glace et son procede d'obtention. |
| US5284672A (en) * | 1992-07-29 | 1994-02-08 | Sadaharu Ito | Method of producing an edible container |
| DE9410112U1 (de) * | 1994-06-22 | 1994-11-10 | Zimmermann Adolf | Biskuit-Eiskugel zum Fritieren |
-
1996
- 1996-07-26 PT PT96928390T patent/PT845946E/pt unknown
- 1996-07-26 DK DK96928390T patent/DK0845946T3/da active
- 1996-07-26 DE DE69611177T patent/DE69611177T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1996-07-26 EP EP96928390A patent/EP0845946B1/en not_active Revoked
- 1996-07-26 ES ES96928390T patent/ES2152554T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1996-07-26 HU HU9802832A patent/HU221461B/hu not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 TR TR1998/00285T patent/TR199800285T1/xx unknown
- 1996-07-26 WO PCT/EP1996/003340 patent/WO1997007682A1/en not_active Application Discontinuation
- 1996-07-26 DE DE0845946T patent/DE845946T1/de active Pending
- 1996-07-26 BR BR9610098A patent/BR9610098A/pt not_active Application Discontinuation
- 1996-07-26 AT AT96928390T patent/ATE197874T1/de not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 MX MX9801362A patent/MX9801362A/es not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 SK SK211-98A patent/SK281837B6/sk unknown
- 1996-07-26 PL PL96324978A patent/PL182473B1/pl unknown
- 1996-07-26 CA CA002230061A patent/CA2230061C/en not_active Expired - Fee Related
- 1996-07-26 JP JP9509754A patent/JPH11511321A/ja active Pending
- 1996-07-26 CN CN96197513A patent/CN1199323A/zh active Pending
- 1996-07-26 AU AU67880/96A patent/AU698635B2/en not_active Ceased
- 1996-07-26 CZ CZ1998504A patent/CZ289732B6/cs not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 NZ NZ316039A patent/NZ316039A/xx unknown
- 1996-07-26 IL IL12315196A patent/IL123151A/xx not_active IP Right Cessation
- 1996-08-06 ZA ZA9606664A patent/ZA966664B/xx unknown
- 1996-08-19 US US08/699,376 patent/US5709898A/en not_active Expired - Fee Related
-
2000
- 2000-12-13 GR GR20000402766T patent/GR3035077T3/el not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1199323A (zh) | 1998-11-18 |
| JPH11511321A (ja) | 1999-10-05 |
| NZ316039A (en) | 1999-06-29 |
| HUP9802832A3 (en) | 2000-02-28 |
| MX9801362A (es) | 1998-05-31 |
| WO1997007682A1 (en) | 1997-03-06 |
| HU221461B (en) | 2002-10-28 |
| BR9610098A (pt) | 1999-02-17 |
| DE845946T1 (de) | 1999-05-20 |
| AU6788096A (en) | 1997-03-19 |
| IL123151A0 (en) | 1998-09-24 |
| EP0845946B1 (en) | 2000-12-06 |
| SK21198A3 (en) | 1998-08-05 |
| AU698635B2 (en) | 1998-11-05 |
| HUP9802832A2 (hu) | 1999-03-29 |
| GR3035077T3 (en) | 2001-03-30 |
| CZ289732B6 (cs) | 2002-03-13 |
| ZA966664B (en) | 1998-02-06 |
| EP0845946A1 (en) | 1998-06-10 |
| IL123151A (en) | 2000-11-21 |
| TR199800285T1 (xx) | 1998-05-21 |
| CA2230061C (en) | 2006-03-28 |
| CA2230061A1 (en) | 1997-03-06 |
| DE69611177D1 (de) | 2001-01-11 |
| DK0845946T3 (da) | 2001-01-02 |
| CZ50498A3 (cs) | 1998-08-12 |
| PL182473B1 (pl) | 2002-01-31 |
| ATE197874T1 (de) | 2000-12-15 |
| PT845946E (pt) | 2001-04-30 |
| ES2152554T3 (es) | 2001-02-01 |
| PL324978A1 (en) | 1998-06-22 |
| US5709898A (en) | 1998-01-20 |
| DE69611177T2 (de) | 2001-05-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SK281837B6 (sk) | Spôsob výroby potravinového výrobku | |
| RU2214719C2 (ru) | Охлажденный пищевой продукт и способ его приготовления | |
| DE2650175C3 (de) | Herstellung von Nahrungsmitteln mit einer inneren Füllung aus Dessert o.dgl. und einer äußeren Schicht aus gebackenem Mehlteig | |
| US8252357B2 (en) | Cup shaped baked confectionary and manufacturing method thereof | |
| CA1080549A (en) | Process for manufacturing thin-walled, hollow pastry articles, particularly waffles of different shapes, and baking mold for carrying out this process | |
| EP0086319B1 (en) | Filled sweets with wafer shell and process for their production | |
| US20050158447A1 (en) | Process for producing confectionery highly stable to heat | |
| SK281522B6 (sk) | Textúta pre polozmrazeného potravinárskeho výrobku | |
| RU2222961C2 (ru) | Составное кондитерское изделие из мороженого и способ его производства | |
| US20020155197A1 (en) | Sugar wafer with confectionery filling and method for making same | |
| US4415601A (en) | Quick hardening icing composition | |
| EP3552499B1 (en) | Surface-baked food item and method for manufacturing same | |
| KR101703037B1 (ko) | 다층 코팅 식품 및 그의 제조방법 | |
| JP5997825B1 (ja) | 焼成チョコレート及び焼成チョコレートの製造方法 | |
| JP4314618B2 (ja) | 焼菓子カップ生地成型装置及び成型方法 | |
| RU2757725C1 (ru) | Конфета вафельная | |
| RU2713710C1 (ru) | Кондитерское изделие | |
| RU2277343C2 (ru) | Способ производства шоколадной конфеты типа "ассорти" |