CN103948065B - 一种红景天保健蛋卷及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红景天保健蛋卷及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：红景天10-20、蜂蜜8-10、低筋面粉80-100、奶油8-10、蛋清液30-40、向日葵2-3、连翘2-3、罗汉果叶2-3、金莲花1-3、穿心莲1-3、马齿苋2-4、芙蓉花3-4、白糖适量、营养添加剂7-10；发明提供了一种红景天保健蛋卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，营养丰富，以红景天作为主要原料之一，同时辅以马齿苋、穿心莲等多种中药保健成分，使得本发明产品具有清热解毒的作用，适合上火人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种红景天保健蛋卷及其生产方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
蛋卷是一种休闲食品，因其口味甜美、使用方便而深受人们的喜爱。但是，现在市场上的蛋卷大多富含热量，多吃容易发胖，对人体健康不利。因此，开发出一种具有保健作用的蛋卷，将会有很好的市场价值。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种红景天保健蛋卷及其生产方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种红景天保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：红景天10-20、蜂蜜8-10、低筋面粉80-100、奶油8-10、蛋清液30-40、向日葵2-3、连翘2-3、罗汉果叶2-3、金莲花1-3、穿心莲1-3、马齿苋2-4、芙蓉花3-4、白糖适量、营养添加剂7-10；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、石榴叶1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；
制备方法为：
（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；
（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；
（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
所述的红景天保健蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将红景天用清水洗净沥干，然后打碎成泥，用烘箱低温烘干后研磨成粉；
（2）将向日葵、连翘、罗汉果叶、金莲花、穿心莲、马齿苋、芙蓉花用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）将步骤（1）制得的红景天粉与低筋面粉混合，然后将上述制得的提取液加入其中，然后进行揉面，完成后将蜂蜜、奶油、蛋清液、白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合后静置发面，完成后制成蛋卷，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种红景天保健蛋卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，营养丰富，以红景天作为主要原料之一，同时辅以马齿苋、穿心莲等多种中药保健成分，使得本发明产品具有清热解毒的作用，适合上火人群食用。
具体实施方式
实施例1：
一种红景天保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：红景天20、蜂蜜10、低筋面粉80、奶油10、蛋清液40、向日葵3、连翘2、罗汉果叶3、金莲花1、穿心莲1、马齿苋2、芙蓉花3、白糖适量、营养添加剂7-10；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1.5、刺梨1.2、菜芙蓉花0.8、葡萄叶1.5、石榴叶2、猴头菇8、人参果4、菠萝汁12、莲子4；
制备方法为：
（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；
（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；
（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
所述的红景天保健蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将红景天用清水洗净沥干，然后打碎成泥，用烘箱低温烘干后研磨成粉；
（2）将向日葵、连翘、罗汉果叶、金莲花、穿心莲、马齿苋、芙蓉花用适量的水提取2次，合并提取液；
（3）将步骤（1）制得的红景天粉与低筋面粉混合，然后将上述制得的提取液加入其中，然后进行揉面，完成后将蜂蜜、奶油、蛋清液、白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合后静置发面，完成后制成蛋卷，即得。
本发明提供了一种红景天保健蛋卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，营养丰富，以红景天作为主要原料之一，同时辅以马齿苋、穿心莲等多种中药保健成分，使得本发明产品具有清热解毒的作用，适合上火人群食用。
Claims (2)
1.一种红景天保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料制成：红景天10-20、蜂蜜8-10、低筋面粉80-100、奶油8-10、蛋清液30-40、向日葵2-3、连翘2-3、罗汉果叶2-3、金莲花1-3、穿心莲1-3、马齿苋2-4、芙蓉花3-4、白糖适量、营养添加剂7-10；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、石榴叶1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；
所述营养添加剂的制备方法为：
（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；
（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；
（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
2.一种如权利要求1所述的红景天保健蛋卷的生产方法，其特征在于由以下步骤组成：
（1）将红景天用清水洗净沥干，然后打碎成泥，用烘箱低温烘干后研磨成粉；
（2）将向日葵、连翘、罗汉果叶、金莲花、穿心莲、马齿苋、芙蓉花用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）将步骤（1）制得的红景天粉与低筋面粉混合，然后将上述制得的提取液加入其中，然后进行揉面，完成后将蜂蜜、奶油、蛋清液、白糖、营养添加剂加入其中，搅拌混合后静置发面，完成后制成蛋卷，即得。
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