CN110393450A - 一种新型空气炸锅 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种新型空气炸锅，包括顶盖、机体及机体内的外锅、内锅、发热管罩，外锅置于发热管罩上，外锅底部的发热管罩内设有离心风机，发热管环绕外锅底部且设于离心风机上方，离心风机与电机轴连接，所述内锅底部设有接油盒，接油盒与外锅间有空隙，接油盒上部排设出风孔；所述外锅底面设有发射状多圈层的排风孔，外锅近内锅底部的边缘排设通气孔，外锅上部设有排气孔；所述内锅侧壁设有风窗，内锅底面设有发射状多圈层的排风孔；外锅底面的排风孔及其边缘的通气孔、内锅侧壁的风窗及其底面的排风孔和接油盒上部的出风孔形成炉腔热量内循环。本发明的优点：结构设计合理，空气循环通畅，烹饪高效，散热良好，可温控可定时，便于清洁。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪设备技术领域，具体涉及一种新型空气炸锅。
背景技术
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻能增进食欲，深受众多吃客的喜爱。但是，油炸食品比较油腻，不易消化，热量较高，容易引起胃病，导致肥胖，在油炸过程中甚至会产生大量的致癌物质。
随着科技的发展及人们对食品健康的重视，出现了可替代油锅油炸的空气炸锅。空气炸锅采用高速空气循环技术，将快速循环的热空气和内部螺旋形纹路相结合，从而使烹饪效果达到油炸食物的口感，既满足了人们的口腹之欲，同时又保证了健康饮食。
现有的空气炸锅存在空气循环不畅、发热管高热直接辐射食物而破坏食物营养物质、散热困难、清洗不便且烘炸过程不可视导致易烤坏食物的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种结构更简单，设计更合理、空气循环通畅、烹饪高效可视、不直接辐射食物、散热良好、可温控可定时、便于清洁的新型空气炸锅。
为了达到上述目的，本发明通过以下技术方案来实现：
一种新型空气炸锅，包括顶盖、机体及机体内的外锅、内锅、发热管罩，内锅置于外锅内，外锅置于发热管罩上，外锅底部的发热管罩内设有离心风机，发热管环绕外锅底部且设于离心风机上方，离心风机与电机轴连接，外接电源分别为发热管、电机供电，所述内锅底部设有接油盒，接油盒与外锅间有空隙，接油盒上部排设出风孔；所述外锅底面设有发射状多圈层的排风孔，外锅近内锅底部的边缘排设通气孔，外锅上部设有排气孔；所述内锅侧壁设有风窗，内锅底面设有发射状多圈层的排风孔；
外锅底面的排风孔及其边缘的通气孔、内锅侧壁的风窗及其底面的排风孔和接油盒上部的出风孔形成炉腔热量内循环。
进一步地，所述电机设于发热管罩底部，电机下端设有可散热的轴流风机，轴流风机与电机轴连；
轴流风机吸入的空气将机体内部的热量通过顶部的出气孔排出机体。
进一步地，炸锅还设有控制器控制烹饪温度和时间，控制器分别与发热管、电机连接，控制器为机械式温控器及定时器，或电子式电路板控制器，控制器面板设于机体表面，控制器面板显示烹饪温度和时间。
进一步地，所述顶盖为透明材料制成。
进一步地，所述顶盖设有透明玻璃盖。
本发明与现有技术相比，具有以下优点：
本发明一种新型空气炸锅，结构更简单，设计更合理，通过外锅、内锅、接油盒的风孔设计，保证了空气的循环畅通和烹饪的高效；接油盒的设置使得内锅中食物烹饪产生的油滴流入接油盒中被收集起来，而不会滴漏到风扇上，保证了锅体内的卫生清洁；发热管环绕于接油盒外侧使得发热管的高热不直接辐射到食物上，实现了真正的热空气炸锅；顶盖设透明材料，具有可视作用，在烤炸食物时可观察食物的烤炸过程，避免食物被烤坏或烤焦；锅体还设有控制器控制温度和时间，空气温度达到设定的温度时断开发热管供电，避免过高温度影响烤炸效果，定时器可控制烤炸时间；锅体底部设置的可散热的轴流风机与顶盖的出气孔相配合，能将热空气从机体顶部排出，实现机体内部散热的效果。
附图说明
图1是本发明一种新型空气炸锅的结构示意图。
图2是本发明一种新型空气炸锅的空气流向示意图。
图3是本发明一种新型空气炸锅的空气循环示意图。
图4是本发明一种新型空气炸锅的外锅结构示意图。
图5是本发明一种新型空气炸锅的内锅结构示意图。
图6是本发明一种新型空气炸锅的接油盒结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图，对本发明的实施例作进一步详细的描述。
如图1所示，一种新型空气炸锅，包括顶盖1、机体2及机体2内的外锅3、内锅4、发热管罩5，所述顶盖1为透明玻璃盖，内锅4置于外锅3内，外锅3置于发热管罩5上，外锅3底部的发热管罩5内设有离心风机6，发热管7环绕外锅3底部且设于离心风机6上方，离心风机6与电机8轴连，外接电源分别为发热管7、电机8供电。所述内锅4底部设有接油盒9，接油盒9与外锅3间有空隙，如图6所示，接油盒9上部排设出风孔91；如图4所示，所述外锅3底面设有发射状多圈层的排风孔31，外锅3近内锅4底部的边缘排设通气孔32，外锅3上部设有排气孔33，外锅3上部的排气孔33用于在烤炸食物时排出多余的水分；如图5所示，所述内锅4侧壁设有风窗41，内锅4底面设有发射状多圈层的排风孔42。外锅3底面的排风孔31及其边缘的通气孔32、内锅4侧壁的风窗41及其底面的排风孔42和接油盒9上部的出风孔91形成炸锅气体内循环。
本发明一种新型空气炸锅的气体内循环包括两个过程，如图2、3所示。
过程一：当电机8启动离心风机6运转时，离心风机6会从中间产生的负压将外锅3内部的空气吸下来，再从离心风机6外边抛出，空气通过外锅3与发热管罩5之间的发热管7将热量带上去，热空气经过外锅3边缘排设的通气孔32进入内锅4与外锅3的间隙中，再从内锅4侧壁上的风窗41进入内锅4中；离心风机6转动所产生的风呈螺旋状态向上卷动，内锅4侧壁上的风窗41向外翻，翻口部位开口为3-6mm并正对离心风机6旋转方向，保证了旋转风进入内锅4。进入内锅4的热空气对内锅4中的食物进行烘烤，达到炸烤食物的功能。
过程二：内锅4中的热空气通过内锅4底面的排风孔42进入接油盒9，热空气从接油盒9上部排设的出风孔91流向外锅3底部并从外锅3底面的排风孔31流向离心风机6，离心风机6再次将空气向外边抛出。
过程一和过程二是炸锅的气体内循环过程。
如图2所示，所述电机8设于发热管罩5底部，电机8下端设有可散热的轴流风机10，轴流风机10与电机8轴连；电机8转轴同时带动上部离心风机6的离心风叶和底部轴流风机10的轴流风叶转动。轴流风机10吸入的空气经机体顶盖1上侧的出气孔排出机体2。轴流风机10用于为机体2散热，从而达到安全规定要求的表面温度。当电机8启动轴流风机10运转时，轴流风机10将下部的空气抽入机体2内部，经过顶盖1上的出气孔排出机体2外，达到机体2内部散热的效果。
炸锅还设有控制器控制烹饪温度和时间，控制器分别与发热管7、电机8连接，外接电源为控制器供电。控制器为机械式温控器11及定时器12，或电子式电路板控制器，控制器面板设于机体2表面，控制器面板显示烹饪温度和时间。本实施例采用机械式温控器11及定时器12。温控器11可调整温度，当空气温度升高到设定温度后，温控器11就触发断开发热管7的供电；温控器11可设定烤炸不同食物所需要的最佳温度，并将空气温度控制在所设定的温度。定时器12可设定烤炸不同食物所需要的最佳时间。
以上所述仅是本发明优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明保护范围内。
Claims (5)
1.一种新型空气炸锅，包括顶盖、机体及机体内的外锅、内锅、发热管罩，内锅置于外锅内，外锅置于发热管罩上，外锅底部的发热管罩内设有离心风机，发热管环绕外锅底部且设于离心风机上方，离心风机与电机轴连接，外接电源分别为发热管、电机供电，其特征在于：所述内锅底部设有接油盒，接油盒与外锅间有空隙，接油盒上部排设出风孔；所述外锅底面设有发射状多圈层的排风孔，外锅近内锅底部的边缘排设通气孔，外锅上部设有排气孔；所述内锅侧壁设有风窗，内锅底面设有发射状多圈层的排风孔；
外锅底面的排风孔及其边缘的通气孔、内锅侧壁的风窗及其底面的排风孔和接油盒上部的出风孔形成炉腔热量内循环。
2.根据权利要求1所述的一种新型空气炸锅，其特征在于：所述电机设于发热管罩底部，电机下端设有可散热的轴流风机，轴流风机与电机轴连；
轴流风机吸入的空气将机体内部的热量通过顶部的出气孔排出机体。
3.根据权利要求1所述的一种新型空气炸锅，其特征在于：炸锅还设有控制器控制烹饪温度和时间，控制器分别与发热管、电机连接，控制器为机械式温控器及定时器，或电子式电路板控制器，控制器面板设于机体表面，控制器面板显示烹饪温度和时间。
4.根据权利要求1所述的一种新型空气炸锅，其特征在于：所述顶盖为透明材料制成。
5.根据权利要求4所述的一种新型空气炸锅，其特征在于：所述顶盖设有透明玻璃盖。
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