CN103583225A - 一种利用木薯杆栽培优质高产秀珍菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用木薯杆栽培优质高产秀珍菇的方法。属于废物利用及食用菌栽培技术。本发明选择秀珍菇优良菌种，采用袋子栽的方法进行，木薯杆屑的高产栽培配方为：木薯杆屑25％～45％，棉子壳20％～32％，木屑17％～32％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。单层摆放2潮后全面畦式覆土出菇的高产模式可提高产量20％。连续采收3～4潮菇，产量高，可达1.31公斤/袋，生物转化率可达111％，投入产出比1∶4。

Description

一种利用木薯杆栽培优质高产秀珍菇的方法

技术领域：

本发明涉及一种利用木薯杆栽培食用菌技术，具体是一种利用木薯杆栽培优质高产秀珍菇的方法。

背景技术：

秀珍菇形态优美，质地脆嫩，味道鲜美，含丰富的蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，深受消费者欢迎。目前，国内栽培秀珍菇利用的原料主要是棉籽壳、木屑，但随着原料物价的上涨甚至短缺，原料成本的提高直接影响生产的经济效益。利用木薯杆栽培，解决栽培食用菌原料紧缺问题，降低生产成本，又解决了木薯产业带来的相应环保问题，延伸木薯产业链，提高木薯产业的附加值。

发明内容：

本发明提供一种利用木薯杆栽培优质高产秀珍菇的方法。

本发明是以如下技术方案实现的：一种利用木薯杆栽培优质高产秀珍菇的方法，其特征是，具体如下：

(1)菌种选择：选择菌丝雪白、生长健壮，适龄、没有病虫无污染的优良秀珍菇栽培菌种；

(2)选择最佳栽培期：秀珍菇栽培以22～28℃最适宜生长。选择8-11月或者1-2月接种；

(3)配制木薯杆屑的高产栽培原料：配制木薯杆屑的高产栽培配方为：木薯杆屑25％～45％，棉子壳20％～32％，木屑17％～32％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。

(4)配料：按配方称取好各原料，棉籽壳、木薯杆屑提前半天预湿，预湿后加1％石灰堆制，将辅助料麦皮、石膏、石灰等加入，使培养料含水量为65％-70％，调pH值7～8。

(5)装袋：菌袋选择17厘米×33厘米×0.035厘米或22厘米×42厘米×0.035厘米的高密度低压聚乙烯袋。每袋装料1.1千克左右，料装进袋后将原料适当压紧、装均匀，用绳子扎紧两端。

(6)灭菌：栽培料灭菌可采取高压和常压。高压下灭菌是在1.5千克/平方厘米压力下维持2小时；常压灭菌是在4～6小时内使料温达到100～105℃，维持8-10个小时；

(7)接种培养：栽培料灭菌后料温降至30℃以下接种：接种要做到以下几点：一是选择菌龄25～30天的优良的菌种；二是将菌种、接种工具、手套等在1％的高锰酸钾溶液中浸洗表面消毒。三是接种时用接种工具将菌种移入菌袋两端，菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜，然后套上套环，盖上纸片，用皮筋扎紧纸片封口；

(8)菌丝培养。接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。摆放时分层叠放，层与层之间放两根竹片或木条将菌袋隔开，袋与袋之间留2-4cm空隙，保持室内空气相对湿度60-70％，温度20-28℃，培养25-30天；

(9)出菇管理：菌丝长满袋后再继续培养3-5天，将袋口两端的纸片和套口解开或将塑料袋沿颈圈处割去，增加菇棚室内温差，温差以6-10℃为宜，同时向地面及四周墙壁(棚壁)喷水，避免向袋口喷水，避免菇体积水，提高湿度到85％-95％，保持菇棚温度在15-25℃，增加通风，保持室内空气新鲜，但禁止有强冷风直接吹在菇袋上，加散射光照，促进菇蕾形成；

(10)采收和转潮管理：当子实体菌盖长至3厘米左右，菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射采收。秀珍菇采收时必须整丛一次性采收完。采收时要做到适时、无损、轻拿、轻放、轻装。秀珍菇采完后，及时清理料面菇脚或死菇，防止腐烂感染杂菌。如菇房温度高于25℃，每天应采收菇2-3次以上。一潮菇采收八成以上，即进行适度的搔菌，养菌3-4天后，创造6-8℃以上的温差维持24小时，促进快转潮，出菇整齐，在第3潮以后进行脱袋覆土，可以提高产量20％左右。

本发明的有益效果是：本发明尤其适用于木薯种植地区，能充分利用废弃物木薯杆栽培，解决栽培食用菌原料紧缺问题，降低生产成本，同时解决大量的木薯杆都被丢弃，造成资源浪费甚至污染环境的问题；本发明方法可连续采收3～4潮菇，产量高，可达1.31公斤/袋，生物转化率可达111％，投入产出比达1∶4。

具体实施方式：

实施例1：

引进优良秀珍菇菌株品种，10月-11月进行生产，选择交通方便，水源清洁，环境干净，远离污染源的地点，菇房具有保温、保湿和空气交换功能，安装通风设备，门窗安装细眼纱网，防蝇蚊类进入。接种室、培养室、出菇场地等所有场地在使用之前2-3天消毒。

原料准备：(1)木薯杆收集粉碎：木薯杆去掉叶子用菇木粉碎机粉碎成黄豆或绿豆粒大小，过筛，去除大块木片；(2)木屑：除桉、樟、松、杉等含有害物质树种外的阔叶树木的木屑或杂木屑。新鲜木屑堆沤半个月以上再利用。(3)棉籽壳：新鲜干燥、无霉变、无病虫、无异味。(4)辅料：新鲜、洁净、干燥、无霉变、无病虫、无异味。制袋前一天先预湿棉子壳和木薯杆屑。

菌袋制作：(1)配方：木薯杆屑45％，棉子壳20％，木屑17％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。(2)配料：按配方称取好各原料，棉籽壳、木薯杆屑提前半天预湿，预湿后加1％石灰堆制，将辅助料麦皮、石膏、石灰等加入，原料备好后可即拌料。培养料拌好后含水量为65％-70％，调pH值7～8。(3)装袋：培养料配制好后装袋，菌袋选择17厘米×33厘米×0.035厘米或22厘米×42厘米×0.035厘米的高密度低压聚乙烯袋。装袋之前先将袋子的一端用绳子扎紧。装袋时把原料适当压紧、装均匀，以防在袋子中间或袋壁出菇。

消毒灭菌：将装好的料袋要及时装锅灭菌，灭菌可采取高压和常压。高压在1.5千克/平方厘米压力下灭菌2小时。数量大时采用常压灭菌。灭菌装锅时料袋之间适当留有间隙，达到彻底灭菌的目的。在4～6小时内料温达到100℃以上，然后稳火控制，使温度一直保持在100～105℃，维持8-10个小时，最后旺火猛烧一阵，停火后再闷上几个小时或一夜，以达彻底灭菌之目的。灭菌后当料温降至60℃左右时，抢温出锅，迅速运入冷却室(或接种室)。待冷却至30℃以下即可接种。

接种和菌丝培养：(1)选择菌丝洁白色、粗壮，前端整齐，生长旺盛，菌种培养料湿润，打开菌种瓶(袋)能闻到特有香味，无霉味、酸味、臭味，菌龄25～30天的优良的菌种。(2)接种前，需将菌种、接种工具、手套等在1％的高锰酸钾溶液中浸洗表面消毒。接种时用接种工具将菌种移入菌袋两端，菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜，然后套上套环，盖上纸片，用皮筋扎紧纸片封口。(3)接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。摆放时最好分层叠放，层与层之间放两根竹片或木条将菌袋隔开，袋与袋之间留2-4cm空隙，利于散热，防止高温烧菌。菌袋培养期间保持室内空气相对湿度60-70％，温度20-28℃，发现有杂菌者应立即拣出，以防蔓延，严重链孢霉要掩埋，轻度污染可以放到其他地方培养出菇。

在适宜气温下，经过25-30天的生长，菌丝长满袋。菌丝长满袋后再继续培养3-5天，使菌丝达到生理成熟，积累养分，然后运到出菇场(也可就地出菇)。菌袋一般5-6层呈墙式分层叠放。

将袋口两端的纸片和套口解开或将塑料袋沿颈圈处割去，增加菇棚室内温差，温差以6-10℃为宜，同时向地面及四周墙壁(棚壁)喷水，避免向袋口喷水，避免菇体积水，造成菇蕾易变黄死亡，提高湿度到85％-95％，菇棚温度在15-25℃，增加通风，保持室内空气新鲜，但禁止有强冷风直接吹在菇袋上。加散射光照，促进菇蕾形成。

当子实体菌盖长至3厘米左右，菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射采收为宜。采收时整丛一次性采收完。采收时要适时、无损、轻拿、轻放、轻装。秀珍菇采完后，应及时清理料面菇脚或死菇，防止腐烂感染杂菌。如菇房温度高于25℃，每天应采收菇2-3次以上。一潮菇采收八成以上，即进行适度的搔菌，养菌3-4天后，有条件的菇房要创造6-8℃以上的温差维持24小时，可促进快转潮，出菇整齐。在第3潮以后进行脱袋覆土栽培，可提高产量20％左右。

实施例2：

配方：木薯杆屑25％，棉子壳25％，木屑32％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。其他与实施例1相同，略。

实施例3：

配方：木薯杆屑30％，棉子壳32％木屑20％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。其他与实施例1相同，略。

Claims (4)

1.一种利用木薯杆栽培优质高产秀珍菇的方法，其特征是，具体如下：

(1)菌种选择：选择菌丝雪白、生长健壮，适龄、没有病虫无污染的优良秀珍菇栽培菌种；

(2)选择最佳栽培期：秀珍菇栽培以22～28℃最适宜生长。选择8-11月或者1-2月接种；

(3)配制木薯杆屑的高产栽培原料：配制木薯杆屑的高产栽培配方为：木薯杆屑25％～45％，棉子壳20％～32％，木屑17％～32％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。

(4)配料：按配方称取好各原料，棉籽壳、木薯杆屑提前半天预湿，预湿后加1％石灰堆制，将辅助料麦皮、石膏、石灰等加入，使培养料含水量为65％-70％，调pH值7～8。

(5)装袋：菌袋选择17厘米×33厘米×0.035厘米或22厘米×42厘米×0.035厘米的高密度低压聚乙烯袋。每袋装料1.1千克左右，料装进袋后将原料适当压紧、装均匀，用绳子扎紧两端。

(6)灭菌：栽培料灭菌可采取高压和常压。高压下灭菌是在1.5千克/平方厘米压力下维持2小时；常压灭菌是在4～6小时内使料温达到100～105℃，维持8-10个小时；

(7)接种培养：栽培料灭菌后料温降至30℃以下接种：接种要做到以下几点：一是选择菌龄25～30天的优良的菌种；二是将菌种、接种工具、手套等在1％的高锰酸钾溶液中浸洗表面消毒。三是接种时用接种工具将菌种移入菌袋两端，菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜，然后套上套环，盖上纸片，用皮筋扎紧纸片封口。

(8)、菌丝培养。接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。摆放时分层叠放，层与层之间放两根竹片或木条将菌袋隔开，袋与袋之间留2-4cm空隙，保持室内空气相对湿度60-70％，温度20-28℃，培养25-30天；

(9)、出菇管理：菌丝长满袋后再继续培养3-5天，将袋口两端的纸片和套口解开或将塑料袋沿颈圈处割去，增加菇棚室内温差，温差以6-10℃为宜，同时向地面及四周墙壁(棚壁)喷水，避免向袋口喷水，以免菇体积水，提高湿度到85％-95％，保持菇棚温度在15-25℃，增加通风，保持室内空气新鲜，但禁止有强冷风直接吹在菇袋上。加散射光照，促进菇蕾形成。

(10)、采收和转潮管理：当子实体菌盖长至3厘米左右，菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射采收。秀珍菇采收时必须整丛一次性采收完。采收时要做到适时、无损、轻拿、轻放、轻装。秀珍菇采完后，应及时清理料面菇脚或死菇，防止腐烂感染杂菌。如菇房温度高于25℃，每天应采收菇2-3次以上。一潮菇采收八成以上，即进行适度的搔菌，养菌3-4天后，创造6-8℃以上的温差维持24小时，促进快转潮，出菇整齐。在第3潮以后进行脱袋覆土栽培。

2.根据权利要求1所述的木薯杆屑的高产栽培配方：木薯杆屑45％，棉子壳20％，木屑17％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。

3.根据权利要求1所述的木薯杆屑的高产栽培配方：木薯杆屑25％，棉子壳25％，木屑32％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。

4.根据权利要求1所述的木薯杆屑的高产栽培配方：木薯杆屑30％，棉子壳32％，木屑20％，麸皮15％，石膏粉1％，石灰2％。