SA111320629B1 - عملية لتصنيع منتجات شاي الورق - Google Patents

Abstract

الملخص: يتعلق الاختراع الحالي بعملية لتصنيع منتج شاي ورق مصنوع (fabricated leaf tea product). تشمل العملية على الخطوات التالية: (1) توفير تركيبة شاي سائلة مركزة (concentrated liquid tea composition)؛ (2) توفير شاي ورق أساسي (base leaf tea)؛ (3) اتحاد تركيبة شاي سائلة مركزة (concentrated liquid tea composition) مع شاي ورق أساسي (base leaf tea) لتكوين خليط شاي له إجمالي محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان بنسبة 50٪ بالوزن الجاف على الأقل من الخليط؛ و(4) تجفيف خليط الشاي. يكون على الأقل 20٪ بالوزن لشاي ورق أساسي (base leaf tea) له مقاس جسيم شبكة +16 و/أو يرتب خليط الشاي طبقا لمقاس جسيم لإنتاج جزء حيث يكون على الأقل 20٪ بالوزن من جزء له مقاس جسيم شبكة +16؛ ويكون الزمن بين تكوين خليط الشاي (خطوة 3) والتجفيف (خطوة 4) هو على الأقل 5 دقائق.

Description

¥ عملية لتصنيع منتجات ورق الشاي ‎Process for fabricating leaf tea products‏ الوصف الكامل

خلفية الاختراع

يتعلق الاختراع الحالي بعملية لتصنيع ‎pie‏ شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ تحديدا يتعلق الاختراع الحالي بمنتجات شاي ورق للتصنيع لها مقاس ورقة كبيرة.

° يحضر الشاي عموما كشاي ورق أخضر أو شاي ورق أسود. تعرف جيدا للشخص الماهر في الفن طريقة تحضير مشروبات الشاي هذه. ‎clases‏ لتحضير شاي ورق أسود» تذبل أوراق خضراء طازجة من نبات ‎Camellia Sinensis‏ (تخضع لتجفيف خفيف)؛ تسحق؛ تتخمر (في هذه العملية تستخدم الإنزيمات في شاي الورق الأكسجين الجوي لأكسدة مواد خاضعة متنوعة لإنتاج منتجات ملونة بلون بني) بعدئذ تسخن (لتجفيف أوراق الشاي). لا يتعرض شاي الورق

‎٠‏ الأخضر ‎Adal‏ التخمير. يستخدم التخمير الجزئي لإنتاج مشروبات شاي من نوع متوسط معروفة كشاي ‎oolang‏ 'التنين الأسود".

‏تتقيد طبيعيا مشروبات شاي الورق؛ من أي نوع؛ ‎Lad‏ يتعلق بخواصها بواسطة موقع

‎Leal)‏ التي تحدد ‎sale‏ اختيار مشروبات الشاي؛ الهندسة الزراعية وعملية التصنيع المستخدمة.

‎Vo‏ يتضح أيضا مقاس الورقة كعلامة للجودة مع مشروبات شاي ورق أكبر يراها كثير من المستهلكين كأعلى جودة. لسوء الحظ؛ مع ذلك؛ يكون شاي كبير الورق الشائع بطيء في النقع. بذلك تتطور تقنيات التصنيع القادرة على إنتاج شاي كبير الورق الذي يعزز أداء النقع؛ تكون أحد الأمثلة على ذلك هي التقنية الموصوفة في براءة الاختراع الأوروبية 551771 7/0 ‎(UNILEVER)‏

‏7 تحضر اليوم الأشربة المعتمدة على الشاي بطرق بخلاف تقع الأوراق في ماء ساخن وتقدم بطرق بخلاف سكبها من أوعية شاي. على سبيل المثال تصنع الأشربة مع مواد تركيز أو مساحيق مختلطة مع ماء ساخن في ماكينات بيع أو تستخدم لتحضير مشروبات شاي جاهزة للشرب في علب معدنية وزجاجات. تطورت أكثر حديثا طريقة تقديم أنظمة تعتمد على كبسولة يتخمر فيها الشاي خلال كبسولة جاهزة بواسطة ماكينة عجن مصممة بشكل خاص. يوصف i - ٠٠١١/١ 47 416 ‏نظام يعتمد على كبسولة؛ على سبيل المثال؛ في براءة الاختراع الأوروبية‎ .(NESTEC SA) ‏قد يكون اجتماع طلب المستهلكين للملائمة (تحديدا أزمنة عجن قصيرة) تحديا من البيع‎ ‏وأنظمة تعتمد على كبسولة وبذلك تتطور تقنيات تصنيع منتجات شاي الورق باتحاد شاي ورق‎ ‏أساسي مع مواد صلبة لشاي ثابتة. على سبيل المثال تكشف براءة الاختراع الأوروبية‎ ‏عن طريقة لتحضير منتج شاي ورق مصنوع مشتمل على‎ (UNILEVER) 5٠١١775 ‏خليط‎ ob ‏شاي ورق مختلط مع مواد صلبة للشاي مشتقة من مساحيق شاي؛ تتميز الطريقة‎ ‏أوراق الشاي ومسحوق الشاي يبلل تزامنيا مع الماء ويجفف.‎ ‏ناجحة في إنتاج منتجات شاي‎ ٠٠04/0 a YYT0 ‏تكون طريقة براءة الاختراع الأوروبية‎ ‏ورق مصنوع لها أداء نقع ومظهر ممتازين. مع ذلك وجد أن طريقة براءة الاختراع الأوروبية‎ ٠ ‏تنتج أنواع شاي ورق لها كثافة ظاهرية منخفضة؛ تحديدا عند استخدامها‎ ٠٠١ 75 ‏لتصنيع مشروبات شاي ورق كبيرة. قد يمثل هذا مشكلة؛ تحديدا عند تعبئة منتج الشاي‎ ‏المصنوع للاستخدام في أكياس شاي أو كبسولات.‎ ‏بذلك نسعى لتوفير منتجات شاي ورق مصنوع؛ برغم أن لها مقاس ورق كبير ومستوى‎ ‏بكفاءة في أكياس شاي أو كبسولات.‎ Tan ‏عالي للمواد الصلبة القابلة للذوبان؛ التي‎ ve ‏الاختبارات والتعريفات:‎ ‏الشاي ض‎ ‏لأغراض الاختراع الحالي يعني مادة من‎ (tea) Lal .Camellia sinensis var. assamica ‏و/أو‎ Camellia sinensis var. sinensis ‏لأغراض هذا الاختراع يعني منتج شاي محتوي على أوراق و/أو‎ (leaf tea) ‏"شاي الورق‎ Ye ‏من‎ 77١8 ‏سيقان الشاي في شكلها غير المنقوع؛ والتي تم تجفيفها لمحتوى رطوبة أقل من‎ ‏من الوزن (أي "شاي مصنع‎ 7٠١ ‏إلى‎ ١ ‏يكون لها محتوى ماء في نطاق من‎ Bales ‏الوزن؛‎ ‎.("(made tea) ‏لأغراض هذا‎ "(fabricated leaf tea product) ‏يعني المصطلح 'منتج شاي ورق مصنوع‎ (base ‏الاختراع منتج شاي مشتمل على شاي ورق من مصدر شاي أول ("شاي ورق أساسي‎ Yo ‏للذوبان في الماء من مصدر شاي ثاني ممتص في و/أو مغلف‎ ALE ‏ومواد صلبة‎ (‘leaf tea) ‏على شاي الورق من مصدر الشاي الأول.‎

YYYY

يشير "الشاي الأخضر ‎(green tea)‏ إلى شاي غير متخمر أساسيا. يشير ‎GLA‏ الأسود" إلى شاي متخمر أساسيا. يشير "شاي ‎"Oolong‏ إلى شاي متخمر جزئيا. يشير "التخمر ‎(fermentation)‏ عملية أكسدة وتحلل مائي يخضع لها الشاي عند وجود إنزيمات داخلية معينة ومواد خاضعة ‎cla‏ مثلا؛ بالتحطم الميكانيكي للخلايا عن ‎Gob‏ ‏© انحلال الأوراق بالنقع. أثناء هذه العملية تتحول ‎catechins‏ عديمة اللون الموجودة في الأوراق إلى خليط معقد من مواد ‎polyphenolic‏ ذات اللون الأصفر والبرتقالي المائل إلى البني الغامق. مقاس الورقة لأغراض الاختراع ‎Jal‏ يتميز مقاس الجسيم للورقة بمقاس شبكة منخل وفقا للمواصفات ‎٠‏ التالية: ه تستخدم مقاسات شبكة ‎(ASTMET DUS‏ ما لم ‎SY‏ خلاف ذلك. ‎oe‏ تشير "+" قبل شبكة المنخل إلى احتفاظ المنخل بالجسيمات. م تشير "-” قبل شبكة المنخل إلى مرور الجسيمات عبر المنخل. على سبيل ‎(JU‏ عند وصف مقاس الجسيم ‎ash‏ -/ +15 شبكة؛ عندئذ سوف تمر ‎Ve‏ الجسيمات خلال منخل ‎A‏ شبكة (جسيمات أصغر من 7,376 مم) ويستبقيها منخل ‎١١‏ شبكة (جسيمات أكبر من ‎٠٠8‏ مم). الكثافة الظاهرية لأغراض الاختراع الحالي؛ تتحدد الكثافة الظاهرية لمنتج شاي ورق كما يلي: - يوزن بدقة حوالي ‎٠‏ 5 جم من منتج شاي الورق لتحديد كتلته (0). ‎Ye‏ - تترسب بعدئذ الورقة في أسطوانة قياس زجاجية لها حجم كلي ‎You‏ ملليلتر؛ قطر داخلي 3,5 سنتيمتر؛ وقراءة مقياس التدرج لأقرب ملليلتر على الأقل. - ترج بعدئذ أسطوانة القياس على رجاج مسحوق لوح دقيق كهرومغناطيسي عمودي ‎«Vibroturbulator ™ model 981 6)‏ يورده شركة ‎Union Scientific Corp.‏ ويعمل لمدة ‎٠١‏ ‏ثانية عند ضبط اهتزاز ‎)٠١‏ ويقرأ بعدئذ حجم ‎(v)‏ للورقة من مقياس التدرج. ‎Yo‏ - تحسب بعدئذ الكثافة الظاهرية (0) بتقسيم كتلة الورقة في الأسطوانة بواسطة الحجم الثابت للورقة (أي؛ ‎(V /m =D‏ إجمالي مواد صلبة قابلة للذويان

يعني 'إجمالي مواد صلبة ‎ALE‏ للذوبان ‎“(total soluble solids)‏ (أو ‎(TSS‏ لشاي الورق لأغراض الاختراع الحالي مستخلص الماء كما تحدد بالطريقة المذكورة في ‎International Standard 150 9768:1994(E)‏ بعنوان 'تحديد شاي من مستخلص الماء ‎."(Tea-Determination of water extract)‏ © مواد متنوعة يجب تحديدا ملاحظة أنه يمكن ارتباط أي مدى من القيم أو الكمية؛ أي قيمة أعلى محددة مع أي قيمة أو كمية أدنى معينة. لتجنب الشك؛ يقصد بالكلمة "مشتمل ‎"(comprising)‏ أن تعني 'متضمن ‎OS) (including)‏ ليس بالضرورة "مكون من" أو 'مؤلف من". بمعنى آخر؛ لا تحتاج أن تكون الخطوات أو ‎٠‏ الاختيارات المذكورة شاملة. ‎das‏ في الاعتبار أن الكشف عن الاختراع كما وجد هنا يغطي كل التجسيدات كما وجدت في عناصر الحماية حيث تتعدد اعتمادا على بعضها بصرف النظر عن حقيقة أن عناصر الحماية قد توجد بدون الاعتماد على التعدد أو التكرار. يلاحظ أن الأمثلة المتوفرة في الوصف أدناه توضح الاختراع ولا يقصد بها تقيد الاختراع ‎٠‏ بهذه الأمثلة بذاتها. تكون كل النسب المئوية والنسب بالوزن ما لم يحدد خلاف ذلك. باستثناء ‎Abd‏ التشغيل والأمثلة المقارنة؛ أو عند التحديد بوضوح بخلاف ذلك كل الأعداد في المواصفة تشير إلى كميات المواد أو ظروف التفاعل؛ تفهم الخواص الفيزيائية للمواد و/أو استخدامها اختياريا كما تغيرت بالكلمة "حوالي". ‎٠‏ الوصف العام للاختراع في جانب أول يوفر الاختراع الحالي عملية لتصنيع منتج شاي ورق مصنوع؛ مشتمل على الخطوات التالية: ‎)١(‏ توفير تركيبة شاي سائلة مركزة؛ ‎(Y)‏ توفير شاي ورق أساسي؛ ‎(Y) Yo‏ اتحاد تركيبة شاي سائلة مركزة مع شاي ورق أساسي لتكوين خليط شاي له إجمالي محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان بنسبة ‎٠‏ 709 بالوزن الجاف على الأقل من الخليط؛ و (4) تجفيف خليط الشاي؛

: حيث: - يكون على الأقل 7780 بالوزن لشاي ورق أساسي له مقاس جسيم شبكة ‎١6+‏ و/أو يرقب خليط الشاي طبقا لمقاس جسيم لإنتاج جزء حيث يكون على الأقل ‎77١0‏ بالوزن من جزء له مقاس جسيم شبكة +76٠؛‏ و ° - يكون الزمن بين تكوين خليط الشاي (خطوة ‎(V‏ والتجفيف (خطوة ؛) هو على الأقل © دقائق. على نحو مدهش وجد أن مشروبات شاي الورقة المصنوعة الناتجة بالعملية لها كثافة ظاهرية عالية على الرغم من أن لها مقاس ورقة كبيرة ومحتوى عالي من مواد صلبة قابلة للذوبان. بدون الرغبة في التقيد بالنظرية؛ يعتقد أن السماح لتركيبة الشاي السائلة لاتصال شاي ‎٠‏ الورقة الأساسي لمدة © دقائق على الأقل قبل التجفيف يسمح للورقة الأساسية بامتصاص على الأقل بعض مواد الشاي الصلبة في تركيبة الشاي السائلة إلى جسم أوراق الشاي. بذلك يكون لشاي الورقة المصنوع الناتج بناء 'مغلق" و”كثيف" أكثر من الناتج تكتل خليط من شاي الورق ومسحوق الشاي. بذلك في جانب ثان يوفر الاختراع منتج شاي ورق مصنوع حيث: : ‎vo‏ 0( يكون على الأقل ‎77١0‏ بالوزن من المنتج له مقاس جسيم أكبر من ‎١١‏ شبكة ‎VA)‏ ‏ملليمتر)؛ ‏(ب) تكون الكثافة الظاهرية لمنتج شاي الورق هي على الأقل ‎To‏ جم ملليلتر '؛ و )=( يكون لمنتج شاي الورق إجمالي محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان بنسبة على الأقل ‎٠‏ بالوزن. ‎AR‏ نحصل بشكل مميز على منتج شاي ورق مصنوع من الجانب الثاني و/أو يمكن الحصول عليه بالعملية من الجانب الأول. تركيبة شاي سائلة مركزة تشتمل خطوة ‎)١(‏ من عملية الاختراع على توفير تركيبة شاي سائلة مركزة. ‎Yo‏ تعني 'مركزة (0006©008©0)" أن تركيبة الشاي السائلة تشتمل على ؟ وزن7 على الأقل مواد صلبة للشاي على الرغم أن تكون نموذجيا كمية مواد الشاي الصلبة في التركيبة السائلة المركزة أعلى بكثير من ‎TY‏ يكون ذلك بسبب زيادة تركيز تركيبة الشاي السائلة؛ يكون من خف

Vv ‏السهل توصيل كمية عالية من مواد صلبة للشاي إلى خليط الشاي بدون التوصيل تزامنيا‎ ‏لكميات كبيرة من الماء. إن الكميات الكبيرة من الماء في الخليط تجعل من الصعب امتصاص‎ ‏كل تركيبة الشاي السائلة أساسيا إلى شاي الورق الأساسي و/أو تجعل من الصعب تجفيف‎ ٠١ ‏الخليط. بذلك يفضل أن تشتمل تركيبة الشاي السائلة المركزة على مواد صلبة للشاي بنسبة‎ ‏على الأقل.‎ 77١ ‏على الأقل؛ يفضل أكثر أيضا‎ 71١ ‏وزن7 على الأقل؛ يفضل أكثر‎ © ‏عندما تكون تركيبة الشاي السائلة مركزة جدا فيصعب اتحادها مع شاي الورق الأساسي‎ ‏حيث لا تتصل أقسام محددة من شاي الورق الأساسي مع تركيبة شاي سائلة (أي؛ لا يوجد‎ ‏سائل كاف لاتصال كل شاي الورق الأساسي في خليط الشاي). بذلك يفضل أن تشتمل تركيبة‎ ‏الشاي السائلة المركزة على كثير من مواد صلبة للشاي بنسبة £0 وزن7؛ يفضل أكثر أقل من‎

JXY ‏يفضل أكثر أيضا أقل من 7778 يفضل أكثر أقل من‎ oF ٠ ‏يكون توازن تركيبة الشاي السائلة بخلاف مواد الشاي الصلبة نموذجيا هو الماء.‎ ‏تتوافر تركيبة شاي سائلة مركزة بعدد من الطرق. على سبيل المثال قد تتوافر التركيبة بإذابة‎ ‏مسحوق شاي في الماء أو قد تتوافر بإزالة مذيب (ماء) من مستخلص مائي مباشر من شاي‎ : ‏الورق.‎ ‏في تجسيد مفضل تكون تركيبة الشاي السائلة المركزة هي تركيبة شاي أسود.‎ vo ‏شاي ورق أساسي‎ ‏تشتمل خطوة (7) من عملية الاختراع على توفير شاي ورق أساسي.‎ ‏أن شاي الورق يستخدم كمادة بادئة لتصنيع منتج شاي‎ (base) ‏يعني المصطلح "أساسي‎ ‏الورق المصنوع.‎ ‏وجد أنه من الضروري استخدام شاي الورق أساسيا بخلاف أوراق الشاي الطازجة أو‎ Ye ‏بسبب أن محتوى الرطوبة المنخفض من الشاي المصنوع يعني أنه يمتص تركيبة‎ cdhool © ‏الشاي السائلة بسهولة أكثر. يفضل أكثر أن يشتمل شاي الورق الأساسي على أقل من‎ ‏وزن 7 رطوبة.‎ ‏لزيادة كفاءة العملية للحد الأقصى فيما يتعلق بالإنتاجية النهائية لمقاسات ورقة كبيرة في‎ ‏منتج شاي الورق المصنوع؛ يكون من المميز استخدام شاي ورق أساسي الذي يكون بذاته له‎ Yo ‏بالوزن على الأقل من شاي ورق أساسي‎ 77 ٠ ‏بالفعل مقاس ورقة كبير. بذلك يفضل أن يكون‎ ‏بالوزن‎ 75 Lad ‏له مقاس جسيم +16 شبكة؛ يفضل أكثر 740 على الأقل ويفضل أكثر‎

YYYY

A

‏شبكة. يفضل أكثر من © إلى‎ ١6+ ‏على الأقل من شاي ورق أساسي له مقاس جسيم‎ ‏شبكة.‎ ١6+ ‏بالوزن من شاي ورق أساسي له مقاس جسيم من‎ ٠ ‏يفضل ألا يشتمل شاي الورق الأساسي على كميات كافية أعلى أجزاء الورقة "أكبر من‎ ‏حيث تنتج هذه الكميات منتج شاي ورق مصنوع الذي يصعب تعبثته في‎ (oversize) ‏المعتاد‎ ‏عبوات شاي إلخ. بذلك يفضل أن يكون 7760 بالوزن على الأقل من شاي ورق أساسي له‎ © ‏شبكة؛ يفضل أكثر 7775 بالوزن على الأقل من شاي ورق أساسي له مقاس‎ A= ‏مقاس جسيم‎ ‏بالوزن من شاي ورق أساسي له مقاس‎ 7٠٠١ ‏شبكة؛ يفضل أكثر من 0 إلى‎ A- ‏جسيم‎ ‏شبكة.‎ A= ‏جسيم‎ ‏في تجسيد مفضل يكون شاي الورق الأساسي هو شاي ورق أسود.‎ ‏تكوين خليط الشاي‎ ٠

Qs ‏تشتمل الخطوة (7) من عملية الاختراع على اتحاد تركيبة شاي سائلة مركزة مع شاي‎ ‏بالوزن‎ 79 ٠ ‏للذوبان بنسبة‎ ALE ‏أساسي لتكوين خليط شاي له إجمالي محتوى مواد صلبة‎ ‏الجاف على الأقل من الخليط.‎ ‏يحسب مستوى إجمالي المواد الصلبة القابلة للذوبان في خليط الشاي بجمع 155 في شاي‎ ‏الورق الأساسي مع مواد صلبة للشاي في تركيبة الشاي السائلة. على سبيل المثال؛ عندما‎ Vo ‏مع تركيبة‎ 1:١ ‏بنسبة £0 وزن7 ويتحد بنسبة وزن‎ TSS ‏يكون لشاي الورق الأساسي محتوى‎ ‏للخليط 97 وزن7.‎ TSS ‏شاي سائلة بها مواد صلبة بنسبة 772 بعدئذ يصبح‎ ‏لتوفير أداء نقع معزز مطلوب من منتج شاي الورق المصنوع؛ تتحد تركيبة شاي سائلة‎ ‏محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان‎ lea) ‏مركزة وشاي الورق الأساسي لتشكيل خليط شاي له‎ ‏بالوزن الجاف. يتحقق أيضا أداء نقع أفضل عندما يتشكل الخليط مع‎ 75 ٠ ‏بنسبة على الأقل‎ © ‏للذوبان بنسبة على الأقل 757 بالوزن الجاف؛ يفضل أكثر‎ ALE ‏إجمالي محتوى مواد صلبة‎ ‏جدا للمواد الصلبة‎ Je ‏والأكثر تفضيلا على الأقل 7597 .قد يغير مستوى‎ Joo ‏على الأقل‎ ‏القابلة للذويان» مع ذلك؛ خواص (مثلا؛ المظهر) الشاي المصنوع حيث لا يشبه شاي الورق.‎ ‏يفضل أن تتحد تركيبة شاي سائلة مركزة وشاي الورق الأساسي لتكوين خليط شاي له إجمالي‎ 770 ‏للذوبان بنسبة أقل من 7725 بالوزن الجاف؛ يفضل أكثر أقل من‎ ALS ‏محتوى مواد صلبة‎ Yo .715 ‏والأكثر تفضيلا أقل من‎ ١ ١

تتحد تركيبة الشاي السائلة وشاي الورق الأساسي بأي طريقة مناسبة. مع ذلك يفضل أن يتكون الخليط بأي طريقة تزيد الخلط التام لكل شاي الورق الأساسي مع تركيبة شاي سائلة للحد الأقصى. على سبيل المثال؛ ترش تركيبة الشاي السائلة على شاي الورق الأساسي و/أو يرج خليط من شاي ورق أساسي وتركيبة شاي سائلة لخلطهم معا تماما.

° يفضل وجود تركيبة شاي سائلة كافية لتوزيع كل شاي الورق الأساسي بسهولة عند تكوين الخليط. بذلك يفضل أن تتحد تركيبة شاي سائلة مركزة وشاي الورق الأساسي بنسبة وزن على الأقل ‎٠,7‏ جزء من تركيبة شاي سائلة مركزة إلى جزء واحد من شاي ورق أساسي؛ يفضل أكثر جزء واحد على الأقل من تركيبة شاي سائلة مركزة إلى جزء واحد ورق أساسي والأكثر تفضيلا ‎١١7‏ جزء على الأقل من تركيبة شاي سائلة مركزة إلى جزء واحد من شاي ‎Gus‏

‎٠‏ أساسي. يفضل ألا تكون كمية تركيبة الشاي السائلة؛ مع ذلك؛ كبيرة جدا بخلاف أن يصعب لشاي الووق الأساسي أن يمتص تركيبة الشاي و/أو يصعب تجفيف الخليط. بذلك؛ يفضل أن تتحد تركيبة الشاي السائلة المركزة وشاي الورق الأساسي بنسبة وزن أقل من ؟ أجزاء تركيبة شاي سائلة إلى جزء واحد شاي ورق أساسي؛ يفضل أكثر أقل من 1,5 جزءٍ تركيبة شاي سائلة إلى ‎٠‏ جزءٍ واحد شاي ورق أساسي ويفضل أكثر أقل من ‎VY‏ جزء تركيبة شاي سائلة إلى جزء واحد

‏شاي ورق أساسي.

‏لتجنب التجفيف غير التام لخليط الشاي والسماح لحدوث أقصى امتصاص لتركيبة شاي سائلة بواسطة شاي ورق أساسي» يفضل أن لا تكون درجة حرارة الخليط عالية جدا. بذلك يفضل اتحاد تركيبة شاي سائلة مركزة وشاي الورق الأساسي لتكوين خليط شاي له درجة حرارة

‎YS‏ أقل من ‎lysine‏ يفضل أكثر ‎J‏ من ‎٠‏ *"مثوية والأكثر تفضيلا من © إلى 40 "مئوية. اتزان وتجفيف خليط الشاي

‏تشتمل خطوة )8( من عملية الاختراع على تجفيف خليط الشاي ويكون الزمن بين تكوين خليط الشاي (خطوة ‎)٠“‏ والتجفيف (خطوة ؛) هو 0 دقائق على الأقل. يحدث التجفيف بأي طريقة معروفة بشرط أن يؤدي إلى تقليل محتوى رطوبة منتج شاي ‎Ye‏ الورق المصنوع إلى مستويات شاي الورق. على سبيل المثال؛ يمكن تجفيف الخليط باتصال الخليط مع سطح ساخن و/أو مع غاز ساخن مثل الهواء. تكون طريقة التجفيف الأكثر تفضيلا هي تجفيف قاعدة مائعة.

Ye ‏يكون الزمن بين تكوين الخليط وتجفيف شاي الورق الأساسي هو الزمن المسموح به‎ ‏بين‎ (‘(equilibration time) ‏الاثزان‎ Gad) ‏لامتصاص تركيبة الشاي السائلة. يتحدد هذا الزمن‎ ‏تكوين الخليط والتجفيف كزمن بين لحظة تتصل فيها أولا تركيبة الشاي السائلة مع شاي الورق‎ ‏الأساسي والزمن الذي يتصل عنده أولا الخليط مع مادة (مثلاء سطح و/أو غاز) لها درجة‎ ‏7*مئوية.‎ ٠ ‏حرارة على الأقل‎ 0 ‏يفضل أن يكون زمن الاتزان طويل بشكل كاف للسماح بامتصاص كل تركيبة الشاي‎ ‏السائلة أساسيا إلى شاي الورق الأساسي عند تقديرها بصريا. يكون هذا الزمن هو 0 دقائق‎ ‏دقيقة على الأقل والأكثر‎ vo ‏دقائق؛ يفضل أكثر‎ ٠١ ‏على الأقل ولكن قد يكون على الأقل‎ ‏دقيقة على الأقل. لا نحتاج أن يكون زمن الاتزان طويل جدا وبذلك يفضل أن‎ Ye ‏تفضيلا‎ ‏يكون أقل من * ساعات؛ يفضل أكثر أقل من ساعتين؛ يفضل أكثر أيضا أقل من ساعة‎ ٠

Ady £0 ‏واحدة والأكثر تفضيلا أقل من‎ ‏لتجنب التجفيف غير التام لخليط الشاي والسماح لحدوث أقصى امتصاص لتركيبة شاي‎ ‏سائلة بواسطة شاي ورق أساسي؛ يفضل أن لا تكون درجة حرارة الخليط عالية جدا أثناء خطوة‎ ‏الاتزان. بذلك يفضل أثناء زمن الاتزان أن يكون لخليط الشاي درجة حرارة لا تزيد عن‎ ‏"مئوية.‎ 4٠0 ‏*"مئوية والأكثر تفضيلا من © إلى‎ ٠ ‏يفضل أكثر أقل من‎ ؛ةيوثم٠٠١‎ ve ‏التصنيف والتعبئة‎ ‏عندما ينتقى شاي الورق الأساسي يكون له مقاس ورقة كبير؛ بعدئذ تنتج خطوة التجفيف؛‎ ‏في غياب أي تصنيف إضافي؛ منتج شاي ورق مصنوع له مقاس ورق كبير مطلوب. مع ذلك؛‎ ‏في هذه الحالة تؤدي معالجة خليط الشاي إلى بعض التراكم و/أو تحطيم جسيم الذي يغير‎ ‏مقاس الجسيم. بذلك إضافيا أو بطريقة بديلة يفضل تصنيف خليط الشاي طبقا لمقاس الجسيم‎ YS ‏شبكة؛ يشكل‎ ١6+ ‏لإنتاج جزء حيث يكون على الأقل 7270 بالوزن من الجزء له مقاس جسيم‎ ‏بالوزن من جزء له مقاس جسيم‎ 75٠0 ‏الجزء منتج شاي ورق مصنوع. يفضل أكثر أن يكون‎ ‏بالوزن‎ 7٠٠١ ‏والأكثر تفضيلا من 75 إلى‎ Jon ‏شبكة؛ يفضل أكثر أيضا على الأقل‎ ١6+ ‏أن يكون على الأقل 7760 بالوزن من جزء‎ Lad ‏شبكة. يفضل‎ ١6+ ‏من جزء له مقاس جسيم‎

A= ‏له مقاس جسيم‎ ha ‏شبكة؛ يفضل أكثر على الأقل 7975 بالوزن من‎ A= ‏له مقاس جسيم‎ Yo ‏شبكة.‎ AT ‏بالوزن من متقطع له مقاس جسيم‎ 7٠٠١ ‏شبكة؛ الأكثر تفضيلا من 90 إلى‎ ١ ١

١ ‏يفضل تصنيف الخليط بعد التجفيف لتجنب تغيرات لاحقة في مقاس جسيم نظرا لعملية‎ ‏التجفيف.‎ ‏إن منتج شاي الورق المصنوع من الاختراع الحالي له كثافة ظاهرية عالية بالمقارنة مع‎ ‏منتجات شاي ورق مصنوع وبذلك يكون ملائما تحديدا للتعبئة في عبوة نقع. تتحدد عبوة النقع‎ ‏كحاوية مغلقة تشتمل على جدار ترشيح واحد على الأقل حيث يكون جدار الترشيح منفذ للماء‎ © ‏غير منفذ لشاي الورق. تكون الأمثلة على عبوات النقع هي أكياس شاي وكبسولات.‎ a) ‏ورق؛ نسيج غير منسوج؛ نسيج منسوج؛‎ Jie ‏تتكون نموذجيا أكياس شاي من مادة ترشيح مرنة‎ ‏إلخ. تتشكل كبسولات نموذجيا من مادة لدنة و/أو تركيبات رقائقية لفلز لدن.‎ ‏منتج شاي ورق مصنوع‎ ‏يكون منتج شاي الورق المصنوع من الاختراع الحالي هو منتج شاي ورق كبير وبذلك‎ ٠

Fee ‏شبكة. يفضل على الأقل‎ VT ‏يكون على الأقل 778 بالوزن من منتج له مقاس جسيم‎ ‏بالوزن والأكثر‎ 75 ٠ ‏شبكة؛ يفضل أكثر على الأقل‎ VT ‏بالوزن من منتج له مقاس جسيم‎ ‏شبكة. يفضل أيضا على‎ ١6+ ‏بالوزن من منتج له مقاس جسيم‎ 7٠٠١ ‏تفضيلا من © إلى‎ ‏شبكة؛ يفضل أكثر على الأقل 775 بالوزن.‎ An ‏الأقل 770 بالوزن من منتج له مقاس جسيم‎ ‏بالوزن من منتج له‎ 7٠٠١٠ ‏إلى‎ 5٠0 ‏شبكة؛ الأكثر تفضيلا من‎ A= ‏.من منتج له مقاس جسيم‎ ٠ ‏شبكة.‎ A= ‏مقاس جسيم‎ ‏إن منتج شاي الورق المصنوع له إجمالي محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان بنسبة على الأقل‎ ‏بالوزن الذي يوفر أداء نقع ممتاز للمنتج. يتحقق أيضا أداء نقع أفضل عندما يكون‎ 755 ‏المنتج له إجمالي محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان 757 على الأقل؛ يفضل أكثر بنسبة‎ ‏على الأقل والأكثر تفضيلا بنسبة 707 على الأقل. قد يغير المستوى العالي جدا للمواد الصلبة‎ ٠ ‏المظهر) الشاي المصنوع حيث لا تشبه شاي الورق.‎ (Jie) ‏القابلة للذوبان» مع ذلك خواص‎ ‏بذلك يفضل أن يكون لمنتج شاي الورق المصنوع محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان أقل من‎

Ao ‏بالوزن الجاف؛ يفضل أكثر أقل من 770 والأكثر تفضيلا أقل من‎ 5 ‏تكون الكثافة الظاهرية لمنتج شاي الورق أعلى من منتجات شاي الورق المصنوعة التقليدية‎ ‏جم ملليلتر '. تكون الكثافة الظاهرية لمنتج شاي الورق على الأقل‎ ١,75 ‏وتكون على الأقل‎ Yo ." ‏إلى 0.55 جم ملليلتر‎ ١,74 ‏جم ملليلتر”؛ والأكثر تفضيلا أن تتراوح من‎ ry ‏يفضل أن يكون منتج شاي الورق المصنوع هو منتج شاي ورق أسود.‎

VY

‏منتج شاي الورق المصنوع في عبوة نقع.‎ bay ‏يفضل أن‎ ‏الأمثلة‎ ‏يوصف الاختراع الحالي أيضا بالإشارة إلى الأمثلة التالية غير المحددة.‎ ‏يوضح هذا المثال تصنيع منتج شاي الورق المصنوع طبقا للاختراع.‎ ° ‏إنتاج شاي ورق أساسي‎ ‏تذبل أوراق شاي طازجة إلى محتوى رطوبة بنسبة 18 وزن7. بعدئذ تتقع الأوراق الذابلة‎ ‏(أوراق‎ dhool ‏باستخدام اتحاد من مروحة دوارة وجهاز معالجة بمخروط مزدوج. بعدئذ يتخمر‎ ‏حوالي © ؟"مئوية. بعدئذ يجفف‎ ha ‏الشاي المقطعة) الناتج لمدة حوالي ساعتين عند درجة‎ ‏المتخمر في مجفف قاعدة مائعة إلى محتوى رطوبة 0,¥ وزن7 لإنتاج شاي ورق أسود.‎ dhool ٠ ‏بعدئذ يخضع شاي الورق الأسود لإزالة ليفة وتصنف إلى الأجزاء التالية:‎ ‏+لا جا جرع سرع ألياف‎ ١+ A+ ‏شبكة‎ ‏شيك | جه | جما | © | ف | ا | لقا‎ STM) ‏شبكة) كشاي ورق أساسي للاستخدام في خطوات إضافية‎ ١4+ A=) LL ‏ينتقى الجزءٍ‎ ‏لتصنيع منتج شاي الورق المصنوع.‎ ‏إنتاج تركيبة شاي سائلة مركزة‎ ‏أجزاء بالوزن من ماء‎ ١ ‏أسود تجاري في‎ CTC ‏يستخلص جزء واحد بالوزن من شاي ورق‎ vo ‏دقائق. بعدئذ ينفصل المستخلص ومتخلف الورق‎ ٠١ ‏مزال أيوناته درجة حرارته ©*"مئوية لمدة‎ ‏(نسيج قطني رقيق). يضغط باليد متخلف الورق المجفف‎ (muslin) ‏بالترشيح خلال موسلين‎ ‏قدر الإمكان في موسلين. ينتج عن هذه العملية مستخلص سائل أول وكعكة من متخلف‎ ‏مزال أيوناته درجة‎ slo ‏الورق. بعدئذ تستخلص الكعكة الرطبة إضافيا في 4 أجزاء بالوزن من‎ ‏دقائق. يرشح المستخلص الثاني بنفس الطريقة كمستخلص أول.‎ ٠١ ‏لمدة‎ eA ‏حرارته‎ ٠ ‏أجزاء بالوزن من المستخلص‎ A ‏بعدئذ تتحد المستخلصات الأولى والثانية لإعطاء حوالي‎ ‏المتحد.‎ ‏يجفف المستخلص المتحد بالتجميد إلى مسحوق. بعدئذ يذاب المسحوق في ماء ساخن‎ ‏وزن7 مواد شاي صلبة. يسمح بتبريد التركيبة‎ YO ‏لإنتاج تركيبة سائلة مركزة تحتوي على‎

YYYY

YY

‏السائلة المركزة إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي © ؟"مئوية) قبل أن تتحد مع شاي الورق‎ ‏الأساسي.‎ ‏اتحاد شاى الورق والتركيبة السائلة‎ ‏واحد ونصف‎ eda ‏يختلط شاي الورق الأساسي والتركيبة السائلة المركزة عند نسبة وزن من‎ ‏دقيقة عند درجة حرارة‎ Ve ‏سائل إلى جزء واحد شاي ورق. يسمح باتزان الخليط الناتج لمدة‎ © ‏الغرفة مع تقليب على فترات باليد. بعد فترةٍ الاتزان هذه؛ يوضح الفحص البصري أن كل‎ ‏التركيبة السائلة تمتص بواسطة شاي الورق.‎ ‏تجفيف الخليط‎ ‏بعد فترة الاتزان يجفف الخليط في مجفف قاعدة مائعة إلى محتوى رطوبة حوالي © وزن7.‎ ‏بالوزن من‎ 7٠٠١ ‏وبذلك يكون‎ LL ‏على الرغم من أن شاي الورق الأساسي هو الجزءٍ‎ ٠ ‏تؤدي عمليات الخلط والتجفيف إلى تغير مقاس الجسيم.‎ ؛٠5+‎ A= ‏جسيمات لها مقاس شبكة‎ ‏يكون لمنتج شاي الورق المصنوع الناتج النمط المتدرج التالي:‎ ‏ا م‎ Yo+ ١١+ A+ ‏شبكة‎ ‏اسحلا »ا "ا" ا ا‎ 2 ‏مثال‎ ‏يقارن هذا المثال خواص منتج شاي الورق المصنوع طبقا للاختراع مع بقاء منتج شاي‎ ‏الورق المصنوع ومشروبات شاي كبيرة الورق متاحة تجاريا.‎ ١ .1 ‏هي منتج شاي ورق مصنوع من مثال‎ A ‏تكون العينة‎ ‏تكون العينة 8 هي شاي الورق الأساسي يصنع منها منتج شاي الورق المصنوع من مثال‎ 1 ‏تكون العينة © هي منتج شاي ورق مصنوع طبقا لعملية براءة الاختراع الأوروبية‎ ¥.

Yoo £/ 77١ ‏كبير الورقة متاحة تجاريا.‎ Assam ‏هي شاي أسود‎ D ‏تكون العينة‎ ‏وتجرى الاختبارات على هذا‎ ١6+ A= ‏العينات لاسترجاع جزء له مقاس جسيم شبكة‎ Jan ‏الجزء.‎

٠ ‏يلخص الجدول أدناه خواص العينات:‎ 0 0 B A ‏العدنة‎ ‎(he) ‏الكثفة الظاهرية‎ oq £4 0 ‏للذوبان‎ ALE ‏إجمالي مواد صلبة‎ ‏(ونن7)‎ ‎ISO 9768 ‏ملليلتر ماء عند‎ Yoo ‏يتحدد أداء النقع لكل شاي الورق بنقع “ جم من شاي الورق في‎ ‏ثانية وقياس كمية مواد الشاي الصلبة في المنقوعات الناتجة. تكون النتائج‎ Fo ‏لمدة‎ Age : ‏كما يلي‎ ‏ا‎ EE ‏الس ا‎ 0,8 10 0,14 Le] ‏المواد الصلبة المستلمة للنقع (جم‎ ‏ملليلتر)‎ ٠٠١ ‏لكل‎

‎o‏ بذلك يكون لمنتج شاي الورق المصنوع طبقا للاختراع ‎(A Lie)‏ أداء نقع مماثل لمنتجات شاي ورق مصنوعة موجودة ‎(C Lie)‏ لكن يكون لها كثافة ظاهرية مماظلة أيضا للكثافة. الظاهرية لشاي كبير الورق تجاري (عينة ‎(D‏ الذي يباع في أكياس شاي.

Claims (1)

1. Vo ‏عناصر الحماية‎ «(fabricated leaf tea product) ‏لتصنيع منتج شاي ورق مصنوع‎ (process) ‏عملية‎ -١ ١ ‏مشتمل على الخطوات التالية:‎ ¥ ‏6006600:2160)؟‎ liquid tea composition) ‏توفير تركيبة شاي سائلة مركزة‎ )١( ¢(base leaf tea) ‏توفير شاي ورق أساسي‎ )7( ‏مع شاي‎ (concentrated liquid tea composition) ‏اتحاد تركيبة شاي سائلة مركزة‎ )3( ° ‏للذوبان‎ ALG ‏لتكوين خليط شاي له إجمالي محتوى مواد صلبة‎ (base leaf tea) ‏ورق أساسي‎ ١ ‏بالوزن الجاف على الأقل من الخليط؛ و‎ 75 ٠ ‏بنسبة‎ ‏(؟) تجفيف خليط الشاي؛‎ A Waa A ‏له مقاس جسيم‎ (base leaf tea) ‏بالوزن لشاي ورق أساسي‎ 77 ٠ ‏يكون على الأقل‎ - Ve ‏حيث يكون على الأقل‎ oa ‏شبكة +13 و/أو يرتب خليط الشاي طبقا لمقاس جسيم لإنتاج‎ ١ SV ‏بالوزن من جزء له مقاس جسيم شبكة‎ 27٠ ١ ‏والتجفيف (خطوة ؛) هو على الأقل"‎ (TV ‏ل - يكون الزمن بين تكوين خليط الشاي (خطوة‎ ‏دقائق.‎ # 4 ‏حيث يكون الزمن بين تكوين‎ ١ ‏كما هو مذكور في عنصر الحماية‎ (process) ‏؟- العملية‎ ١ ‏دقيقة‎ ١١ ‏دقائق؛ يفضل من‎ ٠١ ‏والتجفيف (خطوة ؛) هو على الأقل‎ (TF ‏خليط الشاي (خطوة‎ " ‏إلى ساعتين.‎ ‏حيث يكون على الأقل‎ ١ ‏أو‎ ١ ‏كما هو مذكور في عنصر الحماية‎ (process) ‏العملية‎ -+ ١ ‏يفضل‎ NTH ‏مقاس له جسيم شبكة‎ (base leaf tea) ‏بالوزن لشاي ورق أساسي‎ 7١ " ‏له مقاس جسيم شبكة‎ (base leaf tea) ‏بالوزن من شاي ورق أساسي‎ ٠ Ee ‏من‎ ‎A+ ؛‎ ‏كما هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية السابقة‎ (process) ‏؛- العملية‎ ١ ‏حيث يرتّب خليط الشاي طبقا لمقاس جسيم لإنتاج جزء حيث يكون على الأقل‎ " ‏يشكل الجزء منتج شاي ورق مصنوع‎ OTH ‏بالوزن من جزء له مقاس جسيم شبكة‎ 2700" «(fabricated leaf tea product) ‏؛‎ ‎YYYV

   ‎٠‏ #- العملية ‎LS (process)‏ هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية السابقة تشمل خطوة " إضافية لتعبئة منتج شاي ورقة مصنوع في عبوة تشريب.

   ‎-١ ١‏ العملية ‎(process)‏ كما هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية السابقة حيث تشمل ‎ ¥‏ تركيبة شاي سائلة مركزة ‎(concentrated liquid tea composition)‏ من ‎٠١‏ إلى £0 ‎Los‏ ‏" مواد صلبة شاي؛ يفضل من ‎١8‏ إلى ‎IY‏

   ‎٠‏ #- العملية ‎(process)‏ كما هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية السابقة حيث تتحد تركيبة شاي سائلة مركزة ‎(concentrated liquid tea composition)‏ وشاي الورق الأساسي ‎(base leaf tea) |"‏ خطوة (©) بنسبة وزن على الأقل ‎١,7‏ أجزاء من تركيبة شاي سائلة مركزة ؛ ‎(concentrated liquid tea composition)‏ إلى ‎١‏ جزء من شاي ورق أساسي ‎«(base leaf tea) ©‏ يفضل أكثر من ‎١‏ إلى ؟ أجزاء تركيبة شاي سائلة إلى ‎١‏ جزء شاي ورق 1 أساسي ‎.(base leaf tea)‏

   ‎=A ١‏ العملية ‎(process)‏ كما هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية السابقة حيث تتحد ‎ Y‏ تركيبة شاي سائلة مركزة ‎(concentrated liquid tea composition)‏ وشاي الورق ‎١‏ لأساسي ‎(base leaf tea) YT‏ في خطوة () لتشكيل خليط شاي له إجمالي محتوى مواد صلبة ‎ALE‏ للذوبان 4 بنسبة على الأقل 757 بالوزن الجاف من الخليط» يفضل أكثر من 00 إلى 7775 بالوزن ‎oe‏ الجاف.

   ‎١‏ 4- العملية ‎(process)‏ كما هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية السابقة حيث يكون " منتج شاي الورق المصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ هو منتج شاي أسود مصنوع.

   ‎-٠١ ١‏ منتج شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ حيث:

   ‎y‏ (أ) يكون على الأقل 770 بالوزن من المنتج له مقاس جسيم ‎١١+‏ شبكة؛

   ‎Y‏ (ب) تكون الكثافة الظاهرية لمنتج شاي الورق هي على الأقل ‎YO‏ جم ملليلتر '؛ و

   ‏4 (ج) يكون لمنتج شاي الورق إجمالي محتوى مواد صلبة قابلة للذوبان بنسبة على الأقل 7506 بالوزن.

   ‎-١١ ١‏ منتج شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ كما هو مذكور في عنصر الحماية ‎٠١‏ حيث يكون على الأقل 740 بالوزن من منتج شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ له مقاس جسيم +1 يفضل من ‎5٠‏ إلى ‎7٠٠١‏

   بذ ‎١‏ ؟١-‏ منتج شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ كما هو مذكور في عنصر " الحماية ‎٠١‏ أو ‎١١‏ حيث تكون الكثافة الظاهرية لمنتج شاي الورق هي على الأقل ‎TY‏ جم 7 مليلتر ؛ يفضل من ‎١,35‏ إلى 00 جم ‎DAML‏ ‎١‏ ؟١-‏ منتج شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ كما هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية ‎٠١‏ إلى ‎١١‏ حيث يكون لمنتج شاي الورق إجمالي محتوى مواد صلبة قابلة ‎ *‏ للذوبان بنسبة على ‎JIT‏ 757 بالوزن؛ يفضل أكثر من © إلى 775 بالوزن. ‎-١4 ١‏ منتج شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ كما هو مذكور في أي واحد من عناصر الحماية ‎٠١‏ إلى ‎VF‏ حيث يكون منتج شاي ورق أسود مصنوع. ‎-١٠# ١‏ منتج شاي ورق مصنوع ‎(fabricated leaf tea product)‏ كما هو مذكور في أي وأحد من ‎٠‏ عناصر الحماية ‎٠١‏ إلى ‎١8‏ حيث يعبأً في عبوات تشريب.

   YYyy