CN102690137A

CN102690137A - 一种利用野草栽培白色灰树花的栽培基质及栽培方法

Info

Publication number: CN102690137A
Application number: CN2012101971526A
Authority: CN
Inventors: 张绪璋; 汤绍康; 吴雨英
Original assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Current assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Priority date: 2012-06-15
Filing date: 2012-06-15
Publication date: 2012-09-26

Abstract

本发明涉及一种利用野草栽培白色灰树花的栽培基质及栽培方法。属菌业生产中食用菌的栽培方法。所述栽培基质以野草粉为主要原料。根据白色灰树花的生物学特性，按照有机食品的要求，选择在大自然中生长的优质五节芒、类芦、象草、菅、芦苇、拟高粱、芦竹等天然野草为原料，利用科学的栽培工艺进行白色灰树花栽培。以天然野草为主要原料栽培有机白色灰树花技术，具有产量高、质量好、成本低，工厂化周年栽培，管理工艺简单，生产可持续发展的优点。

Description

一种利用野草栽培白色灰树花的栽培基质及栽培方法

技术领域

本发明属于菌业领域，具体涉及一种利用野草栽培白色灰树花的栽培基质及栽培方法。

背景技术

白色灰树花（ Grifola frondosa (fr.) S.F.Gray ）是稀有珍贵的食药兼药用真菌。子实体气香沁脾 ,脆嫩爽口 ,具有独特的食味和齿感 ,可烹制成各种美味佳肴。根据营养成分分析和医学研究试验报告，子实体含有葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要营养与药用成分，能抑制HIV病毒，具有抗艾滋病及抗癌防癌的作用，同时对糖尿病、高血压、心脏病、肥胖症、动脉硬化等现代病有较好的防治效果。常食灰树花，能提高人体免疫功能，有益身心健康。目前市场销售的灰树花主要是灰色至淡褐色的品种。经分析不同颜色的品种，其蛋白质，氨基酸，矿物质等差异不大。但白色灰树外观、食用口感更佳。白色灰树花栽培原料主要是采用栗树等壳斗科树种的木屑，这对于保护国家森林资源不利。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用野草栽培白色灰树花的栽培基质及栽培方法，充分利用天然野草来栽培白色灰树花，既能保护国家森林资源，又能满足人们对白色灰树花的需求。

为实现上述目的，首先要了解菌种形态特征和生物学特性：

（1）菌种形态特征

白色灰树花从原基到子实体成熟均洁白，子实体肉质，有柄，多分枝，未端呈扇形或匙形菌盖，覆瓦状重叠成簇，一簇直径可达10～20厘米，菌盖宽2～7厘米，厚度1～4毫米，边缘较薄，成熟后反卷，管孔白色，管口呈多角形无规则排列，着生于菌盖背面，也有少数子实体背面，正面边缘及菌柄都有管孔，管孔深0.5～4毫米，孢子印白色，在显微镜下呈圆形至椭圆形。

（2）生物学特性

①温度：白色灰树花菌丝生长温度范围为8～34℃，最适生长温度为26～30℃；子实体生长发育温度范围为12～22℃，最适宜生长温度为15～18℃；

②湿度：培养基适宜含水量为60～65％，菌丝生长阶段空间相对湿度为60～65％，子实体生长阶段空气相对湿度为85％～95％；

③光照：菌丝生长阶段不需要光照，原基形成及子实体生长需要一定的光照强度，一般光照强度为50～500勒克斯；

④PH值；菌丝生长范围PH值为4～7，最适为5～5.5；

⑤通气：白色灰树花属好气性真菌，子实体生长阶段栽培房要求通气良好，二氧化碳浓度控制在0.3％以下。

依据各种野草的特点，适时采收、加工与储藏。

①采收：芒萁、类芦等野草含氮量较高，采收时要选择有连续5-7天晴天的时候采割。芒萁以5-7月采割为好，类芦等禾本科野草宜在抽穗扬花后采割。

②加工：野草采收后，要马上铺在地上晒干，充分干燥后粉碎或储藏。

③储藏：粉碎后的野草粉用塑料袋打包，放在干燥的室内储藏；干燥后未粉碎野草可放在室外建草垛储藏或在室内储藏，要做好防火工作。

本发明采取的技术方案如下：

本发明提供的一种利用野草栽培白色灰树花的栽培基质，：所述栽培基质以野草粉为主要原料。

所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉50～60%、杂木屑15～25%、麦皮5～10%、玉米粉10～20%、红糖0.5～1%、石膏1～1.5%和过磷酸钙0.l～1.2%，按配方称取原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，含水量控制在60～65%，pH值控制在6～6.5。更优选的，所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉58%、杂木屑20%、麦皮5%、玉米粉15%、红糖0.8%、石膏1.1%和过磷酸钙0.l%。

所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉50～60%、棉籽壳25～35%、玉米粉10～20%、红糖1%和石膏1%，按配方称取原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，含水量控制在60～65%，pH值控制在6～6.5。更优选的，所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉53%、棉籽壳30%、玉米粉15%、红糖1%和石膏1%。

所述野草粉的制备为：野草采收后，晒干，充分干燥后粉碎；所述野草包括五节芒、类芦、象草、菅、芦苇、拟高粱或芦竹。

本发明还提供了一种利用野草栽培白色灰树花的栽培方法，包括栽培基质配制及装袋、灭菌接种、菌丝培养、菌袋出菇、采收，具体步骤包括如下：

(1) 栽培基质配制及装袋

栽培基质以野草粉为主要原料，含水量控制在60～65%，pH值控制在6～6.5，装料、封口；

(2)灭菌接种

装袋后立即灭菌，冷却接种，接种按无菌操作要求进行；　

(3)菌丝培养

A、前期：接种后进行前期培养，至菌丝生长量占栽培基质的20%～25%，室内温度26-28℃，暗培养，空气相对湿度60％；

B、中期：经过前期培养后，至菌丝生长量占栽培基质的80%～85%，室内温度23-25℃，暗培养，空气相对湿度60～65％；

C、后期：经过中期培养后，至菌丝布满栽培基质，待菌袋内菌丝走透后再培养3～5天，菌丝达到生理成熟；室内温度21-22℃，弱光培养，光照强度50～80勒克斯，空气相对湿度65％，每天换气1～2次；

(4) 菌袋出菇

菌袋由培养室移入出菇室，去掉封口盖，墙式立体叠袋，堆至4～5层，面上盖薄膜；当原茎形成，长大，表面出现皱褶时，将菌袋竖起排放在栽培架上；

出菇管理：

①温度：出菇室温度控制在16～18℃；

②湿度：空气相对湿度85～95％，保持地面湿润；

③光照：出菇室光照强度100～500勒克斯；

④通气：出菇室二氧化碳浓度控制在0.3％以下；

（5）采收

子实体成熟后及时采收。

本发明以天然野草为主要原料掺入木屑或棉籽壳等栽培白色灰树花，产量高，品质更佳，同时也降低了原料成本，解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题。本发明根据白色灰树花的生物学特性，按照有机食品的要求，利用科学的栽培工艺进行白色灰树花栽培。有利于白色灰树花生产可持续发展。具有产量高、质量好、成本低，工厂化周年栽培，管理工艺简单，生产可持续发展的优点。

具体实施方式

实施例1

栽培技术

(1)配料装袋。培养基配方为：A、野草粉58%、杂木屑20%、麦皮5%、玉米粉15%、红糖0.8%、石膏1.1%和过磷酸钙0.l%；B、野草粉53%、棉籽壳30%、玉米粉15%、红糖1%和石膏1%。上述野草粉选择在大自然中生长的优质五节芒、类芦、象草、菅、芦苇、拟高粱、芦竹等天然野草为原料。按配方称足原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，料的含水量掌握在63%，pH值6。采用17厘米×33厘米×0.0045厘米的塑料袋装料，边装边压实，松紧适宜，每袋湿重约650克。袋口用嗽叭口环和海棉塞盖。

(2)灭菌接种。装好袋后立即灭菌。高压灭菌121℃，保持2小时。灭菌结束后，等压力表指针降至“0”时打开锅门。搬出菌袋，放入干净的室内冷却。当袋内料温下降至28℃时即可进行接种，接种按无菌操作要求进行，力求动作迅速、准确，接种量为每袋20克。　

(3)菌袋培养。

①培养室设施：①升、降温设备（空调），②灯光，③排气扇，④培养菌架。

②培养室管理：

A、前期：接种后培养15天，室内温度28℃，暗培养，空气相对湿度60％。

B、中期：接种后培养第16至35天，室内温度由28℃下降到24℃，暗培养，空气相对湿度62％。

C、后期：接种后培养第36至45天，室内温度由24℃下降到22℃，弱光培养，光照强度50勒克斯。20平方米室内装二盏30瓦日光灯即可。空气相对湿度65％。每天换气1～2次，时间20分钟。

(4)菌袋出菇管理

A、出菇室设施：①降温设备 ②喷雾机 ③换气扇 ④栽培架 ⑤灯光、水源

B、菌袋排放：菌袋经过40～45天培养后，由培养室移入出菇室，去掉海绵盖，墙式叠起，高度4～5层，面上盖薄膜。当原茎形成，长大，表面出现皱褶时，将菌袋竖起排放在栽培架止。

C、管理：

①温度：出菇室温度控制在16～18℃之间。

②湿度：空气相对湿度85～95％，保持地面湿润，喷雾机设定4小时喷雾一次，时间30～60分钟。

③光照：出菇室光照强度100～500勒克斯均能满足生长要求，20平方米的菇房装2盏40瓦日光灯即可。

④通气：出菇室二氧化碳浓度控制在0.3％以下，设定6小时放气1次，每次15～20分钟。

（5）采收

一般现原基后，经12～15天培养，子实体菌盖已8分开展，并要形成菌管，表明子实体已经成熟，成熟的菇体要及时采收。灰树花质地较脆，易折断，要注意轻拿轻放。灰树花产品可鲜售，置于2～4℃冰中，15～20天不变味不变色。或烘干及加工成盐水菇出售。　

　白色灰树花一般只收1潮菇，生物效率在50%左右。第2潮菇产量低、质量差。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims

1.一种利用野草栽培白色灰树花的栽培基质，其特征在于：所述栽培基质以野草粉为主要原料。

2.根据权利要求1所述的利用野草栽培白色灰树花的栽培基质，其特征在于：所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉50～60%、杂木屑15～25%、麦皮5～10%、玉米粉10～20%、红糖0.5～1%、石膏1～1.5%和过磷酸钙0.l～1.2%，按配方称取原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，含水量控制在60～65%，pH值控制在6～6.5。

3.根据权利要求2所述的利用野草栽培白色灰树花的栽培基质，其特征在于：所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉58%、杂木屑20%、麦皮5%、玉米粉15%、红糖0.8%、石膏1.1%和过磷酸钙0.l%。

4.根据权利要求1所述的利用野草栽培白色灰树花的栽培基质，其特征在于：所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉50～60%、棉籽壳25～35%、玉米粉10～20%、红糖1%和石膏1%，按配方称取原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，含水量控制在60～65%，pH值控制在6～6.5。

5.根据权利要求4所述的利用野草栽培白色灰树花的栽培基质，其特征在于：所述栽培基质的配方按重量百分比为：野草粉53%、棉籽壳30%、玉米粉15%、红糖1%和石膏1%。

6.根据权利要求1、2或3所述的利用野草栽培白色灰树花的栽培基质，其特征在于：所述野草粉的制备为：野草采收后，晒干，充分干燥后粉碎；所述野草包括五节芒、类芦、象草、菅、芦苇、拟高粱或芦竹。

7.一种利用野草栽培白色灰树花的栽培方法，包括栽培基质配制及装袋、灭菌接种、菌丝培养、菌袋出菇、采收，其特征在于：所述栽培方法的具体步骤包括如下：

(1) 栽培基质配制及装袋

(2)灭菌接种

装袋后立即灭菌，冷却接种，接种按无菌操作要求进行；　

(3)菌丝培养

(4) 菌袋出菇

出菇管理：

①温度：出菇室温度控制在16～18℃；

②湿度：空气相对湿度85～95％，保持地面湿润；

③光照：出菇室光照强度100～500勒克斯；

④通气：出菇室二氧化碳浓度控制在0.3％以下；

（5）采收

子实体成熟后及时采收。