CN105147047B - 可视汽烧烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种可视汽烧烹饪装置，配合加热烹饪设备使用。该可视汽烧烹饪装置，包括锅盖、石锅、蒸汽加热装置和加热法兰盘，其特征是，所述的加热法兰盘由固定法兰盘和活动法兰盘组成，所述的锅盖盖合在加热法兰盘上，石锅位于锅盖内。本产品在加热的过程中，使就餐者可以看到烹饪的整个过程，看到食物的色形变化，有更好的就餐感受；锅盖可控制打开，避免了食客徒手开启，因此不会造成烫伤。

Description

可视汽烧烹饪装置

技术领域

本发明涉及一种可视汽烧烹饪装置，用于食物烹饪用。

背景技术

目前市场上一些普通的蒸汽火锅采用金属锅盖、草帽锅盖、陶瓷锅盖等，此类锅盖为不透明，因此食客没有办法在第一时刻知道锅内食物的变化，为此还可以采用全玻璃锅盖；然而上述锅盖存在一个通病，即在开启的过程中，由于锅盖受热，加上锅盖自身重量大，食客徒手开启很容易烫伤；此外，在开启过程中，锅内蒸汽外溢，更容易造成手的二次烫伤，存在严重的安全隐患。

而且传统的蒸汽火锅采用蒸汽或者电加热，在加热的过程中会产生大量的水汽，特别是蒸汽加热会产生大量高温水汽，在烹饪的过程中，水汽无法及时排出，待烹饪好，打开锅盖的一瞬间大量高温蒸汽外溢，很容易烫伤食客，同时食物的味道飘得满屋都是，影响其他桌的食客。

中国专利公开号“104757868A”公开了 一种“蒸汽火锅机” 包括 ：包括 ：底座以及烹调锅 ；所述底座包括 ：储水箱、水泵、蒸汽发生室、蒸汽出口嘴、发热管 ；在所述烹调锅的底部设置有一散蒸汽装置。上述技术方案主要解决的是如何通过蒸汽充分加热食物的问题，而没有进一步解决锅盖打开如何防烫手，以及抽蒸汽，防异味的问题。

中国专利公开号“102578813A”公开了 一种“蒸汽火锅桌” 包括 ：包括底座、桌面、主锅体、附锅体、蒸汽开关、水开关及转盘，所述底座内设有蒸汽管阀、进水管阀、排水管；所述桌面置于底座的上方，主锅体、附锅体设于数个锅座上，蒸汽开关出口与主锅体及附锅体的喷嘴连接，进口均与蒸汽管阀连接，水开关的出口与主锅体连接，进口与进水管阀连接 ；主锅体及附锅体的溢水阀均与排水管连接。上述技术方案主要解决的是如何通过蒸汽充分加热食物的问题，主要体现了蒸汽加热本身的优越性，而没有进一步解决锅盖打开如何防烫手，以及抽蒸汽，防异味的问题。

因此，市场上需要一种产品可以见得食物的整个烹饪过程，又能避免徒手开启锅盖造成烫伤。

发明内容

本发明目的在于提供一种能够解决现有技术中存在的上述问题，可以见得食物的整个烹饪过程，又能避免徒手开启锅盖造成烫伤的可视汽烧烹饪装置。

本发明目的通过以下技术方案实现：

一种可视汽烧烹饪装置，包括锅盖、石锅、蒸汽加热装置和加热法兰盘，其特征是，所述的加热法兰盘由固定法兰盘和活动法兰盘组成，所述的锅盖盖合在加热法兰盘上，石锅位于锅盖内，活动法兰盘向外侧移动后留有收盖间隙，所述的锅盖自上向下通过收盖间隙后翻转收纳于加热法兰盘下方；所述的加热法兰盘上均匀分布有蒸汽喷嘴和水汽回收孔，所述的蒸汽加热装置一边接蒸汽喷嘴向内通入蒸汽，另一边接水汽回收孔回收水汽。

作为优选，所述活动法兰盘包括第一法兰盘和第二法兰盘，第一法兰盘和第二法兰盘分别安装有推杆，通过推杆控制第一法兰盘和第二法兰盘向外侧移动让出收盖间隙。

作为优选，所述的锅盖两边设有翻转耳，所述的加热法兰盘上留有耳间隙，翻转耳位于耳间隙内。

作为优选，还包括传动装置和驱动装置，翻转耳上安装有转轴，所述的传动装置包括蜗轮和蜗杆，驱动装置为电机，电机驱动蜗杆，蜗杆带动蜗轮，蜗轮传动转轴，转轴带动锅盖转动。

作为优选，所述的加热法兰盘上均匀设有四个蒸汽喷嘴和四个水汽回收孔，且蒸汽喷嘴与水汽回收孔交替设置。

作为优选，所述的石锅内设有中央蒸汽喷嘴，所述的中央蒸汽喷嘴包括顶部喷嘴、T型阀、中间喷嘴和底部喷嘴，且自上而下依次套装。

作为优选，还包括有电加热装置，石锅底部安装有电加热装置，所述的电加热装置包括发热盘和电热丝。

作为优选，所述的加热法兰盘上开有凹型槽，水汽回收孔位于凹型槽内。

作为优选，所述的锅盖边缘为圆滑面，所述的锅盖为透明。使得产品的边沿密封性更好，同时透明的锅盖使得烹饪过程可视。

作为优选，所述的锅盖为球型表面盖，所述的加热法兰盘为圆型盘。

与现有技术相比，本产品同现有技术相比具有以下优点及效果 ：1、在加热的过程中，使就餐者可以看到烹饪的整个过程，看到食物的色形变化，有更好的就餐感受；2、锅盖可控制打开，避免了食客徒手开启，因此不会造成烫伤；3、在加热的过程中，可以抽气控制内部的蒸汽量，在打开锅盖前可将蒸汽抽走，防止烫伤；4、同时还抽走了食物烹饪过程产生的味道，不会影响其他桌的食客。

附图说明

图1是本实施例锅盖开启部分的结构示意图。

图2是图1的局部剖视图。

图3是图1中锅盖的结构示意图。

图4是本实施例的锅盖从关闭到打开过程的示意图一。

图5是本实施例的锅盖从关闭到打开过程的示意图二。

图6是本实施例的锅盖从关闭到打开过程的示意图三。

图7是本实施例的锅盖从关闭到打开过程的示意图四。

图8是本实施例的锅盖从关闭到打开过程的示意图五。

图9是本实施例的结构示意剖视图。

图10是图9中A部的放大图。

图11是本实施例的局部俯视图。

图12是本实施例加热部分的分解图。

标号说明：锅盖1、翻转耳1a、锅盖边缘1b、石锅2、蒸汽加热装置3、加热法兰盘4、固定法兰盘41、活动法兰盘42、第一法兰盘421、第二法兰盘422、推杆423、蒸汽喷嘴43、水汽回收孔44、凹型槽45、收盖间隙5、耳间隙6、转轴7、蜗轮8、蜗杆9、电机10、中央蒸汽喷嘴11、顶部喷嘴111、T型阀112、中间喷嘴113、底部喷嘴114、电加热装置12、发热盘121、电热丝122、五通管13、气管14。

具体实施方式

以下结合具体实施例来说明本发明，下列实施例仅用于说明本发明的技术方案，并不限定本发明的保护范围。

实施例一：

如图1-9所示，本实施例的产品包括锅盖1、石锅2、蒸汽加热装置3和加热法兰盘4，加热法兰盘4由固定法兰盘41和活动法兰盘42组成，锅盖1盖合在加热法兰盘4上，锅盖边缘1b为圆滑面，且锅盖1为透明材质，石锅2位于锅盖1内，活动法兰盘42向外侧移动后留有收盖间隙5，锅盖1自上向下通过收盖间隙5后翻转收纳于加热法兰盘4下方，本实施例的锅盖1为球型表面盖，而加热法兰盘4为圆型盘；加热法兰盘4上均匀分布有蒸汽喷嘴43和水汽回收孔44，蒸汽加热装置3一边接蒸汽喷嘴43向内通入蒸汽，另一边接水汽回收孔44回收水汽。

本实施例的活动法兰盘42包括第一法兰盘421和第二法兰盘422，第一法兰盘421和第二法兰盘422分别安装有推杆423，通过推杆423控制第一法兰盘421和第二法兰盘422向外侧移动让出收盖间隙5，第一法兰盘421和第二法兰盘422均为加热法兰盘4的四分之一圆，固定法兰盘41为热法兰盘4圆的一半。

本实施例的锅盖1两边设有翻转耳1a，加热法兰盘4上留有耳间隙6，翻转耳1a位于耳间隙6内，实施例还包括传动装置和驱动装置，翻转耳1a上安装有转轴7，传动装置包括蜗轮8和蜗杆9，驱动装置为电机10，电机10驱动蜗杆9，蜗杆9带动蜗轮8，蜗轮8传动转轴7，转轴7带动锅盖1转动，此外，蜗轮8、蜗杆9还带有自锁功能，在意外断电时，不会因为失去电机10动力而自由落下，造成安全隐患。

本实施例的产品可以避免食客被烫伤，当食物蒸熟以后，首先第一法兰盘421和第二法兰盘422通过推杆423向两边滑开让出收盖间隙5，然后通过控制电机10运行，传动蜗轮8蜗杆9机构，将锅盖1旋入内部。在此过程中就避免了食客与锅盖1的接触，避免烫伤的危险。在锅盖1内部设有还可设智能氛围灯光***，通过LED发光片，食客可以非常清晰的看到食物蒸制的过程，提高食客食欲。

实际使用中本产品可嵌入酒店餐厅等场所的桌子内，目的使就餐者可以看到烹饪的过程，看到食物的色形变化，有更好的就餐感受。

如图10-12所示，本实施例的加热法兰盘4上均匀设有四个蒸汽喷嘴43和四个水汽回收孔44，且蒸汽喷嘴43与水汽回收孔44交替设置，加热法兰盘4上开有凹型槽45，水汽回收孔44位于凹型槽45内；本实施例的石锅2内设有中央蒸汽喷嘴11，中央蒸汽喷嘴11包括顶部喷嘴111、T型阀112、中间喷嘴113和底部喷嘴114，且自上而下依次套装；本实施例中的蒸汽加热装置3通过两组五通管13分别与蒸汽喷嘴43和水汽回收孔44连接，五通管13上接气管14，本实施例的蒸汽加热装置3内包括有蒸汽发生器、单向阀、空气泵、电源适配器、电热丝、温控等现有技术组成，主要作用是产生加热用蒸汽，以及开盖后将蒸汽吸走。

为了进一步提升加热性能，本实施例还包括有电加热装置12，石锅2底部安装有电加热装置12，电加热装置12包括发热盘121和电热丝122。传统蒸汽锅设备只是单一的蒸汽加热烹饪，此设备加入电烧烤模块，在烧烤的同时还可以用蒸汽烹饪，去除了烧烤带来的容易上火，烤制食品偏干等问题，更加健康，并且可以带来不一样的口感。

实际使用过程中为了使烹饪过程中产生的多余水汽能更好的被水汽回收孔44吸收，因此在加热法兰盘4上开有凹型槽45，在烹饪过程中，产生的水汽会回流到水汽回收孔44内，通过气管14排出。锅盖边缘1b圆润的设计，能更好的与加热法兰盘4贴合，防止蒸汽外泄。此外，本实施例的四个水汽回收孔44末端连接一个蒸汽加热装置3内的空气泵，在锅盖1开启时，会自动将锅盖1内的多余蒸汽在第一时间抽走。从而避免水蒸气外溢烫伤食客，同样也避免了食物味道飘的满屋都是，影响其他桌的食客。

以上公开的仅为本申请的几个具体实施例，但本申请并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化，都应落在本申请的保护范围内。

Claims (10)

1.一种可视汽烧烹饪装置，包括锅盖、石锅、蒸汽加热装置和加热法兰盘，其特征在于：所述的加热法兰盘由固定法兰盘和活动法兰盘组成，所述的锅盖盖合在加热法兰盘上，石锅位于锅盖内，活动法兰盘向外侧移动后留有收盖间隙，所述的锅盖自上向下通过收盖间隙后翻转收纳于加热法兰盘下方；所述的加热法兰盘上均匀分布有蒸汽喷嘴和水汽回收孔，所述的蒸汽加热装置一边接蒸汽喷嘴向内通入蒸汽，另一边接水汽回收孔回收水汽。

2.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：所述活动法兰盘包括第一法兰盘和第二法兰盘，第一法兰盘和第二法兰盘分别安装有推杆，通过推杆控制第一法兰盘和第二法兰盘向外侧移动让出收盖间隙。

3.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：所述的锅盖两边设有翻转耳，所述的加热法兰盘上留有耳间隙，翻转耳位于耳间隙内。

4.根据权利要求3所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：还包括传动装置和驱动装置，翻转耳上安装有转轴，所述的传动装置包括蜗轮和蜗杆，驱动装置为电机，电机驱动蜗杆，蜗杆带动蜗轮，蜗轮传动转轴，转轴带动锅盖转动。

5.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：所述的加热法兰盘上均匀设有四个蒸汽喷嘴和四个水汽回收孔，且蒸汽喷嘴与水汽回收孔交替设置。

6.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：所述的石锅内设有中央蒸汽喷嘴，所述的中央蒸汽喷嘴包括顶部喷嘴、T型阀、中间喷嘴和底部喷嘴，且自上而下依次套装。

7.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：还包括有电加热装置，石锅底部安装有电加热装置，所述的电加热装置包括发热盘和电热丝。

8.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：所述的加热法兰盘上开有凹型槽，水汽回收孔位于凹型槽内。

9.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：所述的锅盖边缘为圆滑面，所述的锅盖为透明。

10.根据权利要求1所述的可视汽烧烹饪装置，其特征在于：所述的锅盖为球型表面盖，所述的加热法兰盘为圆型盘。