CN102960505A - 一种清咽利喉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清咽利喉茶，包括如下原料重量配比：罗汉果提取物4~20份，密蒙花提取物1~5份，柿叶提取物，1~5份，百合提取物1~5份，余甘子提取物1~5份，甘草提取物1~5份，杏仁提取物1~5份，辅料0~80份；所述清咽利喉茶的制备方法，包括以下步骤：将4~20份罗汉果提取物、1~5份密蒙花提取物、1~5份柿叶提取物、1~5份百合提取物、1~5份余甘子提取物、1~5份甘草提取物、1~5份杏仁提取物和辅料溶解于配方原料重量份数10~20倍的水中，均质，灭菌，灌装即可。本发明产品具有清咽润喉、清热解毒、生津止渴、养肝明目的功效。

Description

一种清咽利喉茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品类凉茶，特别是一种清咽利喉茶及其制备方法。

背景技术

现代人由于工作繁忙、平时饮食的不注意等原因，导致很多人的身体都处于亚健康状态，如不注意将会发展为疾病甚至危及生命。随着生活水平的提高，人们对健康也日益重视，故希望使用的产品也是安全有效的，目前，市面上的凉茶种类繁多，但尚未见有罗汉果、密蒙花、柿叶、百合、余甘子、甘草和杏仁组合物的报道。

罗汉果（Corsvenor Momordica Fruit）为葫芦科多年生攀援藤本植物，【性味归经】 性凉，味甘。归肺、大肠经。【功能主治】清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。研究表明，罗汉果含有丰富的三萜类化合物、黄酮苷类化合物、果糖、氨基酸、脂肪酸、甘露醇、维生素及人体必需的7种常量元素和14中微量元素。1987年，***将罗汉果列为既是药物也是食物的中药之一。

密蒙花（Flos Buddlejae），【别名】：小锦花、蒙花、黄饭花、鸡骨头花【性味归经】： 味甘，性微寒；归肝，胆经。【功效】：清热养肝，明目退翳。【主治】：用于目赤肿痛，多泪羞明，眼生翳膜，肝虚目暗，视物昏花。

柿叶为柿科植物柿的叶，【性味】：味苦、酸、涩、性凉。【功效】：通便利尿、稳定和降低血压、净化血液、抗菌消肿。柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每100g鲜柿叶中含维生素C1g。传统工艺制作的柿叶茶苦涩、有腥气，难以受到消费者的喜爱。

百合（Lilium brownii var. viridulum）属百合科百合属多年生草本球根植物，【别名】：强瞿、番韭、山丹、倒仙。【性味功能】：甘，微苦，寒。【功效】养阴润肺，清心安神。【主治】：用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

余甘子（Phyllanthus emblica），属大戟科叶下珠属植物，【性味】：甘、酸、涩，凉。【归经】：归肺、胃经。【功能】：清热利咽，润肺化痰。【主治】：生津止渴。用于感冒发热，咽痛口干，燥咳痰粘，烦热口渴。

甘草（Glycyrrhizae），【别名】甜草根、红甘草、粉甘草。【性味归经】甘，平，归心、肺、脾、胃经。【功效】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。【主治】用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

杏仁，蔷薇科木本植物，【性味】性平，味甘，无毒。【归经】入肺、大肠二经。【功用主治】润肺，平喘。治虚劳咳喘，肠燥便秘。

发明内容

本发明的目的在于解决上述技术问题，提供一种清咽利喉茶及其制备方法，产品具有清咽润喉、清热解毒、生津止渴、养肝明目的功效。

为实现上述目的，本发明提供以下技术方案：

一种清咽利喉茶，其特征在于，包括如下原料重量配比：

罗汉果提取物       4~20份

密蒙花提取物        1~5份

柿叶提取物          1~5份

百合提取物          1~5份

余甘子提取物        1~5份

甘草提取物          1~5份

杏仁提取物          1~5份

辅料               0~80份。

以上所述辅料包括蜂蜜2-10份、植物发酵多元糖醇20-60份和水溶性膳食纤维5-10份。

作为优选，以上所述植物发酵多元糖醇为木糖醇；所述水溶性膳食纤维为聚葡萄糖。本发明辅料有调味和补充营养的功效。

蜂蜜，【性味】味甘，性平，碱性食物。能补中缓急，润肺止咳，润肠燥，解毒。蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担。

木糖醇，在本发明产品中起甜味剂的作用，其甜度可达蔗糖的1.2倍，但其在体内新陈代谢不需要胰岛素的参与，不会使血糖值升高，可适合多种人群饮用。

聚葡萄糖，是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明显降低饭后血糖水平等。

以上所述罗汉果提取物，是按照如下步骤制备：将干罗汉果粉碎至80-100目，按罗汉果粉碎物∶乙醇=1g∶20~30ml的比例加入乙醇，在微波辐射条件下浸提2~3次，然后过滤、去杂质，最后浓缩、真空干燥即得。

作为优选，以上所述乙醇纯度为30~70%；所述微波辐射的功率为400~500W，微波辐射时间2~10min，浸提压力为0.05~0.15MPa。在该条件下，罗汉果皂苷的提取率达到94.5%。

以上所述密蒙花提取物是按照如下步骤制备：将密蒙花干燥、粉碎，按密蒙花粉碎物∶乙醇=1g∶20~30ml的比例加入纯度为60~70%的乙醇，在60~70℃下浸提2~3h，再过滤、浓缩和真空干燥即得。在该条件下，密蒙花的黄酮提取率达到17%。

以上所述柿叶提取物，是按照如下步骤制备：采集8~9月的柿叶，洗净，晾干后置于-30~-35℃条件下速冻3~4h，取出，低温烘烤至含水量为30~40%，再粉碎，加入15-20倍的水煎煮2~3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。采用此法，可有效提高柿叶有效成分的溶出率。

以上所述百合提取物、余甘子提取物、甘草提取物和杏仁提取物，均是按照如下步骤制备：分别将百合、余甘子、甘草或杏仁洗净，粉碎，加入15-20倍的水煎煮2~3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

如以上所述的清咽利喉茶的制备方法，包括以下步骤：将4~20份罗汉果提取物、1~5份密蒙花提取物、1~5份柿叶提取物、1~5份百合提取物、1~5份余甘子提取物、1~5份甘草提取物、1~5份杏仁提取物和辅料溶解于配方原料重量份数10~20倍的水中，均质，灭菌，灌装即可。

以上所述灭菌温度为110~130℃，灭菌时间10~20min。

本发明中罗汉果性凉，味甘，具有清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便之功效；密蒙花味甘，性微寒，具有清热养肝，明目退翳之功效；柿叶味苦、酸、涩、性凉，具有通便利尿、稳定和降低血压、净化血液、抗菌消肿之功效；百合甘，微苦，寒，具有养阴润肺，清心安神之功效；余甘子甘、酸、涩，凉，具有清热利咽，润肺化痰之功效；甘草甘，平，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效；杏仁性平、味甘、无毒，具有润肺，平喘之功效；上述诸药合用，达到清咽润喉、清热解毒、生津止渴、养肝明目的功效。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明的各种成分均具有保健功效，尤其是对咽喉、双目有良好的保健作用，发明人经过多次实验，将上述成分按照比例混合，集各种成分的优点于一体，再配以辅料，达到色泽好、口味好、保健佳的效果，无毒副作用，男女老少四季均可饮用；原料提取率高，成本低。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。

实施例1：

一种清咽利喉茶，其原料重量配比如下：

罗汉果提取物       20g

密蒙花提取物        5g

柿叶提取物          3g

百合提取物          3g

余甘子提取物        3g

甘草提取物          3g

杏仁提取物          3g

其中，罗汉果提取物，是按照如下步骤制备：将干罗汉果粉碎至100目，按罗汉果粉碎物∶乙醇=1g∶30ml的比例加入乙醇，在微波辐射条件下浸提2次，然后过滤、去杂质，最后浓缩、真空干燥即得。

密蒙花提取物是按照如下步骤制备：将密蒙花干燥、粉碎，按密蒙花粉碎物∶乙醇=1g∶20ml的比例加入乙醇，在70℃下浸提2h，再过滤、浓缩和真空干燥即得。

柿叶提取物，是按照如下步骤制备：采集8~9月的柿叶，洗净，晾干后置于-30℃条件下速冻4h，取出，低温烘烤至含水量为30%，再粉碎，加入15倍的水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

百合提取物、余甘子提取物、甘草提取物和杏仁提取物，均是按照如下步骤制备：分别将百合、余甘子、甘草或杏仁洗净，粉碎，加入15倍的水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

本实施例清咽利喉茶的制备方法，将上述原料按配比溶解于配方原料重量份数20倍的水中，均质，灭菌，灌装即可，其灭菌温度为130℃，灭菌时间10min。

实施例2：

一种清咽利喉茶，其原料重量配比如下：

罗汉果提取物       18g

密蒙花提取物        5g

柿叶提取物          4g

百合提取物          4g

余甘子提取物        4g

甘草提取物          5g

杏仁提取物          5g

蜂蜜               10g

木糖醇             60g

聚葡萄糖           10g

其中，罗汉果提取物，是按照如下步骤制备：将干罗汉果粉碎至80目，按罗汉果粉碎物∶乙醇=1g∶20ml的比例加入乙醇，在微波辐射条件下浸提3次，然后过滤、去杂质，最后浓缩、真空干燥即得。其中，乙醇纯度为40%；微波辐射的功率为495W，微波辐射时间6min，浸提压力为0.1MPa。

密蒙花提取物是按照如下步骤制备：将密蒙花干燥、粉碎，按密蒙花粉碎物∶乙醇=1g∶30ml的比例加入60%的乙醇，在65℃下浸提3h，再过滤、浓缩和真空干燥即得。

柿叶提取物，是按照如下步骤制备：采集8~9月的柿叶，洗净，晾干后置于-35℃条件下速冻3h，取出，低温烘烤至含水量为40%，再粉碎，加入20倍的水煎煮2次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

百合提取物、余甘子提取物、甘草提取物和杏仁提取物，均是按照如下步骤制备：分别将百合、余甘子、甘草或杏仁洗净，粉碎，加入20倍的水煎煮2次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

本实施例清咽利喉茶的制备方法，将上述原料按配比溶解于配方原料重量份数15倍的水中，均质，灭菌，灌装即可，其灭菌温度为120℃，灭菌时间15min。

实施例3：

一种清咽利喉茶，其原料重量配比如下：

罗汉果提取物        4g

密蒙花提取物        2g

柿叶提取物        1g

百合提取物        1g

余甘子提取物        1g

甘草提取物          1g

杏仁提取物          1g

蜂蜜                2g

木糖醇             20g

聚葡萄糖            5g

其中，罗汉果提取物，是按照如下步骤制备：将干罗汉果粉碎至90目，按罗汉果粉碎物∶乙醇=1g∶25ml的比例加入乙醇，在微波辐射条件下浸提3次，然后过滤、去杂质，最后浓缩、真空干燥即得。其中，乙醇纯度为30%；微波辐射的功率为500W，微波辐射时间2min，浸提压力为0.15MPa。

密蒙花提取物是按照如下步骤制备：将密蒙花干燥、粉碎，按密蒙花粉碎物∶乙醇=1g∶30ml的比例加入70%的乙醇，在60℃下浸提3h，再过滤、浓缩和真空干燥即得。

柿叶提取物，是按照如下步骤制备：采集8~9月的柿叶，洗净，晾干后置于-35℃条件下速冻3h，取出，低温烘烤至含水量为40%，再粉碎，加入20倍的水煎煮2次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

百合提取物、余甘子提取物、甘草提取物和杏仁提取物，均是按照如下步骤制备：分别将百合、余甘子、甘草或杏仁洗净，粉碎，加入20倍的水煎煮2次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

本实施例清咽利喉茶的制备方法，将上述原料按配比溶解于配方原料重量份数10倍的水中，均质，灭菌，灌装即可，其灭菌温度为110℃，灭菌时间20min。

实施例4：

一种清咽利喉茶，其原料重量配比如下：

罗汉果提取物       10g

密蒙花提取物        1g

柿叶提取物        2g

百合提取物        2g

余甘子提取物        2g

甘草提取物          3g

杏仁提取物          3g

蜂蜜                3g

木糖醇             30g

聚葡萄糖            6g

其中，罗汉果提取物，是按照如下步骤制备：将干罗汉果粉碎至90目，按罗汉果粉碎物∶乙醇=1g∶15ml的比例加入乙醇，在微波辐射条件下浸提2次，然后过滤、去杂质，最后浓缩、真空干燥即得。其中，乙醇纯度为70%；微波辐射的功率为400W，微波辐射时间10min，浸提压力为0.05MPa。

密蒙花提取物是按照如下步骤制备：将密蒙花干燥、粉碎，按密蒙花粉碎物∶乙醇=1g∶30ml的比例加入70%的乙醇，在60℃下浸提3h，再过滤、浓缩和真空干燥即得。

柿叶提取物是按照如下步骤制备：采集8~9月的柿叶，洗净，晾干后置于-33℃条件下速冻3.5h，取出，低温烘烤至含水量为35%，粉碎，加入20倍的水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

百合提取物、余甘子提取物、甘草提取物和杏仁提取物，均是按照如下步骤制备：分别将百合、余甘子、甘草或杏仁洗净，粉碎，加入20倍的水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

本实施例清咽利喉茶的制备方法，将上述原料按配比溶解于配方原料重量份数10倍的水中，均质，灭菌，灌装即可，其灭菌温度为130℃，灭菌时间10min。

实施例5：

一种清咽利喉茶，其原料重量配比如下：

罗汉果提取物       15g

密蒙花提取物        4g

柿叶提取物        5g

百合提取物        5g

余甘子提取物        5g

甘草提取物          4g

杏仁提取物          3g

蜂蜜                8g

木糖醇             50g

聚葡萄糖            8g

其中，罗汉果提取物，是按照如下步骤制备：将干罗汉果粉碎至100目，按罗汉果粉碎物∶乙醇=1g∶30ml的比例加入乙醇，在微波辐射条件下浸提2次，然后过滤、去杂质，最后浓缩、真空干燥即得。其中，乙醇纯度为70%；微波辐射的功率为475W，微波辐射时间10min，浸提压力为0.05MPa。

密蒙花提取物是按照如下步骤制备：将密蒙花干燥、粉碎，按密蒙花粉碎物∶乙醇=1g∶30ml的比例加入70%的乙醇，在60℃下浸提3h，再过滤、浓缩和真空干燥即得。

柿叶提取物是按照如下步骤制备：采集8~9月的柿叶，洗净，晾干后置于-33℃条件下速冻3.5h，取出，低温烘烤至含水量为35%，粉碎，加入20倍的水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

百合提取物、余甘子提取物、甘草提取物和杏仁提取物，均是按照如下步骤制备：分别将百合、余甘子、甘草或杏仁洗净，粉碎，加入20倍的水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

本实施例清咽利喉茶的制备方法，将上述原料按配比溶解于配方原料重量份数10倍的水中，均质，灭菌，灌装即可，其灭菌温度为130℃，灭菌时间10min。

Claims (10)

1.一种清咽利喉茶，其特征在于，包括如下原料重量配比：

罗汉果提取物       4~20份 

密蒙花提取物        1~5份

柿叶提取物          1~5份

百合提取物          1~5份

余甘子提取物        1~5份

甘草提取物          1~5份

杏仁提取物          1~5份

辅料               0~80份。

2.根据权利要求1所述的清咽利喉茶，其特征在于：所述辅料包括蜂蜜2-10份、植物发酵多元糖醇20-60份和水溶性膳食纤维5-10份。

3.根据权利要求2所述的清咽利喉茶，其特征在于：所述植物发酵多元糖醇为木糖醇；所述水溶性膳食纤维为聚葡萄糖。

4.根据权利要求1~3中任一项所述的清咽利喉茶，其特征在于：所述罗汉果提取物，是按照如下步骤制备：将干罗汉果粉碎至80-100目，按罗汉果粉碎物∶乙醇=1g∶20~30ml的比例加入乙醇，在微波辐射条件下浸提2~3次，然后过滤、去杂质，最后浓缩、真空干燥即得。

5.根据权利要求4所述的清咽利喉茶，其特征在于：所述乙醇纯度为30~70%；所述微波辐射的功率为400~500W，微波辐射时间2~10min，浸提压力为0.05~0.15MPa。

6.根据权利要求1~3中任一项所述的清咽利喉茶，其特征在于：所述密蒙花提取物是按照如下步骤制备：将密蒙花干燥、粉碎，按密蒙花粉碎物∶乙醇=1g∶20~30ml的比例加入纯度为60~70%乙醇，在60~70℃下浸提2~3h，再过滤、浓缩和真空干燥即得。

7.根据权利要求1~3中任一项中所述的清咽利喉茶，其特征在于：所述柿叶提取物，是按照如下步骤制备：采集8~9月的柿叶，洗净，晾干后置于-30~-35℃条件下速冻3~4h，取出，低温烘烤至含水量为30~40%，再粉碎，加入15-20倍的水煎煮2~3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

8.根据权利要求1~3中任一项所述的清咽利喉茶，其特征在于：所述百合提取物、余甘子提取物、甘草提取物和杏仁提取物，均是按照如下步骤制备：分别将百合、余甘子、甘草或杏仁洗净，粉碎，加入15-20倍的水煎煮2~3次，过滤，合并滤液，浓缩，真空干燥即得。

9.一种如权利要求1~8中任一项所述的清咽利喉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将4~20份罗汉果提取物、1~5份密蒙花提取物、1~5份柿叶提取物、1~5份百合提取物、1~5份余甘子提取物、1~5份甘草提取物、1~5份杏仁提取物和辅料溶解于配方原料重量份数10~20倍的水中，均质，灭菌，灌装即可。

10.根据权利要求9所述的清咽利喉茶的制备方法，其特征在于：所述灭菌温度为110~130℃，灭菌时间10~20min。