KR20010034749A - 형태 안정성을 위한 마무리 성형된 사료정제, 볼 또는기타의 단백질 구조 변형방법 및 그 방법에 의해 제조된사료물질 - Google Patents
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Abstract
Description
어분의 조성 | 단백질지방애쉬물 | 72.5 %8.7 %11.8 %8.5 % |
건조 후의 수분함량 | 어분 + 물어분 + 카제인산 나트륨 +물 + 트란스글루타미나제 | 3.3 %3.6 % |
마모시험 후 남은 정제 | 어분 + 물어분 + 카제인산 나트륨 +물 + 트란스글루타미나제 | 1.2 %86.3 % |
콩가루의 조성 | 단백질지방애쉬물 | 56.5 %1.0 %7.1 %7.9 % |
건조 후의 수분 함량 | 콩가루 + 물콩가루 + 카제인산 나트륨 + 물 + 트란스글루타미나제 | 10.0 %7.2 % |
볼을 사용함 없이 마모시험남은 정제 | 콩가루 + 물콩가루 + 카제인산 나트륨 + 물 + 트란스글루타미나제 | 35.6 %95.8 % |
볼을 사용함 없이 마모시험남은 정제 | 콩가루 + 물콩가루 + 카제인산 나트륨 + 물 + 트란스글루타미나제 | 35.5 %72.0 % |
Claims (7)
- 예비형성된 사료 정제, 구형 정제 및 유사 사료 입자 또는 조각의 단백질 구조를 변형하여 상기 사료 정제 및 유사 제품에 형태 내구성, 강도 및 견고성을 제공하며, 여기서 상기 특성은 가능한 배양, 건조, 가능한 추가 공정, 저장 및 운송 후에도 유지되는 단백질 구조의 변형 방법에 있어서,천연 또는 변성 형태의 단백질을 함유하는 단백질 원료 중에서 단백질 사슬의 일부를 형성하는 아미노산 사이에 공유결합 형성을 촉매화하며, 예를 들면 어분, 스틱워터, 스틱워터 농축물, 혈분, 우모분 또는 골분, 밀글루텐, 옥수수 글루텐, 콩가루, 유채씨깻묵, 카제인, 카제인산 나트륨, 젤라틴 또는 콜라겐 일 수 있는 효소가 예비혼합된 사료 물질 또는 하나 이상의 성분과 블렌딩 하기 전에 혼합되며, 그 후, 상기 효소 형태의 촉매가 첨가된 사료 물질이 사료 정제 또는 유사제품으로 형성되며, 선택적으로 상기 효소는 효소의 반응속도 특성에 맞는 온도와 시간 동안 배양되는 예비형성된 사료 정제의 표면에 첨가되어 상기 아미노산 사이에 공유 결합을 형성하며, 공지의 방법으로 건조되어지는 것 중에서, 상기 사료정제 또는 유사 제품이 더욱 처리되고, 예비형성된 사료 펠렛, 사료 볼 및 유사한 사료 입자 또는 사료 조각은 원하는 품질의 형태 내구성을 나타내는 것을 특징으로 하는 단백질 구조 변형 방법.
- 제 1항에 있어서, 트란스글루타미나제 또는 선택적으로는 트란스아스파라기나제, 디설파이드 아이소머라제 또는 리폭시게나제가 촉매화 효소로 사용되며, 글루타민(선택적으로는 아스파라긴) 및 라이신 또는 선택적으로 시스틴이 사료의 단백질 원료에서 사슬 일부를 형성하는 것을 특징으로 하는 단백질 구조 변형방법.
- 제 2항에 있어서, 트란스글루타미나제가 적어도 사료 (건)중량의 10 ppm의 양으로 사료와 혼합되며, 정제 및 유사 제품의 형성 후, 반응 온도는 (60 ℃ 초과의 온도에서 촉매로서 작용할 수 있는, 열적으로 안정한 트란스글루타미나제와 구별하여) 0 ~ 60 ℃의 범위, 바람직하게는 10 ~ 50 ℃의 범위에서 얻어지며, 그 후 사료 정제는 배양 및 (예를 들면, 온도에 따라 각각 60분 및 50분 동안)건조되어, 그 결과 상기 사료 정제가 완전히 건조되었을 때 효소의 촉매적 특성이 작용을 중지하는 것을 특징으로 하는 단백질 구조 변형방법.
- 제 3항에 있어서, 트란스글루타미나제가 건조사료 또는 선택적으로 하나 이상의 사료성분에 분말의 형태로 블렌딩 전에 첨가되며, 예를 들면 순수한 물, 스틱워터, 스틱워터 농축물, 기타 단백질 풍부 액체 및/또는 수증기와 같은 액체 형태의 물을 혼합물에 첨가하기 전에, 상기 사료에 혼합되는 것을 특징으로 하는 단백질 구조 변형방법.
- 제 2항에 있어서, (최종 언급한 것과 거의 동일한 중량인)사료용 혼합액체에, 혼합액체의 중량에 대해 약 20 ppm 이상의 트란스글루타미나제가 첨가되고, 상기 트란스글루타미나제가 수용액 또는 현탁액이 생성되도록 혼합액체에 교반되며, 혼합액체와 거의 동일한 중량의 사료 건조물질과 블렌딩되는 것을 특징으로 하는 단백질 구조 변형방법.
- 제 1항에 있어서, 용액, 현탁액 또는 적당한 액체(예를 들면 물)중의 워시와 같은 수증기에 녹인 트란스글루타미나제가 예비형성된 사료정제 표면에 첨가되고, 정제 및 유사 제품의 형성 후, 반응 온도는 0 ~ 60 ℃의 범위, 바람직하게는 10 ~ 50 ℃의 범위에서 얻어지며(열적으로 안정하여 60 ℃ 이상의 온도에서 촉매로서 작용할 수 있는 트란스글루타미나제와 구별하여), 그 후 사료 정제는 배양 및 (예를 들면, 온도에 따라 각각 60분 및 50분 동안)건조되어, 그 결과 상기 사료정제가 완전히 건조되었을 때 효소의 촉매적 특성이 작용을 중지하는 것을 특징으로 하는 단백질 구조 변형방법.
- 상기 항 중 어느 하나의 항의 방법으로 제조되고 처리된, 사육 육식동물용 사료입자(정제)를 형성하는 사료물질에 있어서, 아미노산 사이의 반응, 특히 글루타민과 라이신 사이의 반응을 촉매화 하기 위해 효소, 특히 트란스글루타미나제가 사료에 첨가되고, 사료의 단백질 원료 중에서 단백질 사슬의 일부를 형성하며, 그 걀과 단백질 사이에 공유결합이 형성되며, 사료는 기타 성분의 단백질과 미세영양소를 함유하는 것을 특징으로 하는 사료입자를 형성하기 위한 사료물질.
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