ES2969813T3 - Alojamiento de cartucho, sistema de cartucho, máquina para la preparación de bebidas y procedimiento para la preparación de una bebida - Google Patents

Alojamiento de cartucho, sistema de cartucho, máquina para la preparación de bebidas y procedimiento para la preparación de una bebida Download PDF

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Günter Empl
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Abstract

La invención se refiere a un sistema de cartucho (1) para producir una bebida en una máquina de preparación de bebidas, que comprende un cartucho (2) que tiene un depósito (6) lleno con una sustancia de bebida (7), y un receptáculo de cartucho (10) que se puede conectar de manera reversible al cartucho, comprendiendo dicho receptáculo de cartucho (10) una cámara de mezcla (8) y un dispositivo de descarga de cartucho (34) que provoca la transferencia al menos parcial de la sustancia de bebida (7) desde el depósito (6) al cartucho. cámara de mezcla (8), comprendiendo el receptáculo de cartucho (10) un suministro de fluido (12) que desemboca en la cámara de mezcla (8). La invención también se refiere al receptáculo de cartucho (10) del sistema de cartucho (1), a la máquina de preparación de bebidas y al método correspondiente para producir una bebida (70). (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN
Alojamiento de cartucho, sistema de cartucho, máquina para la preparación de bebidas y procedimiento para la preparación de una bebida
Estado de la técnica
La presente invención se basa en un alojamiento de cartucho que se puede emplear en una máquina para la preparación de bebidas para la preparación de una bebida, en particular de una bebida fría, que presenta un cartucho, que presenta un depósito lleno de una sustancia de bebida, en donde el cartucho se puede insertar de forma reversible en el alojamiento de cartucho y unirse al mismo. El alojamiento de cartucho comprende además un equipo de descarga de cartucho, que causa un traspaso al menos parcial de la sustancia de bebida del depósito a una cámara de mezcla.
Tales sistemas básicamente se conocen por el estado de la técnica, por ejemplo por los documentos EP 1806 314 A1, US 2002/130140 A1 y EP 2017 221 A1, y se usan para la preparación de bebidas de cartuchos de porciones previamente divididas. La preparación de bebidas con tales sistemas es extremadamente cómoda para el usuario, ya que únicamente tiene que insertar un cartucho y presionar un botón de encendido. La máquina para la preparación de bebidas asume entonces la producción completamente automatizada de la misma, es decir, que en particular se mezcla la sustancia de bebida con una cantidad predeterminada de líquido, en particular agua fría y carbonatada, y se conduce a un recipiente para beber. De este modo se pueden preparar en particular bebidas mixtas para el usuario de forma claramente más sencilla, más rápida y con menor complejidad. A este respecto, el usuario puede seleccionar entre una pluralidad de cartuchos diferentes, de tal modo que puede preparar, en función de lo que desee, diferentes bebidas.
Un gran desafío en el caso de tales sistemas es evitar, durante la preparación de la bebida, una recontaminación de la máquina para la preparación de bebidas de forma segura y por completo, ya que de otro modo existe el riesgo de que se produzca desde una contaminación hasta una formación de mohos en el interior de la máquina para la preparación de bebidas. Esto se aplica en particular a cartuchos que contienen sustancias de bebida que contienen azúcares de frutas, que contienen alcohol o que contienen leche.
En los sistemas conocidos por el estado de la técnica se inserta habitualmente el cartucho en un alojamiento de cartucho configurado como un componente fijo de la máquina para la preparación de bebidas y entonces se abre el cartucho por ambos lados, es decir, en un lado de entrada y en un lado de salida. A continuación, por el lado de entrada se introduce mediante un suministro de fluido agua en el cartucho, de tal manera que se forma la bebida mediante mezcla de la sustancia de bebida con el agua ya en el interior del depósito en el cartucho. Por el lado de salida, la bebida abandona el cartucho y se conduce a un recipiente para beber. En este caso, el agua fluye por completo a través del depósito y causa, de este modo, que la sustancia de bebida se conduzca fuera del depósito.
Se ha mostrado que durante la introducción del agua directamente en el depósito lleno con la sustancia de bebida no se puede evitar por completo una recontaminación del suministro, debido a que el depósito habitualmente está lleno por completo con la sustancia de bebida y, por ello, durante la introducción del agua tiene lugar un considerable aumento de presión en el depósito. Tanto este aumento de presión en el depósito como el enjuagado del depósito causan que durante y/o justo después de la preparación de la bebida lleguen pequeñas gotas, partículas y/o sustancias en suspensión de la sustancia de bebida al suministro de fluido y conduzcan allí a una contaminación continua de la máquina para la preparación de bebidas.
Divulgación de la invención
Por lo tanto, un objetivo de la presente invención es poner a disposición un alojamiento de cartucho, un sistema de cartucho, una máquina para la preparación de bebidas y un procedimiento para la preparación de una bebida mediante la inserción del sistema de cartucho en una máquina para la preparación de bebidas, en el que se evite de forma eficaz una recontaminación de la máquina para la preparación de bebidas.
Este objetivo se resuelve mediante un alojamiento de cartucho de acuerdo con la reivindicación 1 y un sistema de cartucho según la reivindicación 9.
El alojamiento de cartucho de acuerdo con la invención y el sistema de cartucho de acuerdo con la invención tienen la ventaja con respecto al estado de la técnica de que el suministro de fluido, a diferencia del estado de la técnica, no desemboca en el depósito del cartucho, sino en la cámara de mezcla separada del depósito. Por ello se evita de forma eficaz y de una manera que es sencilla y económica de realizar que, a través del suministro de fluido, se produzca una recontaminación de la máquina para la preparación de bebidas. Para esto, el depósito no es atravesado por el fluido, sino que de acuerdo con la presente invención la sustancia de bebida y el fluido llegan por separado uno de otro a la cámara de mezcla. El fluido se conduce directamente a la cámara de mezcla, mientras que la sustancia de bebida se traspasa por el equipo de descarga de cartucho e independientemente del fluido a la cámara de mezcla. Se ha mostrado que, de este modo, se evita una recontaminación de la máquina para la preparación de bebidas de una forma claramente más eficaz en comparación con el estado de la técnica, en particular ya que en el depósito no se genera ninguna sobrepresión que actúe directamente sobre el suministro de fluido. La configuración de la cámara de mezcla en el alojamiento de cartucho, que se puede insertar de forma reversible en la máquina para la preparación de bebidas, sirve ventajosamente para que la cámara de mezcla sea parte del sistema de cartucho sustituible. De este modo se evita de forma eficaz una contaminación de la máquina para la preparación de bebidas por la sustancia de bebida, debido a que únicamente se ponen en contacto partes del sistema de cartucho desechable o reutilizable sustituible con la sustancia de bebida. También es concebible que el cartucho se sustituya en cada operación de preparación de bebida, mientras que el alojamiento de cartucho se usa para varias operaciones de preparación de bebida, antes de sustituirse también. Preferentemente, el depósito del sistema de cartucho está cerrado por un elemento de obturación, que solo se abre al insertar o tras la inserción del sistema de cartucho en la máquina de preparación de bebidas. El elemento de obturación sirve para cerrar el cartucho durante el transporte o el almacenamiento de manera hermética a los aromas, con lo cual puede conseguirse, por ejemplo, una gran durabilidad del cartucho.
Se pueden desprender configuraciones y perfeccionamientos ventajosos de la invención de las reivindicaciones dependientes así como de la descripción con referencia a los dibujos.
De acuerdo con la presente invención está previsto que el cartucho esté unido de forma separable con el alojamiento de cartucho o que el alojamiento de cartucho pueda unirse de forma separable con el cartucho. 2. El alojamiento de cartucho está fijado de manera reversible al cartucho, de manera especialmente preferente mediante una unión de trinquete. Es concebible por ejemplo que el cartucho comprenda una especie de cuello de botella (que presenta la abertura de cartucho) con un reborde de sujeción perimetral y que se enganche el alojamiento de cartucho sobre el cuello de botella. A este respecto rodean por detrás en particular elementos de trinquete elásticos, tales como por ejemplo pequeños brazos de sujeción el reborde de sujeción. El cartucho está previsto en particular como recipiente desechable para la sustancia de bebida, en particular de forma reciclable. Ventajosamente se puede usar varias veces el alojamiento de cartucho al poderse fijar a distintos cartuchos. Además se simplifica la producción del sistema de cartucho, ya que el cartucho y el alojamiento de cartucho se pueden producir por separado y a continuación únicamente se engancha el alojamiento de cartucho sobre el cartucho. El cartucho comprende en particular una botella angulosa, redonda o redondeada. El cartucho está producido en particular a partir de plástico en un procedimiento de moldeo por soplado-inyección o en un procedimiento de moldeo por inyección o con otros procedimientos de conformación. Básicamente se podría pensar no obstante también en un procedimiento de embutición profunda para la producción del cartucho. Naturalmente, también se podría concebir que el cartucho se pudiese usar varias veces. En principio también sería concebible que el cartucho comprendiese una botella de vidrio, mientras que solo el alojamiento de cartucho sería una pieza de plástico.
De acuerdo con la presente invención está previsto que el equipo de descarga de cartucho comprenda una conexión de aire comprimido para la conexión a la fuente de aire comprimido y una conducción de aire comprimido, que se extiende desde la conexión de aire comprimido hasta una salida de aire comprimido, y sobresaliendo la salida de aire comprimido en particular en dirección del depósito del cartucho, para insuflar aire comprimido en el depósito. El equipo de descarga de cartucho integrado en el alojamiento de cartucho comprende, en el sentido de la presente invención, por tanto, en primer lugar solo una conducción de aire comprimido, mediante la cual puede introducirse aire comprimido desde el exterior hacia el interior del depósito. El sistema de cartucho está configurado de tal manera que mediante el aire comprimido se presiona la sustancia de bebida desde el depósito a la cámara de mezcla. El aire comprimido lo proporciona, en particular, la máquina de preparación de bebidas. Es concebible que se acople una fuente de aire comprimido directamente a la conexión de aire comprimido, en cuanto se inserta el sistema de cartucho en la máquina de preparación de bebidas. Esto tiene la ventaja de que se evita de manera eficaz una recontaminación en dirección de la máquina de preparación de bebidas, debido a que el equipo de descarga de cartucho se encuentra a presión inmediatamente al insertar el sistema de cartucho y por tanto se evita que migre sustancia de bebida en dirección de la conducción de aire comprimido y, en particular, en dirección de la fuente de aire comprimido de la máquina de preparación de bebidas. Por tanto, la sustancia de bebida puede moverse, partiendo del depósito, únicamente en dirección de la cámara de mezcla.
De acuerdo con una forma de realización preferente de la presente invención está previsto que la cámara de mezcla presente una salida de bebida, desde la cual se descarga la bebida formada por una mezcla de la sustancia de bebida con el fluido, estando configurado el sistema de cartucho preferentemente de tal modo que se puede conducir la bebida desde la salida de bebida directamente a un recipiente portátil. De forma ventajosa, de este modo ni la sustancia de bebida ni la bebida generada se ponen en contacto con una parte de la máquina para la preparación de bebidas, de tal manera que prácticamente se evita cualquier (re)contaminación de la máquina para la preparación de bebidas. El fluido se suministra por separado a la cámara de mezcla.
El fluido se puede introducir a presión en la cámara de mezcla.
El fluido se facilita en particular por la máquina para la preparación de bebidas. Es concebible que se acople una fuente de fluido directamente a una conexión de fluido correspondiente del alojamiento de cartucho, en cuanto se inserte el sistema de cartucho en la máquina para la preparación de bebidas. A este respecto, la conexión de fluido está en unión de fluido a través de una conducción de fluido con la cámara de mezcla. Esto tiene la ventaja de que se evita de forma eficaz una recontaminación en dirección de la máquina para la preparación de bebidas, debido a que la conexión de fluido se encuentra inmediatamente durante la inserción del sistema de cartucho bajo presión y de este modo se evita que la sustancia de bebida migre en dirección de la conducción de fluido y en particular en dirección de la fuente de fluido de la máquina para la preparación de bebidas. La sustancia de bebida y la bebida se pueden mover partiendo de la cámara de mezcla de este modo únicamente en dirección de la salida de bebida. El fluido comprende en particular agua, preferentemente agua potable que se encuentra a presión, refrigerada y/o carbonatada.
Es concebible que la cámara de mezcla esté dotada de estructuras de mezcla. Las estructuras de mezcla sirven de forma ventajosa para un entremezclado mejorado de sustancia de bebida y fluido. Para esto, las estructuras de mezcla están configuradas en particular de tal modo que se arremolina el fluido que fluye al interior de la cámara de mezcla. Es concebible que la estructura de mezcla comprenda uno o varios travesaños de mezcla, que están dispuestos en la zona del suministro de fluido en el fondo de la cámara de mezcla y que se extienden de forma en esencia perpendicular con respecto a la dirección de flujo de entrada del fluido. De este modo, los travesaños de mezcla hacen de barreras para el fluido, por lo que se arremolina el fluido y se consigue un mejor entremezclado con la sustancia de bebida.
De acuerdo con una forma de realización preferente de la presente invención está previsto que el suministro de fluido se alimente con fluido que se refrigera por un grupo de refrigeración, siendo el grupo de refrigeración parte de la máquina para la preparación de bebidas o un refrigerador independiente que se encuentra en unión eficaz con la máquina para la preparación de bebidas. De este modo se pueden preparar ventajosamente bebidas frías, aunque el cartucho no esté refrigerado y, por ejemplo, presente temperatura ambiente. La integración del sistema en un refrigerador existente tiene la ventaja de que el grupo de refrigeración existente del refrigerador se puede aprovechar de forma eficaz de manera sencilla para la máquina para la preparación de bebidas. En particular en los denominados refrigeradores“side-by-side"(denominados también con frecuencia refrigeradores americanos) se encuentra suficiente espacio constructivo para la integración del sistema en el frontal. Es concebible que en el caso de la máquina para la preparación de bebidas se trate de un conjunto de reequipamiento para un refrigerador de este tipo. El grupo de refrigeración comprende preferentemente una unidad de refrigerador de compresor, una unidad de refrigerador de absorbedor o un refrigerador termoeléctrico.
De acuerdo con otra forma de realización preferente de la presente invención está previsto que el suministro de fluido se alimente con fluido que se mezcla por una unidad de carbonatación con ácido carbónico. Es concebible que la unidad de carbonatación sea parte de la máquina para la preparación de bebidas y que la unidad de carbonatación presente un alojamiento para un cartucho de CO<2>y un equipo de suministro para mezclar el fluido con CO<2>de cartucho del CO<2>. Ventajosamente, con el sistema se pueden preparar de este modo también bebidas refrescantes mezcladas con ácido carbónico. Como alternativa también sería concebible que la unidad de carbonatación presentase una conexión de CO<2>externa.
Es posible que el alojamiento de cartucho esté configurado esencialmente de una sola pieza. En el sentido de la presente invención, una realización de una sola pieza del alojamiento de cartucho no significa, en particular, que el alojamiento de cartucho deba consistir obligatoriamente solamente en una única pieza, sino únicamente que el alojamiento de cartucho en esta forma de realización de una sola pieza especial no consiste en un elemento de tapa y un elemento de salida independiente. En otras palabras: el elemento de tapa y el elemento de salida están configurados de una sola pieza en la forma de realización de una sola pieza. La forma de realización de una sola pieza también puede presentar elementos independientes adicionales, como por ejemplo el punzón de perforación independiente (véase abajo).
De acuerdo con una forma de realización preferente de la presente invención está previsto que el cartucho presente una abertura de cartucho que se encuentra en conexión de fluido con el depósito, estando cerrada la abertura de cartucho con un elemento de obturación, comprendiendo el elemento de obturación, en particular, una lámina de obturación que está colocada y preferentemente sellada sobre el borde de la abertura de cartucho. En esta forma de realización, el alojamiento de cartucho está configurado, en particular, de una sola pieza, es decir, tan solo que no hay elementos de salida y de tapa independientes. Para la fabricación de este sistema de cartucho se crea en primer lugar el cartucho con la abertura de cartucho, después se llena el cartucho por la abertura de cartucho con la sustancia de bebida, a continuación se cierra la abertura de cartucho mediante el elemento de obturación y por último se engancha el alojamiento de cartucho sobre el cartucho en la zona de la abertura de cartucho cerrada. Antes, durante o después de la inserción del sistema de cartucho en la máquina de preparación de bebidas, el elemento de obturación tiene que abrirse en la zona de la abertura de cartucho, por ejemplo mediante perforación de la lámina de obturación, para que la sustancia de bebida pueda traspasarse, por introducción del aire comprimido, del depósito a la cámara de mezcla.
En una realización especialmente preferente de la invención, el alojamiento de cartucho comprende una guía de punzón y un punzón de perforación alojado de forma desplazable en el interior de la guía de punzón. El punzón de perforación está alojado de forma desplazable con respecto a la guía de punzón entre una posición replegada, en la que el punzón de perforación está distanciado del elemento de obturación, y una posición desplegada, en la que el punzón de perforación perfora el elemento de obturación y se adentra hasta el interior del depósito. La pared exterior del punzón de perforación está provista de al menos un canal lateral para la conducción de la sustancia de bebida en dirección de la cámara de mezcla, cuando el elemento de obturación está perforado. Por el canal lateral configurado lateralmente en el punzón de perforación puede fluir la sustancia de bebida, entonces, pasando por el elemento de obturación en dirección a la cámara de mezcla. Preferentemente están configurados una pluralidad de canales laterales en el punzón de perforación. Los canales laterales están configurados, en particular, respectivamente en forma de un surco abierto en un lado.
Es concebible que la sección transversal de los canales laterales y/o el número de canales laterales estén adaptados a la viscosidad de la sustancia de bebida, de modo que los canales laterales controlen o limiten el flujo de la sustancia de bebida en dirección a la cámara de mezcla. Con una elevada viscosidad se usan varios canales laterales o canales laterales con un mayor corte transversal, mientras que en el caso de una menor viscosidad están previstos menos canales laterales o canales laterales con un menor corte transversal. Por tanto, para cada cartucho existe un alojamiento de cartucho adecuado.
Preferentemente, en esta realización la conducción de aire comprimido está integrada en el punzón de perforación.
La conducción de aire comprimido desemboca, a través de una punta de aire comprimido fija en el extremo del punzón de perforación, en la abertura de cartucho. En un lado del punzón de perforación en particular opuesto al depósito está configurada la conexión de aire comprimido, siendo accesible la conexión de aire comprimido preferentemente desde el exterior del alojamiento de cartucho. Preferentemente, el punzón de perforación es traspasado, al insertar el sistema de cartucho en la máquina de preparación de bebidas, por elemento de activación de la máquina de preparación de bebidas de la posición replegada a la posición desplegada. Preferentemente se aplica a este respecto ya aire comprimido a la punta de aire comprimido, para evitar una eventual recontaminación de la máquina de preparación de bebidas. Alternativamente, la punta de aire comprimido se desplaza por el aire comprimido aplicado a través de la máquina de preparación de bebidas de la posición replegada a la posición desplegada.
Es concebible que el cartucho presente en un lado opuesto a la abertura de cartucho otra abertura de cartucho, que está cerrada por otro elemento de obturación, en particular otra lámina de obturación. Ventajosamente, de este modo, el cartucho se puede producir también en un procedimiento económico de moldeo por inyección.
Es concebible que el cartucho y/o el alojamiento de cartucho presente un identificador para la identificación de producto y que la máquina para la preparación de bebidas o el alojamiento de cartucho presente un detector de identificador para la identificación del identificador para la identificación de producto. Preferentemente, el identificador para la identificación de producto está incluido en un código de barras, un código de RFID, un código QR, un código de matriz de datos, un código de color, un código de holograma o similares. De forma ventajosa, de este modo se hace posible una lectura automática del identificador para la identificación de producto. El detector de identificador comprende en particular un sensor óptico, tal como por ejemplo una cámara CCD, que lee automáticamente el código de barras o el código QR o el código de matriz de datos cuando el cartucho está insertado en la máquina para la preparación de bebidas. Como alternativa, el detector de identificador comprende una antena de transmisión y recepción para la lectura automática del código de RFID. Como alternativa sería concebible que se incluyese el identificador para la identificación de producto también en otros chips de ordenador que se pueden leer automáticamente. La expresión código QR comprende en el sentido de la presente invención en particular cualquier código de matriz de datos. En este sentido, las expresiones código QR y código de matriz de datos se usan de forma sinónima. Como alternativa o adicionalmente también sería concebible que el identificador para la identificación de producto comprendiese un código de rayas, un código de puntos, un código binario, un código Morse, un código de signos Braille (alfabeto Braille) o similares. A este respecto, el código puede estar incluido también en una estructura tridimensional, tal como por ejemplo un relieve. El identificador para la identificación de producto comprende en particular el denominado número de identificación de producto, en particular un Código de Producto Universal (UPC), un Número de Artículo Europeo (EAN), un Código GS1, unGlobal Trade Item Number(GTIN) o similares. De este modo, para esto no se necesita introducir ningún sistema de código nuevo. En particular, el identificador para la identificación de producto se rige por el Estándar GS1.
El identificador para la identificación de producto sirve en particular para indicar la sustancia de bebida que se encuentra en el cartucho. Durante o antes del inicio del proceso de preparación de bebida se lee el identificador para la identificación de producto con el detector de identificador. Por parte de la máquina para la preparación de bebidas, de este modo se sabe el tipo de cartucho que está introducido en la máquina para la preparación de bebidas. Es concebible que una unidad de evaluación y control de la máquina para la preparación de bebidas presente una pluralidad de programas prealmacenados para la preparación de bebidas, que están previstos para la preparación de diferentes bebidas y que se diferencian unos de otros por ejemplo en la cantidad transportada, el tiempo de transporte, las pausas de transporte, temperatura, grado de carbonatación y/o presión del fluido suministrado. También es concebible que con distintos programas para la preparación de bebidas se usen diferentes suministros de aire comprimido (por ejemplo otra presión). Cada programa para la preparación de bebidas está vinculado a uno o varios identificadores para la identificación de producto. Cuando un cartucho se introduce en la máquina para la preparación de bebidas, el identificador para la identificación de producto en el cartucho se lee con el detector de identificador y a continuación se compara con los datos prealmacenados. Mediante el identificador para la identificación de producto se selecciona por tanto un programa para la preparación de bebidas de la multitud de programas prealmacenados para la preparación de bebidas y a continuación se inicia el proceso de preparación de bebida con el programa seleccionado para la preparación de bebidas. Los parámetros tales como cantidad transportada, tiempo de transporte, pausas de transporte, temperatura, grado de carbonatación y/o presión del fluido suministrado se predefinen o controlan por el programa seleccionado para la preparación de bebidas para conseguir resultados óptimos para la bebida que se va a preparar con la respectiva sustancia de bebida.
Es concebible que ni siquiera comience el proceso de preparación de bebida cuando no se puede identificar ningún identificador para la identificación de producto o el identificador para la identificación de producto identificado no concuerda con ningún programa prealmacenado de preparación de bebidas. De este modo se evita que se use un cartucho extraño al sistema en la máquina para la preparación de bebidas, que no esté certificado para el funcionamiento en la máquina para la preparación de bebidas y, por ello, existiría el riesgo de un daño de la máquina para la preparación de bebidas o de una puesta en peligro del usuario, por ejemplo por un reventón del cartucho (cuando el mismo está previsto para el funcionamiento a presiones menores).
El identificador para la identificación de producto esté preferentemente impreso o adherido sobre la pared del cartucho o sobre el elemento de obturación (en particular la lámina de obturación) para obturar la abertura de cartucho. En particular, el identificador para la identificación de producto está colocado sobre el cartucho tal modo que el identificador para la identificación de producto está dispuesto en el interior de la zona de detección del detector de identificador de la máquina para la preparación de bebidas cuando está insertado el cartucho en la máquina para la preparación de bebidas. Como alternativa también sería concebible que el identificador para la identificación de producto no estuviese dispuesto sobre un cartucho, sino correspondientemente sobre una pared externa del alojamiento de cartucho.
Otro objeto de la presente invención para resolver el objetivo que se ha planteado al principio es una máquina para la preparación de bebidas en la que se puede insertar el sistema de cartucho de acuerdo con la invención, presentando la máquina para la preparación de bebidas una unidad de sujeción en la que se puede insertar el alojamiento de cartucho unido al cartucho, una fuente de fluido para la alimentación del fluido al suministro del fluido y una fuente de aire comprimido para insuflar aire comprimido en la conexión de aire comprimido. La máquina para la preparación de bebidas puede presentar el elemento de activación para traspasar el punzón de perforación de la posición replegada a la posición desplegada.
El elemento de activación puede estar configurado fijo, de modo que se traspasa por un movimiento del alojamiento de cápsula con respecto al elemento de activación el punzón de perforación de la posición replegada a la posición desplegada. Para esto, la unidad de sujeción comprende en particular un reborde de fijación, que rodea el alojamiento de cartucho durante o después de la inserción en la unidad de sujeción, y estando acoplado el reborde de fijación con una mecánica de activación que se hace funcionar a mano o a motor, que está prevista para el desplazamiento del reborde de fijación de tal modo que se genera un movimiento relativo entre el alojamiento de cápsula y el elemento de activación que se encuentra en contacto con el punzón de perforación, por lo que se traspasa el punzón de perforación de la posición replegada a la posición desplegada. El alojamiento de cartucho se mueve por tanto por el reborde de fijación contra el elemento de activación fijo, de tal modo que el elemento de activación fijo presiona contra el punzón de perforación y traslada el mismo de la posición replegada a la posición desplegada. Por ello se perfora la lámina de obturación y comienza el proceso de preparación de bebida.
Cuando la máquina para la preparación de bebidas presenta una unidad de evaluación y de control, entonces la misma está acoplada al detector de identificador y está prevista para la determinación del identificador para la identificación de producto mediante análisis del código QR detectado. Preferentemente, la electrónica de evaluación establece a partir del código QR el código GS1, que permite una identificación inequívoca del cartucho dispuesto en la máquina para la preparación de bebidas. Preferentemente, la máquina para la preparación de bebidas presenta además una unidad de comparación que está prevista, para la comparación del identificador para la identificación de producto determinado, con una lista de identificadores para la identificación de producto prealmacenados y que selecciona mediante la comparación un programa de preparación de bebida. Como alternativa, es concebible que la máquina para la preparación de bebidas presente un reconocimiento por algoritmo que reconozca mediante un algoritmo si el código QR detectado pertenece al sistema (es decir, es conocido) o es extraño al sistema. A este respecto, el algoritmo funciona según el procedimiento criptográfico conocido de cifrado/descifrado.
Otro objeto de la presente invención para resolver el objetivo que se ha planteado al principio es un procedimiento para la preparación de una bebida con el sistema de cartucho de acuerdo con la invención que presenta las siguientes etapas: inserción del sistema de cartucho en una unidad de sujeción de una máquina para la preparación de bebidas; traspaso de la sustancia de bebida desde el depósito del cartucho a la cámara de mezcla del alojamiento de cartucho mediante el equipo de descarga de cartucho; alimentación de un fluido a la cámara de mezcla mediante el suministro de fluido; y descarga de la bebida generada en la cámara de mezcla mediante mezcla de la sustancia de bebida con el fluido mediante una salida de bebida. Preferentemente se traspasa, a este respecto, la sustancia de bebida mediante aire comprimido desde el depósito a la cámara de mezcla.
Las etapas del procedimiento que se han indicado anteriormente no se han de considerar como una secuencia temporal obligatoria. Preferentemente, por ejemplo, la activación del equipo de descarga de cartucho y la alimentación del fluido se llevan a cabo en paralelo.
Preferentemente, el fluido antes de la alimentación a la cámara de mezcla se refrigera y/o se carbonata, de tal manera que se pueden preparar bebidas frías y refrescos que contienen ácido carbónico.
Puede estar previsto que antes, durante o después de la inserción del sistema de cartucho en la unidad de sujeción se traspase un punzón de perforación del alojamiento de cartucho de una posición replegada a una posición desplegada y, por tanto, se perfore por el punzón de perforación un elemento de obturación en la abertura de cartucho. De forma ventajosa se abre el depósito de este modo de manera automática, de tal forma que se puede realizar un traspaso de la sustancia de bebida a la cámara de mezcla. Preferentemente, durante el proceso de apertura ya se introduce aire comprimido y fluido en el alojamiento de cartucho, de tal modo que se evita una recontaminación de la máquina para la preparación de bebidas por sustancia de bebida.
Se traspasa el punzón de perforación por un elemento de activación de la máquina para la preparación de bebidas de la posición replegada a la posición desplegada, moviéndose el alojamiento de cartucho preferentemente contra el elemento de activación fijo de tal modo que se traspasa el punzón de perforación de la posición replegada a la posición desplegada.
Es concebible que el alojamiento de cartucho durante o después de la inserción del sistema de cartucho en la unidad de sujeción sea rodeado por un reborde de fijación de la unidad de sujeción y que el reborde de fijación se opere y en particular se desplace por una mecánica de activación que se hace funcionar a mano o a motor, de modo que se genere un movimiento relativo entre el alojamiento de cápsula y el elemento de activación que se encuentra en contacto con el punzón de perforación, por lo que se traspasa el punzón de perforación de la posición replegada a la posición desplegada.
Se desprenden otras particularidades, características y ventajas de la invención de los dibujos así como de la siguiente descripción de formas de realización preferentes mediante los dibujos. A este respecto, los dibujos ilustran únicamente formas de realización ejemplares de la invención, que no limitan la idea inventiva esencial.
Breve descripción de los dibujos
La Figura 1 muestra el principio básico del procedimiento para la preparación de una bebida con un alojamiento de cartucho y un sistema de cartucho insertado en una máquina para la preparación de bebidas de acuerdo con una forma de realización de la presente invención.
Las Figuras 2a a 2c muestran vistas esquemáticas de un cartucho, de un alojamiento de cartucho y de un sistema de cartucho de acuerdo con una forma de realización de la presente invención.
Las Figuras 3a a 3c muestran vistas esquemáticas de un alojamiento de cartucho y de un sistema de cartucho de acuerdo con una forma de realización de la presente invención.
Las Figuras 4a y 4b muestran vistas esquemáticas de un alojamiento de cartucho y de un sistema de cartucho insertado en una unidad de sujeción de una máquina para la preparación de bebidas de acuerdo con una forma de realización de la presente invención.
Formas de realización de la invención
En las distintas figuras, las partes iguales están dotadas siempre de las mismas referencias y, por tanto, por norma general también solo se nombran o mencionan en cada caso una vez.
En laFigura 1está mostrada una vista esquemática de una imagen de corte de un sistema de cartucho 1 de acuerdo con la invención, que está insertado en una máquina para la preparación de bebidas 3 y mediante el cual se prepara una bebida 70, para ilustrar el principio de funcionamiento general.
El presente sistema comprende la máquina para la preparación de bebidas 3 (ilustrada solo esquemáticamente), en la que se pueden insertar sistemas de cartucho 1 sustituibles. Cada sistema de cartucho 2 presenta un cartucho 2 que están llenos de una determinada sustancia de bebida 7. En el interior de la máquina para la preparación de bebidas 3, con ayuda de la sustancia de bebida 7 y una fuente de agua adicional, denominada en lo sucesivo fuente de fluido 41, se prepara una bebida 70 correspondiente. A este respecto, el cartucho 2 está lleno preferentemente con una cantidad previamente dividida en porciones de sustancia de bebida 7, que es necesaria para la preparación de una porción de bebida específica, por ejemplo un llenado de vaso para beber de la bebida 70 deseada. Está disponible en particular una multitud de diferentes sistemas de cartucho 1, cuyos cartuchos 2 o depósitos 6 están llenos para la generación de distintas bebidas 70 con diferentes sustancias de bebida 7. Cuando el usuario del sistema 1 desea beber una bebida 70 determinada, únicamente debe seleccionar de la multitud de los diferentes sistemas de cartucho 1 el sistema de cartucho 1 que contenga la correspondiente sustancia de bebida 7 para la preparación de la bebida 70 deseada, insertarlo en una unidad de sujeción 90 de la máquina para la preparación de bebidas 3 e iniciar dado el caso el proceso de preparación de bebidas en la máquina para la preparación de bebidas 3, por ejemplo mediante presión de un botón de encendido, un toque correspondiente en una pantalla táctil, mediante control por gesto o voz o mediante una aplicación adecuada en un teléfono móvil. También es concebible que el proceso de preparación de bebida se inicie automáticamente cuando se reconozca la colocación de un nuevo sistema de cartucho 1 en la unidad de sujeción 90. En cualquiera de los casos mencionados anteriormente se genera la bebida 70 deseada entonces automáticamente, se conduce a un recipiente para beber y se facilita de este modo al usuario. A continuación se retira y desecha el sistema de cartucho 1 consumido. Ahora, la máquina para la preparación de bebidas 3 está de nuevo preparada para ser llenada con un nuevo sistema de cartucho 1 discrecional para preparar otra bebida 70.
La sustancia de bebida 7 comprende preferentemente constituyentes de premezcla líquidos para bebidas refrescantes, tales como limonadas y zumos que contienen cafeína, ácido carbónico, frutas y/o azúcar, bebidas (mixtas) de cerveza u otras bebidas (mixtas) alcohólicas o no alcohólicas.
El sistema de cartucho 1 comprende un cartucho 2 en forma de un recipiente en forma de cilindro con esquinas redondeadas. El recipiente es hueco e incluye por tanto un depósito 6 para la sustancia de bebida 7. El cartucho 2 está fabricado en particular a partir de plástico y está producido mediante un procedimiento de moldeo por sopladoinyección. El cartucho 2 presenta además una abertura de cartucho 63, a través de la cual se llena el depósito 6 con la sustancia de bebida 7 líquida. El fondo del depósito 6 está configurado en el presente ejemplo con forma de embudo, estando dispuesta en el centro del fondo con forma de embudo la abertura de cartucho 63. El cartucho 2 está unido de forma fija o reversible a un alojamiento de cartucho 10 de acuerdo con la invención. El alojamiento de cartucho 10 se une en particular después del llenado del cartucho 2 en la zona de la abertura de cartucho 63 sobre el cartucho 2 mediante una unión de trinquete 50. El alojamiento de cartucho 10 presenta para esto por ejemplo elementos de trinquete 51 laterales en forma de pequeños brazos de sujeción elásticos o un listón de trinquete perimetral, que rodea a un reborde de sujeción 52 perimetral dispuesto en la zona de la abertura de cartucho 63 del cartucho 2. El alojamiento de cartucho 10 se engancha después del llenado del cartucho 2 sobre el cartucho 2.
El alojamiento de cartucho 10 presenta una cámara de mezcla 8, que durante el proceso de preparación de bebida se encuentra en conexión de fluido con el depósito 6, de tal manera que con ayuda de un equipo de descarga de cartucho 34 del alojamiento de cartucho 10 se puede traspasar la sustancia de bebida 7 al menos en parte del depósito 6 a la cámara de mezcla 8. Con este fin, el equipo de descarga de cartucho 34 comprende una conducción de aire comprimido 40. Un extremo de la conducción de aire comprimido 40 está unido con una conexión de aire comprimido 42, que se puede unir con una fuente de aire comprimido 41 de la máquina para la preparación de bebidas 3 para conducir aire comprimido al interior de la conducción de aire comprimido 40, mientras que el otro extremo desemboca en una salida de aire comprimido 43, que está abierta en dirección del depósito 6 y que introduce aire comprimido en el depósito 6. La introducción del aire comprimido provoca que se presione la sustancia de bebida 7 al interior de la cámara de mezcla 8.
En la cámara de mezcla 8 desemboca además un suministro de fluido 12 del alojamiento de cartucho 10, que se alimenta a través de una fuente de fluido 91 de la máquina para la preparación de bebidas 3. Es concebible que el suministro de fluido 12 presente un acoplamiento rápido, con el que se pueda conectar el suministro de fluido 12 a la fuente de fluido 91 de la máquina para la preparación de bebidas 3. El acoplamiento rápido puede estar configurado por ejemplo de tal modo que durante la inserción del sistema de cartucho 1 en la unidad de sujeción 90 se establezca automáticamente una conexión de fluido entre la fuente de fluido 91 y la cámara de mezcla 8 a través del suministro de fluido 12. Durante el proceso de preparación de bebidas, a través de esta conexión de fluido llega fluido, en particular agua potable refrigerada y carbonatada, del suministro de fluido 12 a la cámara de mezcla 8. Además, durante el proceso de preparación de bebidas llega sustancia de bebida 7 del depósito 6 a la cámara de mezcla 8, tal como se ha descrito anteriormente. Mediante la mezcla de la sustancia de bebida 7 con el fluido en la cámara de mezcla 8 se forma la bebida 70, que abandona entonces la cámara de mezcla 8 a través de una salida de bebida 11. El alojamiento de cartucho 10 presenta la salida de bebida 11, a través de la cual la bebida 70 generada en el interior de la cámara de mezcla 8 abandona la cámara de mezcla 8 y en particular se conduce directamente al recipiente para beber (no representado), es decir, sin que se pongan en contacto con la bebida 70 partes de la máquina para la preparación de bebidas 3. De este modo se evita una recontaminación de la máquina para la preparación de bebidas 3. El recipiente para beber se dispone en particular directamente por debajo de la salida de bebida 11.
Después de la finalización del proceso de preparación de bebida se retira el sistema de cartucho 1 de la unidad de sujeción 90, de tal manera que la máquina para la preparación de bebidas 3 se puede dotar de un sistema de cartucho 1 nuevo y no consumido. El alojamiento de cartucho 10 se puede reutilizar al separarse del cartucho 2 utilizado mediante separación de la unión de trinquete 50 y enganchándose sobre un nuevo cartucho 2.
En lasFiguras 2a a 2cestán ilustradas vistas esquemáticas del cartucho 2, de un alojamiento de cartucho 10 y de un sistema de cartucho 1 de acuerdo con una forma de realización de la presente invención.
El alojamiento de cartucho 10 está enganchado sobre el cartucho 2 de la forma que se ha descrito anteriormente y presenta la cámara de mezcla 8, la salida de bebida 11, el equipo de descarga de cartucho 34 y suministro de fluido 12. Para que el cartucho 2 esté cerrado de forma estanca a aromas durante el almacenamiento y el transporte del sistema de cartucho 1, en la presente forma de realización se cierra la abertura de cartucho 63 con un elemento de obturación 18 en forma de una delgada lámina de obturación. Después de la producción del cartucho 2 en el procedimiento de moldeo por soplado-inyección se adhiere o se sella la lámina de obturación sobre el borde de la abertura de cartucho 63 (véase la Figura 2a). Solo a continuación se engancha el alojamiento de cartucho 10 sobre el cartucho 2 (véase la Figura 2b).
En la Figura 2c está mostrada una alternativa en la que el cartucho 2 no se fabrica en el procedimiento de moldeo por soplado-inyección, sino en el procedimiento de moldeo por inyección. En este caso, el cartucho 2 presenta otra abertura de cartucho, que se cierra por otra lámina de obturación 19, al sellarse la otra lámina de obturación 19 de forma análoga sobre el borde de la otra abertura de cartucho. Ya que en este caso son necesarias dos etapas de sellado, sin embargo, esta alternativa es menos preferente. Por lo tanto, las Figuras 4a a 4c se basan de nuevo en el cartucho 2 mostrado en las Figuras 2a y 2b.
LasFiguras 3a a 3cestán ilustradas vistas esquemáticas de un alojamiento de cartucho 10 y de un sistema de cartucho 1 de acuerdo con una forma de realización de la presente invención.
El alojamiento de cartucho 10 presenta una guía de punzón 80 en la que se ha alojado de forma desplazable un punzón de perforación 73. El elemento de obturación 18 se perfora por un traspaso del punzón de perforación 73 desplazable entre una posición replegada, en la que el punzón de perforación 73 está separado del elemento de obturación 18 (compárese con la Figura 3b), y una posición desplegada en la que el punzón de perforación 73 perfora el elemento de obturación 18 (compárese con la Figura 3c) y se adentra en la abertura del cartucho 63 o en el depósito 6.
La pared exterior del punzón de perforación 73 está dotada de la multitud de canales laterales 82 para la conducción de la sustancia de bebida 7 en dirección de la cámara de mezcla 8 cuando el elemento de obturación 18 está perforado. Los canales laterales 82 están configurados en forma de surcos abiertos en un lado que tienen un recorrido paralelo entre sí. Después de la perforación del elemento de obturación 18, los canales lateral 82 consiguen una conexión de fluido con el depósito 6, de tal manera que la sustancia de bebida 7 puede fluir alrededor de los bordes del elemento de obturación 18 perforado en dirección de la cámara de mezcla 8.
A este respecto, el corte transversal de los canales laterales 82 y/o la cantidad de los canales laterales 82 están adaptados preferentemente a la viscosidad de la sustancia de bebida 7, de tal manera que los canales laterales 82 controlan o limitan el flujo de la sustancia de bebida 7 en dirección de la cámara de mezcla 8. Con una alta viscosidad se usan varios canales laterales 82 y/o canales laterales 82 con un mayor corte transversal, mientras que con una menor viscosidad están previstos menos canales laterales 82 y/o canales laterales 82 con un menor corte transversal.
En el punzón de perforación 73 está integrada además la conducción de aire comprimido 40. La conducción de aire comprimido 40 desemboca a través de una punta de aire comprimido 72 fija en el extremo del punzón de perforación 73 en la abertura de cartucho 63. La punta de aire comprimido 72 se adentra automáticamente en la abertura de cartucho 63 cuando se ha desplazado el punzón de perforación 73 a la posición desplegada.
En un lado en particular opuesto al depósito 6 del punzón de perforación 73 está configurada la conexión de aire comprimido 42 que, por tanto, es accesible desde el exterior del alojamiento de cartucho 10 y se puede conectar a la fuente de aire comprimido 41 de la máquina para la preparación de bebidas 3. Preferentemente se traspasa el punzón de perforación 73 durante o después de la inserción del sistema de cartucho 10 en la máquina para la preparación de bebidas 3 o después del inicio del proceso de preparación de bebida de la posición replegada a la posición desplegada, preferentemente mediante aire comprimido que fluye hacia el interior del equipo de descarga de cartucho 34 al conectar la fuente de aire comprimido 41 a la conexión de aire comprimido 42, configurada en el extremo inferior del punzón de perforación 73.
Preferentemente, está previsto que tanto la fuente de fluido 91 como la fuente de aire comprimido 41 se acoplen directamente al suministro de fluido 12 o a la conexión de aire comprimido 42 en cuanto se inserta el sistema de cartucho 1 en la máquina para la preparación de bebidas 3 o se inicia un proceso de preparación de bebida y en particular antes de que se perfore el elemento de obturación 18. De este modo se evita de forma eficaz una recontaminación en dirección de la máquina para la preparación de bebidas 3, debido a que el suministro de fluido 12 y el equipo de descarga de cartucho 34 se encuentra a sobrepresión de inmediato con la inserción del sistema de cartucho 1 y de este modo se evita que la sustancia de bebida 7 migre en dirección de la fuente de fluido 91 o la fuente de aire comprimido 41. La sustancia de bebida 7 se puede mover partiendo del depósito 6 por tanto únicamente en dirección de la cámara de mezcla 8 en cuanto se abre el elemento de obturación 18.
En laFigura 4aestá representada una vista esquemática de un alojamiento de cartucho 10 y un sistema de cartucho 1 de acuerdo con una forma de realización de la presente invención, insertado en una unidad de sujeción 90 de una máquina para la preparación de bebidas 3. En laFigura 4bestá mostrada una vista detallada de la unidad de sujeción 90, que consiste en esencia en un alojamiento para el alojamiento de cartucho 10 así como una conducción que lleva a la fuente de fluido 91 de la máquina para la preparación de bebidas 3 para la conexión al suministro de fluido del sistema de cartucho 1.
La unidad de sujeción 90 presenta en particular un reborde de fijación (no representado), que rodea en arrastre de forma el alojamiento de cartucho 10 después de la inserción en la unidad de sujeción 90. La unidad de sujeción 90 se puede manejar preferentemente a mano, por ejemplo a través de una palanca de mando. Cuando un usuario activa la palanca de mando, el alojamiento de cartucho 10 se mueve con respecto a la máquina para la preparación de bebidas 3 de tal modo que el extremo exterior del punzón de perforación 73 se presiona contra un elemento de activación fijo (no representado) de la unidad de sujeción 90, por lo que el punzón de perforación 73 se mueve de la posición replegada a la posición desplegada y perfora el elemento de obturación.
Lista de referencias
1 sistema de cartucho
2 cartucho
3 máquina para la preparación de bebidas
depósito
sustancia de bebida
cámara de mezcla
alojamiento de cartucho
salida de bebida
suministro de fluido
elemento de obturación
otro elemento de obturación
equipo de descarga de cartucho
conducción de aire comprimido
fuente de aire comprimido
conexión de aire comprimido
salida de aire comprimido
unión de trinquete
elementos de trinquete/listón de trinquete reborde de sujeción
abertura de cartucho
saliente
canal lateral
bebida
canal lateral
punzón de perforación
guía de punzón
canal lateral
unidad de sujeción
fuente de fluido

Claims (15)

REIVINDICACIONES
1. Alojamiento de cartucho (10) para la preparación de una bebida (70) mediante un cartucho (2), que comprende un depósito (6) lleno de una sustancia de bebida (7), pudiendo insertarse el alojamiento de cartucho (10) en una máquina para la preparación de bebidas (3) y pudiéndose unir a un cartucho (2), presentando el alojamiento de cartucho (10) una cámara de mezcla (8) que se puede llevar a conexión de fluido con el depósito (6) y un suministro de fluido (12) que desemboca en la cámara de mezcla (8), caracterizado por que el alojamiento de cartucho (10) presenta un equipo de descarga de cartucho (34), que está previsto para el traspaso al menos parcial de la sustancia de bebida (7) del depósito (6) a la cámara de mezcla (8), comprendiendo el equipo de descarga de cartucho (34) una conexión de aire comprimido (42) para la conexión a la fuente de aire comprimido (41) y una conducción de aire comprimido (40), que se extiende desde la conexión de aire comprimido (42) hasta una salida de aire comprimido (43), y sobresaliendo la salida de aire comprimido (43) en particular en dirección del depósito (6) del cartucho (2), para insuflar aire comprimido en el depósito (6).
2. Alojamiento de cartucho (10) de acuerdo con la reivindicación 1, presentando la cámara de mezcla (8) una salida de bebida (11) a través de la cual se descarga la bebida (70) formada por una mezcla de la sustancia de bebida (7) con el fluido, estando configurado el alojamiento de cartucho (10) preferentemente de tal modo que se puede introducir la bebida (70) directamente en un recipiente portátil desde la salida de bebida (11).
3. Alojamiento de cartucho (10) de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, pudiéndose unir de forma separable el alojamiento de cartucho (10) con el cartucho (2) a través de una unión de trinquete (50).
4. Alojamiento de cartucho (10) de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, presentando el cartucho (2) una abertura de cartucho (63) que se encuentra en conexión de fluido con el depósito (6), estando cerrada la abertura de cartucho (63) con un elemento de obturación (18), comprendiendo el elemento de obturación (18) en particular una lámina de obturación que está aplicada y preferentemente sellada sobre el borde de la abertura de cartucho (63).
5. Alojamiento de cartucho (10) de acuerdo con la reivindicación 4, comprendiendo el alojamiento de cartucho (10) una guía de punzón (80) y un punzón de perforación (73) alojado de forma desplazable en el interior de la guía de punzón (80), pudiendo desplazarse el punzón de perforación (73) entre una posición replegada, en la que el punzón de perforación (73) está distanciado del elemento de obturación (19), y una posición desplegada, en la que el punzón de perforación (73) perfora el elemento de obturación (18) y se adentra hasta el interior del depósito (6).
6. Alojamiento de cartucho (10) de acuerdo con la reivindicación 5, estando introducido en la pared exterior del punzón de perforación (73) por lo menos un canal lateral (71) para conducir la sustancia de bebida (7) en dirección de la cámara de mezcla (8), cuando el elemento de obturación (18) está perforado.
7. Alojamiento de cartucho (10) de acuerdo con una de las reivindicaciones 5 o 6, estando integrada en el punzón de perforación (73) la conducción de aire comprimido (40) y estando configurada en un lado del punzón de perforación (73) en particular opuesto al depósito (6) la conexión de aire comprimido (42), siendo accesible la conexión de aire comprimido (42) preferentemente desde el exterior del alojamiento de cartucho (10).
8. Alojamiento de cartucho (10) de acuerdo con una de las reivindicaciones 5 a 7, traspasándose el punzón de perforación (73), al insertar el sistema de cartucho (1) en la máquina de preparación de bebidas, por un elemento de activación de la máquina de preparación de bebidas de la posición replegada a la posición desplegada.
9.Sistema de cartucho (1) para la preparación de una bebida (70), pudiendo insertarse el sistema de cartucho (1) en una máquina para la preparación de bebidas (3), comprendiendo el sistema de cartucho (1) un cartucho (2), que comprende una depósito (6) lleno de una sustancia de bebida (7), y un alojamiento de cartucho (10) unido al cartucho (2) de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, en donde la cámara de mezcla (8) del alojamiento de cartucho (10) presenta un suministro de fluido (12) que desemboca en la cámara de mezcla (8).
10.Sistema de cartucho (1) de acuerdo con la reivindicación 9, alimentándose el suministro de fluido (12) con fluido, que se refrigera por un grupo de refrigeración, siendo el grupo de refrigeración parte de la máquina de preparación de bebidas o de un refrigerador independiente que se encuentra en unión eficaz con la máquina de preparación de bebidas.
11.Sistema de cartucho (1) de acuerdo con la reivindicación 10, comprendiendo el grupo de refrigeración una unidad de refrigeración de compresor.
12.Sistema de cartucho (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 9 a 10, alimentándose el suministro de fluido (12) con fluido, que se mezcla por una unidad de carbonatación con ácido carbónico.
13.Sistema de cartucho (1) de acuerdo con la reivindicación 12, siendo la unidad de carbonatación parte de la máquina de preparación de bebidas (3) y presentando la unidad de carbonatación un alojamiento para un cartucho de CO<2>y un equipo de suministro para mezclar el fluido con CO<2>del cartucho del CO<2>.
14.Máquina para la preparación de bebidas (3) para la preparación de una bebida (70), en la que está insertado un sistema de cartucho (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 9 a 13, presentando la máquina para la preparación de bebidas (3) una unidad de sujeción (90) en la que se puede insertar el alojamiento de cartucho (10) unido al cartucho (2), una fuente de fluido (91) para la alimentación del fluido a un suministro del fluido (12) y una fuente de aire comprimido (41) para insuflar aire comprimido en una conexión de aire comprimido (42).
15.Procedimiento para la preparación de una bebida (70) con un sistema de cartucho (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 9 a 13, con las siguientes etapas:
- inserción del sistema de cartucho (1) en una unidad de sujeción (90) de una máquina para la preparación de bebidas (3),
- traspaso de la sustancia de bebida (7) desde el depósito (6) del cartucho (2) a la cámara de mezcla (8) del alojamiento de cartucho (10) mediante el equipo de descarga de cartucho (34),
- alimentación de un fluido a la cámara de mezcla (8) mediante el suministro de fluido (12),
- descarga de la bebida (70) generada en la cámara de mezcla (8) mediante mezcla de la sustancia de bebida (7) con el fluido mediante una salida de bebida (11),
- traspasándose la sustancia de bebida (7) mediante aire comprimido desde el depósito (6) a la cámara de mezcla (8).
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