RU2649987C1 - Method of marmelade manufacture with yakon flour - Google Patents
Method of marmelade manufacture with yakon flour Download PDFInfo
- Publication number
- RU2649987C1 RU2649987C1 RU2017100507A RU2017100507A RU2649987C1 RU 2649987 C1 RU2649987 C1 RU 2649987C1 RU 2017100507 A RU2017100507 A RU 2017100507A RU 2017100507 A RU2017100507 A RU 2017100507A RU 2649987 C1 RU2649987 C1 RU 2649987C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- agar
- water
- flour
- puree
- fructose
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 14
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 13
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 8
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims abstract description 3
- 244000134540 Polymnia sonchifolia Species 0.000 claims description 16
- 235000003406 Polymnia sonchifolia Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 4
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 4
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 3
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 3
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 2
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 2
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 2
- 241000219122 Cucurbita Species 0.000 description 1
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-ZXXMMSQZSA-N alpha-D-fructopyranose Chemical compound OC[C@]1(O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-ZXXMMSQZSA-N 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000023852 carbohydrate metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 230000037356 lipid metabolism Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000019654 spicy taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли и может быть использовано при производстве мармелада на основе агара и фруктозы с добавлением пюре из муки якона.The invention relates to the food industry, in particular to the confectionery industry and can be used in the manufacture of marmalade based on agar and fructose with the addition of mashed potatoes from yacon.
Известен способ производства желейного мармелада, который предусматривает подготовку студнеобразователя, получение сахаро-паточного сиропа, смешивание рецептурных компонентов, формирование мармеладной массы, охлаждение мармелада, глянцевание, упаковывание (Красина И.Б. «Кондитерское производство» - 2006. - №1. - с. 16).A known method for the production of jelly marmalade, which provides for the preparation of a gelatinizer, obtaining sugar syrup, mixing prescription components, forming marmalade mass, cooling marmalade, glossing, packaging (Krasina IB "Confectionery" - 2006. - No. 1. - p. . 16).
Недостатком данного способа является отсутствие в рецептуре компонента функционально-профилактического назначения.The disadvantage of this method is the absence in the formulation of the component of the functional and prophylactic purpose.
Известен способ производства мармелада, предусматривающий измельчение моркови, смешение ее с сернистой кислотой, термообработку при 80-90°C и pH 1,2-1,6, протирание размягченной моркови до пюреобразного состояния, внесение в протертую массу сахара в количестве 20-50% и уваривание смеси до влажности 33-35% (SU №1577752 A1, 08.04.88).A known method for the production of marmalade, which includes chopping carrots, mixing it with sulfuric acid, heat treatment at 80-90 ° C and a pH of 1.2-1.6, rubbing softened carrots to a puree state, adding 20-50% sugar to the pureed mass and boiling the mixture to a moisture content of 33-35% (SU No. 1577752 A1, 08.04.88).
К недостаткам способа следует отнести использование в качестве кислотообразующей среды сернистой кислоты, что ухудшает условия труда на производстве.The disadvantages of the method include the use as an acid-forming medium of sulfur dioxide, which worsens the working conditions in the workplace.
Известен способ производства пищевого кондитерского продукта из овощей, предусматривающий мойку и очистку от кожуры моркови и тыквы. Бланширование овощей с последующим их измельчением и выдерживанием в 0,8-2,0% растворе лимонной кислоты в течение 10-30 мин. Уваривание подготовленных таким образом овощей с сахаром и внесение в процессе уваривания пектина белокачанной капусты и 45-55% раствора лимонной кислоты. При этом на каждые 100 кг моркови берут 100-200 кг тыквы, 105-180 кг сахара, 2-4,5 кг пектина белокачанной капусты и 2-4,5 кг лимонной кислоты (Патент РФ №2160996, A23L 1/06, опубликовано: 27.12.2000).A known method of producing a food confectionery product from vegetables, providing for washing and peeling carrots and pumpkins. Blanching vegetables with their subsequent chopping and keeping in 0.8-2.0% citric acid solution for 10-30 minutes. Boiling vegetables prepared in this way with sugar and making cabbage pectin and 45-55% citric acid solution during boiling. In this case, for every 100 kg of carrots, 100-200 kg of pumpkin, 105-180 kg of sugar, 2-4.5 kg of cabbage pectin and 2-4.5 kg of citric acid are taken (RF Patent No. 2160996, A23L 1/06, published : 12/27/2000).
К недостаткам способа следует отнести длительность технологического процесса и отсутствие функциональных свойств конечного продукта.The disadvantages of the method include the duration of the process and the lack of functional properties of the final product.
Технической задачей изобретения является расширение ассортимента выпускаемой продукции, улучшение качества готовой продукции по органолептическим, физико-химическим показателям за счет использования муки якона, обеспечение новому продукту функциональных свойств за счет использования муки якона, содержащей пищевые волокна, основная роль которых заключается в регулировании работы желудочного тракта.An object of the invention is to expand the range of products, improving the quality of finished products according to organoleptic, physico-chemical parameters through the use of yacon flour, providing a new product with functional properties through the use of yacon flour containing dietary fiber, the main role of which is to regulate the functioning of the gastric tract .
Поставленная техническая задача достигается тем, что способ производства мармелада с использованием муки якона включает приготовление пюре из муки якона, которое готовится путем смешивания муки якона с водой в соотношении 1:10, приготовление агаро-фруктозного сиропа, для чего агар замачивают в воде при температуре 10-15°C в соотношении агар-вода 1:30 и оставляют для набухания, затем нагревают до 80°C до полного растворения и при нагревании добавляют фруктозу, уваривают до массовой доли сухих веществ 80-82%, охлаждают смесь до температуры 55-60°C и добавляют лимонную кислоту и пюре из муки якона, быстро перемешивают, разливают в формы, выстаивают 2-2,5 часа, вынимают из форм, сушат, при этом компоненты используют в следующих соотношениях в масс. ч.: агар - 25, фруктоза - 150, кислота лимонная - 0,05, пюре из муки якона - 75, вода - 750.The technical problem is achieved in that the method of producing marmalade using yacon flour includes preparing mashed potatoes from yacon flour, which is prepared by mixing yacon flour with water in a ratio of 1:10, preparing agar-fructose syrup, for which the agar is soaked in water at a temperature of 10 -15 ° C in an agar-water ratio of 1:30 and left to swell, then heated to 80 ° C until completely dissolved and fructose added while heating, boiled to a mass fraction of solids of 80-82%, cooled the mixture to a temperature of 55-60 ° C and up ulation citric acid and flour mashed yakon stirred rapidly, poured into molds, allowed to stand 2-2.5 hours, removed from the molds, dried, and the components used in the following proportions by weight. hours: agar - 25, fructose - 150, citric acid - 0.05, puree from yacon flour - 75, water - 750.
Способ осуществляется следующим образом.The method is as follows.
Способ получения мармелада предусматривает приготовление агаро-фруктозного сиропа. Для чего агар в количестве 25 мас.ч. замачивают в воде при температуре 10-15°C, в соотношении агар-вода 1:30, оставляют для набухания, затем нагревают до полного растворения (80°C), при нагревании добавляют 150 мас.ч. фруктозы, уваривают полученный агаро-фруктозный сироп до массовой доли сухих веществ 80-82%, затем охлаждают смесь до температуры 55-60°C и вносят 0,05 мас.ч. лимонной кислоты и 75 мас.ч. пюре из муки якона (пюре готовится путем смешивания муки якона с водой в соотношении 1:10), быстро перемешивают, разливают в формы, выстаивают в течение 2-2,5 ч., вынимают из форм и сушат.A method of producing marmalade involves the preparation of agar-fructose syrup. Why agar in the amount of 25 parts by weight soaked in water at a temperature of 10-15 ° C, in a ratio of agar-water 1:30, left to swell, then heated to complete dissolution (80 ° C), with heating, add 150 wt.h. fructose, boil the resulting agar-fructose syrup to a mass fraction of solids of 80-82%, then cool the mixture to a temperature of 55-60 ° C and add 0.05 wt.h. citric acid and 75 parts by weight puree from yacon flour (puree is prepared by mixing the flour of yacon with water in a ratio of 1:10), mix quickly, pour into molds, stand for 2-2.5 hours, remove from molds and dry.
Готовые мармеладные изделия отличаются высокими органолептическими свойствами, имеют хорошую формоудерживающую способность, обладают приятным коричневым цветом с шоколадным оттенком с глянцевой поверхностью. Обладают приятным пикантным вкусом.Ready-made marmalade products are distinguished by high organoleptic properties, have good shape-holding ability, have a pleasant brown color with a chocolate tint with a glossy surface. They have a pleasant spicy taste.
В муке якона содержится инулин 60-70%. Инулин в содружестве с клетчаткой способен задерживать процесс всасывания глюкозы из принимаемой пищи. Благодаря этому достигается эффект замедления подъема сахара после еды. Инулин улучшает углеводный и липидный метаболизм и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Замедляется усвоение легкодоступных углеводов и жиров, что также очень важно для больных сахарным диабетом.Yacon flour contains inulin 60-70%. Inulin, in conjunction with fiber, can delay the absorption of glucose from food intake. Due to this, the effect of slowing down the rise of sugar after eating is achieved. Inulin improves carbohydrate and lipid metabolism and normalizes blood sugar in patients with diabetes mellitus. The absorption of readily available carbohydrates and fats slows down, which is also very important for patients with diabetes.
В предлагаемом способе используется фруктоза и мука якона, что позволяет использовать продукт больным сахарным диабетом.The proposed method uses fructose and yacon flour, which allows the product to be used in patients with diabetes mellitus.
Предложенный способ производства мармелада позволяет: повысить качество продукции, расширить ассортимент выпускаемой продукции, придать продукту функциональные свойства.The proposed method for the production of marmalade allows you to: improve product quality, expand the range of products, give the product functional properties.
Изобретение позволяет получить продукт, содержащий пищевые волокна.The invention allows to obtain a product containing dietary fiber.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017100507A RU2649987C1 (en) | 2017-01-09 | 2017-01-09 | Method of marmelade manufacture with yakon flour |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017100507A RU2649987C1 (en) | 2017-01-09 | 2017-01-09 | Method of marmelade manufacture with yakon flour |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2649987C1 true RU2649987C1 (en) | 2018-04-06 |
Family
ID=61867520
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017100507A RU2649987C1 (en) | 2017-01-09 | 2017-01-09 | Method of marmelade manufacture with yakon flour |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2649987C1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2428858C1 (en) * | 2010-09-17 | 2011-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Bakery product production method |
| RU2486764C1 (en) * | 2011-11-22 | 2013-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) | Method for production of jelly marmalade with girasol paste usage |
| RU2555448C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Functional purpose jelly marmalade |
| CN106234965A (en) * | 2016-08-19 | 2016-12-21 | 陈桂杰 | A kind of Herba Saussureae Involueratae fruitcake and processing method thereof |
-
2017
- 2017-01-09 RU RU2017100507A patent/RU2649987C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2428858C1 (en) * | 2010-09-17 | 2011-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Bakery product production method |
| RU2486764C1 (en) * | 2011-11-22 | 2013-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) | Method for production of jelly marmalade with girasol paste usage |
| RU2555448C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Functional purpose jelly marmalade |
| CN106234965A (en) * | 2016-08-19 | 2016-12-21 | 陈桂杰 | A kind of Herba Saussureae Involueratae fruitcake and processing method thereof |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2486764C1 (en) | Method for production of jelly marmalade with girasol paste usage | |
| RU2376869C1 (en) | Marmalade production method | |
| CN105595287A (en) | Sugar-free nut meat product and processing method thereof | |
| CN102125240B (en) | Perpetration method of konjaku can and konjaku can prepared by using same | |
| RU2558207C1 (en) | Functional purpose jelly marmalade | |
| RU2603895C1 (en) | Method of producing jelly marmalade using concentrated pumpkin paste | |
| RU2649987C1 (en) | Method of marmelade manufacture with yakon flour | |
| RU2470520C1 (en) | "tangerine" nougat production method | |
| CN111567660A (en) | Sambucus williamsii flower flavored soft sweet and preparation method thereof | |
| RU2614373C1 (en) | Zefir production method | |
| RU2682033C1 (en) | Method of manufacture of functional jelly marmelade with chia seed gelifier | |
| RU2640847C1 (en) | Cooking method of thermostable filling for flour confectionery goods | |
| RU2642636C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2681504C1 (en) | Method for producing whipped souffle type candies | |
| RU2600686C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2507858C1 (en) | Method for production of milk sweets of viscous-and-gummy consistency | |
| RU2642457C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2635166C2 (en) | Vegetable jelly candies | |
| RU2805194C2 (en) | Method for producing marmalade with the taste of an alcoholic drink and marmalade obtained by this method | |
| RU2748802C1 (en) | Method for obtaining fruit-berry jelly food product | |
| RU2352133C1 (en) | Production method for candy glasses | |
| KR20140069643A (en) | Method for Preparation of Cellophane Noodle and Cellophane Noodle Obtained Therefrom | |
| RU2749920C1 (en) | Method for preparation of pastila | |
| RU2749832C1 (en) | Method for production of pastila | |
| CN114190528B (en) | Purple potato cake with high anthocyanin retention rate and preparation method thereof |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200110 |