SE442719B - Koksredskap for att skera strimlor av livsmedel - Google Patents

Description

lÜ ÅÛ 8103488-6 2 Dessutom kräver manipuleringen av de individuella bladen en viss materialtjocklek för att förhindra alltför kraftig deformation.

Vanligtvis är därför de använda remsorna av metallplåt nâgra tion- dels millimeter tjocka, typiskt tre tiondels millimeter. Detta gör det i sin tur nödvändigt att skärpa remsan av metall för att ga- rantera, att den skärande kanten är tillräckligt skarp. Handhavan- de av ett flertal sådana blad innebär även en icke obetydlig risk för skador.

Eftersom remsan av metallplåt i praktiken endast kan slipas längs sin långsida, befinner sig de skärande kanterna på de erhållna ver- tikala bladen endast på de branta framsidorna. Som kontrast härtill förblir toppartierna slöa. De uppvisar den form, som delgivits des- sa, då metallremsan skurits upp.

Slutligen försämrar materialtjocklekarna den skärande aktionen. Me- dan de skärande kanterna kan underlätta penetrering av en frukt me- delst de vertikala bladen, måste det vertikalt utskurna fruktköttet därefter passera genom de tillgängliga gapen mellan de vertikala bladen. De ohindrade dimensionerna för vart och ett av dessa gap reduceras med en materialtjocklek. Detta innebär förflyttning av 'en väsentlig materialmängd, varvid mängden ökar med antalet verti- kala blad, som anordnats över eller längs redskapets bredd. Ett red- skap med 23 vertikala blad, vart och ett med en tjocklek av 0,3 mm, exempelvis, kommer att få den ohindrade passagen reducerad med 6,9 mm, vilket naturligtvis väsentligt interfererar med skärníngen.

DE, B, 1 983 517 visar en lökskärare med en kombinerad skärenhet för både vertikala och horisontella snitt. Skärenheten (2) är fram- ställd av en sågtandad stâlplåtsremsa, där ena tandflanken är paral- lell med skärriktningen och den andra tandflanken löper snett mot skärriktningen och fortsättes av ett snitt. Tänderna viks upp paral- lellt med skärriktningen, varvid den parallella tandflanken kommer att bli parallell med plåtens plan. De sneda tandflankerna kommer därvid att bilda vertikala akäreggar, medan da nu frilagda snittytor- na i plåtens huvuddel tillsammans bildar en horisontell skäregg. Den- na skärenhet inpassas i en underdel, som kan ha längsgående spår upp- tagande de nämnda, raka tandsidorna. Därigenom stödes och stabilise- ras skärenheten. 8103488-6 3 Denna anordning har flera nackdelar. Det är inte möjligt att slipa skärenhetens eggar, innan bladen böjes upp, om det över huvud taget är möjligt. Skärenheten är en självbärande enhet och måste därför göras i ett jämförelsevis tjockt material. P g a detta är det stor risk, att den tidigare kända skäranordningen trasar sönder skalet på frukt och grönsaker vid skärning. Vidare medför den jämförelse- vis grova plâttjockleken, att behandlade frukter och grönsaker vid passagen mellan bladen kläms samman. Detta medför särskilt vid saft- rika frukter, att en mer eller mindre "mosig“ produkt erhålles. Den- na effekt förvärras därav, att de vertikala bladen är förenade med horisontella blad. Vidare är denna tidigare kända skäranordning el- ler bladorgan komplicerad och svår att tillverka på samma gång som den ger ett otillfredsställande användningsresultat.

För att summera är därför föreslagna redskap med vertikala blad kom- plicerade att tillverka och medför icke bekvämlighet vid skärning.

Eftersom sådana köksredskap använts under lång tid och tillverkas i miljonexemplar, är detta problem av största vikt.

Syftet med uppfinningen är därför att försöka eliminera dessa nack- delar hos de förut kända redskapen. För att uppnå detta syfte känne- tecknas därför ett köksredskap av det inledningsvis nämnda slaget framför allt av de särdrag, som anges i den kännetecknande delen av patentkravet 1.

Föreliggande uppfinning skiljer sig från DE-B 1 D83 517 framför allt, genom att det horisontella skärbladet och de vertikala skär- bladen utgör helt separata delar. De vertikala bladen är framställ- da av en metallremsa genom att åstadkomma snitt i en rak sidokant och böja upp delar av de mellanbelägna partierna. Sidokanten bil- dar därvid skäreggar, som tilltar i höjd över den undre styrplat- tan sett i redskapets skärriktning från nära 0 i den främre kanten till i nivå med det horisontella skärbladet eller däröver i den bak- re delen. Det är möjligt att slipa den främre kanten, innan de ver- tikala bladen formas till, gar. Genom att bladorganet så att dessa kan förses med slipade eg- är förenat med den undre styrplattan, kan bladorganet utgöras av tunnare material, ca 0,1 mm, än vad som är möjligt vid de tidigare kända anordningarna. l5 8103488-6 4 I enlighet med en aspekt av uppfinningen åstadkommas ett bladorgan för ett redskap avsett att skära livsmedel, omfattande: varvid denna materialremsa har (a) en remsa av material, en längsgående kant; (b) ett flertal på avstånd från varandra anordnade skärblad, varvid dessa skärblad är anordnade på avstånd längs nämnda ena längsgående kant av nämnda materialremsa; (c) varvid nämnda skärblad ligger huvudsakligen parallellt med varandra och vart och ett av bladen utskjuter från material- remsans plan i en sådan riktning, att bladplanet befinner sig huvudsakligen tvärs mot den längsgående axeln av nämnda materialremsa.

I enlighet med en andra aspekt av uppfinningen åstadkommas ett köks- redskap avsett att skära frukt, grönsaker eller liknande, omfattan- de en undre styrplatta och en övre styrplatta anordnad på avstånd uppåt därifrån, varvid den övre styrplattan på sin framkant har ett horisontellt blad, som sträcker sig snett i skärriktningen, och ett flertal huvudsakligen vertikala blad, som uppbäres av den undre styrplattan uppströms det horisontella bladet, varvid flertalet ver- tikala blad utformats utgâende från ett bladorgan, såsom häri an- givits.

En teknisk fördel, som uppnås enligt uppfinningen, är ett bladen kan tillverkas medelst ett enkelt stansnings-, skärnings- och böjnings- förfarande. Med lämpligt avstånd mellan skärorganen och ett lämpligt skärdjup kan de mellanbelägna delarna av metallremsan böjas uppåt för bildning av effektiva, vid användning vertikala blad för att skä ra strimlor av önskad tvärsektion.

I stället för ett flertal separata, vertikala blad behöver dessutom endast ett sammanhängande bladorgan framställas och handhas. Med andra ord, i stället för att skära ett flertal stycken utgående från en remsa av metallplåt, ta upp dessa individuellt, böja dessa och därefter använda dessa, kan så många vertikala blad, som är önskvärt, erhållas samtidigt. Framställningen och ihopfogningen är därför enklare och säkrare enligt uppfinningen. Om det horisontella 8103488-6 bladet icke är snett i endast en riktning, kan ett flertal sådana bladorgan användas, exempelvis två sådana bladorgan, om det hori- sontella bladet har V-form.

Det fasta anordnandet av de olika vertikala bladen inom ett sådant bladorgan, tillsammans med den lätthet, varmed detta handhaa, gör det möjligt att använda mycket tunna metallremsor eller ämnen, uti- från vilka bladen formas. Dessa behöver endast vara exempelvis 0,1 mn tjocka, d v s exempelvis endast l/3 av tjockleken av de metallremsor, som hitintills använts i förut kända redskap. Följaktligen är den utsträckning, i vilken den ohindrade passagen hindras endast l/3 av den, som går förlorad med kända vertikala blad.

Skärningen av skärbara livsmedel, såsom frukter, är därför enklare.

I fall av många livsmedel, i synnerhet frukter, föreligger emeller- tid ytterligare en fördel. Den minskade förflyttningen av det skur- na fruktköttet gör skärningen icke endast enkel utan torr, d v s myc- ket litet saft går förlorad eller försvinner, vilket är särskilt för- delaktigt i fall av lök och liknande.

De vid användning vertikala bladen, som höjts utgående från materi- alet i remsan, kan öka i höjd i skärriktningen. Då de vertikala bla- den är så utformade, skär de sig vid användning endast gradvis och således mycket lätt in i livsmedlet, såsom frukt, och blir efter hand inbäddade i livsmedlet, så att de styres successivt fastare i livsmedlet och sålunda blir stabiliserade. De vertikala bladen har således samma dimensionsstabilitet som de kända, vertikala bladen, men en mycket mindre materialtjocklek för remsan kan användas, p g a det sätt, på vilket själva livsmedlet stöder bladen under skärning. Ett tunnare material är billigare, varför hela redskapet blir billigare.

Med en lätt modifiering är det möjligt att enkelt och rent tärna livsmedel, som tenderar att sönderdelas, såsom skiktade frukter, såsom lök, vilket är en operation, som vanligtvis hitintills varit ett problem. För detta ändamål måste de vertikala bladen, som van- ligtvis uppskjuter endast något över de horisontella bladen, vara dubbelt så höga. Med andra ord bör de vertikala bladens höjd vara 40 8105488-6 6 dubbla avståndet mellan den undre styrplåten och det horisontella bladet. Mellan skäroperationerna måste livsmedlet vridas ungefär 900 för att åstadkomma skärning till tärningar.

Tärning kan även utföras med vertikala blad, som sträcker sig en- dast så långt som det horisontella bladet. I detta fall måste livs- medlet först skäras manuellt med ett flertal parallella knivsnítt.

Livsmedlet placeras därefter med dessa snitt anordnade tvärs skärriktningen och föres upprepade gånger mot det horisontella bla- det utan att vridas.

Bladen enligt uppfinningen resulterar i en väsentlig ökning av sä- kerheten, eftersom de vertikala bladen kan införlivas i redskapet på ett permanent sätt. I hittills föreslagna köksredskap, å andra sidan, föreligger en risk, att ett eller flera av de vertikala bla- den eventuellt skulle kunna finna sin väg in i det skurna livsmed- let, exempelvis i fall av oriktig operation eller om redskapet går sönder.

Dimensionsstabiliteten för bladen är särskilt hög, om snitten har lika djup och vart och ett sträcker sig endast så långt som ett upp- åt böjt parti.

En lätt dragningsverkan kan delges skärníngen, om exempelvis snit- ten är gjorda i den vid användning främre långsidan av remsan eller bladorganet.

Om de vertikala bladen skall sluta precis, sedan deras maximala höjd uppnåtts, exempelvis så att de kan befinna sig särskilt nära det horisontella bladet, måste snitten befinna sig något mindre än en rät vinkel mot skärriktningen, d v s mot remsans eller bladorga- nets längdaxel.

Med den tunnhet som det utnyttjade materialet har, verkar remsorna av motollplåt som rakblad. Deras långoídor är oi tunna, att skärp- ning eller vässníng icke är nödvändigt. Emellertid kan den skärande verkan ökas genom att åstadkomma en vässad yttre kant på långsidan med snitten. Vässning kan utföras på metallremsan, innan den for- mas, d v s innan bladen utböjes från remsan. Den_övre skärande kan- ten av de delar, som därefter böjas uppåt, kommer att vara särskilt effektiv. 8103488-6 7 Vid användning kan metallremsan fästas vid ytan av den undre styr- plattan av reskapet, exempelvis med klister eller nitar. Företrädes- vis bringas emellertid ramsan av metall i positivt ingrepp med den undre styrplattan. I köksredskap, som framställts av syntetiskt plastmaterial, betyder detta, att metallremsan med de upphöjda bla- den anordnas i sprutverktyget och formas i ett stycke, varvid de uppåt böjda partierna därefter passerar genom eller utskjuter från styrplattan.

Ett köksredskap enligt uppfinningen beskrives nedan, genom exempel, med hänvisning till bifogade ritningar, av vilka fig. l är en plan- vy av ett fullständigt köksredskap enligt uppfinningen, Fig. 2 är en planvy av en i redskapet ingående undre styrplatta i större ska- la, och fig. 3 är en sidovy av plattan enligt Fig. 2.

Med hänvisning till ritningarna visar fig. l ett köksredskap för _skärning av frukter i strimlor, varvid skärriktningen represente- ras av en pil 1. Redskapet har en vid användning undre styrplatta 2 och en vid användning övre styrplatta 3 intill denna i skärriktnin- gen. Styrplattornas 2 och 3 plan är huvudsakligen parallella med varandra, så att ett gap bildas, genom vilket skuret livsmedel kan passera. Kantorgan 4 utskjuter lateralt över och begränsar den övre styrplattan 3. Urganen 4 kvarhâller även den undre styrplattan 2, som utgöres av en borttagbar, införbar del.

På sin betraktat i skärriktningen l främre kant uppbär den övre styrplattan 3 ett vid användning horisontellt blad 5, som sträcker sig diagonalt mot skärriktningen med utgångspunkt från varje kant- organ 4. Det horisontella bladet 5 är således V-format. Framför och på avstånd från det horisontella bladet 5 Föreligger ett fler- tal vid användning vertikala blad 6, som uppbäres av den undre styrplattan 2.

Såsom särskilt visas i Fig. 2 och 3 är de vertikala bladen 4 till- verkade utgående från en kontinuerlig remaa 7 av metall. Remsan 7 är tunn, varvid dess tjocklek endast uppgår till ungefär 0,1 mm.

Remsan 7, eller bladorganet, består av ett plant parti och ett fler- tal uppåtböjda partier. Med sitt plana parti är remsan 7 inbäddad 40 8105488-6 s i materialet i den undre styrplattan 2, medan dess uppåtböjda par- tier passerar genom materialet i den undre styrplattan 2 och utskju- ter uppåt. De uppåtböjda partierna utgör de vertikala bladen 6.

För erhållande av dessa blad 6 förses remsan 7 av metall på sin främre, eller uppströms, (betraktat i skärriktningen l) lângsida med på lika avstånd från varandra anordnade, parallella snitt 8 av lika djup eller längd, som förlöper vinkelrätt mot remsans 7 längd- axel, som ärsnedställd mot skärriktningen och varvid varje snitt sträcker sig (enligt den visade utföringsformen) endast så långt som ett uppåtböjt parti.

Sett ovanifrån pekar de uppåtböjda partierna uppåt (fig. 3) i skär- riktningen. Deras höjd ökar i skärriktningen från i det närmaste Û (fig. 3) och sträcker sig åtminstone till nivån för det horisontel- la bladet 5. Den främre långsidan av remsan 7 uppbär även en väs- sad, yttre (till vänster då den vänstra remsan 7 i fig. 3 betraktas) kant 9, som åstadkommer en särskilt effektiv, främre skärande kant på de vertikala bladen 6.

Det inses även, såsom visas på ritningarna, att två remsor eller bladorgan 7 används, som konvergerar i skärriktningen eller, be- traktat i längdriktningen av redskapet eller den undre styrplattan 2, för erhållande av blad 6, som har V-formation och som även är för- skjutna i sidled i förhållande till varandra betraktat vinkelrätt mot redskapçt.

Det inses även, att i enlighet med den på ritningarna och ovan be- skrivna utföringsformen av uppfinningen de vertikala (vid användning bladen är utformade utgående från en kontinuerlig remsa av metall, varvid metallremsan uppvisar på ena långsidan parallella, på lika avstånd från varandra, anordnade snitt, som förlöper vinkelrätt mot skärriktningen, och de partier därav, som är belägna mellan snitten, är böjda uppåt, så att vart och ett av dessa pekar i skär- riktningen (betraktade i planvy).

Den ovan beskrivna och på ritningarna visade uppfinningen kan även gmodífíeras. Således behöver avståndet mellan bladen icke vara lika.

Remsan eller bladorganet kan även vara utformat i ett annat materi- al än metall, exempelvis plastmaterial, i vilket fall bladen 6 och remsan kan formas i en enhet i en enda formningsoperatíon.

Claims (2)

1. 0 15 20 25 30 35 3. Köksredskap enligt patentkravet l eller 2, 8103488-6 9 P A T E N T K R A V l. Köksredskap för skärning av Frukt, grönsaker eller liknande, innefattande en undre styrplatta (2) och en övre styrplatta (3), som är anordnad på avstånd från och över i Förhållande till den Förra, varvid den övre styrplattan på sin främre kant uppvisar ett horisontellt blad (5), som sträcker sig snett i förhållande till redskapets skärriktning (1), och varvid den undre styrplat- tan (2) uppströms det horisontella bladet (5) uppvisar ett fler- tal med den undre styrplattan (2) kala blad (6) vilka är parallella k ä n n e förenade, huvudsakligen verti- med varandra och med redska- t e c k n a t en basdel på ett bladorgan pets skärriktning (l), d ä r a v , a t t bladen (6) skjuter ut från framställt av en metallremsa (7), genom att i en rak, längsgående sidokant på remsan (7) anordna varvid bladen är åstadkomna ett flertal på avstånd från varandra belägna, parallella snitt (8), varvid delar av de mellan snitten (8) belägna parti- erna av remsan (7) är upphöjda vinkelrätt mot remsans (7) plan på så sätt, att bladen (6) tilltar i höjd över bladorganets basdel från en lägsta höjd längst fram till en högsta höjd längst bak sett i redskapets skärriktning (1), varvid den nämn- da sidokanten bildar bladens (6) skäreggar (9).

2. Köksredskap enligt patentkravet l, k ä n n e t e c k n a t d ä r a v , a t t bladens (6) överkanter, dvs de längst bort från den undre styrplattan (2) belägna kanterna åtminstone vä- sentligen utgör bladens skäreggar (9). k ä n n e t e c k - a t t snitten (8) har lika djup, och att varje snitt (8) sträcker sig endast så långt som ett uppåt böjt parti eller blad (6), och/eller att snitten (8) befinner sig i den i redskapets skärriktning (1) främre, längsgående kanten av rem- san (7). n a t d ä r a v , 4. Köksredskap enligt något av patentkraven 1-3, k ä n n e - t e c k n a t d ä r a v , a t t nämnda sidokant på remsan (7) är slipad eller vässad Före uppböjningen av bladen (6), varvid bladen (s) erhållit en slipad ekäregg (9). 10 15 20 25 30 8103488-6 10 5. Köksredskap enligt något av patentkraven 1-4, k ä n n e - t e c k n a t d ä r a v , a t t snitten (8) sträcker sig så, att de bildar en vinkel med skärriktningen (1). sett vid an- vändning, vilken vinkel är mindre än en rät vinkel. 6. Köksredskap enligt något av patentkraven l-5, k ä n n e - t e c k n a t d ä r a-v , a t t bladens (6) tjocklek är i storleksordningen 0,1 mm. 7. Köksredskap enligt åtminstone något av föregående patentkrav, k ä n n e t e c k n a t d ä r a v , a t t den undre styr- plattan (2) är formad utgående från plastmaterial och att blad- organet (6, 7) är fäst däri under formning, så att remsan (7) är inbäddad i plastmaterialet och bladen (6) utskjuter från en yta av den undre styrplattan (2). 8. Köksredskap enligt åtminstone något av föregående patentkrav, k ä n n e t e c k n a t d ä r a v , a t t två bladorgan (6, 7) är fäatede i atyrplattan (2), så att de konvergerar i skär- ríktningen (IL och att den övre styrplattan (3) har två hori- sontella blad (5), som konvergerar i skärriktningen (1). 9. Köksredskap enligt något av krav 6-9, k ä n n e t e c k - n a t a v , a t t den undre styrplattan (2) är avlägsnings- bar. 10. Köksredskap enligt åtminstone något av Föregående patent- krav, k ä n n e t e c k n a t d ä r a v , a t t bladens (6) höjd är samma som avståndet mellan styrplattan (2) och det ho- risontella skärbladet (5) eller dubbelt så stor som detta av- stånd, och/eller att avståndet mellan skärbladen (6) sett vin- kelrätt mot redskapets skärriktning är lika stort som nämnda avstånd. 7