RU2013103351A

RU2013103351A - Усиленное выделение липофильных ингредиентов из жевательной резинки с гидроколлоидом

Info

Publication number: RU2013103351A
Application number: RU2013103351/13A
Authority: RU
Inventors: Цзюньцзе ГУАНЬ; Тасоула А. МИКАЭЛИДОУ; МАРИН Хуан Пабло КАМПОМАНЕС; Адити ШЕТТИ; Тине ХОАНГ
Original assignee: КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи; Крафт Фудз Мексико, С. Де Р.Л. Де С.В.
Priority date: 2010-06-25
Filing date: 2011-06-21
Publication date: 2014-07-27
Also published as: AU2011271161B2; JP5684906B2; EP2584911A1; CN103228151A; CA2801213C; AU2011271161A1; US20130316042A1; WO2011163152A1; CA2801213A1; RU2530513C2; MX2012014392A; BR112012032882A2; JP2013529468A

Abstract

1. Композиция жевательной резинки, содержащая:от около 5% до около 90 вес.% жевательной основы;от около 5% до около 95 вес.% агентов-наполнителей и подслащивающих агентов;от около 0,001% до около 5,0 вес.% липофильного ароматизатора или липофильного сенсата иот около 0,01% до около 10 вес.% пектина,причем пектин представляет ненабухщий и негидратированный пектин, и при этом пектин вводят непосредственно в композицию жевательной резинки в порошкообразной форме, а не как инкапсулирующий или желирующий агент.2. Композиция по п.1, содержащая липофильный сенсат, выбранный из группы, состоящей из физиологического охлаждающего агента, нагревающего агента, агента, вызывающего ощущение покалывания и их комбинаций.3. Композиция по п.1 или 2, в которой липофильный сенат представляет капсаицин, N-(4-(цианометил)фенил)-2-изопропил-5-метилциклогексан-карбоксамид, N-этил-2,2 диизопропилбутанамид, N-этил-p-ментан-3-карбоксамид, этил 2-[(5-метил-2-пропан-2-ил циклогексанкарбонил)амино] ацетат), олеосмолу джамбу, ментол, ментон, мономентил глютарат, метил лактат, транс-пеллиторин, спилантол, синтетический спилантол, N,2,3-триметил-2- пропан-2-ил бутанамид, простой n-бутиловый эфир ванилинового спирта, простой этиловый эфир ванилинового спирта и их комбинации.4. Композиция по п.1 или 2, содержащая N-этил-2,2 диизопропилбутанамид.5. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,1% до около 3,0 вес.% липофильного ароматизатора или липофильного сенсата.6. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,5% до около 1,0 вес.% липофильного ароматизатора или липофильного сенсата.7. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,15% до около 0,8 вес.% N-этил-2,2 диизопропилбутанамида.8. Композиция п�

Claims

1. Композиция жевательной резинки, содержащая:

от около 5% до около 90 вес.% жевательной основы;

от около 5% до около 95 вес.% агентов-наполнителей и подслащивающих агентов;

от около 0,001% до около 5,0 вес.% липофильного ароматизатора или липофильного сенсата и

от около 0,01% до около 10 вес.% пектина,

причем пектин представляет ненабухщий и негидратированный пектин, и при этом пектин вводят непосредственно в композицию жевательной резинки в порошкообразной форме, а не как инкапсулирующий или желирующий агент.

2. Композиция по п.1, содержащая липофильный сенсат, выбранный из группы, состоящей из физиологического охлаждающего агента, нагревающего агента, агента, вызывающего ощущение покалывания и их комбинаций.

3. Композиция по п.1 или 2, в которой липофильный сенат представляет капсаицин, N-(4-(цианометил)фенил)-2-изопропил-5-метилциклогексан-карбоксамид, N-этил-2,2 диизопропилбутанамид, N-этил-p-ментан-3-карбоксамид, этил 2-[(5-метил-2-пропан-2-ил циклогексанкарбонил)амино] ацетат), олеосмолу джамбу, ментол, ментон, мономентил глютарат, метил лактат, транс-пеллиторин, спилантол, синтетический спилантол, N,2,3-триметил-2- пропан-2-ил бутанамид, простой n-бутиловый эфир ванилинового спирта, простой этиловый эфир ванилинового спирта и их комбинации.

4. Композиция по п.1 или 2, содержащая N-этил-2,2 диизопропилбутанамид.

5. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,1% до около 3,0 вес.% липофильного ароматизатора или липофильного сенсата.

6. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,5% до около 1,0 вес.% липофильного ароматизатора или липофильного сенсата.

7. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,15% до около 0,8 вес.% N-этил-2,2 диизопропилбутанамида.

8. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,2% до около 0,6 вес.% N-этил-2,2 диизопропилбутанамида.

9. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,25% до около 0,3 вес.% N-этил-2,2 диизопропилбутанамида.

10. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,1% до около 7 вес.% пектина.

11. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,15% до около 4 вес.% пектина.

12. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,3% до около 1 вес.% пектина.

13. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,05% до около 0,7 вес.% пектина.

14. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,15% до около 0,6 вес.% пектина.

15. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 0,25% до около 0,3 вес.% пектина.

16. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 10% до около 70 вес.% жевательной основы.

17. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 20% до около 50 вес.% жевательной основы.

18. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 25% до около 30 вес.% жевательной основы.

19. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 25% до около 85 вес.% агента-наполнителя и подсластителя.

20. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 35% до около 75 вес.% агента-наполнителя и подсластителя.

21. Композиция по п.1 или 2, содержащая от около 45% до около 60 вес.% агента-наполнителя и подсластителя.

22. Композиция по п.1 или 2, в которой жевательная резинка включает от 0 до около 3 вес.% каучука.

23. Композиция по п.1 или 2, в которой пектин представляет пектин в форме частиц, частицы пектина покрыты полимером или частицы состоят из пектина, диспергированного в полимере.

24. Композиция по п.1 или 2, дополнительно содержащая один или более высокоинтенсивный подсластитель, краситель, эмульгатор, дополнительный ароматизатор, пищевую кислоту, дополнительный сенсат и смягчитель.

25. Композиция по п.1 или 2, в которой размер частиц пектина составляет более чем или равный около 70 микрометров, как определено при использовании ситового анализа.

26. Композиция по п.1 или 2, в которой жевательная резинка не является жевательной резинкой с заполненным центром.

27. Способ получения композиции жевательной резинки, включающий:

плавление жевательной основы с получением расплавленной жевательной основы;

смешивание агента-наполнителя и подслащивающего агента с расплавленной жевательной основой с получением первой смеси;

смешивание липофильного сенсата, липофильного ароматизатора или их комбинацию с первой смесью с получением второй смеси; и

смешивание от около 0,01% до около 10 вес.% порошкообразного пектина с расплавленной жевательной основой, первой смесью или второй смесью,

причем пектин является ненабухшим и негидратированным, и при этом пектин не используют в качестве инкапсулирующего или желирующего агента.

28. Способ по п.27, дополнительно включающий смешивание с высокоинтенсивным подсластителем, красителем, эмульгатором, дополнительным ароматизатором, пищевой кислотой, дополнительным сенсатом и смягчителем или их комбинацией с получением второй смеси.

29. Способ по п.28, в котором эмульгатор добавляют в расплавленную жевательную основу перед смешиванием расплавленной жевательной основы с агентом-наполнителем и подслатителем.

30. Способ по п.28, в котором смягчитель добавляют в первую смесь перед смешиванием с липофильным сенсатом, липофильным ароматизатором, высокоинтенсивным подсластителем, красителем, дополнительным ароматизатором, пищевой кислотой, дополнительным сенсатом или их комбинацией.

31. Способ по п.28, в котором искусственный или высокоинтенсивный подсластитель добавляют после смешивания с липофильным сенсатом, липофильным ароматизатором, смягчителем, красителем, дополнительным ароматизатором, пищевой кислотой, дополнительным сенсатом или их комбинацией.