RU2138952C1 - Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществления - Google Patents
Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2138952C1 RU2138952C1 RU97100357A RU97100357A RU2138952C1 RU 2138952 C1 RU2138952 C1 RU 2138952C1 RU 97100357 A RU97100357 A RU 97100357A RU 97100357 A RU97100357 A RU 97100357A RU 2138952 C1 RU2138952 C1 RU 2138952C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rolls
- dough
- blocks
- test
- peripheral speeds
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 230000006835 compression Effects 0.000 claims abstract description 3
- 238000007906 compression Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 claims description 47
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 claims description 19
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 11
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000013459 approach Methods 0.000 claims description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 abstract description 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 4
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 3
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 3
- 238000013461 design Methods 0.000 description 2
- 238000005304 joining Methods 0.000 description 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 230000009974 thixotropic effect Effects 0.000 description 2
- 108010061711 Gliadin Proteins 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000012840 feeding operation Methods 0.000 description 1
- 108010050792 glutenin Proteins 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 230000011218 segmentation Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
- A21C3/04—Dough-extruding machines ; Hoppers with moving elements, e.g. rollers or belts as wall elements for drawing the dough
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
- A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Invalid Beds And Related Equipment (AREA)
Abstract
Устройство предназначено для соединения блоков теста друг с другом и содержит установленные горизонтально и противоположно друг к другу пары валков. Ряды валков по вертикали имеют V-образное расположение. Для продвигания блоков теста между валками вниз с образованием сплошного лентообразного листа теста валки выполнены с возможностью вращения и возвратно-поступательного перемещения для приближения и расхождения друг с другом, периодического сжатия теста и освобождения его от давления. Способ соединения блоков теста друг с другом посредством указанного устройства заключается в том, что блоки теста периодически сжимаются и освобождаются от давления и продвигаются вниз между валками для образования сплошного лентообразного листа теста. Способ и устройство обеспечивают автоматическое производство протяжного сплошного листа теста для изготовления нескольких видов хлеба в ходе непрерывного производственного цикла. 2 с. и 7 з.п.ф-лы, 5 ил.
Description
Настоящее изобретение относится к способу и устройству для соединения отдельных блоков теста друг с другом и выдачи сплошного листа теста. Конкретно данное изобретение относится к способу и устройству для присоединения одного блока теста к предыдущему блоку теста, поданному перед ним, чтобы объединять гелеподобные структуры блоков теста друг с другом, когда на производственную линию тесто поступает в виде множества отдельных блоков. Выражение "гелеподобная структура блоков теста" означает, что частицы блоков теста находятся в них настолько близко друг к другу, что блоки теста почти совсем теряют свою текучесть.
В обычном устройстве лист теста раскатывается из отдельного блока замешанного теста, и затем полученный лист нарезают на части для последующего производства. Каждый лист теста имеет объем, соответствующий объему блока замешанного теста, подаваемого на каждой операции подачи материала. Одна партия изделий может охватывать несколько листов либо частей листа теста, и в этом случае теряется время между подачей смежных листов теста конвейером. Кроме того, после нарезания листа теста на части нужного размера остаются куски теста.
В обычном устройстве при необходимости листы теста соединяют друг с другом вручную. То есть задний конец переднего листа теста накладывают на передний конец заднего листа теста и затем совмещенные концы вручную сдавливают, чтобы они пристали друг к другу. Устройства для соединения листов теста не имеется. Поэтому эту операцию нужно делать всякий раз при подаче последующего листа теста, и по этой причине необходима значительная ручная работа для выполнения операции соединения листов теста. На хлебопекарной производственной линии изготовление хлеба из листов теста, которые одинаковы по составу и замесу, обычно осуществляется автоматически, поскольку сейчас технология тонкого листа усовершенствована и широко применяется. Но если изготавливают много сортов хлеба несколько форм и с несколькими добавками, такими как начинка, при том на одной и той же производственной линии, то для соединения листов теста каждый раз, когда подается последующий лист теста, требуется значительный объем ручной работы.
У каждого блока теста, изготавливаемого операцией смешивания, формируется единая гелеподобная структура. Поэтому в каждой партии гелеподобная структура одного блока теста отделена от гелеподобной структуры другого блока и вследствие этого после отрезки частей от блоков теста остаются куски блоков теста. Не имеется устройства для автоматического соединения гелеподобных структур друг с другом в блоках теста.
Из Европейского патента N 0251138 известно устройство для соединения кусков теста друг с другом. Это устройство имеет вращающийся валок и первую конвейерную ленту. Вращающийся валок при своем вращении регулирует прохождение массы теста в направлении ко второй конвейерной ленте. Первая конвейерная лента расположена в наклонном положении над второй конвейерной лентой и приводится в периодическое движение в направлении вверх-вниз относительно горизонтального вращающегося вала, оказывая сбивающее воздействие на массу теста.
Вращающийся валок может перемещаться с целью изменения расстояния между ним и второй конвейерной лентой с тем, чтобы можно было изменять количество пропускаемого теста, когда оно проходит в промежуток между ними. Таким образом, очевидно, что валок не нужно приводить в периодическое движение для того, чтобы неоднократно сжимать тесто.
Вращающийся валок в этом устройстве вызывает в блоках теста сдвигающее напряжение, потому что расстояние между валком и второй конвейерной лентой постоянно, когда валок сжимает блоки теста.
Кроме того, в известном устройстве по указанному европейскому патенту нужно иметь все упомянутые элементы - вращающийся валок, первую конвейерную ленту и вторую конвейерную ленту, что усложняет конструкцию устройства. Таким образом, в известном устройстве нужно иметь соответствующие средства для соединения блоков теста друг с другом, для приведения их в движение и для образования сплошного листа теста.
Помимо этого, в известном устройстве для образования сплошного листа теста используется первая конвейерная лента. Поскольку поверхность этой конвейерной ленты является плоской, вся эта поверхность оказывает давление на тесто при формировании из него сплошного листа теста. В результате этого считается, что первая конвейерная лента склонна к созданию концентрации напряжения сдвига в массе теста, когда она оказывает на него давление.
Техническим результатом настоящего изобретения является создание способа и простого по конструкции и эффективного устройства для автоматического соединения последующего блока теста с ранее поданным блоком теста, благодаря чему автоматически изготавливают очень протяженный и сплошной лист теста и тем самым обеспечивают круглосуточное автоматическое производство.
Этот технический результат достигается тем, что устройство для соединения блоков теста друг с другом, согласно изобретению, содержит установленные горизонтально и противоположно друг к другу пары валков в несколько рядов, причем ряды валков по вертикали имеют V-образное расположение, а для продвигания блоков теста между валками вниз с образованием сплошного лентообразного листа теста валки выполнены с возможностью вращения и возвратно- поступательного перемещения для приближения и расхождения друг с другом и периодического сжатия теста и освобождения его от давления. Благодаря этому увеличивается объем глютена, представляющего собой смесь белка и образующегося посредством соединения глютенина с глиадином в присутствии воды, ускоряется соединение гелеподобных структур блоков теста и формируется сплошной лентоподобный лист теста.
Данное устройство позволяет автоматически соединять друг с другом гелеподобные структуры блоков теста, изготавливать несколько видов хлеба в ходе непрерывного производственного цикла. При обычном производстве имеется несколько партий изделий, которые соответствуют отдельным операциям замешивания теста. Данное устройство позволяет изготавливать сплошной лист теста, соответствующий одной партии изделий, и свести к минимуму сегментацию листов теста. Также это устройство позволяет свести до минимума время для получения последующего листа теста.
Целесообразно, чтобы окружные скорости валков были одинаковыми или окружные скорости нижних валков были меньше окружных скоростей верхних валков.
Можно, чтобы окружные скорости валков, установленных вертикально в одной группе, отличались от окружных скоростей валков, установленных вертикально в другой группе.
Можно, чтобы поперечные сечения некоторых валков были цилиндрическими или многогранными, или цилиндрическими и многогранными.
Целесообразно, чтобы устройство было снабжено отрезающим устройством, расположенным вблизи впускного отверстия устройства для отрезания блока теста от массы теста, причем блок теста имеет фиксированный объем.
Желательно, чтобы устройство было снабжено датчиком для определения уровня теста в устройстве для подачи сигнала, при этом отрезающее устройство осуществляет отделение блока теста в ответ на указанный сигнал.
Вышеуказанный технический результат достигается тем, что в способе соединения блоков теста друг с другом, согласно изобретению, блоки теста соединяют один с другим посредством воздействия пар горизонтальных валков, установленных противоположно один другому в несколько рядов, имеющих по вертикали V-образное расположение, причем блоки теста продвигают между валками вниз с образованием сплошной ленты теста за счет вращения и возвратно-поступательного перемещения валков для их приближения и расхождения, обеспечивающего периодическое сжатие блоков теста и освобождение их от давления.
Далее изобретение описывается более подробно со ссылками на прилагаемые чертежи, на которых:
фиг. 1 изображает схематический вид сбоку хлебопекарного устройства, включающего устройство для соединения блоков теста друг с другом, согласно изобретению;
фиг. 2 - увеличенный схематический вид сбоку устройства для соединения блоков теста друг с другом, показанного на фиг. 1;
фиг. 3 и 4- схематические виды сбоку, поясняющие работу устройства, показанного на фиг. 2;
фиг. 5 - схематический вид сбоку другого варианта выполнения устройства для соединения блоков теста друг с другом.
фиг. 1 изображает схематический вид сбоку хлебопекарного устройства, включающего устройство для соединения блоков теста друг с другом, согласно изобретению;
фиг. 2 - увеличенный схематический вид сбоку устройства для соединения блоков теста друг с другом, показанного на фиг. 1;
фиг. 3 и 4- схематические виды сбоку, поясняющие работу устройства, показанного на фиг. 2;
фиг. 5 - схематический вид сбоку другого варианта выполнения устройства для соединения блоков теста друг с другом.
На фигуре 1 показано хлебопекарное устройство, которое содержит устройство 1 для соединения блоков теста друг с другом. В емкости 2 смешиваются и замешиваются материалы для изготовления теста. Тесто 4 поступает из емкости 2 на конвейер или подающее средство 3. Средство 3 подает тесто в соединяющее устройство 1, реагируя на сигналы от датчика 21 (фиг. 2). Устройство 1 соединяет блоки теста друг с другом для подачи сплошного и протяженного ленточного теста 7 из нижнего отверстия на первый конвейер 8. Тесто не разделено. Первый конвейер 8 подает тесто 7 к устройству 9 раскатки теста. Устройство 9 раскатки теста сжимает и раскатывает тесто 7 с получением листа 10 теста, имеющего заданную толщину и ширину, требуемые для изготовления требуемого хлеба. Устройство 9 раскатки теста подает лист 10 теста к конвейеру 11. Над конвейером 11 расположен контейнер 12, предназначенный для подачи начинки, такой как варенье или мясо, на лист 10 теста. Отрезающее устройство 13, установленное над конвейером 11, перемещается вертикально, в результате чего лист 10 теста разрезается на куски, причем каждый кусок имеет нужную длину и ширину. Также отрезающее устройство 13 может придавать кускам нужную форму. Полученные таким образом куски 14 теста непрерывно выводят из отрезающего устройства 13.
Фигура 2 является увеличенным видом части фигуры 1. Бункер 22 установлен на переднем конце подающего средства 3 для подачи теста. Выполненные с возможностью вращения режущие лопасти 5 установлены у нижнего отверстия бункера 22. Соединяющее устройство 1 расположено под отверстием бункера 22. Датчик 21 установлен вблизи верхнего отверстия соединяющего устройства 1 и определяет снижение теста в соединяющем устройстве 1 до момента, когда верхняя поверхность теста окажется ниже заданного уровня в устройстве 1. Когда датчик 21 обнаружит, что поверхность теста в соединяющем устройстве 1 спустилась ниже заданного уровня, он выдает сигнал и в результате этого средство 3 подачи теста приводится в действие для подачи теста 4 в бункер 22. Одновременно с этим вращаются отрезающие тесто лопасти 5. При перемещении теста 4 от средства 3 подачи теста к бункеру 22 блок 6 теста отрезается от теста 4 лопастями 5 у нижнего отверстия, блок таким образом имеет определенный объем. Блок 6 теста падает в соединяющее устройство 1. В результате этого тесто 4 можно поддерживать на заданном уровне в соединяющем устройстве 1.
Соединяющее устройство 1 содержит группу 20 валков 23, 24, 25 и 26 и группу 20' валков 23', 24', 25' и 26'. Форма поперечного сечения каждого валка цилиндрическая. Ряд валков 23-26 и ряд валков 23'-26' по вертикали имеют V-образное расположение. Каждый валок каждой группы расположен против соответствующего валка другой группы в горизонтальной плоскости. Противоположные пары валков в соответствующих горизонтальных плоскостях вращаются в противоположных направлениях. Каждый валок вращают соответствующим устройством привода (на чертеже не показано).
Валки выполнены с возможностью возвратно- поступательного перемещения для приближения и расхождения друг с другом и периодического сжатия теста и освобождения его от давления.
Окружные скорости нижних валков указанных групп меньше окружной скорости верхних валков указанных групп. Но окружные скорости всех валков могут быть одинаковыми. И скорости валков одной группы могут отличаться от скоростей валков другой группы.
При перемещении валков в противоположной паре валков для отхода друг от друга и для приближения друг к другу они вращаются на заданных скоростях, тесто периодически сжимается или освобождается от давления. В результате этого происходит увеличение объема глютена в тесте, и гелеподобные структуры блоков теста соединяются друг с другом.
Фигура 3 изображает соединяющее устройство 1, в котором окружные скорости нижних валков указанных групп меньше окружных скоростей верхних валков. Например, скорости валков 25, 25' и 26, 26' меньше, чем скорости валков 23, 23' и 24, 24'. Части поверхностей каждого теста, которые находятся в контакте с верхними валками 23, 23' и 24, 24', вытягиваются вниз во время их вращения. Затем эти части и/или другие части поверхности каждого блока 6 теста, которые находятся в контакте с нижними валками 25, 25' и 26, 26' вытягиваются в сторону нижней части контактирующего устройства во время их вращения. Таким образом, части блока 6 теста, которые находятся в контакте с верхними валками, "текут" быстрее, чем те части, которые находятся в контакте с нижними валками.
Но те части каждого блока 6 теста в середине между противоположными парами валков, которые не находятся в контакте с каким-либо валком, "текут" быстрее, чем те части, которые находятся в контакте с валками. Это объясняется скорее тем, что давление, создаваемое противоположными парами валков в каждом блоке 6 теста при приближении друг к другу, прилагает усилие на блоки теста, в результате чего они перемещаются к нижнему отверстию, а не тем, что блоки теста вытягиваются вращением валков 23, 23', 24, 24', 25, 25', 26 и 26'. Таким образом, как показано на фигуре 3, части каждого блока 6 теста, которые не находятся в контакте с валками и в общем расположены в середине между каждой противоположной парой валков, "текут" быстрее, чем те, которые находятся в контакте с валками.
Поверхность блока 6 теста в общем сохраняется плоской при подаче блока теста из бункера 22 на верх блока теста, находящегося в соединяющем устройстве 1. Когда блок теста втягивается внутрь соединяющего устройства, поверхность блока 6 теста, которая находится в контакте с верхней поверхностью нижнего блока теста, падает на среднюю точку между противоположными парами валков в направлении вовнутрь нижнего блока теста, и в результате этого приобретает форму V-образного слоя. Этот V-образный слой постепенно удлиняется вниз, и благодаря этому поверхности смежных блоков теста, которые контактируют друг с другом, увеличиваются. Затем слой вытягивается в продольном направлении. Одновременно пары валков перемещаются с приближением друг к другу и с расхождением друг от друга, чтобы сжимать блок теста и снимать давление с блока теста, в результате чего контактируемые поверхности подвергаются вибрации движениями валков. В результате этого слипание между контактированными поверхностями смежных блоков теста увеличивается. Также отделяющиеся и приближающиеся валки обеспечивают своего рода виброобработку блоков теста, обуславливающую создание тиксотропного эффекта. Таким образом текучесть теста увеличивается и соединение глютена в тесте ускоряется. Затем соединяющее устройство 1 направляет сплошной лентоподобный лист 7 теста к первому конвейеру 8.
На фигуре 4 показано соединяющее устройство 1, в котором окружные скорости валков одной группы отличаются от окружных скоростей валков другой группы. То есть окружные скорости валков 23, 24, 25 и 25 группы 20 больше окружных скоростей валков 23', 24', 25' и 26' группы 20'. Поэтому, как изображено на фигуре 4, части каждого блока 6 теста, которые находятся в контакте с валками 23, 24, 25 и 26, втягиваются вниз быстрее этими валками, чем части каждого блока 6 теста, которые находятся в контакте с валками 23', 24', 25' и 26'. Таким образом, каждый отделенный блок 6 теста преобразуют в протяженные сплошные слои теста. При этом происходят отходящие друг от друга и приближающиеся друг к другу перемещения валков от слоев теста и к слоям теста, в результате чего слипание теста увеличивается. Затем соединяющее устройство 1 направляет сплошной лентоподобный лист 7 теста к первому конвейеру 8.
На фигуре 5 показан еще один вариант выполнения соединяющего устройства, а именно устройство 1, которое содержит группу 50 валков 51, 52, 53 и 54 и группу 20' валков 23', 24', 25' и 26'. Форма поперечного сечения каждого валка группы 20' шестигранная. Эти шестигранные валки продвигают тесто сильнее, чем цилиндрические валки, и поэтому каждый отделенный блок 6 теста преобразуют более эффективно в протяженные сплошные слои теста в продольном направлении "течения" теста.
Протяженные сплошные слои теста, проходящие в продольном направлении "течения" теста, имеют для контакта друг с другом широкие контактирующие площади. Тем самым вызывают тиксотропный эффект, приводящий к единству гелеподобных структур слоев теста. Для формы поперечного сечения валков можно применять многогранные валки. Помимо этого многогранные валки можно применять для верхних валков соединяющего устройства, показанного на фигуре 1, в результате чего можно создавать такие же эффекты, как и в случае фигуры 4.
В изложенных выше вариантах осуществления та или иная, или обе группы 20' валков 23', 24', 25' и 26', и 20 валков 24, 24, 25 и 26, либо та или иная, или обе группы 20' валков 23', 24', 25' и 26', и 50 валков 51, 52, 53 и 54 выполнены с возможностью вышеописанного возвратно-поступательного перемещения. Однако данное изобретение не ограничивается этими вариантами. Например, расстояния между противоположными парами валков можно изменять, чтобы их, создающие давление, движения последовательно происходили между ними сверху вниз. Также расстояния между противоположными парами валков можно попеременно изменять в вертикальном направлении, чтобы создающие давление движения между противоположными парами валков попеременно происходили в вертикальном направлении.
С помощью данного изобретения гелеподобные структуры в соответствующих блоках теста можно соединять друг с другом повторяющимися операциями приложения давления и вибрации к блокам теста, в результате чего блоки теста деформируются и накладываются друг на друга с образованием слоев. Таким образом можно изготавливать сплошную лентоподобную полосу теста.
Claims (9)
1. Устройство для соединения блоков теста друг с другом, отличающееся тем, что содержит установленные горизонтально и противоположно друг другу пары валков в несколько рядов, причем ряды валков по вертикали имеют V-образное расположение, а для продвигания блоков теста между валками вниз с образованием сплошного лентообразного листа теста валки выполнены с возможностью вращения и возвратно-поступательного перемещения для приближения и расхождения друг с другом и периодического сжатия теста и освобождения его от давления.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что окружные скорости валков одинаковые или окружные скорости нижних валков меньше окружных скоростей верхних валков.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что окружные скорости валков, установленных вертикально в одной группе, отличаются от окружных скоростей валков, установленных вертикально в другой группе.
4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что поперечные сечения некоторых валков цилиндрические.
5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что поперечные сечения некоторых валков многогранные.
6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что поперечные сечения некоторых валков цилиндрические и многогранные.
7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что снабжено отрезающим устройством, расположенным вблизи впускного отверстия устройства, для отрезания блока теста от массы теста, причем блок теста имеет фиксированный объем.
8. Устройство по п.1, отличающееся тем, что снабжено датчиком для определения уровня теста в устройстве и для подачи сигнала, при этом отрезающее устройство осуществляет отделение блока теста в ответ на указанный сигнал.
9. Способ соединения блоков теста друг с другом, отличающийся тем, что блоки теста соединяют один с другим посредством воздействия пар горизонтальных валков, установленных противоположно один другому в несколько рядов, имеющих по вертикали V-образное расположение, причем блоки теста продвигают между валками вниз с образованием сплошной ленты теста за счет вращения и возвратно-поступательного перемещения валков для их приближения и расхождения, обеспечивающего периодическое сжатие блоков теста и освобождение их от давления.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP8019440A JP2750843B2 (ja) | 1996-01-09 | 1996-01-09 | 分割されたパン生地の連結供給方法および装置 |
JP8-19440 | 1996-01-09 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU97100357A RU97100357A (ru) | 1999-02-27 |
RU2138952C1 true RU2138952C1 (ru) | 1999-10-10 |
Family
ID=11999368
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU97100357A RU2138952C1 (ru) | 1996-01-09 | 1997-01-08 | Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществления |
Country Status (14)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US6171629B1 (ru) |
EP (1) | EP0783837B1 (ru) |
JP (1) | JP2750843B2 (ru) |
KR (1) | KR100244993B1 (ru) |
CN (1) | CN1230082C (ru) |
AT (1) | ATE215311T1 (ru) |
AU (1) | AU680175B1 (ru) |
CA (1) | CA2194613C (ru) |
DE (2) | DE69711468T2 (ru) |
ES (1) | ES2104548T3 (ru) |
MY (1) | MY119115A (ru) |
RU (1) | RU2138952C1 (ru) |
SG (1) | SG67966A1 (ru) |
TW (1) | TW313512B (ru) |
Families Citing this family (28)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP3015867B2 (ja) * | 1996-11-29 | 2000-03-06 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の連結供給方法および装置 |
JP3330860B2 (ja) * | 1997-11-25 | 2002-09-30 | レオン自動機株式会社 | 帯状の食品生地の生産システム及び帯状の食品生地の生産システムの使用方法 |
US6117472A (en) * | 1997-11-25 | 2000-09-12 | Rheon Automatic Machinery Co., Inc. | Process for preparing dough pieces |
AT409916B (de) * | 1999-08-03 | 2002-12-27 | Koenig Maschinen Gmbh | Vorrichtung zur formung eines teigbandes |
JP3766241B2 (ja) * | 1999-09-08 | 2006-04-12 | レオン自動機株式会社 | 食品生地供給装置 |
JP3773741B2 (ja) * | 2000-02-21 | 2006-05-10 | レオン自動機株式会社 | 食品生地切断方法および装置 |
JP3949992B2 (ja) * | 2002-04-02 | 2007-07-25 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の延展方法及び装置 |
US6698228B2 (en) * | 2001-11-02 | 2004-03-02 | Moobella, Llc | Method and apparatus for producing and dispensing an aerated and/or blended food product |
AT411564B (de) * | 2001-12-17 | 2004-03-25 | Koenig Maschinen Gmbh | Vorrichtung zur kontinuierlichen erzeugung eines teigbandes |
CA2467544C (en) * | 2002-09-03 | 2007-03-20 | Torahiko Hayashi | An apparatus and method for beating and rolling a food dough belt |
US20040045449A1 (en) * | 2002-09-10 | 2004-03-11 | Reading Bakery Systems, Inc. | Apparatus and method for movement and rotation of dough sheets to produce a bakery product |
US7931923B2 (en) | 2002-10-18 | 2011-04-26 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus and method for manufacturing a loaf of bread |
BR0306616A (pt) | 2002-10-18 | 2004-09-28 | Rheon Automatic Machinery Co | Aparelho e método para a fabricação de pão |
US20060034988A1 (en) * | 2004-08-16 | 2006-02-16 | Bresnahan Steven A | Method for sheeting and processing dough |
US7717046B2 (en) * | 2005-04-29 | 2010-05-18 | Pratt & Whitney Rocketdyne, Inc. | High pressure dry coal slurry extrusion pump |
DE102006046505A1 (de) * | 2006-09-29 | 2008-04-03 | Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik Gmbh | Verfahren sowie Vorrichtung zur Erzeugung eines kontinuierlichen Teigbandes |
JP5175693B2 (ja) * | 2008-11-21 | 2013-04-03 | 株式会社オーディオテクニカ | 米飯成形装置および同米飯成形装置の制御方法 |
BR112014030036B1 (pt) * | 2012-06-01 | 2020-03-17 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Dispositivo de espalhamento de massa alimentar e método de espalhamento de massa alimentar |
JP5914178B2 (ja) * | 2012-06-01 | 2016-05-11 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の計量切断方法及び装置 |
CN103988859A (zh) * | 2013-02-20 | 2014-08-20 | 朱培池 | 轧馄饨皮机 |
US9869596B2 (en) | 2013-05-03 | 2018-01-16 | Indian Council Of Medical Research | Non-contact method for measurement of strain profile at a location interposed within a soft deformable object with dynamic evolution of the strain under dynamic loading or fracture of the object |
BR122020002846B1 (pt) | 2014-12-26 | 2022-02-08 | Heat And Control Inc | Processo para converter grãos de milho crus em uma massa e produtos acabados |
CN108338193B (zh) * | 2017-01-22 | 2023-04-21 | 北京申晨机械设备有限公司 | 一种面片生产装置及泡芙生产设备 |
MX2017007061A (es) | 2017-06-05 | 2019-02-08 | Heat Control Inc | Proceso y sistema de fabricación de masa vegetal. |
CN107509759B (zh) * | 2017-08-18 | 2019-10-29 | 连云港恺骐食品有限公司 | 水饺用面剂制备设备 |
CN110326639B (zh) * | 2019-07-17 | 2023-10-20 | 安徽中乐食品机械有限公司 | 一种高水分面团分切击打用装置及其应用 |
CN112450239A (zh) * | 2020-08-11 | 2021-03-09 | 青岛海科佳智能装备科技有限公司 | 渐缩式连续压延出条设备 |
CN113951296B (zh) * | 2021-10-28 | 2023-04-11 | 中原粮食集团多福多食品有限公司 | 一种多工序馒头坯成型机 |
Family Cites Families (24)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3553775A (en) | 1967-09-23 | 1971-01-12 | Kloeckner Humboldt Deutz Ag | Roll press |
JPS529753B2 (ru) | 1974-02-25 | 1977-03-18 | ||
US4338341A (en) | 1980-05-23 | 1982-07-06 | Amf Incorporated | Stiff dough make-up machine and method of using same |
US4375349A (en) | 1981-12-22 | 1983-03-01 | Branko Vrbanek | Apparatus for shaping dough |
NL8303770A (nl) | 1983-11-02 | 1985-06-03 | Brinkers Margarinefab | Inrichting voor het uitwalsen van een deegplak. |
JPH07101445B2 (ja) | 1984-06-21 | 1995-11-01 | 大日本印刷株式会社 | ホログラム付きカードの製造方法 |
JPS6236136A (ja) * | 1985-08-07 | 1987-02-17 | レオン自動機株式会社 | 菓子生地等の延展装置 |
ES8801877A1 (es) | 1986-06-25 | 1988-03-16 | Sermont Sa | Procedimiento para la fabricacion de laminado en continuo de masa de pasta para panaderia y bolleria. |
JPH0640793B2 (ja) | 1987-08-11 | 1994-06-01 | レオン自動機株式会社 | パン類の成形保存方法 |
JPH0683627B2 (ja) | 1988-01-27 | 1994-10-26 | レオン自動機株式会社 | パン又はペストリーの製造方法 |
JPH02231033A (ja) * | 1989-03-06 | 1990-09-13 | Rheon Autom Mach Co Ltd | 生地延展方法及び装置 |
JPH04152835A (ja) * | 1990-02-16 | 1992-05-26 | Rheon Autom Mach Co Ltd | 生地延展ローラー |
JP2579826B2 (ja) | 1990-04-17 | 1997-02-12 | レオン自動機 株式会社 | 連続した帯状パン生地を製造する方法及び装置 |
US5204123A (en) | 1990-04-17 | 1993-04-20 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus for manufacturing continuous sheets of bread dough |
JPH0637B2 (ja) * | 1990-05-12 | 1994-01-05 | レオン自動機株式会社 | 生地延展方法および生地延展装置 |
US5225209A (en) | 1990-05-12 | 1993-07-06 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus for stretching dough |
US5232713A (en) * | 1990-07-13 | 1993-08-03 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus for continuously dividing bread dough |
JP2558196B2 (ja) | 1991-12-05 | 1996-11-27 | レオン自動機株式会社 | パン生地等の均一な連続生地の供給方法および装置 |
IT1264933B1 (it) * | 1993-07-14 | 1996-10-17 | Giampietro Zaltron | Apparecchiatura per l'estrusione di pasta alimentare |
JP2720374B2 (ja) | 1993-12-09 | 1998-03-04 | レオン自動機株式会社 | パン生地の品質測定方法および生産量定量化方法 |
US5498148A (en) | 1994-08-10 | 1996-03-12 | Recot, Inc. | Apparatus for forming sheets of material having a uniform thickness and cutting individual portions therefrom |
JPH08196195A (ja) * | 1995-01-20 | 1996-08-06 | Oshikiri:Kk | 生地の延展方法及びその装置 |
JP2917002B2 (ja) * | 1995-05-02 | 1999-07-12 | レオン自動機株式会社 | パン生地等の延展方法および装置 |
TW313513B (ru) | 1995-05-22 | 1997-08-21 | Reon Zidoki Kk |
-
1996
- 1996-01-09 JP JP8019440A patent/JP2750843B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1996-02-15 TW TW085101921A patent/TW313512B/zh active
-
1997
- 1997-01-06 US US08/779,178 patent/US6171629B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-06 AU AU10042/97A patent/AU680175B1/en not_active Expired
- 1997-01-07 MY MYPI97000060A patent/MY119115A/en unknown
- 1997-01-08 CN CNB971020094A patent/CN1230082C/zh not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-08 SG SG1997000024A patent/SG67966A1/en unknown
- 1997-01-08 CA CA002194613A patent/CA2194613C/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-08 RU RU97100357A patent/RU2138952C1/ru active
- 1997-01-09 ES ES97300100T patent/ES2104548T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-09 DE DE69711468T patent/DE69711468T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-09 AT AT97300100T patent/ATE215311T1/de active
- 1997-01-09 KR KR1019970000308A patent/KR100244993B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1997-01-09 EP EP97300100A patent/EP0783837B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-09 DE DE0783837T patent/DE783837T1/de active Pending
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2104548T1 (es) | 1997-10-16 |
ES2104548T3 (es) | 2002-11-16 |
ATE215311T1 (de) | 2002-04-15 |
JP2750843B2 (ja) | 1998-05-13 |
SG67966A1 (en) | 1999-10-19 |
KR100244993B1 (ko) | 2000-03-02 |
JPH09187213A (ja) | 1997-07-22 |
EP0783837A1 (en) | 1997-07-16 |
US6171629B1 (en) | 2001-01-09 |
CA2194613A1 (en) | 1997-07-10 |
KR970058556A (ko) | 1997-08-12 |
TW313512B (ru) | 1997-08-21 |
CN1230082C (zh) | 2005-12-07 |
MY119115A (en) | 2005-03-31 |
CN1161145A (zh) | 1997-10-08 |
EP0783837B1 (en) | 2002-04-03 |
DE69711468T2 (de) | 2002-11-21 |
DE783837T1 (de) | 1998-01-29 |
AU680175B1 (en) | 1997-07-17 |
CA2194613C (en) | 2001-04-24 |
DE69711468D1 (de) | 2002-05-08 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2138952C1 (ru) | Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществления | |
US4528900A (en) | High production apparatus for forming filled edible products | |
CA2176995C (en) | Apparatus and method for continuously and uniformly supplying dough | |
US4534726A (en) | Apparatus having shims underlying portions of a die | |
US4689236A (en) | Method for forming edible products having an inner portion enveloped by a dissimilar outer portion | |
CA2205738C (en) | Method and apparatus for continuously and quantitatively supplying breaddough | |
US4120627A (en) | Apparatus for making ball-shaped marshmallow products | |
US4647468A (en) | Apparatus for forming filled edible products without waste | |
US4877632A (en) | Process for the production by continuous rolling of a mass of dough for bakery products and buns and rolls | |
US20060210665A1 (en) | Method and apparatus for cutting dough with nested pattern cutters | |
US20100011922A1 (en) | Apparatus and method for shaped cutting and slitting of food products | |
CN1075242A (zh) | 连续生产带馅甜点心的方法和设备 | |
CA1244288A (en) | Method and apparatus for forming edible products having an inner portion enveloped by a dissimilar outer portion | |
US4719117A (en) | High production method for forming filled edible products | |
US5375509A (en) | Dough ball preparation table | |
EP0914770A1 (en) | Method and apparatus for forming a substantially spherical dough body | |
EP1447191B1 (en) | Method and apparatus for forming flat ceramic products | |
JP3573516B2 (ja) | 菓子の製造装置 | |
CN219404411U (zh) | 一种切糕包装机 | |
RU2816288C2 (ru) | Система и способ эффективного производства гранул | |
CN115644203A (zh) | 一种牛角面包面皮自动化制作*** | |
JPH04267856A (ja) | 蒟蒻の采の目切断方法及び該方法を用いた切断機 | |
JPS6244893B2 (ru) |