CN2920101Y - 一种蒸煮锅 - Google Patents

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Abstract

一种蒸煮锅，可用于煨汤、煮汤。包括由非金属制成的锅体和锅盖，该锅体设有蒸汽入口。锅体内部空腔可设有一层或多层横向支撑网格，将锅体内部空腔分割成多层，将食物放入小汤罐中再置于支撑网格上，可一次同时蒸煮大量汤品。该蒸煮锅蒸煮速度快，制成的汤不含血渣，能保持食物原汁原味，汤味不变酸。

Description

一种蒸煮锅
技术领域
本实用新型涉及一种炊具，具体说是指一种使用蒸汽的蒸煮锅。
背景技术
蒸煮食物一般用普通锅或高压锅，普通锅蒸煮食物速度慢，而且需要预先加水，食物蒸煮出来味道不纯，高压锅蒸煮食物速度快，但蒸煮出来的食物味道不好、营养成分损失严重。中国专利CN98229839公开了一种煨烫瓦缸，由瓦缸体、支承板、缸盖、温度表和火盘组成，用木炭在不透气的瓦缸里长时间煨制而成，由于肉类等原材料洗净后即置入如冷水中煨制，原材料的血水无法完全去除，导致煨制而成的汤有血渣，汤带有酸味；由于使用木炭加热，木炭粉尘上扬，汤易被木炭粉尘污染；由于炭火长时间熏烤缸体，缸体表面发黑，影响美观，也缩短了缸体的使用寿命。
实用新型内容
本实用新型提供一种蒸煮锅，可保持食物原汁原味，保持食物的营养成分不受损失，汤味清淡甘醇，不变酸。
本实用新型采用如下技术方案：
一种蒸煮锅，包括由非金属制成的锅体和锅盖，该锅体设有蒸汽入口。
前述的蒸汽入口最好设于锅体底部，蒸煮效率较高。
为便于煲汤，锅体内部空腔可设有一层或多层横向支撑网格。支撑网格将锅体内部空腔分割成多层，可将肉类等原材料放入小汤罐中再置于支撑网格上，可同时蒸煮多个小汤罐，提高蒸煮锅使用效率。
锅体内部空腔沿纵向可设一弧形隔板。该弧形隔板将锅体内部空腔分割成不相通的两部分，每一部分均设有蒸汽入口，可同时蒸煮不同的汤品。
锅体最好由天然石头制成，其外形呈鼎形，该鼎形锅体一般设三个支撑脚。
锅盖可由竹或草编制而成，外形呈圆锥形。
由上述对本实用新型结构的描述可知，和现有技术相比，本实用新型采用蒸汽蒸煮食物，由于蒸汽温度很高(在 105 摄氏度左右)，蒸煮食物的速度快，蒸煮而成的汤不含有血渣，充分保持食物的营养成份，汤原汁原味，清淡甘醇，不变酸。
附图说明
图1为本实用新型正视图。
图2为本实用新型实施例一锅体的俯视图。
图3为本实用新型实施例二锅体的俯视图。
图4为本实用新型实施例三锅体的剖视图。
图5为本实用新型锅盖的正视图。
图6为本实用新型锅盖的仰视图。
具体实施方式
下面参照图1至图6详细说明本实用新型的具体实施方式。
实施例一：如图1所示，该蒸煮锅由石制的锅体2和竹编的锅盖1组成，锅体2呈鼎形，设有三个支撑脚21。如图2所示，锅体2底部设有蒸汽入口22，蒸汽管道3连接在蒸汽入口22上，其内通有高温蒸汽，蒸汽管道3上设有控制阀，可根据需要控制蒸煮时间和蒸都温度。锅盖1如图5、6所示，由于是竹编而成，其上不必另设蒸汽出口，锅盖1设有环形凸缘11，环形凸缘11的外径小于锅体2的内径，便于固定锅盖1。
使用时，可将原料放入锅内，加入少量水，通入蒸汽蒸煮，由于蒸汽冷凝后变成水，使汤汁不断增多。蒸煮出来的汤汁清淡甘醇，不变酸。
实施例二：如图3所示，锅体2内设有弧形隔板23，将锅体2分割成不相通的两部分，其他结构与实施例一相同。用前述的蒸煮方法，该蒸煮锅一次可蒸煮两种不同的汤品。
实施例三：如图4所示，锅体2内设有支撑网格24，将锅体2分割成多层结构，用于煨小罐汤，一次可同时蒸煮多种汤品。支撑网格24下方设有支撑板25，可按需要设置网格层数。其他结构与实施例一相同。该蒸煮锅可用于同时蒸煮多个小汤罐。
上述为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本实用新型进行非实质性的改动，均属于侵犯本实用新型保护范围的行为。

Claims (6)

1、一种蒸煮锅，包括由非金属制成的锅体和锅盖，其特征在于：所述的锅体设有蒸汽入口。
2、按照权利要求1所述的一种蒸煮锅，其特征在于：所述的蒸汽入口位于锅体底部。
3、按照权利要求1所述的一种蒸煮锅，其特征在于：所述的锅体内部空腔设有一层或多层的横向支撑网格。
4、按照权利要求1所述的一种蒸煮锅，其特征在于：所述的锅体内部空腔沿纵向设有一弧形隔板。
5、按照权利要求1所述的一种蒸煮锅，其特征在于：所述的锅体为天然石头制成的鼎形锅体，该鼎形锅体设有三个支撑脚。
6、按照权利要求1所述的一种蒸煮锅，其特征在于：所述的锅盖为竹编或草编的圆锥形锅盖。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101972106A (zh) * 2010-08-23 2011-02-16 黄树胜 一种无残汤自泄压蒸汽压力锅
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