CN205994264U - 智能化全自动电磁炒锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种智能化全自动电磁炒锅，主要由锅体、支架、弯臂、传动装置、搅拌装置、液压装置、温控装置、排风装置和控制器组成，液压装置可带动锅体和弯臂转动；温控装置可控制锅内物料的温度；锅体底部缠绕有电磁线圈，电磁线圈外固定安装有线圈罩，线圈罩外安装有排风罩，锅罩底部安装有排风扇，锅体前半边缘有出料口；电磁线圈、传动装置、液压装置和温控装置通过信号线与控制器连接；本实用新型电磁加热，具有使用方便、热效率高、卫生环保、运行安全可靠等优点；提升了产品质量，提高了生产效率，实现了食品安全生产。

Description

智能化全自动电磁炒锅

技术领域

本实用新型属于食品炒锅设备领域，特别涉及一种智能化全自动电磁炒锅。

背景技术

辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱，一般有油制和水制两种；油制是用植物油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层植物油，容易保存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道鲜美；随着人们对美食的要求的提高，制作美食的炒锅也随着科技的发展，从原始的明火铁质炒锅，发展到无明火的不锈钢炒锅；随着食品加工业的发展，由手工搅拌发展到机械搅拌，手工搅拌费工费时，逐渐由机械搅拌代替，传统商业炒制上使用的能源常采用的煤炭、燃气和电能，往往会带来环境的污染、安全的隐患和热效率低的问题。

研发加热速度快、清洁无污染、安全可靠的大功率商用电磁炒锅是食品加工企业节能环保、提质增效需要考虑的问题。

实用新型内容

本实用新型为解决上述存在的问题，提供了一种智能化全自动电磁炒锅,其解决技术问题的技术方案是：

智能化全自动电磁炒锅，主要由锅体、支架、弯臂、传动装置、搅拌装置、液压装置、温控装置、排风装置和控制器组成，所述支架位于锅体两侧和后侧，后侧安装有弯臂，弯臂内设有传动装置，传动装置连接搅拌装置，可带动搅拌装置转动搅拌；液压装置包括液压装置A和液压装置B，液压装置A与锅体连接，可带动锅体转动，液压装置B与弯臂连接，可带动弯臂转动；温控装置位于弯臂上，可控制锅内物料的温度；所述排风装置位于弯臂的上部，其特征在于：所述锅体以底部中心点为中心圆形缠绕有电磁线圈，电磁线圈外固定安装有线圈罩，线圈罩外安装有防磁锅罩，防磁锅罩底部安装有排风扇，防磁锅罩上部设置有排风罩，锅体与防磁锅罩通过连接件固定连接，锅体前半边缘有左右两个挡板，中间有出料口；锅体两端设有转动轴，转动轴一端与锅体固定连接，另一端通过轴承与支架连接，转动轴固定连接有轴承臂，液压装置A一端铰接在轴承臂上，另一端铰接在支架底部，液压装置A可带动轴承臂绕转动轴的中心线上下转动，转动轴带动锅体上下翻转，所述电磁线圈、传动装置、液压装置和温控装置通过信号线与控制器连接。

优选地，所述弯臂与支架通过转动轴B连接，弯臂连接有液压装置B，液压装置B一端铰接在弯臂上，一端铰接在地面上，液压装置B可带动弯臂绕转动轴B的中心线上下转动。

优选地，所述弯臂内设有传动装置，可带动搅拌装置进行行星搅拌。

优选地，所述温控装置包括接触式温度控制器和远红外温度控制器。

优选地，所述控制器内通过信号连接有智能可编程控制器，外通过信号连接有PLC触摸屏。

本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型采用电磁加热，比其他方式加热速度大大提高，短时达到爆炒的效果，更好地满足公司产品酥香的特点；采用智能化触摸屏操作控制***，包括温控装置、搅拌装置、排风装置、液压装置；红外线温控和接触式温控双探头，确保油温恒定，保证产品口味一致；搅拌采用行星搅拌无死角，炸炒均匀，不易糊锅；锅体可转动一定角度自动卸料，搅拌装置可自动升降，排烟装置自动排烟；本实用新型与传统的液化气、天然气、煤气为燃料的炒锅相比，具有使用方便、热效率高、卫生环保、运行安全可靠等优点；物料可充分混合，完全炒熟，香味纯正；提升了产品质量，提高了生产效率，实现了食品安全生产。

附图说明

图1是本实用新型的侧视结构示意图。

图2是本实用新型电磁炒锅的正面结构示意图。

图3是本实用新型电磁炒锅的翻转结构示意图。

图中：1.锅体，11.电磁线圈，12.线圈罩，13. 防磁锅罩，14.出风罩，15.挡板，16.风扇，17.连接件，18.转动轴A,19.轴承臂，2.支架，21.弯臂，22.传动装置，23.转动轴B,3.控制器，4.搅拌装置，51.液压装置A,52.液压装置B，61. 接触式温度控制器，62.远红外温度控制器，7.排风装置。

具体实施方式

下面将结合本实用新型的附图，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述。

智能化全自动电磁炒锅，主要由锅体1、支架2、弯臂21、传动装置22、搅拌装置4、液压装置、温控装置、排风装置7和控制器3组成，所述支架2位于锅体两侧和后侧，后侧安装有弯臂21，弯臂21内设有传动装置22，传动装置22连接搅拌装置，可带动搅拌装置转动搅拌；液压装置包括液压装置A51和液压装置B52，液压装置A51与锅体1连接，可带动锅体1转动，液压装置B52与弯臂21连接，可带动弯臂21转动；温控装置位于弯臂21上，可控制锅内物料的温度；所述排风装置7位于弯臂21的上部，其特征在于：所述锅体1以底部中心点为中心圆形缠绕有电磁线圈11，电磁线圈外固定安装有线圈罩12，线圈罩外安装有防磁锅罩13，锅罩底部安装有排风扇16，锅罩上部设置有排风罩14，锅体1与防磁锅罩13通过连接件17固定连接，锅体前半边缘有左右两个挡板15，中间有出料口；锅体1两端设有转动轴18，转动轴18一端与锅体1固定连接，另一端通过轴承与支架2连接，转动轴18固定连接有轴承臂19，液压装置A51一端铰接在轴承臂上19，另一端铰接在支架2底部，液压装置A51可带动轴承臂绕转动轴18的中心线上下转动，转动轴18带动锅体1上下翻转，所述电磁线圈11、传动装置22、液压装置和温控装置通过信号线与控制器3连接。

优选地，所述弯臂21与支架2通过转动轴B23连接，弯臂21连接有液压装置B52，液压装置B52一端铰接在弯臂21上，一端铰接在地面上，液压装置B52可带动弯臂21绕转动轴B23的中心线上下转动。

优选地，所述弯臂21内设有传动装置，可带动搅拌装置4进行行星搅拌。

优选地，所述温控装置包括接触式温度控制器61和远红外温度控制器62。

所述控制器3内通过信号连接有智能可编程控制器，外通过信号连接有PLC触摸屏。

当炸炒食品物料时，设定好生产的技术参数，如电磁功率、加热温度、搅拌时间等，将需要加热炒炸的物料加入锅中，开启加热、搅拌和排风装置的电源按钮，加热、搅拌和排风同时进行，当加热温度升温至设定温度，加热自动停止，处于保温状态，当低于设定温度，会自动重新启动加热；行星搅拌装置主轴公转：7转-33转/分钟，搅拌自转：14转-70转/分钟；防磁锅罩底部安装有排风扇16，锅罩上部设置有排风罩14，能将电磁锅线圈罩12的热量及时散出，由排风装置及时排走；锅内搅拌至设定时间，自动停止搅拌和加热，开启液压装置B52按钮，液压装置B52带动弯臂21向后转动，将搅拌装置带起离开锅体，再开启液压装置A51按钮，液压装置A51带动锅体1向下翻转，将炸炒食品物料倒出，再开启液压装置A51按钮，使锅体向上旋转复原。

本实用新型可广泛用于食品炒制、蒸煮、油炸等领域，电磁热效率在90%以上，而燃油、燃气热效率仅在20%-50%之间，本电磁炒锅功率最大达到100KW，300L植物油达到沸点的加热速度较燃油、燃气提高50%以上；相对燃油节省50%的燃料成本，相对于燃气节约60%的燃料成本，因热效率高、加热速度快，大大提高了生产效率，短时达到爆炒的效果，更好满足公司产品酥香的质量要求。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.智能化全自动电磁炒锅，主要由锅体（1）、支架（2）、弯臂（21）、传动装置（22）、搅拌装置（4）、液压装置、温控装置、排风装置（7）和控制器（3）组成，所述支架（2）位于锅体两侧和后侧，后侧安装有弯臂（21），弯臂（21）内设有传动装置（22），传动装置（22）连接搅拌装置，可带动搅拌装置转动搅拌；液压装置包括液压装置A（51）和液压装置B（52），液压装置A（51）与锅体（1）连接，可带动锅体（1）转动，液压装置B（52）与弯臂（21）连接，可带动弯臂（21）转动；温控装置位于弯臂（21）上，可控制锅内物料的温度；所述排风装置（7）位于弯臂（21）上部，其特征在于：所述锅体（1）以底部中心点为中心圆形缠绕有电磁线圈（11），电磁线圈外固定安装有线圈罩（12），线圈罩外安装有锅罩（13），锅罩底部安装有排风扇（16），锅罩上部设置有排风罩（14），锅体（1）与锅罩（13）通过连接件（17）固定连接，锅体前半边缘有左右两个挡板（15），中间留有出料口；锅体（1）两端设有转动轴（18），转动轴（18）一端与锅体（1）固定连接，另一端通过轴承与支架（2）连接，转动轴（18）固定连接有轴承臂（19），液压装置A（51）一端铰接在轴承臂（19）上，另一端铰接在支架（2）底部，液压装置A（51）可带动轴承臂绕转动轴（18）的中心线上下转动，转动轴（18）带动锅体（1）上下翻转，所述电磁线圈（11）、传动装置（22）、液压装置和温控装置通过信号线与控制器（3）连接。

2.根据权利要求1所述的智能化全自动电磁炒锅，其特征在于，所述弯臂（21）与支架（2）通过转动轴B（23）连接，弯臂（21）连接有液压装置B（52），液压装置B（52）一端铰接在弯臂（21）上，一端铰接在地面上，液压装置B（52）可带动弯臂（21）绕转动轴B（23）的中心线上下转动。

3.根据权利要求1所述的智能化全自动电磁炒锅，其特征在于，所述弯臂（21）内设有传动装置，可带动搅拌装置（4）进行行星搅拌。

4.根据权利要求1所述的智能化全自动电磁炒锅，其特征在于，所述温控装置包括接触式温度控制器（61）和远红外温度控制器（62）。

5.根据权利要求1所述的智能化全自动电磁炒锅，其特征在于，所述控制器（3）内通过信号连接有智能可编程控制器，外通过信号连接有PLC触摸屏。