RU2119751C1 - Липидный состав, применяемый в качестве пищевых продуктов, способ его получения и пищевой продукт на его основе - Google Patents
Липидный состав, применяемый в качестве пищевых продуктов, способ его получения и пищевой продукт на его основе Download PDFInfo
- Publication number
- RU2119751C1 RU2119751C1 RU94029679A RU94029679A RU2119751C1 RU 2119751 C1 RU2119751 C1 RU 2119751C1 RU 94029679 A RU94029679 A RU 94029679A RU 94029679 A RU94029679 A RU 94029679A RU 2119751 C1 RU2119751 C1 RU 2119751C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- fatty acids
- weight
- composition according
- lipid composition
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/04—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing non-milk fats but no non-milk proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
Изобретение относится к масложировой и пищевой промышленности и касается липидного состава, предназначенного для использования в качестве пищи и в пищевых продуктах. Он основан на смеси масел, выбранных для обеспечения баланса между всеми липидными семействами. Они способны вносить незаменимые жирные кислоты в оптимальных физиологических пропорциях и регулировать метаболизм этих жирных кислот. Липидный состав является особенно пригодным для использования в качестве столового масла или в качестве субстрата для липидов пищи. 3 с. и 3 з.п.ф-лы, 24 табл.
Description
Настоящее изобретение касается липидного состава, предназначенного для использования в качестве пищи и в пищевых продуктах.
Помимо их функции быть источником энергии, липиды выполняют несколько функций в питании в качестве источника незаменимых жирных кислот:
- в качестве компонентов, играющих решающую роль в клеточном строении и в мембранных функциях;
- в качестве предшественников эйкозаноидальных метаболитов, которые участвуют в работе многих физиологических систем таких, как сердечно-сосудистая, иммунная, дыхательная и пищеварительная системы;
- в качестве кровяных липидных регуляторов.
- в качестве компонентов, играющих решающую роль в клеточном строении и в мембранных функциях;
- в качестве предшественников эйкозаноидальных метаболитов, которые участвуют в работе многих физиологических систем таких, как сердечно-сосудистая, иммунная, дыхательная и пищеварительная системы;
- в качестве кровяных липидных регуляторов.
Физиологическая реакция на потребление съедобных масел зависит от характера жирных кислот у этих масел. Жирные кислоты классифицируют на различные семейства: n-9, n-6 и n-3, согласно их строению, т.е. в зависимости от наличия и положения двойных связей в углеродной цепи. Каждое семейство обладает своей собственной специфической активностью, хотя и проявляются взаимодействия между различными семействами при метаболизме. В случае кровяной липидной регуляции во внимание следует принимать несколько факторов, а именно:
- следует ограничивать содержание в пищевых продуктах насыщенных жирных кислот из-за их воздействия на рост содержания холестерина и общее содержание липидов;
- чрезмерно высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот в режиме является нежелательным из-за их, с одной стороны, отрицательного воздействия на содержание холестерина у полезных липопротеидов высокой плотности (ЛВП) и, с другой стороны, риска, связанного с перокислением жирных кислот, которое сопровождается проявлением отрицательных эффектов на клеточном уровне;
- мононенасыщенные жирные кислоты не характеризуются риском, о котором говорили выше, и характеризуются благоприятным эффектом в отношении понижения содержания холестерина у нежелательных липопротеидов низкой плотности (ЛНП);
- физиологические функции жирных кислот также являются различными в пределах одного и того же семейства, что зависит от длины углеродной цепи. Например, у семейства жирных кислот n-6 имеется одна жирная кислота, а именно, гамма-линоленовая кислота (ГЛК), которая обладает более выраженной активностью, чем другие члены, в отношении кровяной липидной регуляции. Аналогичное утверждение является справедливым в отношении эйкозапентаенойной кислоты (ЭПК), входящей в семейство n-3.
- следует ограничивать содержание в пищевых продуктах насыщенных жирных кислот из-за их воздействия на рост содержания холестерина и общее содержание липидов;
- чрезмерно высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот в режиме является нежелательным из-за их, с одной стороны, отрицательного воздействия на содержание холестерина у полезных липопротеидов высокой плотности (ЛВП) и, с другой стороны, риска, связанного с перокислением жирных кислот, которое сопровождается проявлением отрицательных эффектов на клеточном уровне;
- мононенасыщенные жирные кислоты не характеризуются риском, о котором говорили выше, и характеризуются благоприятным эффектом в отношении понижения содержания холестерина у нежелательных липопротеидов низкой плотности (ЛНП);
- физиологические функции жирных кислот также являются различными в пределах одного и того же семейства, что зависит от длины углеродной цепи. Например, у семейства жирных кислот n-6 имеется одна жирная кислота, а именно, гамма-линоленовая кислота (ГЛК), которая обладает более выраженной активностью, чем другие члены, в отношении кровяной липидной регуляции. Аналогичное утверждение является справедливым в отношении эйкозапентаенойной кислоты (ЭПК), входящей в семейство n-3.
Задача настоящего изобретения состояла в том, чтобы создать питательный липидный состав, основанный на комбинации масел, подвергнутых обработке для придания оптимальных структурных и физиологических характеристик активности при оптимальном соотношении активных веществ с целью устранения несбалансированных метаболических нагрузок.
Липидный состав согласно настоящему изобретению отличается тем, что жирные кислоты триглицеридов содержат самое большее 10 вес.% насыщенных жирных кислот, от 50 до 70% веса мононенасыщенных жирных кислот и от 30 до 40% веса полиненасыщенных жирных кислот, причем жирные кислоты семейства n-6 составляют от 25 до 35%, весовое отношение содержаний жирных кислот семейства n-6 к семейству n-3 находится в пределах от 4.5:1 до 8.5:1, и полиненасыщенные жирные кислоты содержат эффективное количество кислот, относящихся к семейству n-3 и n-6, со степенью ненасыщения 3 или более.
Липидный состав, отвечающий изобретению, разработан не только с учетом активностей основных жирных кислот, но также с учетом взаимодействия каждой основной жирной кислоты семейства n-6, например линолевой кислоты, с ее гомологом из семейства n-3, например альфа-линоленовой кислотой, и с учетом возможного дефицита фермента, препятствующего превращению этих жирных кислот в более ненасыщенные (C-20) производные, появляющиеся из-за недостаточной способности фермента десатурировать эти кислоты.
Состав содержит масло с повышенным содержанием олеиновой кислоты, которая оказывается эффективной, если говорить о строении и рассматривать в качестве носителя, в отношении воздействия на основные биоактивные жирные кислоты, оставаясь при этом нейтральной с точки зрения биоактивности. Высокое содержание олеиновой кислоты обеспечивает возможность получения липидной смеси с высокой стабильностью в отношении окисления и фотоокисления, чем исключается образование активных оксигенированных радикалов.
Предпочтительными маслами, которые удовлетворяют этому требованию, являются оливковое масло, персиковое масло и масла гибридов подсолнечного и сафлора красильного с высоким содержанием олеиновой кислоты, например с содержанием по весу более 60%. Сюда также относятся олеины растительных масел, например пальмового масла, полученные сухим, сольвентным или сурфактантным фракционированием масел и растительных жиров.
Масло, о котором идет речь, по весу на 45 - 68%, например порядка 50% по весу, составляет конечную липидную смесь.
Состав содержит масла с основными жирными кислотами, принадлежащими к семействам n-6 и n-3, в таком соотношении при котором учитывается повышенная реакционная способность кислот семейства n-3.
Масла с повышенным содержанием жирных кислот семейства n-6 выбирают из масел, обладающих повышенным содержанием линолевой кислоты, желательно, содержащих более 60 вес.% такой кислоты в сравнении с общим содержанием жирных кислот, например, берут подсолнечное масло, масло виноградных зерен, масло страстоцвета красного, масло семян томата или масло сафлора красильного. Из масел семейства n-6 состав содержит масла, которые в состоянии давать эффективное количество кислоты со степенью ненасыщения по крайней мере 3, например гамма-линоленовую кислоту, функция которой состоит в компенсации недостаточности ненасыщения. К таким маслам относятся энотеровое масло, масло бурачника и желательно масло семян черной смородины.
К маслам с жирными кислотами семейства n-3 относятся масла, которые преимущественно содержат более 20 вес.% альфа-линоленовой кислоты, если исходить из общего содержания жирных кислот, например рапсовое масло, тунговое масло, льняное масло, масло из плодов киви, люцерновое масло или розовое масло. К рассматриваемым маслам также относятся масла, которые содержат эйкозапентаенойную (ЕРА) и дигидроацетовую (DHA) кислоты, например масло морских организмов.
Средний состав по жирным кислотам у главных триглицеридов конечного состава является таким, какой представлен в табл. 1.
Исходя из их соответствующих составов по жирным кислотам, предпочтительными являются смеси масел, представленные в табл. 2.
Состав, отвечающий изобретению, может также содержать другие масла в меньших количествах, например, для повышения их сохранности, скажем масло семян хлебных злаков, богатых витамином E, в качестве антиоксиданта.
Состав согласно изобретению может также содержать жирорастворимые или жирорастворенные антиоксиданты, например, смесь аскорбиновой и/или лимонной кислоты, лецитина, токоферола и витамина B.
Липидный состав согласно изобретению преимущественно используют для индивидуального потребления в виде столового масла, но он может быть также введен в различные пищевые продукты такие, как, например, салатные приправы, майонезы, молочные продукты, например йогурты, заменители молока, заправочные соусы, пресные или кислые сливки, мороженое, десертные кремы, кондитерские изделия, пирожные и бисквиты, в которых он полностью или частично заменяет жиры, например, у таких продуктов, как молочные жиры. Таким образом, состав из жирных кислот дневного пищевого рациона может быть оптимизирован прямым введением липидного состава согласно изобретению или косвенным введением в виде продуктов фабричного производства.
В такой пище липидный состав может составлять от 1 до 80 вес.%, желательно от 5 до 60 вес.%.
Изобретение иллюстрируют следующие примеры, в которых, если не оговорено особо, проценты и части указаны по весу.
Пример 1. Следующие рафинированные масла смешивают в указанных пропорциях при перемешивании в среде азота в порядке уменьшения их соответствующих количеств. Антиоксиданты вводят перед перемешиванием в гибридное подсолнечное масло, играющее роль маточного раствора.
Масло - %
Гибридное подсолнечное масло, содержащее 77,4% по весу олеиновой кислоты, если исходить из содержания жирных кислот (HOSFO) - 50
Рапсовое масло - 24
Подсолнечное масло (SFO) - 20
Масло семян черной смородины - 3
Рыбий жир - 3
С этой целью масло семян черной смородины и рыбий жир добавляют к гибридному подсолнечному, рапсовому и стандартному подсолнечному маслам, что делают в реакторе из нержавеющей стали, снабженном двойной рубашкой для циркуляции сред регулирования температуры и мешалкой с изменяемой скоростью вращения, причем избегали повышения температуры выше 30oC. Гибридное подсолнечное масло выступает в роли маточного раствора для антиоксиданта, например витамина E (токоферола и его сложных эфиров), натурального экстракта с антиоксидантными свойствами (например, из пряностей), взятых в количествах до 1000 миллионных долей (частей на миллион), основываясь на масляной смеси. В закрытых условиях смесь фасуют в барабаны с нанесенным на поверхность покрытием, желательно, емкостью 25 кг, что делает в атмосфере азота для устранения окислительных деградаций, связанных с ненасыщением смеси.
Гибридное подсолнечное масло, содержащее 77,4% по весу олеиновой кислоты, если исходить из содержания жирных кислот (HOSFO) - 50
Рапсовое масло - 24
Подсолнечное масло (SFO) - 20
Масло семян черной смородины - 3
Рыбий жир - 3
С этой целью масло семян черной смородины и рыбий жир добавляют к гибридному подсолнечному, рапсовому и стандартному подсолнечному маслам, что делают в реакторе из нержавеющей стали, снабженном двойной рубашкой для циркуляции сред регулирования температуры и мешалкой с изменяемой скоростью вращения, причем избегали повышения температуры выше 30oC. Гибридное подсолнечное масло выступает в роли маточного раствора для антиоксиданта, например витамина E (токоферола и его сложных эфиров), натурального экстракта с антиоксидантными свойствами (например, из пряностей), взятых в количествах до 1000 миллионных долей (частей на миллион), основываясь на масляной смеси. В закрытых условиях смесь фасуют в барабаны с нанесенным на поверхность покрытием, желательно, емкостью 25 кг, что делает в атмосфере азота для устранения окислительных деградаций, связанных с ненасыщением смеси.
Состав смеси указан в табл. 3, приведенной ниже.
Примеры 2 - 22
Смеси масел готовили тем же способом, что и в случае примера 1. Состав смеси указан в табл. 4 - 24, приведенных ниже.
Смеси масел готовили тем же способом, что и в случае примера 1. Состав смеси указан в табл. 4 - 24, приведенных ниже.
Пример 23
Молочный порошок
Порошок из цельного молока, содержащий 28% жиров, готовили с использованием смеси, состоящей на 50% из безводных молочных жиров и на 50% из липидного состава из примера 1 в качестве жировой фазы. После пастеризации при повышенной температуре снятого молока и концентрирования упариванием до содержания сухих веществ 40% добавляли жировую фазу, отдельно подвергнутую пастеризации при повышенной температуре, смесь гомогенизировали, и азот инжектировали в гомогенизированную смесь, которую затем сушили распылением при умеренных условиях.
Молочный порошок
Порошок из цельного молока, содержащий 28% жиров, готовили с использованием смеси, состоящей на 50% из безводных молочных жиров и на 50% из липидного состава из примера 1 в качестве жировой фазы. После пастеризации при повышенной температуре снятого молока и концентрирования упариванием до содержания сухих веществ 40% добавляли жировую фазу, отдельно подвергнутую пастеризации при повышенной температуре, смесь гомогенизировали, и азот инжектировали в гомогенизированную смесь, которую затем сушили распылением при умеренных условиях.
Claims (6)
1. Липидный состав, применяемый в качестве пищевых продуктов, характеризующийся тем, что жирные кислоты триглицеридов содержат самое большее 10 вес. % насыщенных жирных кислот, от 50 до 70 вес.% мононенасыщенных жирных кислот и от 30 до 40 вес. % полиненасыщенных жирных кислот, причем жирные кислоты семейства n-6 составляют от 25 до 35%, весовое отношение содержаний жирных кислот семейства n-6 к семейству n-3 находится в пределах от 4,5:1 до 8,5:1, и полиненасыщенные жирные кислоты содержат эффективное количество кислот семейств n-3 и n-6 со степенью ненасыщения 3 или более.
2. Состав по п. 1, характеризующийся тем, что он содержит от 45 до 68 вес. % оливкового масла, персикового масла, гибридного подсолнечного масла и масла гибридного сафлора красильного с высоким содержанием олеиновой кислоты или олеинов растительных масел.
3. Состав по п. 1, характеризующийся тем, что он содержит от 8 до 28 вес. % подсолнечного масла, масла семян черной смородины, масла страстоцвета красноватого, масла семян томата или масла сафлора красильного и от 1 до 10% масла, способного вносить эффективное количество кислоты со степенью ненасыщения, по крайней мере равной трем, и выбранного из энотерного масла, масла бурачника и масла семян черной смородины.
4. Состав по п. 1, характеризующийся тем, что он содержит от 2 до 30 вес. % рапсового масла, тунгового масла, льняного масла, масла плодов киви, люцернового масла, розового масла и от 1 до 8% масла морских организмов.
5. Способ получения липидного состава по любому из пп. 1 - 4, характеризующийся тем, что в него вводят антиоксидант, причем для его получения различные масла смешивают при температурах, не превышающих 30oC, и смесь фасуют в емкости в инертной атмосфере.
6. Пищевой продукт, характеризующийся тем, что он содержит липидный состав по любому из пп. 1 - 5.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP93113326.8 | 1993-08-20 | ||
EP93113326A EP0639333B1 (fr) | 1993-08-20 | 1993-08-20 | Composition lipidique à usage alimentaire |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU94029679A RU94029679A (ru) | 1996-09-10 |
RU2119751C1 true RU2119751C1 (ru) | 1998-10-10 |
Family
ID=8213192
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU94029679A RU2119751C1 (ru) | 1993-08-20 | 1994-08-19 | Липидный состав, применяемый в качестве пищевых продуктов, способ его получения и пищевой продукт на его основе |
Country Status (16)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5518753A (ru) |
EP (2) | EP0639333B1 (ru) |
JP (1) | JPH07147901A (ru) |
CN (1) | CN1044667C (ru) |
AT (1) | ATE186174T1 (ru) |
AU (1) | AU677318B2 (ru) |
BR (1) | BR9403278A (ru) |
CA (1) | CA2127012C (ru) |
DE (1) | DE69326949T2 (ru) |
DK (1) | DK0639333T3 (ru) |
ES (1) | ES2138987T3 (ru) |
GR (1) | GR3032501T3 (ru) |
NO (1) | NO309591B1 (ru) |
NZ (1) | NZ260865A (ru) |
RU (1) | RU2119751C1 (ru) |
ZA (1) | ZA944260B (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD579Z5 (ru) * | 2012-04-02 | 2013-08-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Пищевой функциональный продукт на основе растительных масел |
Families Citing this family (46)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CA2173545C (en) * | 1995-04-07 | 2004-06-29 | Kalyana Sundram | Increasing the hdl level and the hdl/ldl ratio in human serum by balancing saturated and polyunsaturated dietary fatty acids |
US6048557A (en) * | 1996-03-26 | 2000-04-11 | Dsm N.V. | PUFA coated solid carrier particles for foodstuff |
DE69713088T2 (de) * | 1996-03-26 | 2003-02-20 | Dsm N.V., Heerlen | Pulverförmige polyungesättigte fettsäure-zusammensetzung für nahrungsmittel |
ATE315339T1 (de) * | 1996-03-26 | 2006-02-15 | Dsm Ip Assets Bv | Späte zugabe von polyungesättigten fettsäuren in einem herstellungsverfahren von säuglingsnahrung |
US6428832B2 (en) | 1996-03-26 | 2002-08-06 | Dsm N.V. | Late addition of PUFA in infant formula preparation process |
TW360501B (en) * | 1996-06-27 | 1999-06-11 | Nestle Sa | Dietetically balanced milk product |
US6166076A (en) * | 1996-12-13 | 2000-12-26 | Board Of Supervisors Of Louisiana State University And Agricultural And Mechanical College | Taste enhancing food additives |
EP0873690A1 (en) * | 1997-04-21 | 1998-10-28 | N.V. Nutricia | Process of preparing a fat-containing foodstuff |
US20020016317A1 (en) * | 2000-03-27 | 2002-02-07 | Schul David Allen | Sterol ester compositions |
FR2806879B1 (fr) * | 2000-03-30 | 2004-04-30 | Amalric Veret | Une nouvelle formule de complement nutritionnel composee de cinq huiles (bourrache, onagre, carotte, avocat, tomate) |
US20030166614A1 (en) * | 2002-03-01 | 2003-09-04 | Harrison Stanley F. | Method for reducing cholesterol and triglycerides |
BRPI0412368A (pt) * | 2003-07-09 | 2006-09-05 | J Oil Mills Inc | composição de gordura ou óleo |
ES2323644T3 (es) | 2003-08-21 | 2009-07-22 | Monsanto Technology Llc | Desaturasas de acidos grasos procedentes de primula. |
US7759507B2 (en) | 2003-09-05 | 2010-07-20 | Abbott Laboratories | Lipid system and methods of use |
US8378186B2 (en) | 2004-04-16 | 2013-02-19 | Monsanto Technology Llc | Expression of fatty acid desaturases in corn |
US7344747B2 (en) * | 2004-04-29 | 2008-03-18 | Gfa Brands, Inc. | Oxidative stabilization of omega-3 fatty acids in low linoleic acid-containing peanut butter |
BRPI0418822A (pt) * | 2004-06-14 | 2007-11-13 | Carapelli Firenze S P A | óleo de frutas e de cereais |
DE202004015931U1 (de) * | 2004-10-13 | 2005-01-05 | Dr. Gerhard Mann Chem.-Pharm. Fabrik Gmbh | Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren enthaltende Zusammensetzung |
BR122017016500B1 (pt) | 2004-11-04 | 2019-03-12 | Monsanto Technology Llc | Processo para preparação de uma composição de óleo |
FR2878413B1 (fr) * | 2004-11-26 | 2007-01-26 | Lesieur S A S | Composition lipidique presentant des proprietes nutritionnelles et organoleptiques d'interet |
ES2258927B2 (es) * | 2005-02-25 | 2008-06-01 | Aceites Borges Pont, S.A. | Composicion a base de aceites vegetales para uso en la preparacion de alimentos. |
EA012838B1 (ru) * | 2005-03-11 | 2009-12-30 | Рекон Ойл Индастриз Прайвит Лимитед | Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства |
ITTO20050755A1 (it) * | 2005-10-26 | 2007-04-27 | Costa D Oro S P A | Composizione di olio commestibile, particolarmente per l'uso nella frittura e cottura di alimenti |
WO2007063143A1 (es) * | 2005-11-30 | 2007-06-07 | Katry Inversiones, S.L. | Mezcla de lipidos y su utilización para preparar un producto destinado a la adminitracion enteral u oral |
BR122018075948B1 (pt) | 2006-03-10 | 2023-05-16 | Monsanto Technology Llc | Métodos de produzir uma planta de soja com teor de ácidos graxos de semente alterados |
CN101466270A (zh) * | 2006-04-11 | 2009-06-24 | 马泰克生物科学公司 | 包含长链多不饱和脂肪酸的食品及其制备方法 |
CN101088349B (zh) * | 2006-06-13 | 2010-09-08 | 南海油脂工业(赤湾)有限公司 | 含有二十二碳六烯酸的食用调和油 |
DE602007011020D1 (de) * | 2006-10-19 | 2011-01-20 | Unilever Nv | Tiefgekühlte belüftete Süßwaren und Herstellungsverfahren dafür |
CA2567879C (en) * | 2006-11-14 | 2013-03-26 | Thomas Greither | Nutritional food oil compositions and methods of making same |
FR2909839B1 (fr) * | 2006-12-19 | 2009-06-19 | Lesieur S A S | Composition lipidique presentant des proprietes d'interet |
FR2911252B1 (fr) * | 2007-01-12 | 2009-04-03 | Nathae Entpr Unipersonnelle Re | Composition destinee a ralentir le processus de veillissement de l'organisme, sous forme d'une huile alimentaire d'assaisonnement |
US8162159B2 (en) * | 2007-04-04 | 2012-04-24 | Carter Mark C | Modular garage storage |
WO2009017665A1 (en) * | 2007-07-27 | 2009-02-05 | Cargill, Incorporated | Frying shortening compositions having improved frying performance |
CN101142942B (zh) * | 2007-10-22 | 2010-06-02 | 王鹏 | 一种dha大杏果酸奶及其制备方法 |
US20110177224A1 (en) * | 2008-03-03 | 2011-07-21 | Daniel Perlman | Stabilization of omega-3 fatty acids in oil-water emulsions |
US9480271B2 (en) | 2009-09-15 | 2016-11-01 | Monsanto Technology Llc | Soybean seed and oil compositions and methods of making same |
US8372465B2 (en) | 2010-02-17 | 2013-02-12 | Bunge Oils, Inc. | Oil compositions of stearidonic acid |
KR101229383B1 (ko) * | 2010-06-18 | 2013-02-05 | 대상 주식회사 | 지방산의 균형이 우수한 식물성 유지조성물 |
US8551551B2 (en) | 2012-01-06 | 2013-10-08 | Perlman Consulting, Llc | Stabilization of omega-3 fatty acids in saturated fat microparticles having low linoleic acid content |
US20140037813A1 (en) | 2012-08-02 | 2014-02-06 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional creamer composition |
US8728546B1 (en) | 2013-03-15 | 2014-05-20 | Swing Aerobics Licensing, Inc. | Medicament for treatment of cancer, cardiovascular diseases and inflammation |
GR1009671B (el) * | 2017-10-03 | 2020-01-07 | Novaplot Enterprises Ltd | Εναλλακτικο προϊον με βαση το γαλα, που περιεχει φυτικο ελαιο και μεθοδος παραγωγης του ιδιου |
US10357006B2 (en) * | 2017-12-18 | 2019-07-23 | Access Business Group International Llc | Chia variety designated rehnborg |
CN109198044B (zh) * | 2018-09-27 | 2020-06-02 | 华中科技大学同济医学院附属同济医院 | 一种具有预防动脉粥样硬化功效的食用油 |
BR112021009888A2 (pt) * | 2019-01-11 | 2021-08-17 | Société des Produits Nestlé S.A. | processo para macarrão instantâneo frito em óleo |
JP2024501328A (ja) * | 2020-12-29 | 2024-01-11 | ▲豊▼益(上海)生物技▲術▼研▲発▼中心有限公司 | 構造化エマルション |
Family Cites Families (22)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4454159A (en) * | 1981-12-28 | 1984-06-12 | Albert Musher | Dermatological treatment preparations |
EP0092076B1 (fr) * | 1982-04-16 | 1986-12-17 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Composition lipidique destinée à l'alimentation orale, entérale ou parentérale |
GB8317248D0 (en) * | 1983-06-24 | 1983-07-27 | Wyeth John & Brother Ltd | Fat compositions |
US4996072A (en) * | 1987-03-02 | 1991-02-26 | General Mills, Inc. | Physical process for the deodorization and/or cholesterol reduction of fats and oils |
GB8707906D0 (en) * | 1987-04-02 | 1987-05-07 | Jowett P | Vitamin supplement |
US4948811A (en) * | 1988-01-26 | 1990-08-14 | The Procter & Gamble Company | Salad/cooking oil balanced for health benefits |
US5023100A (en) * | 1988-05-02 | 1991-06-11 | Kabi Vitrum Ab | Fish oil |
US4874629A (en) * | 1988-05-02 | 1989-10-17 | Chang Stephen S | Purification of fish oil |
JPH0269142U (ru) * | 1988-11-11 | 1990-05-25 | ||
DE3920679A1 (de) * | 1989-06-23 | 1991-01-10 | Milupa Ag | Fettmischung zur herstellung von nahrungen, insbesondere saeuglingsnahrungen |
FR2653972B1 (fr) * | 1989-11-07 | 1993-07-09 | Perrier Sante Sa | Phase grasse pour produits alimentaires et matieres alimentaires comparables a la creme contenant ladite phase grasse et leur procede de preparation. |
GB9012651D0 (en) * | 1990-06-06 | 1990-07-25 | Efamol Holdings | Essential fatty acid treatment |
ES2033193B1 (es) * | 1990-10-30 | 1994-01-16 | Ganadera Union Ind Agro | Mezcla grasa para nutricion infantil y de adultos. |
GB9100497D0 (en) * | 1991-01-10 | 1991-02-20 | Unilever Plc | Oil blends |
GB9112052D0 (en) * | 1991-06-05 | 1991-07-24 | Efamol Holdings | Fatty acid treatment |
US5104677A (en) * | 1991-06-27 | 1992-04-14 | Abbott Laboratories | Liquid nutritional product |
KR940005180B1 (ko) * | 1991-08-20 | 1994-06-13 | 주식회사 우방랜드 | n-3 지방산이 축적된 돈육 생산용 사료 조성물 |
US5169669A (en) * | 1991-09-25 | 1992-12-08 | The Procter & Gamble Company | Cooking oils |
US5234702A (en) * | 1992-03-19 | 1993-08-10 | Abbott Laboratories | Antioxidant system for powdered nutritional products |
US5223285A (en) * | 1992-03-31 | 1993-06-29 | Abbott Laboratories | Nutritional product for pulmonary patients |
US5308832A (en) * | 1992-07-27 | 1994-05-03 | Abbott Laboratories | Nutritional product for persons having a neurological injury |
ES2136100T3 (es) * | 1993-05-10 | 1999-11-16 | Nestle Sa | Composicion lipida para productos cosmeticos que contienen trigliceridos de acidos grasos insaturados. |
-
1993
- 1993-08-20 EP EP93113326A patent/EP0639333B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1993-08-20 DE DE69326949T patent/DE69326949T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1993-08-20 AT AT93113326T patent/ATE186174T1/de not_active IP Right Cessation
- 1993-08-20 EP EP99200469A patent/EP0937408B1/fr not_active Revoked
- 1993-08-20 ES ES93113326T patent/ES2138987T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1993-08-20 DK DK93113326T patent/DK0639333T3/da active
-
1994
- 1994-06-08 US US08/255,389 patent/US5518753A/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-06-10 AU AU64679/94A patent/AU677318B2/en not_active Ceased
- 1994-06-15 ZA ZA944260A patent/ZA944260B/xx unknown
- 1994-06-21 NO NO942365A patent/NO309591B1/no unknown
- 1994-06-28 NZ NZ260865A patent/NZ260865A/en unknown
- 1994-06-29 CA CA002127012A patent/CA2127012C/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-07-07 CN CN94108365A patent/CN1044667C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1994-08-04 JP JP6183180A patent/JPH07147901A/ja not_active Withdrawn
- 1994-08-19 BR BR9403278A patent/BR9403278A/pt not_active Application Discontinuation
- 1994-08-19 RU RU94029679A patent/RU2119751C1/ru not_active IP Right Cessation
-
2000
- 2000-01-27 GR GR20000400195T patent/GR3032501T3/el not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Аналогов не обнаружено. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD579Z5 (ru) * | 2012-04-02 | 2013-08-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Пищевой функциональный продукт на основе растительных масел |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CA2127012A1 (en) | 1995-02-21 |
NO942365L (no) | 1995-02-21 |
RU94029679A (ru) | 1996-09-10 |
GR3032501T3 (en) | 2000-05-31 |
NO942365D0 (ru) | 1994-06-21 |
AU6467994A (en) | 1995-03-02 |
EP0937408B1 (fr) | 2004-02-11 |
DE69326949D1 (de) | 1999-12-09 |
CN1108893A (zh) | 1995-09-27 |
EP0639333A1 (fr) | 1995-02-22 |
US5518753A (en) | 1996-05-21 |
JPH07147901A (ja) | 1995-06-13 |
CN1044667C (zh) | 1999-08-18 |
DK0639333T3 (da) | 2000-05-08 |
NZ260865A (en) | 1996-02-27 |
NO309591B1 (no) | 2001-02-26 |
ZA944260B (en) | 1995-02-10 |
EP0937408A2 (fr) | 1999-08-25 |
ATE186174T1 (de) | 1999-11-15 |
BR9403278A (pt) | 1995-04-11 |
EP0639333B1 (fr) | 1999-11-03 |
CA2127012C (en) | 2005-09-27 |
DE69326949T2 (de) | 2000-02-17 |
ES2138987T3 (es) | 2000-02-01 |
AU677318B2 (en) | 1997-04-17 |
EP0937408A3 (fr) | 2000-01-19 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2119751C1 (ru) | Липидный состав, применяемый в качестве пищевых продуктов, способ его получения и пищевой продукт на его основе | |
JP5025657B2 (ja) | 乳清タンパク質及び脂質を含む組成物、並びにそれらを調製する方法 | |
KR100392741B1 (ko) | 아이스크림코팅조성물 | |
KR101481197B1 (ko) | 토코페롤 및 토코트리에놀을 함유하는 조성물의 제조방법 | |
KR980000076A (ko) | 영양학적으로 균형적인 유제품 | |
WO2009034124A1 (en) | Omega-3 stabilisation towards oxidation | |
EP3213640B1 (en) | Long-chain polyunsaturated fatty-acid-containing fat and food containing same | |
US7955633B2 (en) | Edible oil composition, particularly for use in frying and cooking foods | |
JPH08259988A (ja) | 酸化防止剤及びこれを用いた油脂の酸化防止方法 | |
Chu et al. | Food lipids | |
JPS61119138A (ja) | 食用調合油 | |
WO2009118282A2 (en) | Encapsulation of oxidation labile compounds | |
RU2224441C2 (ru) | Комбинированное масло | |
Shahidi et al. | Marine lipids as affected by processing and their quality preservation by natural antioxidants | |
JP3543294B2 (ja) | 油脂含有食品 | |
DE69333417T2 (de) | Nahrhafte Lipidzusammensetzung enthaltendes Milchprodukt | |
KR20010035040A (ko) | 난황 지질이 배합된 유지 조성물(레시친 가공식품) 및 그지방 조성 | |
Nogala‐Kalucka et al. | Alteration of fatty acid composition, tocopherol content and peroxide value in margarine during storage at various temperatures | |
KR20000029288A (ko) | 유지 조성물 | |
KR102548822B1 (ko) | 조성물 | |
JPH04248896A (ja) | 油脂の酸化抑制方法 | |
CN111107755A (zh) | 婴儿食品产品 | |
EP3972417A1 (en) | Increasing stability of lc-pufa | |
RU2097976C1 (ru) | Кулинарный жир "пальма" | |
RU2203550C1 (ru) | Способ приготовления сливочного масла |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070820 |