CN102786338A - 一种白灵菇栽培基质的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种白灵菇栽培基质的制备方法属于食用菌栽培技术领域,包括:所采用的基质配方成份和基质的制备方法,其中所采用的基质配方成份包括棉籽壳60%、玉米芯25%、玉米粉5%、麸皮6%、石膏1%、石灰2%、过磷酸钙1%,料、水比1∶1.2~1.3;基质的制备方法包括:按配比方法选择无毒变、无虫蛀的培养料,将培养料经过处理,然后进行建堆发酵达到发明目的,有益效果是:利用了玉米芯等农业的废弃物,有利于实现农业清洁生产、资源充分利用和可持续发展;适宜于白灵菇种的优质快速生长。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域,具体为一种白灵菇栽培基质的制备方法。
背景技术
白灵菇又称白阿魏蘑,是刺芹侧耳的白色变种,又是近年来开发的珍惜食用菌新品种,白灵菇其菇体肥大洁白、肉质细腻、口感好、香味浓,且营养丰富,据测定,白灵菇蛋白质含量高达14.7%,含氨基酸达18种,脂肪含量低,并含有丰富的维生素D及多种矿质元素和微量元素,含硒量高达6.8%,同时又富含真菌多糖等活性物质,食用能消积化瘀、清热解毒,入药则具有治疗胃病和伤寒、降低血压、增强人体免疫能力和调节人体生理平衡。白灵菇富含的赖氨酸可使幼童增加身高,精氨酸可美容,谷氨酸可使菇味更鲜美,是一种珍稀的天然绿色保健品,深受广大消费者欢迎。
白灵菇的生物***菇、香菇、木耳、金针菇、银耳、鸡腿菇等食用菌菌种用的DDA,或综合PDA培养基,不能培养出优质菌种。DDA培养成份是:20%土豆汁1000毫升,葡萄糖20克,琼脂15~20克;综含PDA培养基成份是:20%土豆汁1000毫升,葡萄糖20克,硫酸镁1.5克,磷酸二氡钾3克,维生素B110毫克,琼脂15~20克。使用上述两种培养基培养白灵菇菌种,菌丝生长纤细,弱,爬壁能力差,直接影响产量。
栽培白灵菇采用上述基质栽培均不理想,有的甚至造成栽培失败。用栽培A方式,培养料接入白灵菇菌种后,菌丝不生长,杂菌很快生长蔓延,栽培失败。用栽培B方式,当接入白灵菇菌种后,菌丝萌发生长,但菌丝较弱,培养一定时间后出现杂菌污染,污染率70%-80%。剩余部分出菇晚,菇体小,产量极低。
发明内容
本发明的目的在于根据白灵菇的生物习性,提供一种适宜于白灵菇菌菌种生长的培养基质灭菌方式,改进常用食用菌菌种培养基质和栽培料灭菌方法,提高白灵菇栽培的效益。
为了实现上述目的,本发明采用以下步骤:
一、所采用的基质配方质量比:
棉籽壳 55~65%,
玉米芯 22~28%,
玉米粉 3~6%,
麸皮 5~8%,
石膏 0.5~1.2%,
石灰 1~2.5%,
过磷酸钙 0.5~1.5%,
料、水比 1∶1.2~1.3。
二、基质的制备方法
1.按配方比例选择无霉变、无虫蛀的培养料,且使用前培养料要经过暴晒、粉碎、浸泡等预处理,然后将培养料加水混合,充分拌匀,使培养料含水量达到60%左右,酸碱度8~9,然后进行建堆发酵。
2.将处理好的培养料,堆成宽1.1~1.5m、高1.2~1.5m,长度不限的长条形料堆,堆好后打通气孔,孔距0.4~0.5m、孔径6cm,打5排孔,侧面打2~3排,堆上盖塑料薄膜。进行发酵,发酵好的培养料应呈棕褐色,腐熟均匀,料含水量60%,酸碱度7.5~8.5,后可进行装袋栽培。
本发明的有益效果是:1)适宜于白灵菇种的优质快速生长;2)在栽培配方里利用了玉米芯等农业的废弃物,有意于实现农业清洁生产、资源充分利用和可持续发展;3)提高了栽培白灵菇的生物效率,实现了白灵菇规模化栽培和高产优质。
具体实施方式
实例1、结合具体实施方式对一种白灵菇栽培基质的制备方法做详细说明:
(1).所采用的基质配方质量比:棉籽壳60%、玉米芯25%、玉米粉5%、麸皮6%、石膏1%、石灰2%、过磷酸钙1%,料、水比1∶1.2。(2).基质制备:按配方比例,选择无霉变的棉籽壳60%、玉米芯25%、麸皮6%、无虫蛀的玉米粉5%经过暴晒,将棉籽壳60%、玉米芯25%粉碎,然后和石膏1%、石灰2%、过磷酸钙1%浸泡预处理后将培养料加水混合,充分拌匀,使培养料含水量达到60%,酸碱度8.5,然后进行建堆发酵。(3).基质的处理:将处理好的培养料,堆成宽1.1~1.5m、高1.2~1.5m,长度不限的长条形料堆,堆好后打通气孔,孔距0.4~0.5m、孔径6cm,打5排孔,侧面打2~3排,堆上盖塑料薄膜。进行发酵,发酵好的培养料应呈棕褐色,腐熟均匀,料含水量60%,酸碱度7.5~8.5,后可进行装袋栽培。
实例2、采用本发明配方进行白灵菇的栽培具体步骤如下:
(1).选择栽培季节、栽培场所。在北方地区通风良好、环境清洁、无污染的地方栽培,蔬菜大棚内为菇房。在8月20日至9月30日接种,11月20日至翌年4月出菇。
(2).基质的配方。配方:棉籽壳60%、玉米芯25%、玉米粉5%、麸皮6%、石膏1%、石灰2%、过磷酸钙1%,料、水比1∶1.2。
(3).基质的配制。按配方要求,选择无霉变的棉籽壳60%、玉米芯25%、麸皮6%、无虫蛀的玉米粉5%经过暴晒,将棉籽壳60%、玉米芯25%粉碎,然后和石膏1%、石灰2%、过磷酸钙1%浸泡预处理后将培养料加水混合,充分拌匀,使培养料含水量达到60%,酸碱度8.5,然后进行建堆发酵。
(4).建堆发酵。将处理好的培养料,堆成宽1.4m、高1.3m,长5m的长条形料堆,堆好后打通气孔,孔距0.4m、孔径6cm,打5排孔,侧面打3排,堆上盖塑料薄膜。堆后60h,当料堆中心温度达65℃时,进行第一次翻堆,进行发酵,发酵好的培养料应呈棕褐色,腐熟均匀,料含水量60%,酸碱度8.5,后可进行装袋。
(5).装袋灭菌。选用宽20cm、长43cm、厚0.04cm高密度低压聚乙烯塑料袋,一端用线绳扎紧,装料时边装边用手轻压,松紧度要适宜,装好后扎紧袋口,及时灭菌,用常压灭菌,3h内达到100℃,保持9h,然后再焖一夜,待袋温降至27℃时抢温接种。
(6).接种。在使用接种的接菌室前一周,每立方米用10ml甲醛、5g高锰酸钾消毒,要时刻保持接菌室内干燥、清洁,灭过菌的菌袋、接种工具、菌种、酒精灯等搬入接种室后,要用气雾消毒剂再熏蒸30min,然后开始接种。接菌室门口要放置石灰粉,进出人员要脚踏石灰粉消毒,接种人员要穿工作服、带工作帽,工作服及帽要经过消毒灭菌,手臂要用新洁尔灭150倍液浸泡5min,接种工具必须用75%酒精擦拭和火焰灭菌。菌种瓶及瓶口要用0.1%高锰酸钾水溶液浸泡消毒,接种时菌袋接种口要在酒精灯火焰无菌区范围内,可以减少污染杂菌几率,接种量按14%用量,先挖去菌种袋内表层2cm厚的老化菌种,平放备用,打开袋口,从菌种瓶内挖去蚕豆大小菌种一块,放入袋内,轻压时后扎口,然后倒过料袋用同样的方法接种、扎口接种时动作要快,扎口松紧要适度,以利于通气、发菌。
(7).发菌管理。发菌场所进袋前10天要清扫干净,并用气雾消毒盒消毒,并以后每10天消毒一次,接完菌种的菌袋,运进发菌场所后,要控制温度在24℃,空气湿度66%。并在保持空气新鲜、暗光的条件下发菌,2周后,进行第一次翻堆,检查菌丝长势和杂菌污染情况,若发现有点状杂菌时,可用酒精处理,严重时拿到室外集中处理,接种后4周,菌丝生长加快,呼吸旺盛,此事要适当松动一下扎口绳或用灭菌牙签在袋口周围扎孔增氧,并注意室内通风降温,掌握袋温在25℃。5周后,菌丝基本发满袋,可进行第二次翻堆,将已发满的和未发满的菌丝袋分开摆放管理,发满的菌丝袋不会立即出菇,还要在袋温16℃,空气相对湿度70%的条件下继续培养60天,当菌丝浓白,菌袋坚实,达到生理成熟时进行催蕾出菇。
(8).出菇管理。入棚出菇的菌袋,要进行变温处理催蕾,温度控制在13℃,晚上可撩棚降温,白天闷棚提温并给以散射光,8天刺激后,袋口料面菌丝即可扭结形成子实体原基,此时要保持较恒定的温、湿度,当原基长到蚕大时松开袋口进行疏蕾,每袋留2个健壮菇蕾,幼菇长到核桃大小时鲜袋口露出原基,子实体生长期间,菇棚温度控制在16℃,湿度控制在90%,采用喷雾器向地面喷雾保湿,不要将水直接喷在菇体上,防止菇体变黄,经常通风换气,保持棚内空气清新,给以散射光照。
(9).采收。当白灵菇菌盖充分展开,边缘尚保持内卷,孢子尚未弹下,切掉根部培养基,单朵用保鲜纸包扎装箱。
(10).采用本发明灵菇菌的质量提高了23%,产量提高了32.6%。
Claims (3)
1.一种白灵菇栽培基质,其特征在于该基质的的配方包括:棉籽壳60%、玉米芯25%、玉米粉5%、麸皮6%、石膏1%、石灰2%、过磷酸钙1%,料、水比1∶1.2~1.3。
2.如权利要求1所述一种白灵菇栽培基质,其特征在于基质的制备方法为:选择无霉变、无虫蛀的培养料,且使用前培养料要经过暴晒、粉碎、浸泡等预处理,然后将培养料加水混合,充分拌匀,使培养料含水量达到55%~65%,酸碱度8~9。
3.如权利要求2所述的一种白灵菇栽培基质的制备方法,其特征在于:将处理好的培养料,堆成宽1.1~1.5m、高1.2~1.5m,长度不限的长条形料堆,堆好后打通气孔,孔距0.4~0.5m、孔径6cm,打5排孔,侧面打2~3排,堆上盖塑料薄膜,堆后48~72h,当料堆中心温度达65~70℃时,进行第一次翻堆,进行发酵,发酵好的培养料应呈棕褐色,腐熟均匀,料含水量60%,酸碱度7.5~8.5,后可进行装袋。
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