CN102786338A - 一种白灵菇栽培基质的制备方法 - Google Patents

Abstract

一种白灵菇栽培基质的制备方法属于食用菌栽培技术领域，包括：所采用的基质配方成份和基质的制备方法，其中所采用的基质配方成份包括棉籽壳60％、玉米芯25％、玉米粉5％、麸皮6％、石膏1％、石灰2％、过磷酸钙1％，料、水比1∶1.2～1.3；基质的制备方法包括：按配比方法选择无毒变、无虫蛀的培养料，将培养料经过处理，然后进行建堆发酵达到发明目的，有益效果是：利用了玉米芯等农业的废弃物，有利于实现农业清洁生产、资源充分利用和可持续发展；适宜于白灵菇种的优质快速生长。

Description

一种白灵菇栽培基质的制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体为一种白灵菇栽培基质的制备方法。

背景技术

白灵菇又称白阿魏蘑，是刺芹侧耳的白色变种，又是近年来开发的珍惜食用菌新品种，白灵菇其菇体肥大洁白、肉质细腻、口感好、香味浓，且营养丰富，据测定，白灵菇蛋白质含量高达14.7％，含氨基酸达18种，脂肪含量低，并含有丰富的维生素D及多种矿质元素和微量元素，含硒量高达6.8％，同时又富含真菌多糖等活性物质，食用能消积化瘀、清热解毒，入药则具有治疗胃病和伤寒、降低血压、增强人体免疫能力和调节人体生理平衡。白灵菇富含的赖氨酸可使幼童增加身高，精氨酸可美容，谷氨酸可使菇味更鲜美，是一种珍稀的天然绿色保健品，深受广大消费者欢迎。

白灵菇的生物***菇、香菇、木耳、金针菇、银耳、鸡腿菇等食用菌菌种用的DDA，或综合PDA培养基，不能培养出优质菌种。DDA培养成份是：20％土豆汁1000毫升，葡萄糖20克，琼脂15～20克；综含PDA培养基成份是：20％土豆汁1000毫升，葡萄糖20克，硫酸镁1.5克，磷酸二氡钾3克，维生素B110毫克，琼脂15～20克。使用上述两种培养基培养白灵菇菌种，菌丝生长纤细，弱，爬壁能力差，直接影响产量。

栽培白灵菇采用上述基质栽培均不理想，有的甚至造成栽培失败。用栽培A方式，培养料接入白灵菇菌种后，菌丝不生长，杂菌很快生长蔓延，栽培失败。用栽培B方式，当接入白灵菇菌种后，菌丝萌发生长，但菌丝较弱，培养一定时间后出现杂菌污染，污染率70％-80％。剩余部分出菇晚，菇体小，产量极低。

发明内容

本发明的目的在于根据白灵菇的生物习性，提供一种适宜于白灵菇菌菌种生长的培养基质灭菌方式，改进常用食用菌菌种培养基质和栽培料灭菌方法，提高白灵菇栽培的效益。

为了实现上述目的，本发明采用以下步骤：

一、所采用的基质配方质量比：

棉籽壳      55～65％，

玉米芯      22～28％，

玉米粉      3～6％，

麸皮        5～8％，

石膏        0.5～1.2％，

石灰        1～2.5％，

过磷酸钙    0.5～1.5％，

料、水比    1∶1.2～1.3。

二、基质的制备方法

1.按配方比例选择无霉变、无虫蛀的培养料，且使用前培养料要经过暴晒、粉碎、浸泡等预处理，然后将培养料加水混合，充分拌匀，使培养料含水量达到60％左右，酸碱度8～9，然后进行建堆发酵。

2.将处理好的培养料，堆成宽1.1～1.5m、高1.2～1.5m，长度不限的长条形料堆，堆好后打通气孔，孔距0.4～0.5m、孔径6cm，打5排孔，侧面打2～3排，堆上盖塑料薄膜。进行发酵，发酵好的培养料应呈棕褐色，腐熟均匀，料含水量60％，酸碱度7.5～8.5，后可进行装袋栽培。

本发明的有益效果是：1)适宜于白灵菇种的优质快速生长；2)在栽培配方里利用了玉米芯等农业的废弃物，有意于实现农业清洁生产、资源充分利用和可持续发展；3)提高了栽培白灵菇的生物效率，实现了白灵菇规模化栽培和高产优质。

具体实施方式

实例1、结合具体实施方式对一种白灵菇栽培基质的制备方法做详细说明：

(1).所采用的基质配方质量比：棉籽壳60％、玉米芯25％、玉米粉5％、麸皮6％、石膏1％、石灰2％、过磷酸钙1％，料、水比1∶1.2。(2).基质制备：按配方比例，选择无霉变的棉籽壳60％、玉米芯25％、麸皮6％、无虫蛀的玉米粉5％经过暴晒，将棉籽壳60％、玉米芯25％粉碎，然后和石膏1％、石灰2％、过磷酸钙1％浸泡预处理后将培养料加水混合，充分拌匀，使培养料含水量达到60％，酸碱度8.5，然后进行建堆发酵。(3).基质的处理：将处理好的培养料，堆成宽1.1～1.5m、高1.2～1.5m，长度不限的长条形料堆，堆好后打通气孔，孔距0.4～0.5m、孔径6cm，打5排孔，侧面打2～3排，堆上盖塑料薄膜。进行发酵，发酵好的培养料应呈棕褐色，腐熟均匀，料含水量60％，酸碱度7.5～8.5，后可进行装袋栽培。

实例2、采用本发明配方进行白灵菇的栽培具体步骤如下：

(1).选择栽培季节、栽培场所。在北方地区通风良好、环境清洁、无污染的地方栽培，蔬菜大棚内为菇房。在8月20日至9月30日接种，11月20日至翌年4月出菇。

(2).基质的配方。配方：棉籽壳60％、玉米芯25％、玉米粉5％、麸皮6％、石膏1％、石灰2％、过磷酸钙1％，料、水比1∶1.2。

(3).基质的配制。按配方要求，选择无霉变的棉籽壳60％、玉米芯25％、麸皮6％、无虫蛀的玉米粉5％经过暴晒，将棉籽壳60％、玉米芯25％粉碎，然后和石膏1％、石灰2％、过磷酸钙1％浸泡预处理后将培养料加水混合，充分拌匀，使培养料含水量达到60％，酸碱度8.5，然后进行建堆发酵。

(4).建堆发酵。将处理好的培养料，堆成宽1.4m、高1.3m，长5m的长条形料堆，堆好后打通气孔，孔距0.4m、孔径6cm，打5排孔，侧面打3排，堆上盖塑料薄膜。堆后60h，当料堆中心温度达65℃时，进行第一次翻堆，进行发酵，发酵好的培养料应呈棕褐色，腐熟均匀，料含水量60％，酸碱度8.5，后可进行装袋。

(5).装袋灭菌。选用宽20cm、长43cm、厚0.04cm高密度低压聚乙烯塑料袋，一端用线绳扎紧，装料时边装边用手轻压，松紧度要适宜，装好后扎紧袋口，及时灭菌，用常压灭菌，3h内达到100℃，保持9h，然后再焖一夜，待袋温降至27℃时抢温接种。

(6).接种。在使用接种的接菌室前一周，每立方米用10ml甲醛、5g高锰酸钾消毒，要时刻保持接菌室内干燥、清洁，灭过菌的菌袋、接种工具、菌种、酒精灯等搬入接种室后，要用气雾消毒剂再熏蒸30min，然后开始接种。接菌室门口要放置石灰粉，进出人员要脚踏石灰粉消毒，接种人员要穿工作服、带工作帽，工作服及帽要经过消毒灭菌，手臂要用新洁尔灭150倍液浸泡5min，接种工具必须用75％酒精擦拭和火焰灭菌。菌种瓶及瓶口要用0.1％高锰酸钾水溶液浸泡消毒，接种时菌袋接种口要在酒精灯火焰无菌区范围内，可以减少污染杂菌几率，接种量按14％用量，先挖去菌种袋内表层2cm厚的老化菌种，平放备用，打开袋口，从菌种瓶内挖去蚕豆大小菌种一块，放入袋内，轻压时后扎口，然后倒过料袋用同样的方法接种、扎口接种时动作要快，扎口松紧要适度，以利于通气、发菌。

(7).发菌管理。发菌场所进袋前10天要清扫干净，并用气雾消毒盒消毒，并以后每10天消毒一次，接完菌种的菌袋，运进发菌场所后，要控制温度在24℃，空气湿度66％。并在保持空气新鲜、暗光的条件下发菌，2周后，进行第一次翻堆，检查菌丝长势和杂菌污染情况，若发现有点状杂菌时，可用酒精处理，严重时拿到室外集中处理，接种后4周，菌丝生长加快，呼吸旺盛，此事要适当松动一下扎口绳或用灭菌牙签在袋口周围扎孔增氧，并注意室内通风降温，掌握袋温在25℃。5周后，菌丝基本发满袋，可进行第二次翻堆，将已发满的和未发满的菌丝袋分开摆放管理，发满的菌丝袋不会立即出菇，还要在袋温16℃，空气相对湿度70％的条件下继续培养60天，当菌丝浓白，菌袋坚实，达到生理成熟时进行催蕾出菇。

(8).出菇管理。入棚出菇的菌袋，要进行变温处理催蕾，温度控制在13℃，晚上可撩棚降温，白天闷棚提温并给以散射光，8天刺激后，袋口料面菌丝即可扭结形成子实体原基，此时要保持较恒定的温、湿度，当原基长到蚕大时松开袋口进行疏蕾，每袋留2个健壮菇蕾，幼菇长到核桃大小时鲜袋口露出原基，子实体生长期间，菇棚温度控制在16℃，湿度控制在90％，采用喷雾器向地面喷雾保湿，不要将水直接喷在菇体上，防止菇体变黄，经常通风换气，保持棚内空气清新，给以散射光照。

(9).采收。当白灵菇菌盖充分展开，边缘尚保持内卷，孢子尚未弹下，切掉根部培养基，单朵用保鲜纸包扎装箱。

(10).采用本发明灵菇菌的质量提高了23％，产量提高了32.6％。

Claims (3)

1.一种白灵菇栽培基质，其特征在于该基质的的配方包括：棉籽壳60％、玉米芯25％、玉米粉5％、麸皮6％、石膏1％、石灰2％、过磷酸钙1％，料、水比1∶1.2～1.3。

2.如权利要求1所述一种白灵菇栽培基质，其特征在于基质的制备方法为：选择无霉变、无虫蛀的培养料，且使用前培养料要经过暴晒、粉碎、浸泡等预处理，然后将培养料加水混合，充分拌匀，使培养料含水量达到55％～65％，酸碱度8～9。

3.如权利要求2所述的一种白灵菇栽培基质的制备方法，其特征在于：将处理好的培养料，堆成宽1.1～1.5m、高1.2～1.5m，长度不限的长条形料堆，堆好后打通气孔，孔距0.4～0.5m、孔径6cm，打5排孔，侧面打2～3排，堆上盖塑料薄膜，堆后48～72h，当料堆中心温度达65～70℃时，进行第一次翻堆，进行发酵，发酵好的培养料应呈棕褐色，腐熟均匀，料含水量60％，酸碱度7.5～8.5，后可进行装袋。