DE1565259C3

DE1565259C3 -

Info

Publication number: DE1565259C3
Application number: DE19511565259
Authority: DE
Inventors: Herbert Dipl.-Ing. 2800 Bremen Pueschner
Original assignee: Amana Refrigeration Inc
Current assignee: Goodman Co LP
Priority date: 1951-01-28
Filing date: 1951-01-28
Publication date: 1974-12-19
Also published as: DE1565259A1; DE1565259B2

Description

45 meiden versucht hat, daß man einen oder mehrere umlaufende Schwingungstypenwandler anbrachte. Man hat auch bereits vorgeschlagen, die Einspeisung elektrischer Energie an mehreren Stellen durch mehrere diesen Einspeisungsstellen zugeordnete Hohlleiter vorzunehmen und diese dann in einen weiteren Hohlleiter übergehen zu lassen, dessen Querschnitt gleich der Summe der Querschnitte der einzelnen Hohlleiter ist und der seinerseits in den Raum mündet, in dem die Erwärmung des Nahrungsmittels stattfindet (deutsche Patentschrift 965 594, S. 2, Z.34f).

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, diese Nachteile zu vermeiden und ein Mikrowellengerät zu schaffen, das eine schnellere und homogenere Erwärmung bei baulich einfacherer und gedrungenerer Ausführung ermöglicht.

Erfindungsgemäß ist ein Mikrowellengerät der eingangs beschriebenen Art dadurch gekennzeichnet, daß der Wellenleiter durch den sich konisch erweiterenden Außenleiter einer koaxialen Leitung gebildet /-* wird und der Innenleiter der koaxialen Leitung sich Vobis kurz vor Ende des Außenleiters hin erstreckt und mit dem demgemäß etwas überstehenden Ende des Außenleiters und der abnehmbaren Metallwand den Raum bildet, in dem die Erwärmung des Nahrungsmittels stattfindet.

Ausführungsbeispiele der Erfindung werden im folgenden unter Bezugnahme auf die Zeichnungen erläutert. Es stellt dar

Fig. 1 ein erstes Ausführungsbeispiel der Erfindung,

F i g. 2 ein zweites Ausführungsbeispiel der Erfindung,

Fig.3 einen Querschnitt entlang der Linie A-B nach F i g. 2,

Fi g. 4 den Ausschnitt As aus F i g. 2 in vergrößertem Maßstab,

F i g. 5 das Ende des Innenleiters der bei dem Ausführungsbeispiel nach F i g. 2 verwendeten koaxialen Leitung mit dielektrischem Aufsatz,

F i g. 6 ein weiteres Ausführungsbeispiel des Endes des Innenleiters, Γ

Fig. 7 ein Ausführungsbeispiel der Erfindung unter Verwendung eines Mikrowellengerätes nach

Die Erfindung betrifft ein Mikrowellengerät zum Garen und Erwärmen von Nahrungsmitteln, bei dem die Nahrungsmittel am Ende eines Wellenleiters, in den elektromagnetische Energie eingespeist wird, angeordnet sind, und bei dem der Wellenleiter hinter dem Nahrungsmittel durch eine abnehmbare Metallwand strahlungsdicht verschlossen ist.

Derartige Mikrowellengeräte sind bekannt (USA.-Patentschrift 2 586 754, USA.-Patentschrift 599 033). Bei diesem Gerät wird der Wellenleiter durch einen Hohlleiter gebildet, in den die elektromagnetische Energie durch den in ihn hineinragenden Innenleiter einer koaxialen Leitung eingekoppelt wird, mit der der Hohlleiter verbunden ist. In dem Hohlleiter bildet sich eine stehende Welle aus (USA.-Patentschrift 2 586 754, Sp. 8, Z. 17, so daß er als Hohlraumresonator wirkt, dessen Dimensionen größer sind als die Wellenlänge. Demzufolge ergibt sich bei diesen Anordnungen eine nur ungleichmäßige Erwärmung, die man bis jetzt dadurch zu verF i g. 8 ein weiteres Ausführangsbeispiel der Erfindung, ebenfalls unter Verwendung eines Mikrowellengerätes nach F i g. 1.

Bei dem in F i g. 1 gezeigten Ausführungsbeispiel wird die elektrische Energie von einem Mikrowellen-Generator 1 in eine koaxiale Leitung 2 eingespeist und von dieser auf das zu erwärmende Gut 3, das ein Nahrungsmittel ist, abgestrahlt und dort adsorbiert. Der Innenleiter 4 endet vor dem Gut 3, während der Außenleiter 5 hinter dem Gut 3 durch eine abnehmbare Metallwand 6 geschlossen wird. In der Trennebene 7 von koaxialer Leitung und Metallwand 6 befindet sich ein an sich bekannter kontaktfreier Kurzschluß 8.

F i g. 2 zeigt ein Ausführungsbeispiel, bei dem das Gut 3 von unten her erwärmt wird. Es befindet sich in einer auswechselbaren Schale 9 aus verlustarmen Dielektrikum, z.B. Teflon. Die darüberliegende abnehmbare Metallwand 6 ist als Deckel ausgebildet, der zum Abzug von Dämpfen oder Gasen Öffnungen 10 aufweist und zur Gewährleistung der Leerlaufsicherheit mit verlustbehaftetem Material 11 beschich-

tet ist. Das Gerät trägt unterhalb der Trennfläche A-B einen Flansch 12 zum Einbau in eine Arbeitsplatte.

Aus F i g. 3 ist der Verlauf der elektrischen Feldlinien 13, die als ausgezogene Linien eingezeichnet sind, gezeigt.

Der kontaktfreie Kurzschluß 8 ist im Detail aus F i g. 4 zu ersehen. Es sind ringförmige kurzgeschlossene Hohlleiterstücke 14 vorgesehen. Ihre Länge beträgt λ/4 der sich in diesem Leitungsstück ausbreitenden Welle. Die vollständige HF-Dichtigkeit wird durch Dämpfungsmaterial 15 gewährleistet, da es hinter einem Sperrfilter angebracht ist.

Zur Abschwächung der elektrischen Feldkonzentration am Innenleiter wird, wie aus F i g. 5 zu ersehen, ein kegelförmiger Aufsatz 16 aus verlustarmen Dielektrikum auf das Innenleiterende 17 gesteckt.

Die gleiche Wirkung haben die in F i g. 6 gezeigten dünnen Metallstreifen 18, die radial vom Innenleiter ausgehen und über das Ende des Innenleiters herausragen.

In F i g. 7 ist ein Mikrowellengerät, das weitgehend demjenigen nach Fig. 1 gleicht, gezeigt. Die Metallwand 6 der Koaxialleitung 2 ist als Schale ausgebildet, in der das Gut 3 verpackt ist. Diese als Schale ausgebildete Metallwand 6 steht auf einem Drehteller

ίο 19 in einer Vertiefung 20. Der Drehteller 19 transportiert die Schale unter die Öffnung 21 der koaxialen Leitung 2 und drückt sie gegen den kontaktfreien Kurzschluß 8.
Beim Ausführungsbeispiel nach F i g. 8 werden die Schalen, die jeweils die Metallwand 6 bilden, von einem Transportband 22 im Takt unter die koaxiale Leitung gebracht.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentansprüche:

1. Mikrowellengerät zum Garen und Erwärmen von Nahrungsmitteln, bei dem die Nah- S rungsmittel am Ende eines Wellenleiters, in den elektromagnetische Energie eingespeist wird, angeordnet sind, und bei dem der Wellenleiter hinter den Nahrungsmitteln durch eine abnehmbare Metallwand strahlungsdicht verschlossen ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Wellenleiter (2) durch den sich konisch erweiternden Außenleiter (5) einer koaxialen Leitung (4, 5) gebildet wird und sich der Innenleiter (4) der koaxialen Leitung (4, 5) bis kurz vor Ende (8) des Außenleiters (5) erstreckt und mit dem demgemäß etwas überstehenden Ende (8) des Außenleiters (5) und der abnehmbaren Metallwand (6) den Raum bildet, in dem die Erwärmung des Nahrungsmittels stattfindet.

2. Mikrowellengerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in der Öffnung der koaxialen Leitung (4, 5) das Verhältnis des Außendurchmessers des Innenleiters (4) zum Innendurchmesser des Außenleiters (5) in an sich bekannter Weise so bemessen ist, daß sich nur die Leitungswelle ausbilden kann.

3. Mikrowellengerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß zur Behandlung größerer Mengen von Nahrungsmitteln mehrere durch je einen Wellenleiter (2) gebildete Einheiten zu einem Durchlaufgerät vereinigt sind.

4. Mikrowellengerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Ende (17) des Innenleiters (4) von einem oder mehreren Ringen (16) aus verlustarmen Dielektrikum umschlossen ist.

5. Mikrowellengerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß am Ende (17) des Innenleiters (4) in gleichen Wmkelabständen radial kurze frei stehende Metallstege (18) angeordnet sind.

6. Mikrowellengerät nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Höhe der Metallstege (18) in Umfangsrichtung periodisch wechselt.