RU97100357A - Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществления - Google Patents
Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществленияInfo
- Publication number
- RU97100357A RU97100357A RU97100357/13A RU97100357A RU97100357A RU 97100357 A RU97100357 A RU 97100357A RU 97100357/13 A RU97100357/13 A RU 97100357/13A RU 97100357 A RU97100357 A RU 97100357A RU 97100357 A RU97100357 A RU 97100357A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rolls
- dough
- blocks
- pairs
- distances
- Prior art date
Links
- 230000002093 peripheral Effects 0.000 claims 5
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims 2
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 claims 1
Claims (9)
1. Устройство для соединения блоков теста друг с другом, отличающееся тем, что содержит установленные горизонтально и противоположно друг к другу пары валков в несколько рядов, причем валки выполнены с возможностью вращения и расположены таким образом, что расстояния между верхними парами валков последовательно превышают расстояния между нижними парами валков, расстояния между парами валков увеличивают или уменьшают при направлении блоков теста между парами валков, в результате чего валки прикладывают давление на блоки теста или снимают давление с блоков теста, когда блоки теста продвигают вниз посредством приложения/снятия давления валков и вращения валков, вследствие чего ускоряются рост глютена и соединение гелеподобных структур блоков теста, с образованием сплошного лентоподобного листа теста.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что окружные скорости валков одинаковые либо окружные скорости нижних валков ниже окружных скоростей верхних валков.
3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что окружные скорости валков, установленных вертикально в одной группе, отличаются от окружных скоростей валков, установленных вертикально в другой группе.
4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что поперечное сечение некоторых валков цилиндрическое.
5. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что поперечное сечение некоторых валков многогранное.
6. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что поперечные сечения некоторых валков цилиндрические и многогранные.
7. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено отрезающим устройством, расположенным вблизи впускного отверстия устройства для отрезания блока теста от массы теста, причем блок теста имеет фиксированный объем.
8. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что снабжено датчиком для детектирования уровня теста в устройстве и для подачи сигнала, при этом отрезающее устройство осуществляет отделение блока теста при реагировании на указанный сигнал.
9. Способ соединения блоков теста друг с другом с помощью установленных горизонтальных и противоположно друг к другу пар валков в несколько рядов, причем валки выполнены с возможностью вращения и размещены таким образом, что расстояния между верхними парами валков последовательно превышают расстояния между нижними парами валков, отличающийся тем, что изменяют расстояния между парами валков таким образом, что расстояния увеличиваются или уменьшаться при подаче блоков теста между парами валков, в результате чего валки прикладывают давление к блокам теста или снимают давление с блоков теста, когда блоки теста продвигаются вниз посредством приложения/снятия давления валков и вращения валков, вследствие чего ускоряется рост глютена и соединение гелеподобных структур блоков теста, с образованием сплошного лентоподобного листа теста.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8019440A JP2750843B2 (ja) | 1996-01-09 | 1996-01-09 | 分割されたパン生地の連結供給方法および装置 |
| JP8-19440 | 1996-01-09 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU97100357A true RU97100357A (ru) | 1999-02-27 |
| RU2138952C1 RU2138952C1 (ru) | 1999-10-10 |
Family
ID=11999368
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97100357A RU2138952C1 (ru) | 1996-01-09 | 1997-01-08 | Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществления |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6171629B1 (ru) |
| EP (1) | EP0783837B1 (ru) |
| JP (1) | JP2750843B2 (ru) |
| KR (1) | KR100244993B1 (ru) |
| CN (1) | CN1230082C (ru) |
| AT (1) | ATE215311T1 (ru) |
| AU (1) | AU680175B1 (ru) |
| CA (1) | CA2194613C (ru) |
| DE (2) | DE783837T1 (ru) |
| ES (1) | ES2104548T3 (ru) |
| MY (1) | MY119115A (ru) |
| RU (1) | RU2138952C1 (ru) |
| SG (1) | SG67966A1 (ru) |
| TW (1) | TW313512B (ru) |
Families Citing this family (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3015867B2 (ja) * | 1996-11-29 | 2000-03-06 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の連結供給方法および装置 |
| JP3330860B2 (ja) | 1997-11-25 | 2002-09-30 | レオン自動機株式会社 | 帯状の食品生地の生産システム及び帯状の食品生地の生産システムの使用方法 |
| US6117472A (en) * | 1997-11-25 | 2000-09-12 | Rheon Automatic Machinery Co., Inc. | Process for preparing dough pieces |
| AT409916B (de) * | 1999-08-03 | 2002-12-27 | Koenig Maschinen Gmbh | Vorrichtung zur formung eines teigbandes |
| JP3766241B2 (ja) * | 1999-09-08 | 2006-04-12 | レオン自動機株式会社 | 食品生地供給装置 |
| JP3773741B2 (ja) | 2000-02-21 | 2006-05-10 | レオン自動機株式会社 | 食品生地切断方法および装置 |
| JP3949992B2 (ja) * | 2002-04-02 | 2007-07-25 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の延展方法及び装置 |
| US6698228B2 (en) | 2001-11-02 | 2004-03-02 | Moobella, Llc | Method and apparatus for producing and dispensing an aerated and/or blended food product |
| AT411564B (de) * | 2001-12-17 | 2004-03-25 | Koenig Maschinen Gmbh | Vorrichtung zur kontinuierlichen erzeugung eines teigbandes |
| DE10392173T5 (de) * | 2002-09-03 | 2004-11-18 | Rheon Automatic Machinery Co. Ltd., Utsunomiya | Vorrichtung und Verfahren zum Walken und Ausrollen eines Nahrungsmittelteigstreifens |
| US20040045449A1 (en) * | 2002-09-10 | 2004-03-11 | Reading Bakery Systems, Inc. | Apparatus and method for movement and rotation of dough sheets to produce a bakery product |
| US7931923B2 (en) | 2002-10-18 | 2011-04-26 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus and method for manufacturing a loaf of bread |
| CZ301036B6 (cs) | 2002-10-18 | 2009-10-21 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Zarízení a zpusob výroby chleba |
| US20060034988A1 (en) * | 2004-08-16 | 2006-02-16 | Bresnahan Steven A | Method for sheeting and processing dough |
| US7717046B2 (en) * | 2005-04-29 | 2010-05-18 | Pratt & Whitney Rocketdyne, Inc. | High pressure dry coal slurry extrusion pump |
| DE102006046505A1 (de) * | 2006-09-29 | 2008-04-03 | Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik Gmbh | Verfahren sowie Vorrichtung zur Erzeugung eines kontinuierlichen Teigbandes |
| JP5175693B2 (ja) * | 2008-11-21 | 2013-04-03 | 株式会社オーディオテクニカ | 米飯成形装置および同米飯成形装置の制御方法 |
| JP5914178B2 (ja) * | 2012-06-01 | 2016-05-11 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の計量切断方法及び装置 |
| KR101670711B1 (ko) | 2012-06-01 | 2016-10-31 | 레온 지도키 가부시키가이샤 | 식품생지 신장장치 및 식품생지 신장방법 |
| CN103988859A (zh) * | 2013-02-20 | 2014-08-20 | 朱培池 | 轧馄饨皮机 |
| US9869596B2 (en) | 2013-05-03 | 2018-01-16 | Indian Council Of Medical Research | Non-contact method for measurement of strain profile at a location interposed within a soft deformable object with dynamic evolution of the strain under dynamic loading or fracture of the object |
| AU2015371280B2 (en) * | 2014-12-26 | 2019-11-07 | Heat And Control Inc. | System for quickly converting raw corn kernels into a masa and finished products |
| CN108338193B (zh) * | 2017-01-22 | 2023-04-21 | 北京申晨机械设备有限公司 | 一种面片生产装置及泡芙生产设备 |
| MX2017007061A (es) | 2017-06-05 | 2019-02-08 | Heat Control Inc | Proceso y sistema de fabricación de masa vegetal. |
| CN107509759B (zh) * | 2017-08-18 | 2019-10-29 | 连云港恺骐食品有限公司 | 水饺用面剂制备设备 |
| CN110326639B (zh) * | 2019-07-17 | 2023-10-20 | 安徽中乐食品机械有限公司 | 一种高水分面团分切击打用装置及其应用 |
| CN112450239A (zh) * | 2020-08-11 | 2021-03-09 | 青岛海科佳智能装备科技有限公司 | 渐缩式连续压延出条设备 |
| CN113951296B (zh) * | 2021-10-28 | 2023-04-11 | 中原粮食集团多福多食品有限公司 | 一种多工序馒头坯成型机 |
Family Cites Families (24)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3553775A (en) | 1967-09-23 | 1971-01-12 | Kloeckner Humboldt Deutz Ag | Roll press |
| JPS529753B2 (ru) | 1974-02-25 | 1977-03-18 | ||
| US4338341A (en) | 1980-05-23 | 1982-07-06 | Amf Incorporated | Stiff dough make-up machine and method of using same |
| US4375349A (en) | 1981-12-22 | 1983-03-01 | Branko Vrbanek | Apparatus for shaping dough |
| NL8303770A (nl) | 1983-11-02 | 1985-06-03 | Brinkers Margarinefab | Inrichting voor het uitwalsen van een deegplak. |
| JPH07101445B2 (ja) | 1984-06-21 | 1995-11-01 | 大日本印刷株式会社 | ホログラム付きカードの製造方法 |
| JPS6236136A (ja) * | 1985-08-07 | 1987-02-17 | レオン自動機株式会社 | 菓子生地等の延展装置 |
| ES8801877A1 (es) | 1986-06-25 | 1988-03-16 | Sermont Sa | Procedimiento para la fabricacion de laminado en continuo de masa de pasta para panaderia y bolleria. |
| JPH0640793B2 (ja) | 1987-08-11 | 1994-06-01 | レオン自動機株式会社 | パン類の成形保存方法 |
| JPH0683627B2 (ja) | 1988-01-27 | 1994-10-26 | レオン自動機株式会社 | パン又はペストリーの製造方法 |
| JPH02231033A (ja) * | 1989-03-06 | 1990-09-13 | Rheon Autom Mach Co Ltd | 生地延展方法及び装置 |
| JPH04152835A (ja) * | 1990-02-16 | 1992-05-26 | Rheon Autom Mach Co Ltd | 生地延展ローラー |
| US5204123A (en) | 1990-04-17 | 1993-04-20 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus for manufacturing continuous sheets of bread dough |
| JP2579826B2 (ja) | 1990-04-17 | 1997-02-12 | レオン自動機 株式会社 | 連続した帯状パン生地を製造する方法及び装置 |
| US5225209A (en) | 1990-05-12 | 1993-07-06 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus for stretching dough |
| JPH0637B2 (ja) * | 1990-05-12 | 1994-01-05 | レオン自動機株式会社 | 生地延展方法および生地延展装置 |
| US5232713A (en) * | 1990-07-13 | 1993-08-03 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Apparatus for continuously dividing bread dough |
| JP2558196B2 (ja) | 1991-12-05 | 1996-11-27 | レオン自動機株式会社 | パン生地等の均一な連続生地の供給方法および装置 |
| IT1264933B1 (it) * | 1993-07-14 | 1996-10-17 | Giampietro Zaltron | Apparecchiatura per l'estrusione di pasta alimentare |
| JP2720374B2 (ja) | 1993-12-09 | 1998-03-04 | レオン自動機株式会社 | パン生地の品質測定方法および生産量定量化方法 |
| US5498148A (en) | 1994-08-10 | 1996-03-12 | Recot, Inc. | Apparatus for forming sheets of material having a uniform thickness and cutting individual portions therefrom |
| JPH08196195A (ja) * | 1995-01-20 | 1996-08-06 | Oshikiri:Kk | 生地の延展方法及びその装置 |
| JP2917002B2 (ja) * | 1995-05-02 | 1999-07-12 | レオン自動機株式会社 | パン生地等の延展方法および装置 |
| TW313513B (ru) | 1995-05-22 | 1997-08-21 | Reon Zidoki Kk |
-
1996
- 1996-01-09 JP JP8019440A patent/JP2750843B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1996-02-15 TW TW085101921A patent/TW313512B/zh active
-
1997
- 1997-01-06 AU AU10042/97A patent/AU680175B1/en not_active Expired
- 1997-01-06 US US08/779,178 patent/US6171629B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-07 MY MYPI97000060A patent/MY119115A/en unknown
- 1997-01-08 SG SG1997000024A patent/SG67966A1/en unknown
- 1997-01-08 CN CNB971020094A patent/CN1230082C/zh not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-08 RU RU97100357A patent/RU2138952C1/ru active
- 1997-01-08 CA CA002194613A patent/CA2194613C/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-09 AT AT97300100T patent/ATE215311T1/de active
- 1997-01-09 DE DE0783837T patent/DE783837T1/de active Pending
- 1997-01-09 EP EP97300100A patent/EP0783837B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-09 DE DE69711468T patent/DE69711468T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-09 KR KR1019970000308A patent/KR100244993B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1997-01-09 ES ES97300100T patent/ES2104548T3/es not_active Expired - Lifetime
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU97100357A (ru) | Способ соединения блоков теста и устройство для его осуществления | |
| US5045153A (en) | Double screen former with flexible laths spaced greater than opposite rigid laths | |
| KR970058556A (ko) | 개별 반죽 덩어리의 결합 공급 방법 및 장치 | |
| CA2060845A1 (en) | Method and device for separating pieces of wood | |
| JPH02200887A (ja) | 抄紙成形機用ワイヤ案内装置 | |
| CN1049037A (zh) | 纸幅的成型方法和设备 | |
| GB2125839A (en) | Dewatering apparatus | |
| US5089090A (en) | Continuous controlled drainage | |
| EP0177439B1 (en) | Paper web forming apparatus | |
| CA2282630A1 (en) | Apparatus and method for removing tops or roots from crops | |
| FI75198C (fi) | Foerfarande foer att bilda en kontinuerlig fiberbana ur en vattenhaltig fibersuspension. | |
| ES459940A1 (es) | Un procedimiento para la obtencion continua de un producto de pelo en forma de banda fibrosa. | |
| CA1066545A (en) | Vertical twin wire paper machine | |
| CA2297731A1 (en) | Method and apparatus for handling and drying a pulp web | |
| CA2042366A1 (en) | Method and Device for the Production of Cellulose Pulp of Improved Quality | |
| CA2391576A1 (en) | Paper making processes using enzyme and polymer combinations | |
| CA2149172A1 (en) | Hybrid Former with an MB Unit in a Paper Machine | |
| CA2030723A1 (en) | Method and device in a paper machine | |
| US3864207A (en) | Papermaking Machine Suction Box with Vibratory Movement having both Longitudinal and Vertical Components | |
| US5221438A (en) | Supporting device for dewatering elements | |
| FI70148C (fi) | Foerfarande foer att paoverka en pao en vira avvatnad fiberbana samt anordning foer utfoerande av foerfarandet. | |
| US6475343B1 (en) | Process and device for dewatering a fibrous material web | |
| JPH07216778A (ja) | 抄紙機のツインワイヤフォーマ | |
| CN210457978U (zh) | 一种石膏脱水增效装置及石膏脱水*** | |
| NO882848L (no) | Fremgangsmaate og anordning til spenning av sagblad. |