NO309591B1 - Lipidisk sammensetning for anvendelse som et næringsmiddel, framgangsmåte for fremstilling av sammensetningen, samt næringsmiddel som inneholder fett - Google Patents
Lipidisk sammensetning for anvendelse som et næringsmiddel, framgangsmåte for fremstilling av sammensetningen, samt næringsmiddel som inneholder fett Download PDFInfo
- Publication number
- NO309591B1 NO309591B1 NO942365A NO942365A NO309591B1 NO 309591 B1 NO309591 B1 NO 309591B1 NO 942365 A NO942365 A NO 942365A NO 942365 A NO942365 A NO 942365A NO 309591 B1 NO309591 B1 NO 309591B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- oil
- fatty acids
- composition according
- composition
- lipid composition
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 56
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 title claims description 12
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 42
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract description 24
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract description 24
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract description 23
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims abstract description 5
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000012298 atmosphere Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 40
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims description 6
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 244000124209 Crocus sativus Species 0.000 claims description 4
- 235000015655 Crocus sativus Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 claims description 4
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004248 saffron Substances 0.000 claims description 4
- 235000013974 saffron Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000010473 blackcurrant seed oil Substances 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 claims description 2
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011925 Passiflora alata Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011922 Passiflora incarnata Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000002690 Passiflora mixta Species 0.000 claims description 2
- 235000013750 Passiflora mixta Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013731 Passiflora van volxemii Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000050054 Rosa moschata Species 0.000 claims description 2
- 235000012377 Salvia columbariae var. columbariae Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000005481 Salvia hispanica Species 0.000 claims description 2
- 235000001498 Salvia hispanica Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 2
- 229940108929 alfalfa oil Drugs 0.000 claims description 2
- 239000010477 apricot oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000014167 chia Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008524 evening primrose extract Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000010475 evening primrose oil Substances 0.000 claims description 2
- 229940089020 evening primrose oil Drugs 0.000 claims description 2
- 239000008169 grapeseed oil Substances 0.000 claims description 2
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 201000005404 rubella Diseases 0.000 claims description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract description 11
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract description 11
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 abstract description 6
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 abstract description 3
- -1 triglyceride fatty acids Chemical class 0.000 abstract description 3
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 abstract 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 102000015779 HDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 3
- 108010010234 HDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Natural products OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical group [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 description 2
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 2
- 102000007330 LDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 2
- 108010007622 LDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 2
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 2
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 2
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000010413 mother solution Substances 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 2
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 2
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 2
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 2
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 2
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 2
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 240000001889 Brahea edulis Species 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 244000061944 Helianthus giganteus Species 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 description 1
- 235000021567 cream sauce Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000006735 deficit Effects 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 230000001278 effect on cholesterol Effects 0.000 description 1
- 150000002066 eicosanoids Chemical class 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 1
- 235000020664 gamma-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 235000013384 milk substitute Nutrition 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 239000012299 nitrogen atmosphere Substances 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000010525 oxidative degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 238000005502 peroxidation Methods 0.000 description 1
- 238000007539 photo-oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 230000006461 physiological response Effects 0.000 description 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 1
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/04—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing non-milk fats but no non-milk proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Description
Foreliggende oppfinnelse vedrører en lipidisk sammensetning ment for anvendelse som et næringsmiddel, fremgangsmåte for fremstilling av sammensetningen, samt næringsmiddel som inneholder fett.
Bortsett fra deres funksjon som en ernerigkilde utøver lipider flere funksjoner i næring som en kilde for essensielle fettsyrer: — som komponenter som er avgjørende for cellestrukturen og for membranfunksjonene, — som forstadier av eicosanoidale metabolitter som opptrer i tallrike fysiologiske systemer, så som det kardiovaskulære systemet, immunsystemet, det respiratoriske systemt og fordøyelsessystemet,
— som blodlipidregulatorer.
Den fysiologiske responsen på inntak av spiselige oljer avhenger av fettsyresammensetningen for oljene. Fettsyrene klassifiseres i forskjellige familier, n-9, n-6 og n-3, i henhold til deres struktur, dvs. avhengig av nærværet og posisjonen for dobbeltbindinger i karbonkjeden. Hver familie har sin egen spesifikke aktivitet, selv om det finnes interaksjoner mellom de forskjellige familiene under metabolismen. Når det gjelder blodlipidkontroll er flere kriterier tatt hensyn til, nemlig: — bidraget i næringstermer som utgjøres av mettede fettsyrer bør begrenses på grunn av deres effekt på økningen i kolesterol og totale lipider, — for høyt innhold av polyumettede fettsyrer i dieten er uønsket, på den ene siden på grunn av deres negative virkning på kolesterol av fordelaktige lipoproteiner av høy tetthet (HDL - high-density lipo proteins) og, på den andre siden, farene forbundet med peroksydasjonen av fettsyrer som har negative virkninger på cellenivået, — mono-umettede fettsyrer innbefatter ikke farene som er nevnt ovenfor og har en fordelaktig virkning på reduksjonen av kolesterol og de uheldige llpoproteinene av lav tetthet (LDL - low-density lipo proteins),
— de fysiologiske funksjonene av fettsyrene er også forskjellige innenfor en og samme familie, avhengig av lengden av karbonkjeden. For eksempel i n-6-familien av fettsyrer finnes det en fettsyre, nemlig gamma-linolensyre (GLA) som har en mer uttalt aktivitet enn de andre medlemmene på blodlipid-kontroll. Det samme gjelder eicosapenta-en-syre (EPA) i n-3-familien.
Problemet som foreliggende oppfinnelse er rettet mot var å tilveiebringe en ernæringsmessig lipidisk sammensetning basert på en kombinasjon av oljer behandlet for å garantere optimale strukturelle, og fysiologiske virkningsegenskaper med en optimal balanse av aktive stoffer for å unngå ubalanserte metaboliske belastninger.
Den lipidiske sammensetningen ifølge oppfinnelsen er kjennetegnet ved at fettsyrene av triglyseridene inneholder høyst 10 vekt-# mettede fettsyrer, 50 til 70 vekt-# mono-umettede fettsyrer og 30 til 40 vekt-# flerumettede fettsyrer, ved at n-6-fettsyrene utgjør 25 til 35 %, ved at vektforholdet mellom fettsyrer tilhørende n-6-familien og de som tilhører n-3-familien er 4,5:1 til 8,5:1, og at de polyumettede fettsyrene inneholder en effektiv mengde av syrer som tilhører n-3— og n-6-familiene med en grad av umettethet på 3 eller mer.
Den lipidiske sammensentingen ifølge oppfinnelsen tar hensyn ikke bare til aktivitetene av de essensielle fettsyrene, men også interaksjonen av hver essensiell fettsyre fra n-6-familien, f.eks. linolsyre, med dens homolog fra n-3-familien, f.eks. alfa-linolensyre, og et mulig enzymunder-skudd som forhindrer disse fettsyrene fra å omdannes til øvre desaturerte C 20 derivater på grunn av manglelen på enzyma-tisk kapasitet til å desaturere disse syrene. Sammensetningen inneholder en olje som er rik på oleinsyre som har en effekt med tanke på struktur og som en bærer for de essensielle bioaktive fettsyrene mens den er nøytral fra synspunktet vedrørende bioaktivitet. Det høye oleinsyre-innholdet tilveiebringer lipidblandingen med høy stbilitet overfor oksydasjon og overfor foto-oksydasjon, dermed unngås dannelsen av aktive oksygenerte radikaler.
De valgte oljene som opfyller dette kravet er fortrinnsvis olivenolje, aprikosolje og hybrider av solsikke og safran med et høyt oleinsyreinnhold, f.eks. > 60 vekt-#. De innbefatter også oleiner av vegetabilske oljer, f.eks. palmeolje, oppnådd ved tørr, oppløsningsmiddel— eller overflateaktivtmiddel-fraksjonering av oljer og vegetabilske fettyper.
Den aktuelle oljen utgjør fra 45 til 68 vekt-#, f.eks. rundt 50 vekt-#, av den endelige lipidblandingen.
Sammensetningen inneholder oljer som tilfører de essensielle fettsyrene som tilhører n-6— og n-3-familiene i et forhold som tar hensyn til den større reaktiviteten av de fra n-3-familien.
Oljene som er rike på fettsyrer fra n-6-familien velges fra de som er rike på lionolsyre, fortrinnsvis inneholdende mer enn 60 vekt-# av denne syren i forhold til de totale fettsyrene, f.eks. solsikkeolje, druekjerneolje, pasjonsblomstolje, tomatolje eller safranolje. Blant oljene av n-6-familien inneholder sammensetningen de som er i stand til å tilveiebringe en effektiv mengde syre med en grad av umettethet på minst 3, f.eks. gamma-1inolensyre, hvis funksjon er å kompensere for utilstrekkeligheten av desatur-aser. De aktuelle oljene innbefatter nattlysolje, rubladolje og, fortrinnsvis, solbærfrøolje.
Oljer som tilfører fettsyrene fra n-3-familien innbefatter de som fortrinnsvis inneholder mer enn 20 vekt-# alfa-linolensyre, basert på de samlede fettsyrene, f.eks. rapsfrøolje, "Chia"-olje, linfrøolje, kiwiolje, blålucernolje eller "rosa mosqueta"-olje. De aktuelle oljene Innbefatter også de som tilveiebringer syrene EPA og DHA, f.eks. oljen fra marine organismer.
Den midlere fettsyresammensetningen av de viktigste triglyseridene av den endelige sammensetningen er som følger:
På basis av deres respektive fettsyresammensetninger er blandinger av de følgende oljene foretrukne:
Sammensentingen ifølge oppfinnelsen kan også inneholde andre oljer i små menger, f.eks. med tanke på å forbedre holdbar-hetsegenskapene, f.eks. en cereal frøolje som er rik på vitamin E, som antioksydant.
Sammensetningen ifølge oppfinnelsen kan også inneholde fettoppløselige eller fett-oppløseliggjorte antioksydanter, f.eks. en blanding av ascorbin— og/eller sitronsyre, lecitin, tokoferol og vitamin B.
Den lipidiske sammensetningen ifølge oppfinnelsen anvendes fordelaktig for individuelt inntak, som for bordolje, men også i forskjellige næringsmidler som f.eks. salatkremer, majoneser, melkeprodukter, f.eks. yogurter, melkeerstat-ninger, kremsauser, søte eller sure sauser, iskrem, dessert-kremer, konfekt, påtisserie eller kjeks, hvori den helt eller delvis erstatter fettypen av disse produktene, f.eks. melkefett. Følgelig kan fettsyresammensetningen av den daglige næringsrasjonen optimaliseres ved direkte inntak av den lipidiske sammensetningen ifølge foreliggende oppfinnelse og ved indirekte inntak i form av fremstilte produkter.
I et slikt næringsmiddel kan den lipidiske sammensetningen ifølge foreliggende oppfinnelse utgjøre fra 1 til 80 vekt-#, og fortrinnsvis fra 5 til 60 vekt-#.
Fremgangsmåten for fremstilling av de lipidiske sammen-setningene ifølge oppfinnelsen er kjennetegnet ved at en antioksydant inkorporeres i oljen som er rik på mono-umettede fettsyrer ved at de forskjellige oljene blandes ved temperaturer som ikke overskrider 30°C og ved at blandingen pakkes i beholdere i en inert atmosfære.
Oppfinnelsen vedrører også et næringsmiddel som inneholder fett som er kjennetegnet ved at det er en lipidisk sammensetning ifølge den foreliggende oppfinnelsen.
Oppfinnelsen skal illustreres ved hjelp av de følgende eksemplene hvori prosentandeler og deler er uttrykt ved vekt, med mindre annet er angitt.
Eksempel 1
Følgende raffinerte oljer i de angitte andelene blandes under omrøring under nitrogen i avtagende rekkefølge av deres respektive mengder. Antioksydaner inkorporeres før blanding i hybrid-solsikkeoljen som en moderoppløsning.
For dette formålet tilsettes solbærfrøoljen og fiskeoljen til hybrid-solsikke—, rapsfrø- og standard solsikkeoljer i en rustfri stålreaktor utstyrt med et dobbelt-mantlet system for sirkulering av temperatur-kontrollfluider og med en rører med variabel hastighet, temperaturer over 30°C unngås. Hybrid-solsikkeoljen virker som moderoppløsning for en antioksydant, f.eks. vitamin E (tokoferol og dens estere), et naturlig ekstrakt med en antioksydanteffekt (f.eks. kryddere) i mengder på opptil 1000 ppm (deler pr. million) basert på oljeblandingen. I en lukket krets pakkes blandingen i laminerte overflatetromler, fortrinnsvis med en kapasitet på 25 kg, i en nitrogenatmosfære for å unngå de oksydative nedbrytningene som er forbundet med umettetheten av blandingen .
Sammensetningen av blandingen er vist i tabell 1 nedenfor.
Eksempler 2-22
Blandingen a<y> oljer fremstilles på samme måte som i eksempel 1. Sammensetningen av blandingen er vist i tabellene 2 til 22 nedenfor.
Eksempel 23
Melkepulver
Et helmelkpulver inneholdende 28 # fett fremstilles ved anvendelse av en blanding av 50 % vannfrie melkefettstoffer og 50 % av den lipidiske sammensetningen fra eksempel 1 som fettfase. Etter UHT-pasteurisering av en skummet melk og konsentrasjon ved fordampning til 40 % tørrstoff, tilsettes fettfasen separat pasteurisert ved hjelp av UHT, blandingen homogeniseres og nitrogen injiseres i den homogerte blandingen som deretter spraytørkes under moderate betingelser.
Claims (7)
1.
Lipidisk sammensetning for anvendelse som et næringsmiddel, karakterisert ved at fettsyrene av triglyseridene inneholder høyst 10 vekt-% mettede fettsyrer, 50 til 70 vekt-# av mono-umettede fettsyrer og 30 til 40 vekt-# av polyumettede fettsyrer, ved at n-6-fettsyrene utgjør 25 til 35 %, ved at vektforholdet mellom fettsyrer tilhørende n-6-familien og de som tilhører n-3-familien er 4,5:1 til 8,5:1, og ved at de polyumettede fettsyrene inneholder en effektiv mengde syrer som tilhører n-3— og n-6-familiene med en grad av umettethet på 3 eller mer.
2.
Lipidisk sammensetning ifølge krav 1, karakterisert ved at den inneholder 45 til 68 vekt-# olivenolje, aprikosolje, hybrid-solsikkeolje og hybrid-safranolje med et høyt innhold av oleinsyre eller oleiner fra vegetabilske oljer.
3-
Lipidisk sammensetning ifølge krav 1, karakterisert ved at den inneholder 8 til 28 vekt-# solsikkeolje, druekjerneolje, pasjonsblomstolje, tomatolje eller safranolje og 1 til 10 % av en olje som er i stand til å tilføre en effektiv mengde syre med en grad av umettethet på minst 3, valgt fra nattlysolje, rubladolje og solbærfrøolje.
4 .
Lipidisk sammensetning ifølge krav 1, karakterisert ved at den inneholder 2 til 30 vekt-56 rapsfrø-olje, "chia"-olje, linfrøolje, kiwiolje, blålucernolje, "rosa mosqueta"-olje og 1 til 8 # av olje fra marine organismer.
5.
Lipidisk sammensetning ifølge krav 1, karakterisert ved at den gjennomsnittlige sammensetningen av fettsyrene av de viktigste triglyseridene av den endelige sammensetningen er som følger:
6.
Fremgangsmåte for fremstilling av lipidisk sammensetning ifølge et av kravene 1 til 5, karakterisert ved at en antioksydant inkorporeres i oljen som er rik på mono-umettede fettsyrer ved at de forskjellige oljene blandes ved temperaturer som ikke over skrider 30 "C og ved at blandingen pakkes i beholdere i en inert atmosfære.
7.
Næringsmiddel som inneholder fett, karakterisert ved at det er en lipidisk sammensetning ifølge et av kravene 1 til 5.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP93113326A EP0639333B1 (fr) | 1993-08-20 | 1993-08-20 | Composition lipidique à usage alimentaire |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO942365D0 NO942365D0 (no) | 1994-06-21 |
| NO942365L NO942365L (no) | 1995-02-21 |
| NO309591B1 true NO309591B1 (no) | 2001-02-26 |
Family
ID=8213192
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO942365A NO309591B1 (no) | 1993-08-20 | 1994-06-21 | Lipidisk sammensetning for anvendelse som et næringsmiddel, framgangsmåte for fremstilling av sammensetningen, samt næringsmiddel som inneholder fett |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5518753A (no) |
| EP (2) | EP0639333B1 (no) |
| JP (1) | JPH07147901A (no) |
| CN (1) | CN1044667C (no) |
| AT (1) | ATE186174T1 (no) |
| AU (1) | AU677318B2 (no) |
| BR (1) | BR9403278A (no) |
| CA (1) | CA2127012C (no) |
| DE (1) | DE69326949T2 (no) |
| DK (1) | DK0639333T3 (no) |
| ES (1) | ES2138987T3 (no) |
| GR (1) | GR3032501T3 (no) |
| NO (1) | NO309591B1 (no) |
| NZ (1) | NZ260865A (no) |
| RU (1) | RU2119751C1 (no) |
| ZA (1) | ZA944260B (no) |
Families Citing this family (47)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA2173545C (en) * | 1995-04-07 | 2004-06-29 | Kalyana Sundram | Increasing the hdl level and the hdl/ldl ratio in human serum by balancing saturated and polyunsaturated dietary fatty acids |
| US6048557A (en) * | 1996-03-26 | 2000-04-11 | Dsm N.V. | PUFA coated solid carrier particles for foodstuff |
| DE69713088T2 (de) * | 1996-03-26 | 2003-02-20 | Dsm N.V., Heerlen | Pulverförmige polyungesättigte fettsäure-zusammensetzung für nahrungsmittel |
| ATE315339T1 (de) * | 1996-03-26 | 2006-02-15 | Dsm Ip Assets Bv | Späte zugabe von polyungesättigten fettsäuren in einem herstellungsverfahren von säuglingsnahrung |
| US6428832B2 (en) | 1996-03-26 | 2002-08-06 | Dsm N.V. | Late addition of PUFA in infant formula preparation process |
| TW360501B (en) * | 1996-06-27 | 1999-06-11 | Nestle Sa | Dietetically balanced milk product |
| US6166076A (en) * | 1996-12-13 | 2000-12-26 | Board Of Supervisors Of Louisiana State University And Agricultural And Mechanical College | Taste enhancing food additives |
| EP0873690A1 (en) * | 1997-04-21 | 1998-10-28 | N.V. Nutricia | Process of preparing a fat-containing foodstuff |
| US20020016317A1 (en) * | 2000-03-27 | 2002-02-07 | Schul David Allen | Sterol ester compositions |
| FR2806879B1 (fr) * | 2000-03-30 | 2004-04-30 | Amalric Veret | Une nouvelle formule de complement nutritionnel composee de cinq huiles (bourrache, onagre, carotte, avocat, tomate) |
| US20030166614A1 (en) * | 2002-03-01 | 2003-09-04 | Harrison Stanley F. | Method for reducing cholesterol and triglycerides |
| BRPI0412368A (pt) * | 2003-07-09 | 2006-09-05 | J Oil Mills Inc | composição de gordura ou óleo |
| ES2323644T3 (es) | 2003-08-21 | 2009-07-22 | Monsanto Technology Llc | Desaturasas de acidos grasos procedentes de primula. |
| US7759507B2 (en) | 2003-09-05 | 2010-07-20 | Abbott Laboratories | Lipid system and methods of use |
| US8378186B2 (en) | 2004-04-16 | 2013-02-19 | Monsanto Technology Llc | Expression of fatty acid desaturases in corn |
| US7344747B2 (en) * | 2004-04-29 | 2008-03-18 | Gfa Brands, Inc. | Oxidative stabilization of omega-3 fatty acids in low linoleic acid-containing peanut butter |
| BRPI0418822A (pt) * | 2004-06-14 | 2007-11-13 | Carapelli Firenze S P A | óleo de frutas e de cereais |
| DE202004015931U1 (de) * | 2004-10-13 | 2005-01-05 | Dr. Gerhard Mann Chem.-Pharm. Fabrik Gmbh | Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren enthaltende Zusammensetzung |
| BR122017016500B1 (pt) | 2004-11-04 | 2019-03-12 | Monsanto Technology Llc | Processo para preparação de uma composição de óleo |
| FR2878413B1 (fr) * | 2004-11-26 | 2007-01-26 | Lesieur S A S | Composition lipidique presentant des proprietes nutritionnelles et organoleptiques d'interet |
| ES2258927B2 (es) * | 2005-02-25 | 2008-06-01 | Aceites Borges Pont, S.A. | Composicion a base de aceites vegetales para uso en la preparacion de alimentos. |
| EA012838B1 (ru) * | 2005-03-11 | 2009-12-30 | Рекон Ойл Индастриз Прайвит Лимитед | Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства |
| ITTO20050755A1 (it) * | 2005-10-26 | 2007-04-27 | Costa D Oro S P A | Composizione di olio commestibile, particolarmente per l'uso nella frittura e cottura di alimenti |
| WO2007063143A1 (es) * | 2005-11-30 | 2007-06-07 | Katry Inversiones, S.L. | Mezcla de lipidos y su utilización para preparar un producto destinado a la adminitracion enteral u oral |
| BR122018075948B1 (pt) | 2006-03-10 | 2023-05-16 | Monsanto Technology Llc | Métodos de produzir uma planta de soja com teor de ácidos graxos de semente alterados |
| CN101466270A (zh) * | 2006-04-11 | 2009-06-24 | 马泰克生物科学公司 | 包含长链多不饱和脂肪酸的食品及其制备方法 |
| CN101088349B (zh) * | 2006-06-13 | 2010-09-08 | 南海油脂工业(赤湾)有限公司 | 含有二十二碳六烯酸的食用调和油 |
| DE602007011020D1 (de) * | 2006-10-19 | 2011-01-20 | Unilever Nv | Tiefgekühlte belüftete Süßwaren und Herstellungsverfahren dafür |
| CA2567879C (en) * | 2006-11-14 | 2013-03-26 | Thomas Greither | Nutritional food oil compositions and methods of making same |
| FR2909839B1 (fr) * | 2006-12-19 | 2009-06-19 | Lesieur S A S | Composition lipidique presentant des proprietes d'interet |
| FR2911252B1 (fr) * | 2007-01-12 | 2009-04-03 | Nathae Entpr Unipersonnelle Re | Composition destinee a ralentir le processus de veillissement de l'organisme, sous forme d'une huile alimentaire d'assaisonnement |
| US8162159B2 (en) * | 2007-04-04 | 2012-04-24 | Carter Mark C | Modular garage storage |
| WO2009017665A1 (en) * | 2007-07-27 | 2009-02-05 | Cargill, Incorporated | Frying shortening compositions having improved frying performance |
| CN101142942B (zh) * | 2007-10-22 | 2010-06-02 | 王鹏 | 一种dha大杏果酸奶及其制备方法 |
| US20110177224A1 (en) * | 2008-03-03 | 2011-07-21 | Daniel Perlman | Stabilization of omega-3 fatty acids in oil-water emulsions |
| US9480271B2 (en) | 2009-09-15 | 2016-11-01 | Monsanto Technology Llc | Soybean seed and oil compositions and methods of making same |
| US8372465B2 (en) | 2010-02-17 | 2013-02-12 | Bunge Oils, Inc. | Oil compositions of stearidonic acid |
| KR101229383B1 (ko) * | 2010-06-18 | 2013-02-05 | 대상 주식회사 | 지방산의 균형이 우수한 식물성 유지조성물 |
| US8551551B2 (en) | 2012-01-06 | 2013-10-08 | Perlman Consulting, Llc | Stabilization of omega-3 fatty acids in saturated fat microparticles having low linoleic acid content |
| MD579Z5 (ro) * | 2012-04-02 | 2013-08-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Produs alimentar funcţional pe bază de uleiuri vegetale |
| US20140037813A1 (en) | 2012-08-02 | 2014-02-06 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional creamer composition |
| US8728546B1 (en) | 2013-03-15 | 2014-05-20 | Swing Aerobics Licensing, Inc. | Medicament for treatment of cancer, cardiovascular diseases and inflammation |
| GR1009671B (el) * | 2017-10-03 | 2020-01-07 | Novaplot Enterprises Ltd | Εναλλακτικο προϊον με βαση το γαλα, που περιεχει φυτικο ελαιο και μεθοδος παραγωγης του ιδιου |
| US10357006B2 (en) * | 2017-12-18 | 2019-07-23 | Access Business Group International Llc | Chia variety designated rehnborg |
| CN109198044B (zh) * | 2018-09-27 | 2020-06-02 | 华中科技大学同济医学院附属同济医院 | 一种具有预防动脉粥样硬化功效的食用油 |
| BR112021009888A2 (pt) * | 2019-01-11 | 2021-08-17 | Société des Produits Nestlé S.A. | processo para macarrão instantâneo frito em óleo |
| JP2024501328A (ja) * | 2020-12-29 | 2024-01-11 | ▲豊▼益（上海）生物技▲術▼研▲発▼中心有限公司 | 構造化エマルション |
Family Cites Families (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4454159A (en) * | 1981-12-28 | 1984-06-12 | Albert Musher | Dermatological treatment preparations |
| EP0092076B1 (fr) * | 1982-04-16 | 1986-12-17 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Composition lipidique destinée à l'alimentation orale, entérale ou parentérale |
| GB8317248D0 (en) * | 1983-06-24 | 1983-07-27 | Wyeth John & Brother Ltd | Fat compositions |
| US4996072A (en) * | 1987-03-02 | 1991-02-26 | General Mills, Inc. | Physical process for the deodorization and/or cholesterol reduction of fats and oils |
| GB8707906D0 (en) * | 1987-04-02 | 1987-05-07 | Jowett P | Vitamin supplement |
| US4948811A (en) * | 1988-01-26 | 1990-08-14 | The Procter & Gamble Company | Salad/cooking oil balanced for health benefits |
| US5023100A (en) * | 1988-05-02 | 1991-06-11 | Kabi Vitrum Ab | Fish oil |
| US4874629A (en) * | 1988-05-02 | 1989-10-17 | Chang Stephen S | Purification of fish oil |
| JPH0269142U (no) * | 1988-11-11 | 1990-05-25 | ||
| DE3920679A1 (de) * | 1989-06-23 | 1991-01-10 | Milupa Ag | Fettmischung zur herstellung von nahrungen, insbesondere saeuglingsnahrungen |
| FR2653972B1 (fr) * | 1989-11-07 | 1993-07-09 | Perrier Sante Sa | Phase grasse pour produits alimentaires et matieres alimentaires comparables a la creme contenant ladite phase grasse et leur procede de preparation. |
| GB9012651D0 (en) * | 1990-06-06 | 1990-07-25 | Efamol Holdings | Essential fatty acid treatment |
| ES2033193B1 (es) * | 1990-10-30 | 1994-01-16 | Ganadera Union Ind Agro | Mezcla grasa para nutricion infantil y de adultos. |
| GB9100497D0 (en) * | 1991-01-10 | 1991-02-20 | Unilever Plc | Oil blends |
| GB9112052D0 (en) * | 1991-06-05 | 1991-07-24 | Efamol Holdings | Fatty acid treatment |
| US5104677A (en) * | 1991-06-27 | 1992-04-14 | Abbott Laboratories | Liquid nutritional product |
| KR940005180B1 (ko) * | 1991-08-20 | 1994-06-13 | 주식회사 우방랜드 | n-3 지방산이 축적된 돈육 생산용 사료 조성물 |
| US5169669A (en) * | 1991-09-25 | 1992-12-08 | The Procter & Gamble Company | Cooking oils |
| US5234702A (en) * | 1992-03-19 | 1993-08-10 | Abbott Laboratories | Antioxidant system for powdered nutritional products |
| US5223285A (en) * | 1992-03-31 | 1993-06-29 | Abbott Laboratories | Nutritional product for pulmonary patients |
| US5308832A (en) * | 1992-07-27 | 1994-05-03 | Abbott Laboratories | Nutritional product for persons having a neurological injury |
| ES2136100T3 (es) * | 1993-05-10 | 1999-11-16 | Nestle Sa | Composicion lipida para productos cosmeticos que contienen trigliceridos de acidos grasos insaturados. |
-
1993
- 1993-08-20 EP EP93113326A patent/EP0639333B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1993-08-20 DE DE69326949T patent/DE69326949T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1993-08-20 AT AT93113326T patent/ATE186174T1/de not_active IP Right Cessation
- 1993-08-20 EP EP99200469A patent/EP0937408B1/fr not_active Revoked
- 1993-08-20 ES ES93113326T patent/ES2138987T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1993-08-20 DK DK93113326T patent/DK0639333T3/da active
-
1994
- 1994-06-08 US US08/255,389 patent/US5518753A/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-06-10 AU AU64679/94A patent/AU677318B2/en not_active Ceased
- 1994-06-15 ZA ZA944260A patent/ZA944260B/xx unknown
- 1994-06-21 NO NO942365A patent/NO309591B1/no unknown
- 1994-06-28 NZ NZ260865A patent/NZ260865A/en unknown
- 1994-06-29 CA CA002127012A patent/CA2127012C/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-07-07 CN CN94108365A patent/CN1044667C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1994-08-04 JP JP6183180A patent/JPH07147901A/ja not_active Withdrawn
- 1994-08-19 BR BR9403278A patent/BR9403278A/pt not_active Application Discontinuation
- 1994-08-19 RU RU94029679A patent/RU2119751C1/ru not_active IP Right Cessation
-
2000
- 2000-01-27 GR GR20000400195T patent/GR3032501T3/el not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2127012A1 (en) | 1995-02-21 |
| NO942365L (no) | 1995-02-21 |
| RU94029679A (ru) | 1996-09-10 |
| GR3032501T3 (en) | 2000-05-31 |
| NO942365D0 (no) | 1994-06-21 |
| AU6467994A (en) | 1995-03-02 |
| EP0937408B1 (fr) | 2004-02-11 |
| DE69326949D1 (de) | 1999-12-09 |
| CN1108893A (zh) | 1995-09-27 |
| EP0639333A1 (fr) | 1995-02-22 |
| US5518753A (en) | 1996-05-21 |
| JPH07147901A (ja) | 1995-06-13 |
| CN1044667C (zh) | 1999-08-18 |
| DK0639333T3 (da) | 2000-05-08 |
| NZ260865A (en) | 1996-02-27 |
| ZA944260B (en) | 1995-02-10 |
| EP0937408A2 (fr) | 1999-08-25 |
| ATE186174T1 (de) | 1999-11-15 |
| BR9403278A (pt) | 1995-04-11 |
| EP0639333B1 (fr) | 1999-11-03 |
| CA2127012C (en) | 2005-09-27 |
| RU2119751C1 (ru) | 1998-10-10 |
| DE69326949T2 (de) | 2000-02-17 |
| ES2138987T3 (es) | 2000-02-01 |
| AU677318B2 (en) | 1997-04-17 |
| EP0937408A3 (fr) | 2000-01-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5518753A (en) | Triglyceride mixtures and foods based thereon | |
| Dian et al. | Palm oil and palm kernel oil: Versatile ingredients for food applications | |
| Imoisi et al. | Palm oil, its nutritional and health implications | |
| US7229653B2 (en) | Increasing the HDL level and the HDL/LDL ratio in human serium by balancing saturated and polyunsaturated dietary fatty acids | |
| Pande et al. | Food uses of palm oil and its components | |
| JP5018466B2 (ja) | 液状コーヒーホワイトナー用油脂組成物 | |
| List | Oilseed composition and modification for health and nutrition | |
| KR980000076A (ko) | 영양학적으로 균형적인 유제품 | |
| DK2219476T3 (en) | Infant formula composition | |
| Said et al. | Chocolate spread emulsion: Effects of varying oil types on physico-chemical properties, sensory qualities and storage stability | |
| JP2007274997A (ja) | 食用油脂組成物 | |
| EP1101410B1 (en) | Edible fat based flakes | |
| GB2392448A (en) | Vegetable oil blend | |
| RU2609374C2 (ru) | Функциональная триглицеридная композиция для производства пищевых продуктов | |
| Lai | Palm oil, its fractions, and components | |
| EP0806146B1 (en) | Frying fat | |
| JPS6331165B2 (no) | ||
| Ndife et al. | Comparative quality evaluation of selected traditional processed palm oils (Elaeis guineensis Jacq) from South-east Nigeria | |
| Azouz | Nutritional evaluation of Egyptian children’s school meal: I–Fat sources and fatty acids profile | |
| Ramona | STUDY ON THE NUTRITIONAL VALUE OF OILS. | |
| DE69333417T2 (de) | Nahrhafte Lipidzusammensetzung enthaltendes Milchprodukt | |
| KR20010035040A (ko) | 난황 지질이 배합된 유지 조성물(레시친 가공식품) 및 그지방 조성 | |
| Gaipova et al. | Formulation of Mayonnaise Recipe Enriched with ω-6 and ω-3 Acids and Stabilization of its Storage Period | |
| EP3193639B1 (en) | Glyceride composition | |
| DK164685B (da) | Ikke-flydende fedtstofprodukt indeholdende vand og mindst en polyumaettet fedtsyre og fremgangsmaade til fremstilling af samme |