CN101946635A - 一种酒糟栽培金针菇方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酒糟栽培金针菇方法，它包括培养基配制、菌袋生产、在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌、无菌操作接入菌种、培养发菌、催蕾及子实体生长发育环境控制等步骤。本发明的有益效果是：采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，成本低，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。
Description
技术领域
本发明涉及一种金针菇的栽培方法，特别是涉及一种酒糟栽培金针菇方法。
背景技术
金针菇是一种营养丰富的食用菌，其中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等疾病，而且可以抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质，现有技术常选用棉籽壳，玉米芯，麸皮，木屑，石灰等原材料配制成固体培养基作为金针菇生长的营养源，如中国发明专利申请公开说明书CNl879463公开了一种金针菇的培养基，其原料的配方及重量配比如下：棉籽壳30～40％、术屑30～40％、麸皮25～30％、碳酸钙1％，由于金针菇分解木质素、纤维素能力弱，这种以木屑为主要营养源的配方不利于金针菇生长的营养需求，而且还存在营养不均衡，生长不整齐，造成采收期延长，品质下降等弊端。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种酒糟栽培金针菇方法，该方法采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。
本发明的发明目的是通过以下技术方案实现的：一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤：
（1）培养基配制：培养基配方为酒糟30～50%、棉籽壳40～60%和麸皮5～10%，培养基的配制方法是：在酒糟中加入3～4%的石灰，调节酒糟的pH值至6～7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到60～65％；
酒糟为小麦与稻谷壳的混合物，或者是玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。
（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17～22cm，长度30～33cm，然后在料袋中部***直径为2cm，长度为13～14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；
（3）灭菌：将料袋装入灭菌框内或层架内，每框或每层装料袋6个，在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌，在高压灭菌柜内灭菌时，在压力为0.1～0.2兆帕压力下灭菌处理3～4小时，在常压灭菌灶内灭菌时，在温度为98～100℃下处理18～20小时；
（4）接种：料袋冷却至28℃以下时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在19℃～25℃，菌丝生长距袋低2 ～3cm，或者生长满袋后，开始进入出菇管理；
（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1～2cm，然后在袋内加水，加水量为30～50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在10～15℃，光照强度控制在5～10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在5～10℃，光照强度控制在3～5勒克斯，CO2浓度控制在7000～9000mg/kg，当子实体生长到4～6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18～22cm，长度为33～45cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1～2cm，子实体长度达到16～20cm长时采收。
本发明的有益效果是：采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，成本低，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。
具体实施方式
下面结合实施例进一步描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围并不限于所述的实施例。
实施例1：一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤：
（1）培养基配制：培养基配方为酒糟30%、棉籽壳60%和麸皮10%，培养基的配制方法是：在酒糟中加入3％的石灰，调节酒糟的pH值至6，然后与棉籽壳、麸皮按配方比例混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到60％。
其中，所述的酒糟为小麦与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。
（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17cm，长度30cm，然后在料袋中部***直径为2cm，长度为13cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口。
（3）灭菌：将料袋装入灭菌框内，每框装料袋6个，在高压灭菌柜内灭菌，在压力为0.1兆帕压力下灭菌处理4小时。
（4）接种：料袋冷却至25℃时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口。
（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在19℃，菌丝生长距袋低2 cm，开始进入出菇管理。
（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1cm，然后在袋内加水，加水量为30mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在10℃，光照强度控制在10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜。
（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在8℃，光照强度控制在5勒克斯，CO2浓度控制在7000mg/kg，当子实体生长到4cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为22cm，长度为45cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为2cm，子实体长度达到20cm长时采收。
实施例2：一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤：
（1）培养基配制：培养基配方为酒糟40%、棉籽壳50%和麸皮10%，培养基的配制方法是：在酒糟中加入4％的石灰，调节酒糟的pH值至7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到65％；
酒糟为玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。
（2）菌袋生产：将培养基装入聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径22cm，长度33cm，然后在料袋中部***直径为2cm，长度为14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；
（3）灭菌：将料袋装入层架内，每层装料袋6个，在常压灭菌灶内灭菌，在温度为98℃下处理20小时；
（4）接种：料袋冷却至20℃时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在20℃，菌丝生长距袋低3cm，开始进入出菇管理；
（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为2cm，然后在袋内加水，加水量为50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在13℃，光照强度控制在5勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在9℃，光照强度控制在3勒克斯，CO2浓度控制在9000mg/kg，当子实体生长到6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18cm，长度为33cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1cm，子实体长度达到16cm长时采收。
实施例3：一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤：
（1）培养基配制：培养基配方为酒糟40%、棉籽壳53%和麸皮7%，培养基的配制方法是：在酒糟中加入3.5％的石灰，调节酒糟的pH值至6.5，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到62％；
酒糟为小麦与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。
（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋，塑料袋规格为折径20cm，长度32cm，然后在料袋中部***直径为2cm，长度为13cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；
（3）灭菌：将料袋装入灭菌框内，每框装料袋6个，在高压灭菌柜内灭菌，在压力为0.2兆帕压力下灭菌处理3小时;
（4）接种：料袋冷却至27℃时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在25℃，菌丝生长满袋后，开始进入出菇管理；
（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1.5cm，然后在袋内加水，加水量为40mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在14℃，光照强度控制在8勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在10℃，光照强度控制在4勒克斯，CO2浓度控制在8000mg/kg，当子实体生长到5cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为20cm，长度为40cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1.5cm，子实体长度达到18cm长时采收。
实施例4：一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤：
（1）培养基配制：培养基配方为酒糟50%、棉籽壳45%和麸皮5%，培养基的配制方法是：在酒糟中加入4%的石灰，调节酒糟的pH值至7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到63％；
酒糟为玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。
（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径18cm，长度31cm，然后在料袋中部***直径为2cm，长度为14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；
（3）灭菌：将料袋装入层架内，每层装料袋6个，在常压灭菌灶内灭菌，在温度为100℃下处理18小时；
（4）接种：料袋冷却至28℃时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在20℃，菌丝生长距袋低2 .5cm，开始进入出菇管理；
（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为2cm，然后在袋内加水，加水量为35mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在15℃，光照强度控制在6勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在5℃，光照强度控制在5勒克斯，CO2浓度控制在7500mg/kg，当子实体生长到5cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为19cm，长度为35cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为2cm，子实体长度达到17cm长时采收。
Claims (2)
1.一种酒糟栽培金针菇方法，其特征在于：它包括以下步骤：
（1）培养基配制：培养基配方为酒糟30～50％、棉籽壳40～60％和麸皮5～10％，培养基的配制方法是：在酒糟中加入3～4％的石灰，调节酒糟的pH值至6～7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到60～65％；
（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17～22cm，长度30～33cm，然后在料袋中部***直径为2cm，长度为13～14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；
（3）灭菌：将料袋装入灭菌框内或层架内，每框或每层装料袋6个，在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌，在高压灭菌柜内灭菌时，在压力为0.1～0.2兆帕压力下灭菌处理3～4小时，在常压灭菌灶内灭菌时，在温度为98～100℃下处理18～20小时；
（4）接种：料袋冷却至28℃以下时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在19℃～25℃，菌丝生长距袋低2 ～3cm，或者生长满袋后，开始进入出菇管理；
（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1～2cm，然后在袋内加水，加水量为30～50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在10～15℃，光照强度控制在5～10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在5～10℃，光照强度控制在3～5勒克斯，CO2浓度控制在7000～9000mg/kg，当子实体生长到4～6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18～22cm，长度为33～45cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1～2cm，子实体长度达到16～20cm长时采收。
2.根据权利要求1所述的一种酒糟栽培金针菇方法，其特征在于：所述的酒糟为小麦与稻谷壳的混合物，或者是玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。
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| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20110119 |