RU2014122165A - Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению - Google Patents

Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению Download PDF

Info

Publication number
RU2014122165A
RU2014122165A RU2014122165/13A RU2014122165A RU2014122165A RU 2014122165 A RU2014122165 A RU 2014122165A RU 2014122165/13 A RU2014122165/13 A RU 2014122165/13A RU 2014122165 A RU2014122165 A RU 2014122165A RU 2014122165 A RU2014122165 A RU 2014122165A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
oil
less
paragraphs
ppm
oil according
Prior art date
Application number
RU2014122165/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2619755C2 (ru
Inventor
Майкл Ленн СТЕФАНСКИ
Кристин Шейла КРОУФОРД
Тан СЮЭЦЗЮНЬ
Original Assignee
ДСМ АйПи АССЕТС Б.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ДСМ АйПи АССЕТС Б.В. filed Critical ДСМ АйПи АССЕТС Б.В.
Publication of RU2014122165A publication Critical patent/RU2014122165A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2619755C2 publication Critical patent/RU2619755C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/06—Preservation of finished products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/82—Acid flavourants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3544—Organic compounds containing hetero rings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
    • C11B5/0007—Organic substances
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
    • C11B5/0085—Substances of natural origin of unknown constitution, f.i. plant extracts
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
    • C11B5/0092—Mixtures
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/02—Antioxidant

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
  • Lubricants (AREA)

Abstract

1. Масло, содержащее(i) по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант и(iii) менее чем около 1000 ч/млн лецитина.2. Масло по п. 1, которое дополнительно содержит менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.3. Масло, содержащее(i) по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и(iii) менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.4. Масло по п. 3, которое содержит менее чем около 150 ч/млн лецитина.5. Масло по любому из предыдущих пунктов, которое содержит менее чем около 30 ч/млрд железа.6. Масло, содержащее(i) по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи;(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и(iii) менее чем около 30 ч/млрд железа,которое при необходимости содержит по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи.7. Масло, содержащее(i) по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и(iii) средства для повышения окислительной стабильности, причем указанное масло обладает рыбным запахом слабее 1,5.8. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 1000 ч/млн лецитина.9. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта.10. Масло по п. 6

Claims (49)

1. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант и
(iii) менее чем около 1000 ч/млн лецитина.
2. Масло по п. 1, которое дополнительно содержит менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
3. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и
(iii) менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
4. Масло по п. 3, которое содержит менее чем около 150 ч/млн лецитина.
5. Масло по любому из предыдущих пунктов, которое содержит менее чем около 30 ч/млрд железа.
6. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и
(iii) менее чем около 30 ч/млрд железа,
которое при необходимости содержит по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи.
7. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и
(iii) средства для повышения окислительной стабильности, причем указанное масло обладает рыбным запахом слабее 1,5.
8. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 1000 ч/млн лецитина.
9. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта.
10. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 30 ч/млрд железа,
11. Масло по п. 6 или 7, которое содержит ароматизирующий реагент.
12. Масло по п. 11, в котором указанный ароматизирующий реагент является экстрактом розмарина.
13. Масло по п. 6 или 7, которое практически не содержит второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
14. Масло по п. 6 или 7, которое не содержит второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
15. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором производное аскорбиновой кислоты присутствует в количестве от около 50 ч/млн до около 400 ч/млн, например от около 100 ч/млн до около 300 ч/млн.
16. Масло по любому из пп. 2-4, в котором указанный второй антиоксидант является аскорбилпальмитатом.
17. Масло по любому из пп. 1-4, которое обладает рыбным запахом с сенсорной оценкой менее 1,5.
18. Масло по любому из пп. 1-4, которое обладает рыбным привкусом с сенсорной оценкой менее 2,5.
19. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое характеризуется перекисным числом (POV) менее 5, например, менее 2, например менее 1.
20. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое характеризуется анизидиновым числом (AnV) менее 20, например, менее 10.
21. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанный по меньшей мере один первый антиоксидант выбирают из добавленного токоферола, экстракта зеленого чая или их сочетаний.
22. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанный по меньшей мере один первый антиоксидант является смешанным токоферолом.
23. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанный по меньшей мере один первый антиоксидант является добавленным токоферолом.
24. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое является органическим маслом.
25. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое является природным маслом.
26. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанное масло и/или указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, получают из по меньшей мере одного вида микроводорослей, рыб, растений, семян или их сочетаний.
27. Масло по п. 26, в котором указанные микроводоросли являются траустохитриевыми.
28. Масло по п. 26, в котором указанные микроводоросли выбирают из Thraustochytrium sp., Schizochytrium sp. и их сочетаний.
29. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, получают из растения.
30. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, получают из рыбы.
31. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое является съедобным.
32. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, выбирают из докозагексаеновой кислоты (DHA), эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА), омега-3-докозапентаеновой кислоты (DPA n-3) и их смесей.
33. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, выбирают из омега-6-докозапентаеновой кислоты (DPA n-6) и арахидоновой кислоты (ARA).
34. Конечное масло, содержащее масло по любому из предыдущих пунктов и по меньшей мере одно другое масло.
35. Конечное масло по п. 34, в котором указанное другое масло выбирают из растительных масел.
36. Применение масла по любому из предыдущих пунктов для изготовления пищевого продукта.
37. Применение масла по любому из пп. 1-35 в качестве добавки к пищевому продукту.
38. Способ изготовления пищевого продукта, включающий введение масла по любому из пп. 1-35 в указанный пищевой продукт.
39. Пищевой продукт, содержащий масло по любому из пп. 1-35.
40. Масло по любому из пп. 1-35, содержащее по меньшей мере около 35 масс.%, по меньшей мере около 40 масс.%, по меньшей мере около 45 масс.%, по меньшей мере около 50 масс.% докозагексаеновой кислоты (DHA) и менее чем около 80 масс.%, менее чем около 70 масс.%, менее чем около 60 масс.% докозагексаеновой кислоты (DHA).
41. Масло по любому из пп. 1-35, содержащее по меньшей мере около 35 масс.%, по меньшей мере около 40 масс.%, по меньшей мере около 45 масс.%, по меньшей мере около 50 масс.% докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот (DHA+EPA) и менее чем около 80 масс.%, менее чем около 70 масс.%, менее чем около 60 масс.% докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот (DHA+EPA).
42. Масло по п. 40 или 41, которое характеризуется показателем, полученным на приборе RANCIMAT, менее чем около 19.
43. Масло по п. 40 или 41, которое характеризуется интенсивностью рыбного запаха по результатам сенсорного анализа менее чем 1,5 в период времени, выбранный из 0-3 месяцев, 0-4 месяцев, 0-5 месяцев, 0-6 месяцев, 0-7 месяцев, 0-8 месяцев или 0-9 месяцев.
44. Масло по п. 40 или 41, которое характеризуется интенсивностью рыбного привкуса по результатам сенсорного анализа менее чем 2,5 в период времени, выбранный из 0-3 месяцев, 0-4 месяцев, 0-5 месяцев, 0-6 месяцев, 0-7 месяцев, 0-8 месяцев или 0-9 месяцев.
45. Масло по п. 40 или 41, которое содержит менее чем около 10 ч/млн лецитина.
46. Масло по п. 40 или 41, которое содержит токоферол в количестве от около 1000 ч/млн до 3000 ч/млн.
47. Масло по п. 40 или 41, которое содержит добавленный токоферол в количестве от около 300 ч/млн до около 1000 ч/млн.
48. Масло по п. 40 или 41, которое содержит экстракт розмарина в количестве от 1500 ч/млн до 5000 ч/млн.
49. Масло по п. 40 или 41, в котором указанные одна или более полиненасыщенных жирных кислот включают докозагексаеновую кислоту (DHA), эйкозапентаеновую кислоту (ЕРА), арахидоновую кислоту (ARA), омега-3-докозапентаеновую кислоту (DPA n-3) и/или омега-6-докозапентаеновую кислоту (DPA n-6).
RU2014122165A 2011-11-01 2012-11-01 Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению RU2619755C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201161554291P 2011-11-01 2011-11-01
US61/554,291 2011-11-01
PCT/US2012/000534 WO2013066373A1 (en) 2011-11-01 2012-11-01 Oxidatively stable polyunsaturated fatty acid containing oil

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017116173A Division RU2738127C2 (ru) 2011-11-01 2012-11-01 Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014122165A true RU2014122165A (ru) 2015-12-10
RU2619755C2 RU2619755C2 (ru) 2017-05-18

Family

ID=47178840

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014122165A RU2619755C2 (ru) 2011-11-01 2012-11-01 Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению
RU2017116173A RU2738127C2 (ru) 2011-11-01 2012-11-01 Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017116173A RU2738127C2 (ru) 2011-11-01 2012-11-01 Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению

Country Status (21)

Country Link
US (2) US20130316061A1 (ru)
EP (2) EP2773216B1 (ru)
JP (4) JP2014532773A (ru)
KR (5) KR20240035899A (ru)
CN (2) CN104080350A (ru)
AR (1) AR090072A1 (ru)
AU (3) AU2012333227B2 (ru)
BR (1) BR112014010347A2 (ru)
CA (1) CA2854178C (ru)
CL (1) CL2014001148A1 (ru)
ES (1) ES2845556T3 (ru)
HK (1) HK1202228A1 (ru)
IL (2) IL232428A (ru)
MX (1) MX2014005356A (ru)
MY (2) MY196019A (ru)
PH (1) PH12019501057A1 (ru)
PL (1) PL2773216T3 (ru)
RU (2) RU2619755C2 (ru)
SG (1) SG11201401783YA (ru)
TW (1) TWI612901B (ru)
WO (1) WO2013066373A1 (ru)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AU2015311021C9 (en) * 2014-09-02 2022-08-18 Bunge Loders Croklaan B.V. Composition
EP3200596B1 (en) * 2014-10-01 2019-10-23 Cargill, Incorporated Stabilized oil and method of making the same
WO2016067804A1 (ja) * 2014-10-30 2016-05-06 不二製油グループ本社株式会社 長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂およびそれを含有する食品
WO2017038861A1 (ja) 2015-08-31 2017-03-09 日本水産株式会社 遊離多価不飽和脂肪酸含有組成物及びその製造方法
RU2733983C2 (ru) * 2015-11-27 2020-10-09 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Жировая смесь с низким содержанием насыщенных жиров для применения в качестве барьерного по отношению к влаге покрытия в замороженном кондитерском изделии
US11419350B2 (en) 2016-07-01 2022-08-23 Corbion Biotech, Inc. Feed ingredients comprising lysed microbial cells
RU2651275C1 (ru) * 2017-07-27 2018-04-19 Общество С Ограниченной Ответственностью "Корпорация "Союз" Функциональный пищевой продукт для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
KR102390067B1 (ko) * 2019-04-01 2022-04-28 코스맥스엔비티 주식회사 이미 및 이취를 억제하기 위한 다가불포화지방산을 함유하는 오일을 포함하는 유화오일 조성물, 이를 포함하는 식품 및 이들의 제조방법
CN112899080B (zh) * 2021-02-25 2022-04-12 陕西海斯夫生物工程有限公司 一种用于高不饱和脂肪酸油脂的天然复合抗氧化剂
CN115290806B (zh) * 2022-08-01 2024-05-28 宁波工程学院 一种亲水作用和阳离子交换的固相萃取生物胺的方法
KR20240043348A (ko) * 2022-09-27 2024-04-03 씨제이제일제당 (주) 유지의 산패 지연용 조성물 및 이를 포함하는 유지

Family Cites Families (51)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5944344B2 (ja) * 1978-11-17 1984-10-29 田辺製薬株式会社 抗酸化剤
JPS60192547A (ja) * 1984-03-14 1985-10-01 Nippon Oil & Fats Co Ltd 可食性液状配合油
JPH0255785A (ja) * 1988-08-22 1990-02-26 Nippon Oil & Fats Co Ltd 抗酸化剤組成物
US5130242A (en) 1988-09-07 1992-07-14 Phycotech, Inc. Process for the heterotrophic production of microbial products with high concentrations of omega-3 highly unsaturated fatty acids
US20060094089A1 (en) * 1988-09-07 2006-05-04 Martek Biosciences Corporation Process for the heterotrophic production of microbial products with high concentrations of omega-3 highly unsaturated fatty acids
US5340742A (en) 1988-09-07 1994-08-23 Omegatech Inc. Process for growing thraustochytrium and schizochytrium using non-chloride salts to produce a microfloral biomass having omega-3-highly unsaturated fatty acids
KR910004884B1 (ko) * 1989-02-01 1991-07-15 한국식품개발연구원 유지류의 산화억제방법
US5258179A (en) * 1989-10-27 1993-11-02 Nestec S.A. Protection of a food, cosmetic or pharmaceutical product against oxidation
US5068115A (en) * 1991-01-03 1991-11-26 Beltec International Method for cleaning edible oils using an immersible packet containing citrus peels and a packet for cleaning edible oils
CA2077628C (en) * 1991-01-07 2000-06-06 Stephen S. Chang Composition of natural antioxidants for the stabilization of polyunsaturated oils
US5077069A (en) * 1991-01-07 1991-12-31 Kabi Pharmacia Ab Composition of natural antioxidants for the stabilization of polyunsaturated oils
US5230916A (en) * 1991-01-07 1993-07-27 Kabi Pharmacia Ab Ascorbic acid complex having antioxidant function and improved solubility in lipid materials
CA2123595C (en) * 1991-11-15 1999-04-06 Ingo Koschinski Stabilization of marine oils
US5855944A (en) * 1991-11-15 1999-01-05 Roche Vitamins Inc. Stabilization of marine oils
JP3338075B2 (ja) * 1991-11-18 2002-10-28 雪印乳業株式会社 多価不飽和脂肪酸配合油脂の臭気抑制方法
US5234702A (en) * 1992-03-19 1993-08-10 Abbott Laboratories Antioxidant system for powdered nutritional products
GB9321479D0 (en) * 1993-10-18 1993-12-08 Scotia Holdings Plc Stabilisation of polyunsaturates
JPH07236418A (ja) * 1994-02-25 1995-09-12 Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd ドコサヘキサエン酸、エイコサペンタエン酸用抗酸化矯臭剤
ATE181745T1 (de) 1994-08-16 1999-07-15 Frische Gmbh Verfahren zur gewinnung von nicht wasserlöslichen, nativen produkten aus nativen stoffgemengen mit hilfe der zentrifugalkraft
JPH08275728A (ja) * 1995-04-06 1996-10-22 New Aqua Gijutsu Kenkyusho:Kk Ｄｈａ油を主成分とする食用油
JPH09263784A (ja) * 1996-03-28 1997-10-07 Snow Brand Milk Prod Co Ltd 多価不飽和脂肪酸含有油脂及びその製造法
JPH09272892A (ja) * 1996-04-04 1997-10-21 Nippon Synthetic Chem Ind Co Ltd:The ドコサヘキサエン酸含有脂質組成物
JP4209482B2 (ja) * 1996-09-10 2009-01-14 日本水産株式会社 安定化油脂の製造方法、得られた油脂並びにその油脂を含有する食品
NZ500703A (en) * 1998-11-04 2001-06-29 F Preparation of food-grade marine edible oils by treatment with silica, vacuum steam deodorisation and addition of a herb extract
AU3001400A (en) 1999-02-26 2000-09-14 Monsanto Company Process for separating a triglyceride comprising a docosahexaenoic acid residue from a mixture of triglycerides
US6395778B1 (en) 2000-01-11 2002-05-28 Omegatech, Inc. Process for making an enriched mixture of polyunsaturated fatty acid esters
RU2336307C2 (ru) 2000-01-19 2008-10-20 Мартек Биосайнсис Корпорейшн Способ получения липидов (варианты) и липиды, полученные этим способом
CN100403917C (zh) 2000-04-12 2008-07-23 威斯特伐利亚分离器股份公司 含油和极性脂质的天然原料的分级分离方法
CN1298825C (zh) * 2000-06-12 2007-02-07 不二制油株式会社 油脂的生产方法
EP2275101A1 (en) 2001-05-14 2011-01-19 Martek Biosciences Corporation Polar lipid-rich fraction containing stearidonic acid and gamma linolenic acid from plant seeds and microbes, and its uses
GB2377855A (en) 2001-07-18 2003-01-22 Ericsson Telefon Ab L M Cell re-selection based on cell loading
SG169227A1 (en) * 2002-03-22 2011-03-30 Oil Process Systems Inc Cooking oil antioxidant composition, method of preparation and use
EP2266525B1 (en) 2002-05-03 2012-07-11 Martek Biosciences Corporation High quality lipids and methods for producing by enzymatic liberation from biomass
AU2003238264B2 (en) 2002-06-18 2009-05-21 Dsm Ip Assets B.V. Stable emulsions of oils in aqueous solutions and methods for producing same
WO2004018598A1 (ja) * 2002-08-07 2004-03-04 Kao Corporation 油脂組成物
TW200418957A (en) * 2002-11-22 2004-10-01 Nippon Suisan Kaiaha Ltd Compositions for external use containing polyunsaturated fatty acids salts thereof or esters thereof and method of manufacturing the same
JP3675456B2 (ja) 2003-06-19 2005-07-27 セイコーエプソン株式会社 半導体装置及び表示装置
ZA200701440B (en) * 2004-08-23 2008-07-30 Unilever Plc Oil in water emulsion comprising an oil comprising unsaturated fatty acid residues and process of manufacture hereof
JP5039291B2 (ja) * 2004-12-14 2012-10-03 花王株式会社 油脂組成物
CN101252844A (zh) * 2005-07-01 2008-08-27 马泰克生物科学公司 包含多不饱和脂肪酸的油产品及其用途和制备方法
JP4819888B2 (ja) * 2005-07-01 2011-11-24 マーテック バイオサイエンシーズ コーポレーション 多価不飽和脂肪酸含有油産物ならびにその使用および産生
CN101228257A (zh) * 2005-07-18 2008-07-23 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 对老化食用油进行复鲜的方法
US20070141223A1 (en) * 2005-12-16 2007-06-21 Solae, Llc Phospholipid-stabilized oxidizable material
US20070141211A1 (en) * 2005-12-16 2007-06-21 Solae, Llc Encapsulated Phospholipid-Stabilized Oxidizable Material
CA2659272C (en) * 2006-07-28 2015-06-16 Bioriginal Food & Science Corporation Fat containing composition
GB2444896B (en) * 2006-12-18 2010-05-19 Nutraceuticals Ltd Compositions comprising polyunsaturated fatty acids
WO2008138575A2 (en) * 2007-05-11 2008-11-20 Dsm Ip Assets B.V. Deodorization and stabilization of marine oils
WO2009009040A2 (en) * 2007-07-06 2009-01-15 Baum Seth J Fatty acid compositions and methods of use
EP2025237A1 (en) * 2007-08-15 2009-02-18 Nestec S.A. Lecithin and LC-PUFA
US20100178369A1 (en) * 2009-01-15 2010-07-15 Nicole Lee Arledge Antioxidant-stabilized concentrated fish oil
AR081558A1 (es) 2010-06-01 2012-10-03 Martek Biosciences Corp Extraccion de lipidos de celulas y productos provenientes de ellos

Also Published As

Publication number Publication date
KR20200117039A (ko) 2020-10-13
PL2773216T3 (pl) 2021-05-04
RU2619755C2 (ru) 2017-05-18
RU2738127C2 (ru) 2020-12-08
RU2017116173A3 (ru) 2020-05-21
AU2018204154B2 (en) 2020-01-23
AR090072A1 (es) 2014-10-15
JP2018070887A (ja) 2018-05-10
EP3777547A1 (en) 2021-02-17
PH12019501057A1 (en) 2020-02-17
AU2012333227A1 (en) 2014-06-12
KR20140088599A (ko) 2014-07-10
JP7343105B2 (ja) 2023-09-12
CA2854178A1 (en) 2013-05-10
EP2773216A1 (en) 2014-09-10
KR20220059969A (ko) 2022-05-10
ES2845556T3 (es) 2021-07-27
TWI612901B (zh) 2018-02-01
AU2016204866A1 (en) 2016-07-28
EP2773216B1 (en) 2020-10-21
TW201417715A (zh) 2014-05-16
BR112014010347A2 (pt) 2017-04-18
SG11201401783YA (en) 2014-05-29
IL253644A0 (en) 2017-09-28
CN109924268A (zh) 2019-06-25
JP2014532773A (ja) 2014-12-08
US20150017304A1 (en) 2015-01-15
CN104080350A (zh) 2014-10-01
IL232428A0 (en) 2014-06-30
MX2014005356A (es) 2014-07-09
US20130316061A1 (en) 2013-11-28
WO2013066373A1 (en) 2013-05-10
CA2854178C (en) 2021-11-02
KR20200003227A (ko) 2020-01-08
HK1202228A1 (en) 2015-09-25
RU2017116173A (ru) 2019-01-29
MY196019A (en) 2023-03-07
KR20240035899A (ko) 2024-03-18
CL2014001148A1 (es) 2014-08-01
AU2012333227B2 (en) 2016-08-11
MY175584A (en) 2020-07-01
JP2020002364A (ja) 2020-01-09
NZ625334A (en) 2017-01-27
AU2018204154A1 (en) 2018-06-28
IL232428A (en) 2017-08-31
JP2022068179A (ja) 2022-05-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014122165A (ru) Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению
JP2014532773A5 (ru)
US20110027443A1 (en) Fat or oil composition containing oleic acid, linoleic acid, linolenic acid, and long-chain highly unsaturated fatty acid
Khan et al. Sunflower oil: Efficient oil source for human consumption
RU2018110375A (ru) Композиции из рафинированного масла и способы их изготовления
RU2014131456A (ru) Сохранение докозагексаеновой кислоты (dha) в процессе переработки канолы
JP2017195880A (ja) 分離型液体調味料
US9572356B2 (en) Oil/fat composition
JP2022171978A (ja) 容器詰食用油及びその製造方法
US8686029B2 (en) Synergistic antioxidant compositions
US20130323389A1 (en) Competitive inhibitors of pro-oxidants in edible long chain polyunsaturated triglyceride and ethyl ester oils
JP5710865B2 (ja) 古い食用油を再生するための方法
Rodrigues et al. Omega-3 fatty acids from fish by-products: Innovative extraction and application in food and feed
CA2798577A1 (en) Synergistic antioxidant composition
JP6017998B2 (ja) 油脂組成物
JP2016123295A (ja) 油脂組成物
Phuah et al. Vegetable oils and animal fats: sources, properties and recovery
JP5596846B1 (ja) 食用油脂組成物
CN104507324A (zh) 使用绿茶提取物抗氧化剂精制油
JP2015034259A (ja) 油脂組成物
JP2015002740A (ja) 油脂組成物
JP6325866B2 (ja) 油脂組成物
JP5967696B2 (ja) 青魚の加工食品、容器入り食品およびその製造方法
Gunawan et al. The effect of adding vitamin E on the characteristics of polyunsaturated fatty acids from julung-julung fish oil (Hemirhamphus sp.)
Agregán et al. Lipid oxidation of marine oils