CN101406291B - 一种草本植物营养饮料及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种草本植物营养饮料及其制造方法。针对果饮料营养单一，以氨基酸为主的饮料，饮用效果好但成本高等弊端。本发明选用氨基酸、山楂、桔梗、黄精、决明子、菊花、甘草等清甜口感的中药植物，根据其特性科学地选用加工方法，能补充人体多种微量元素、维生素、氨基酸，老少皆宜，其饮料气香，微酸甜，属天然制剂，不含激素，色素。在饮用享受中，能迅速补充营养、增加能量，提高机体免疫能力，保肝护胃、有很好的保健、抗衰老等作用。

Description

一种草本植物营养饮料及其制造方法

技术领域

本发明涉及一种纯天然保健营养饮品，尤其涉及一种草本植物营养饮料及其制造方法。

背景技术

现市场上全部是以水果为原料制成的饮料，纯植物、中药为主要原料的饮料几乎没有。中国专利91106278.5公开的“山楂饮料的制作方法”主要由经预煮、分离后提取的山楂液和由绿茶、藿香、薄荷、甘草、生姜(鲜)五种中草药提取的浓缩液与果糖甜液及碳酸水混合制得。中医认为，山楂为主的饮料其只消不补，脾胃须弱者不宜多食。尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪饮，对牙齿生长不利。此饮料孕妇忌饮，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产，品种的单一造成了口感差、优点不突出等弊端。本人申请的200610095215.1“一种复合氨基酸饮料及其制造方法”以氨基酸为主的饮料，饮用效果好的前提下其成本高。

发明内容

本发明针对上述的不足，提供一种互补互利、成本低、口感好、老少皆宜的一种天然植物营养饮料及其制造方法。

草本植物营养饮料包括下述重量配比的原料制成的：

氨基酸10～20  山楂5～10  桔梗5～10  黄精5～10

决明子5～10   菊花5～10  甘草2～5   薄荷油0.05～0.1

为了更好的效果，它包括下述重量配比的原料制成的：

氨基酸12～18  山楂6～8  桔梗6～8  黄精6～8  决明子6～8

菊花6～8      甘草3～4  薄荷油0.06～0.08  安赛蜜2～4

还包括下述重量配比的原料制成的：

氨基酸15  山楂8  桔梗8  黄精8  决明子8  菊花8  甘草4

薄荷油0.08  安赛蜜3  柠檬酸17  乙基麦芽酚5

一种草本植物营养饮料，其制造方法为：

A、先分别将原料制成浸膏

氨基酸浸膏——a、水解：先将蚕蛹∶盐酸的重量配比＝1～3∶1水解；

            b、过滤、中和：将a步骤水解物用200～300目过滤，用Na₂CO₃中和，用200～300过滤；

            c、第一次脱色：将b步骤产物用活性炭吸附脱色；

            d、过滤、中和：用螺旋千斤顶压榨过滤，用Na₂CO₃中和，用200～300目过滤；

            e、第二次脱色：将d步骤产物用活性炭吸附脱色；

            f、过滤、中和：将e步骤产物用200～300过滤，用Na₂CO₃中和，用200～300目过滤；

            g、中和：用Na₂CO₃中和；

            h、浓缩：将g步骤产物在100～150℃浓缩至稠膏；

山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏——山楂、桔梗、黄精、决明子、菊花、甘草分别加入每种原料重量5～10倍的水浸泡30～60分钟，100℃分别加热保温1～5小时，200目过滤，提取3～5次，提取液100℃分别浓缩至相对密度1.03；静置5～10小时，100℃提取上清液分别浓缩成相对密度为1.08的山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏；

B、提取薄荷油——按重量比薄荷油∶水＝1∶5～10加水浸泡30～60分钟，100℃分别加热保温1～5小时，提取挥发油，冷却后萃取上清液；

C、称取原料：按配比称量氨基酸、山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏、薄荷油，根据口感添加安赛蜜或柠檬酸、乙基麦芽酚，加入浸膏总重量15～20倍的纯化水，搅拌均匀得配制液；

D、配制液加热至60～80℃，再经120℃～125℃，5～15秒钟高温瞬时灭菌灭菌；

E、灌装，密封；

F、倒瓶杀菌，喷淋冷却，包装。

人体每天都要进行新陈代谢，某种氨基酸供给不足，人体中所对应的蛋白质的生成量也因此相应地减少。蛋白质包括活性物质如激素，酶、血红蛋白辅基等，如果长时间得不到补充便会引起机能的衰退，疾病缠身。

氨基酸通常分为d系氨基酸和L系氨基酸，人和动物身上起消化作用的酶体专作用于L系氨基酸，而d系不被吸收，蚕蛹水解的都是L系氨基酸，这些氨基酸有八种是人体必须的，这八种氨基酸人体一般不能合成，必须通过外源摄入补偿。可以直接由人体服用后进入肠道通往血液，被机体各部分吸收利用：

本发明针对L——氨基酸的功效，取其所长，补之所短，针对性地添加山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有助于胆固醇转化，还可利胆汁，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类、槲皮苷等药物成分，具有显著的扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏。

桔梗——含皂甙，已知其成分有远志酸，桔梗皂甙元及葡萄糖。又含菠菜甾醇、α-菠菜甾莳-β-D-葡萄糖甙、Δ7-豆甾烯醇、白桦脂醇，并含菊糖、桔梗聚糖。又从桔梗得到三个三萜烯类物质：桔梗酸A、B、及C。有镇静、镇痛和解热作用。1.祛痰与镇咳作用；2.降血糖作用；3.抑制胃液分泌和抗溃疡作用；4.抗炎作用。

黄精——含甾体皂甙，已分离出2个呋甾烯醇型皂甙和2个螺甾烯醇型皂甙。)。另含黄精多糖A、B、C，又含黄精低聚糖A、B、C，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。

决明子——含大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类。有降低血压，明目.减少胆固醇含量，防止动脉硬化以及促进免疫功能，提高抗病能力，防老抗衰等作用。对高血压，慢性肝炎、肺结核以及糖尿病等多种慢性疾病也有一定疗效。适宜搭配菊花。

菊花——含挥发油，成分主要为龙脑、樟脑、，菊油环酮、，还含木犀草素-7葡萄糖甙，大波斯菊甙即芹菜素-7-O-葡萄糖甙，刺槐甙，芹菜素，芹菜素-7-O-鼠李葡萄糖甙，刺槐素-7-O-葡萄糖甙槲皮素-3-O-半乳糖甙，木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙，木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙，木犀草素，β-榄香烯，百里香酚，二十一烷，二十三烷，二十六烷，以及糖类和氨基酸[4]。菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

甘草——含甘草甜素，为甘草酸的钾、钙盐。尚含甘草甙、甘草甙元、异甘草甙、异甘草甙元、新甘草甙、新异甘草甙等。性味性平，味甘。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。不宜与京大戟、芫花、甘遂同用。

薄荷——具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风.

乙基麦芽酚——是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有时仅几个PPM就有效。

安赛蜜——是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂)，对热和酸稳定性好等特点，

柠檬酸——用于香料或作为饮料的酸化剂。

选用清甜口感的植物中药，根据药物禁忌谨慎科学地合理搭配，补充人体多种微量元素、维生素及必不可少的氨基酸，利用植物的芳香清新口味作成绿色饮料，老少皆宜，根据口感添加安赛蜜，也能适用于糖尿病人，其饮料气香，微酸甜，属天然制剂，不含激素，色素。根据植物的特性科学地选用加工方法及步骤，瞬间灭菌能充分保留其成分、营养及口感。在饮用享受中，能迅速补充营养、增加能量，提高机体免疫能力，保肝护胃、有很好的保健、抗衰老等作用。

具体实施方式

实施例一：

氨基酸浸膏——a、水解：先将蚕蛹∶盐酸的重量配比＝1∶1水解；

            b、过滤、中和：将a步骤水解物用200目过滤，用Na₂CO₃中和，用200目过滤；

            c、第一次脱色：将b步骤产物用活性炭吸附脱色；

            d、过滤、中和：用螺旋千斤顶压榨过滤，用Na₂CO₃中和，用200目过滤；

            e、第二次脱色：将d步骤产物用活性炭吸附脱色；

            f、过滤、中和：将e步骤产物用200目过滤，用Na₂CO₃中和，用200目过滤；

            g、中和：用Na₂CO₃中和；

            h、浓缩：将g步骤产物在100℃浓缩至稠膏；

山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏——山楂、桔梗、决明子、黄精、菊花、甘草分别加入每种原料重量5倍的水浸泡30分钟，100℃分别加热保温1小时，200目过滤，提取3次，提取液100℃分别浓缩至相对密度1.03；静置5小时，100℃提取上清液分别浓缩成相对密度为1.03的山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏；

B、提取薄荷油——按重量比薄荷油∶水＝1∶5加水浸泡30分钟，100℃分别加热保温1小时，提取挥发油，冷却后萃取上清液；

C、称取原料：氨基酸1000g  山楂浸膏500g  桔梗浸膏500g黄精浸膏500g  决明子浸膏500g  菊花浸膏500g  甘草浸膏200g  薄荷油5g加入63L纯化水，搅拌均匀得配制液；

D、配制液加热至60℃，再经温121℃，8秒钟高温瞬时灭菌；

E、灌装，密封；

F、倒瓶杀菌，喷淋冷却，包装。

实施例二

氨基酸浸膏：a、水解：重量比，蚕蛹∶盐酸＝2∶1水解；

            b、过滤、中和：将a步骤水解物用240目过滤，用Na2CO3中和，用240目过滤；

            c、第一次脱色：将b步骤产物用活性炭吸附脱色；

            d、过滤、中和：用螺旋千斤顶压榨过滤，用Na2CO3中和，用240目过滤；

            e、第二次脱色：将d步骤产物用活性炭吸附脱色；

            f、过滤、中和：将e步骤产物用240目过滤，用Na2CO3中和，用240目过滤；

            g、中和：用Na2CO3中和；

            h、浓缩：将g步骤产物在110℃浓缩至稠膏；

山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏——山楂、桔梗、决明子、黄精、菊花、甘草分别加入每种原料重量10倍的水浸泡60分钟，100℃分别加热保温5小时，200目过滤，提取5次，提取液100℃分别浓缩至相对密度1.03，静置10小时，100℃提取上清液分别浓缩成相对密度为1.03的山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏；

B、提取薄荷油——按重量比薄荷油∶水＝1∶10加水浸泡60分钟，100℃分别加热保温5小时，提取挥发油，冷却后萃取上清液；

C、称取原料：氨基酸2000g  山楂浸膏1000g  桔梗浸膏1000g黄精浸膏1000g  决明子浸膏1000g  菊花浸膏1000g  甘草浸膏500g  薄荷油10g  安赛蜜400g加入135L纯化水，搅拌均匀得配制液；

D、配制液加热至70℃，再经125℃，5秒钟高温瞬时灭菌；

E、灌装，密封；

F、倒瓶杀菌，喷淋冷却，包装。

实施例三

氨基酸浸膏：a、水解：重量比，蚕蛹∶盐酸＝3∶1水解；

            b、过滤、中和：将a步骤水解物用300目过滤，用Na2CO3中和，用300目过滤；

            c、第一次脱色：将b步骤产物用活性炭吸附脱色；

            d、过滤、中和：用螺旋千斤顶压榨过滤，用Na2CO3中和，用300目过滤；

            e、第二次脱色：将d步骤产物用活性炭吸附脱色；

            f、过滤、中和：将e步骤产物用300目过滤，用Na2CO3中和，用300目过滤；

            g、中和：用Na2CO3中和；

            h、浓缩：将g步骤产物在150℃浓缩至稠膏；

山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏——山楂、桔梗、决明子、黄精、菊花、甘草分别加入每种原料重量8倍的水3次，提取液100℃分别浓缩至相对密度1.03；静置6小时，100℃提取上清液分别浓缩成相对密度为1.03的山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏；

B、提取薄荷油——按重量比薄荷油∶水＝1∶8加水浸泡30分钟，100℃分别加热保温2小时，提取挥发油，冷却后萃取上清液；

C、称取原料：氨基酸1500g  山楂浸膏800g  桔梗浸膏800g黄精浸膏800g  决明子浸膏800g  菊花浸膏800g  甘草浸膏400g薄荷油8g  安赛蜜300g  柠檬酸1700g 乙基麦芽酚500g  加入112L纯化水，搅拌均匀得配制液；

D、配制液加热80℃，再经122℃，10秒钟高温瞬时灭菌；

E、灌装，密封；

F、倒瓶杀菌，喷淋冷却，包装。

Claims (3)

1.一种草本植物营养饮料，其特征在于它由下述重量配比的原料制成的：

氨基酸10～20  山楂5～10  桔梗5～10  黄精5～10

决明子5～10   菊花5～10  甘草2～5   薄荷油0.05～0.1

A、先分别将原料制成浸膏

氨基酸浸膏——a、水解：先将蚕蛹∶盐酸的重量配比＝1～3∶1水解；

              b、过滤、中和：将a步骤水解物用200～300目过滤，用Na₂CO₃中和，用200～300过滤；

              c、第一次脱色：将b步骤产物用活性炭吸附脱色；

              d、过滤、中和：用螺旋千斤顶压榨过滤，用Na₂CO₃中和，用200～300过滤；

              e、第二次脱色：将d步骤产物用活性炭吸附脱色；

              f、过滤、中和：将e步骤产物用200～300目过滤，用Na₂CO₃中和，用200～300过滤；

              g、中和：用Na₂CO₃中和；

              h、浓缩：将g步骤产物在100～150℃浓缩至稠膏；

山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏——山楂、桔梗、黄精、决明子、菊花、甘草分别加入每种原料重量5～10倍的水浸泡30～60分钟，100℃分别加热保温1～5小时，200目过滤，提取3～5次，提取液100℃分别浓缩至相对密度1.03；静置5～10小时，100℃提取上清液分别浓缩成相对密度为1.08的山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏；

B、提取薄荷油——按重量比薄荷油∶水＝1∶5～10加水浸泡30～60分钟，100℃分别加热保温1～5小时，提取挥发油，冷却后萃取上清液；

C、称取原料：按配比称量氨基酸、山楂浸膏、桔梗浸膏、黄精浸膏、决明子浸膏、菊花浸膏、甘草浸膏、薄荷油，浸膏总重量15～20倍的纯化水，搅拌均匀得配制液；

D、配制液加热至60～80℃，再经120℃～125℃，5～15秒钟高温瞬时灭菌；

E、灌装，密封；

F、倒瓶杀菌，喷淋冷却，包装。

2.如权利要求1所述的一种草本植物营养饮料，它由下述重量配比的原料制成的：

氨基酸12～18  山楂6～8  桔梗6～8  黄精6～8  决明子6～8

菊花6～8      甘草3～4  薄荷油0.06～0.08  安赛蜜2～4

在c步骤添加安赛蜜。

3.如权利要求1所述的一种草本植物营养饮料，它由下述重量配比的原料制成的：

氨基酸15  山楂8  桔梗8  黄精8  决明子8  菊花8  甘草4

薄荷油0.08  安赛蜜3  柠檬酸17  乙基麦芽酚5

在C步骤添加安赛蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚。