CN103598498A - 一种海苔鸡肉蛋卷 - Google Patents

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Abstract

一种海苔鸡肉蛋卷，由以下重量份原料组成：小麦面粉400-420、燕麦粉180-200、鸡蛋液60-80、南瓜80-100、胡萝卜30-40、鸡肉80-100、海苔50-60、鱼骨30-40、绞股蓝8-9、竹叶兰7-8、鸡血藤6-7、紫河车7-8、女贞子7-8、荷花5-6、韭菜花5-6、牛奶200-230、白砂糖适量、食盐适量、水适量。本发明的一种海苔鸡肉蛋卷，添加胡萝卜、南瓜等食材，具有丰富的维生素，有益于人体健康，且添加了绞股蓝、竹叶兰、鸡血藤等具有益气补血的中药材的有效成分，特别适合身体虚弱、体质差的人食用。

Description

一种海苔鸡肉蛋卷
技术领域
    本发明主要涉及食品及其工艺技术领域，尤其涉及一种海苔鸡肉蛋卷。
背景技术
    市场上的饮料食品，种类繁多，但是大多数的产品突出的是其口感，很少有针对人体健康的食品饮料，但是随着人们生活水平的提高，人们越来越关注食品的特殊功效，对人体的健康有无益处。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种海苔鸡肉蛋卷及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种海苔鸡肉蛋卷，由以下重量份原料组成：小麦面粉400-420、燕麦粉180-200、鸡蛋液60-80、南瓜80-100、胡萝卜30-40、鸡肉80-100、海苔50-60、鱼骨30-40、绞股蓝8-9、竹叶兰7-8、鸡血藤6-7、紫河车7-8、女贞子7-8、荷花5-6、韭菜花5-6、牛奶200-230、白砂糖适量、食盐适量、水适量。
一种海苔鸡肉蛋卷的制备方法，包括以下步：
（1）将南瓜洗净、去籽，与洗净的胡萝卜、鸡肉一起切成块状，置于锅中，倒入所述牛奶，加热焖煮50-70分钟，将锅中所有物料做成浆汁备用；
（2）将将海苔、鱼骨置于锅中，隔水蒸熟，晒干后，碾成粉末备用；
（3）将绞股蓝、竹叶兰、鸡血藤、紫河车、女贞子、荷花、韭菜花用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将小麦面粉、燕麦粉、白砂糖、食盐合并，加入鸡蛋液、步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，不断搅拌，和成面团后，做成蛋卷，蒸熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种海苔鸡肉蛋卷，添加胡萝卜、南瓜等食材，具有丰富的维生素，有益于人体健康，且添加了绞股蓝、竹叶兰、鸡血藤等具有益气补血的中药材的有效成分，特别适合身体虚弱、体质差的人食用。
具体实施方式
一种海苔鸡肉蛋卷，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉400、燕麦粉180、鸡蛋液60、南瓜80、胡萝卜30、鸡肉80、海苔50、鱼骨30、绞股蓝8、竹叶兰7、鸡血藤6、紫河车7、女贞子7、荷花5、韭菜花5、牛奶200、白砂糖适量、食盐适量、水适量。
一种海苔鸡肉蛋卷的制备方法，包括以下步：
（1）将南瓜洗净、去籽，与洗净的胡萝卜、鸡肉一起切成块状，置于锅中，倒入所述牛奶，加热焖煮50分钟，将锅中所有物料做成浆汁备用；
（2）将将海苔、鱼骨置于锅中，隔水蒸熟，晒干后，碾成粉末备用；
（3）将绞股蓝、竹叶兰、鸡血藤、紫河车、女贞子、荷花、韭菜花用5倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将小麦面粉、燕麦粉、白砂糖、食盐合并，加入鸡蛋液、步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，不断搅拌，和成面团后，做成蛋卷，蒸熟即可。

Claims (2)

1.一种海苔鸡肉蛋卷，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉400-420、燕麦粉180-200、鸡蛋液60-80、南瓜80-100、胡萝卜30-40、鸡肉80-100、海苔50-60、鱼骨30-40、绞股蓝8-9、竹叶兰7-8、鸡血藤6-7、紫河车7-8、女贞子7-8、荷花5-6、韭菜花5-6、牛奶200-230、白砂糖适量、食盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种海苔鸡肉蛋卷的制备方法，其特征在于，包括以下步：
（1）将南瓜洗净、去籽，与洗净的胡萝卜、鸡肉一起切成块状，置于锅中，倒入所述牛奶，加热焖煮50-70分钟，将锅中所有物料做成浆汁备用；
（2）将将海苔、鱼骨置于锅中，隔水蒸熟，晒干后，碾成粉末备用；
（3）将绞股蓝、竹叶兰、鸡血藤、紫河车、女贞子、荷花、韭菜花用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将小麦面粉、燕麦粉、白砂糖、食盐合并，加入鸡蛋液、步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，不断搅拌，和成面团后，做成蛋卷，蒸熟即可。
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